測一測 你的“鹽值”有多高

曹麗麗

吃鹽太多有害健康的觀念已經(jīng)深入人心，越來越多的人開始“減鹽”行動，但效果好像不是特別理想。

可以通過下面5個問題，測測你有沒有吃鹽過量的危險（基礎(chǔ)分為100分）。

1. 是否常吃帶咸味的主食？比如各種餅、花卷、拉面等。如果喜歡，減20分。大部分人從咸味的菜肴中已經(jīng)攝入了一定量的鹽。如果主食再帶來一部分鹽，很可能會攝入鹽過量。

2. 是否偏愛加工肉制品？比如火腿、培根等。如果喜歡，減20分。為了防腐和改善肉的品質(zhì)，加工肉制品中常常會加鹽。

3. 是否喜歡吃咸味小零食？比如鍋巴、辣條等。如果喜歡，減20分。這些食品中往往要添加食鹽用來調(diào)味或防腐，是“含鹽大戶”。

4.是否喜歡用各種香辣醬等咸鮮味調(diào)味料配著吃菜？如果喜歡，減20分。這些咸味小菜和調(diào)味料中都含有不少鹽。吃了香辣醬等調(diào)味料，就要少吃或不吃其他含鹽量高的食物。

5. 是否經(jīng)常吃甜咸味的菜肴或食品？比如糖醋里脊、京醬肉絲等味道特別濃厚的菜肴。如果喜歡，減20分。在含大量鹽的菜肴中如果放點(diǎn)糖，就會讓人感覺到不那么咸。這類咸中帶甜的食品，會哄著人們不知不覺地吃進(jìn)去大量的鹽。endprint