添加茶枝屑熟料栽培對(duì)白鬼筆生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響

徐彥軍　楊念龍　袁濤　王波

摘要：為研究添加茶枝屑熟料栽培對(duì)白鬼筆生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響，以織金白鬼筆為試驗(yàn)材料，采用樺槁木屑添加茶枝屑熟料袋栽方法，研究添加不同量茶枝屑培養(yǎng)料對(duì)白鬼筆菌絲、菌蛋、子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育情況和產(chǎn)量表現(xiàn)的影響。結(jié)果表明：處理1白鬼筆菌絲濃密、粗壯，菌蛋產(chǎn)量（169 kg筐）、干品蓀產(chǎn)量（10920 g筐）和生物轉(zhuǎn)化率（453%）較高，經(jīng)F測(cè)驗(yàn)及多重比較可知，處理1干品蓀產(chǎn)量與CK差異不顯著，與其他處理間存在極顯著差異，配方進(jìn)一步優(yōu)化后，可推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：白鬼筆；茶枝屑；熟料栽培；產(chǎn)量

中圖分類號(hào)： S646804文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2017）21-0152-02

收稿日期：2016-05-22

基金項(xiàng)目：貴州省科技廳農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目（編號(hào)：黔科合NZ2013]3010號(hào)）；貴州省科技計(jì)劃（編號(hào)：黔科合成轉(zhuǎn)字2014]5210號(hào)、黔科合農(nóng)G字2013]4008號(hào)）。

作者簡(jiǎn)介：徐彥軍（1972—），男，貴州畢節(jié)人，碩士，教授，主要從事食用菌教學(xué)及科研工作。E-mail：gdxyj1996@126com。

白鬼筆別稱無(wú)裙蓀、竹下菌，屬擔(dān)子菌亞門腹菌綱鬼筆目鬼筆科1]。白鬼筆具有活血止痛的作用和一定的食用價(jià)值，滇黔桂地區(qū)是鬼筆科真菌多樣性豐富的地區(qū)，白鬼筆通常生長(zhǎng)在林內(nèi)枯枝落葉較多的地方或腐木上2]。貴州地區(qū)云霧多，光照少，為蓀類生長(zhǎng)提供了極為有利的條件3]。

2015年貴州全省茶園面積4593萬(wàn)hm2（投產(chǎn)茶園 282萬(wàn)hm2），茶園面積133萬(wàn)hm2以上的縣有11個(gè)，每年修剪的成千上萬(wàn)噸茶樹(shù)枝條沒(méi)有被合理利用而廢棄，在目前食用菌菌材緊缺、價(jià)格上漲的背景下，廢棄茶樹(shù)枝條的開(kāi)發(fā)利用是值得研究的重大課題。筆者所在課題組以樺槁木屑添加茶枝屑熟料袋栽，于大棚內(nèi)采用立體層架框式發(fā)菌、出菇，研究不同培養(yǎng)料對(duì)織金白鬼筆菌絲、菌蛋、子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育情況和產(chǎn)量的影響，以期篩選出含茶枝屑的白鬼筆培養(yǎng)料適宜配方，為在食用菌生產(chǎn)上開(kāi)發(fā)利用廢棄茶枝、變廢為寶提供參考。

1材料與方法

11試驗(yàn)材料

供試白鬼筆，由貴州省織金縣高原食用菌研究中心提供。

12試驗(yàn)方法

121試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在貴州省織金縣桂果農(nóng)業(yè)園區(qū)貴州西南聯(lián)合有限公司基地。

本試驗(yàn)設(shè)計(jì)3個(gè)添加茶枝屑配方的處理，以不含茶枝屑的配方為對(duì)照（CK），熟料袋栽。對(duì)照（CK）配方：87%木屑，5%玉米粉，5%麩皮，1%白糖，03%硫酸鎂，02%磷酸二氫鉀，1%石膏，03%過(guò)磷酸鈣，02%多菌靈，1 mgkg三十烷醇；處理1、處理2、處理3分別將其中的87%木屑更換為72%木屑+15%茶枝屑、62%木屑+25%茶枝屑、52%木屑+35%茶枝屑，其他成分不變。按照完全隨機(jī)設(shè)計(jì)進(jìn)行試驗(yàn)，共3次重復(fù)。

122層架式立體栽培2015年7月15日在貴州西南聯(lián)合有限公司聯(lián)棟日光智能溫室，以塑料周轉(zhuǎn)筐為容器，采用框架式立體栽培織金白鬼筆。在大棚內(nèi)用角鐵或用防腐木制成若干立體栽培架，每個(gè)栽培架長(zhǎng)3 m、寬06 m、高2 m，架內(nèi)3層，含頂面則為4層，層凈高60 cm，底層距離地面20 cm。栽培塑料周轉(zhuǎn)筐規(guī)格為60 cm×40 cm×20 cm（外徑長(zhǎng)×寬×高），每個(gè)周轉(zhuǎn)筐凈面積024 m2，每筐裝培養(yǎng)料（含熟料菌袋）干料量為22 kg；每個(gè)立體栽培架使用3層，每層放7個(gè)周轉(zhuǎn)筐，每個(gè)栽培架放21個(gè)栽培筐，凈栽培面積為504 m2。每2個(gè)栽培架組合成1個(gè)行段，段間距為1 m；棚內(nèi)栽培架共6行12個(gè)，行間距為80 cm，總筐數(shù)252筐，栽培總凈面積6048 m2。

123栽培料的處理將樺槁木、茶枝條粉碎，按照各處理配方比例稱質(zhì)量，加入主料、輔料，充分混合拌均勻（含水量60%～65%）后裝入15 cm×55 cm的聚丙烯塑料袋內(nèi)，高壓滅菌2 h，冷卻到30 ℃以下后在接種室中無(wú)菌操作接入原種，然后移入24～26 ℃的養(yǎng)菌室內(nèi)培養(yǎng)。

124覆土的處理選用腐殖土或耕作層20 cm以下的肥沃、結(jié)構(gòu)疏松、孔隙度大、通氣性能良好、有一定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、pH值在50～56之間、干不成塊、濕不發(fā)黏、噴水不板結(jié)、缺水不龜裂的土壤作覆土，使用前過(guò)篩，拾凈石塊、雜草、樹(shù)枝等雜物，太陽(yáng)下暴曬3～5 d，用殺蟲劑、殺菌劑消毒后將水分含量調(diào)節(jié)至60%～65%備用。

125栽培方法栽培流程：將塑料周轉(zhuǎn)筐用1%高錳酸鉀水消毒后鋪墊1層塑料薄膜→用2～3 cm大小的石子在周轉(zhuǎn)筐內(nèi)鋪墊3～4 cm打底→再在石子上鋪約4 cm厚的消毒處理的土壤→將長(zhǎng)滿菌絲的菌包脫袋平放于筐內(nèi)，用腐質(zhì)土均勻地將菌包間的空隙填滿→鋪第2層脫袋菌包，方法與第1層相同→覆土3～4 cm鋪平、覆蓋松針，每個(gè)周轉(zhuǎn)筐擺放12袋菌包（6袋層）。

126發(fā)菌、出蓀期管理發(fā)菌期：在白鬼筆發(fā)菌期，保持氣溫在18～28 ℃，若棚內(nèi)溫度超過(guò)30 ℃需要進(jìn)行通風(fēng)換氣或?yàn)⑺?，以降低氣溫；棚?nèi)覆土濕度保持在60%～65%，空氣濕度保持在60%～70%。出蓀期：溫度控制在15 ℃以下，土壤濕度保持在65%～70%，空氣濕度要求在90%以上。光照：白鬼筆在菌絲生長(zhǎng)階段，不需要光照。子實(shí)體分化和白鬼筆菌蛋生長(zhǎng)需要500 lx散射光，棚內(nèi)需要遮陰。白鬼筆是好氣性真菌，要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持棚內(nèi)空氣清新。

13項(xiàng)目測(cè)定

主要測(cè)定以下幾個(gè)項(xiàng)目：（1）各處理菌絲體生長(zhǎng)情況（菌絲長(zhǎng)速、接種至滿袋時(shí)間、菌絲長(zhǎng)勢(shì)及色澤、整齊度）；（2）各處理白鬼筆菌蛋性狀表現(xiàn)（單位面積菌蛋數(shù)量、菌蛋縱橫徑、平均單菌蛋質(zhì)量、鮮菌蛋產(chǎn)量）；（3）各處理白鬼筆性狀表現(xiàn)（菌蓋直徑、菌柄長(zhǎng)度、菌柄粗度、平均單蓀鮮質(zhì)量、干質(zhì)量、平均干蓀產(chǎn)量）。

每次采蓀時(shí)分別測(cè)量菌柄長(zhǎng)度、菌柄直徑、菌蓋直徑及子實(shí)體質(zhì)量等性狀。endprint

2結(jié)果與分析

21各處理菌絲生長(zhǎng)情況分析

從表1可以看出，菌絲長(zhǎng)勢(shì)特點(diǎn)為處理1、CK的菌絲潔白、濃密、粗壯，處理3菌絲白、密、細(xì)，處理2、3菌絲長(zhǎng)勢(shì)不如處理1、CK。菌絲生長(zhǎng)速率的特點(diǎn)為CK與處理1接近，處理2、處理3稍慢。結(jié)果表明：隨著茶枝屑含量的增加，織金白鬼筆菌絲長(zhǎng)勢(shì)變差，菌絲生長(zhǎng)速度也變慢。

22各處理白鬼筆菌蛋生長(zhǎng)情況分析

從表2可以看出，第1潮菌蛋數(shù)量排序是CK>處理1>處理2>處理3。各個(gè)處理單個(gè)菌蛋質(zhì)量以CK最高（633 g），處理2與處理3較低。通過(guò)對(duì)白鬼筆單個(gè)菌蛋質(zhì)量的F測(cè)驗(yàn)和多重比較得出：CK與處理1無(wú)顯著差異，CK與處理2、處理3均存在極顯著差異；處理1、處理2、處理3間無(wú)顯著差異。

各處理菌蛋產(chǎn)量排序也為CK>處理1>處理2>處理3，CK菌蛋產(chǎn)量最高，達(dá)171 kg筐，處理3產(chǎn)量最低，僅為 156 kg筐。通過(guò)對(duì)各處理每筐菌蛋產(chǎn)量進(jìn)行F測(cè)驗(yàn)及多重比較表明：CK與處理1、處理2間無(wú)顯著性差異，CK與處理3間差異達(dá)極顯著水平；處理1與處理2無(wú)顯著性差異，而與處理3間差異達(dá)極顯著水平；處理2、處理3間無(wú)顯著差異。

綜上可知：添加茶枝屑含量15%培養(yǎng)料（處理1）對(duì)織金白鬼筆菌蛋生長(zhǎng)、單個(gè)菌蛋質(zhì)量與菌蛋產(chǎn)量無(wú)明顯影響；添加茶枝屑含量25%的培養(yǎng)料使白鬼筆菌蛋數(shù)量、單個(gè)菌蛋質(zhì)量減少；添加茶枝屑含量30%的培養(yǎng)料對(duì)白鬼筆菌蛋數(shù)量、單個(gè)菌蛋質(zhì)量、菌蛋產(chǎn)量都有明顯影響。

23各處理白鬼筆子實(shí)體生長(zhǎng)情況分析

由表3可知，各處理白鬼筆菌蓋直徑大小很接近，菌柄長(zhǎng)無(wú)明顯規(guī)律；各處理菌柄粗、單蓀鮮質(zhì)量與單蓀干質(zhì)量排序表現(xiàn)一致，即CK>處理1>處理2>處理3。其中白鬼筆單蓀干質(zhì)量CK（294 g）與處理1（290 g）表現(xiàn)良好，處理2（273 g）和處理3（267 g）表現(xiàn)略差。通過(guò)對(duì)白鬼筆單蓀干質(zhì)量作F測(cè)驗(yàn)和多重比較得出：CK與處理1差異不顯著，即處理1單蓀干質(zhì)量與CK接近，表明添加茶枝屑含量15%的培養(yǎng)料（處理1）對(duì)白鬼筆的單蓀干質(zhì)量及菇體生長(zhǎng)無(wú)明顯影響，CK與處理2、處理3間差異達(dá)極顯著水平；處理1和處理2間差異達(dá)顯著水平，處理1和處理3間差異達(dá)極顯著水平。結(jié)果表明，添加茶枝屑含量25%、35%的培養(yǎng)料（處理2、處理3）與CK、處理1相比，對(duì)白鬼筆的菇體生長(zhǎng)、單蓀干質(zhì)量有明顯降低的影響。

FK（W7]HT6H]STHZ]WTHZ]JZ]表3各處理白鬼筆子實(shí)體性狀測(cè)定結(jié)果WTBZ]HTSS]STBZ]

HJ5]BG（！]BHDFG3，WK4，WK5。5W]處理菌蓋直徑（cm）菌柄粗（cm）菌柄長(zhǎng)（cm）單蓀鮮質(zhì)量（g）單蓀干質(zhì)量（g）

24各處理白鬼筆產(chǎn)量（干品）分析

由表4可知，各處理白鬼筆平均產(chǎn)量（干品）排序?yàn)?CK>處理1>處理2>處理3。經(jīng)過(guò)F測(cè)驗(yàn)和多重比較表明：CK和處理1差異不顯著，CK與處理2、處理3間差異極顯著；處理1與處理2、處理3間存在極顯著差異；處理2與處理3間差異顯著。各處理生物轉(zhuǎn)化率排序?yàn)镃K>處理1>處理2>處理3。

綜上可知，各處理的織金白鬼筆平均產(chǎn)量（干品）和生物轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)一致，均表現(xiàn)為CK>處理1>處理2>處理3；處理1和CK白鬼筆干品產(chǎn)量無(wú)顯著差異，即添加茶枝屑含量15%的培養(yǎng)料（處理1）對(duì)白鬼筆產(chǎn)量（干品）無(wú)明顯影響，而添加茶枝屑含量25%、35%的培養(yǎng)料（處理2、處理3）與CK、處理1相比，對(duì)白鬼筆干品產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率有明顯降低的影響。

3結(jié)論與討論

CM（24]層架式筐栽出蓀可充分利用棚室空間，提高蓀棚單位面

積土地利用率。熟料（袋栽）適宜機(jī)械化、流水線生產(chǎn)，可促進(jìn)蓀類工廠化栽培。本試驗(yàn)以研究白鬼筆熟料栽培及開(kāi)發(fā)利用貴州省茶區(qū)大量廢棄茶樹(shù)枝條為目的，以樺槁木屑添加茶枝屑培養(yǎng)料熟料袋栽，采用層架式框栽覆土出蓀，結(jié)果表明：處理1（添加茶枝屑含量15%的培養(yǎng)料）白鬼筆菌絲濃密、粗壯，菌蛋產(chǎn)量（169 kg筐）、干品蓀產(chǎn)量（10920 g筐）和生物轉(zhuǎn)化率（453%）較高。經(jīng)F測(cè)驗(yàn)及多重比較可知，處理1干品蓀產(chǎn)量與對(duì)照差異不顯著，與其他處理間存在顯著差異，可推廣應(yīng)用。而添加茶枝屑含量25%、35%的處理，白鬼筆菌蛋數(shù)量、單個(gè)菌蛋質(zhì)量、蓀體生長(zhǎng)、單蓀干質(zhì)量、產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率與對(duì)照相比有明顯降低，須開(kāi)展針對(duì)廢棄茶樹(shù)枝條處理的進(jìn)一步研究，以提高其栽培白鬼筆的可用性。

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