藜麥的種植栽培技術與病蟲害防治

姜慶國　溫日宇　郭耀東　樊麗生　趙力

藜麥（學名：Chenopodium quinoa willd）植物分類屬藜科，雙子葉植物。原產于南美洲安第斯山區(qū)，有5000～7000多年的種植歷史。藜麥有獨特、豐富、全面的營養(yǎng)價值。聯合國糧農組織（FAO）研究認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美“全營養(yǎng)食品”。

近年來，國內外學者對藜麥有一定的研究，但缺乏深入系統的研究。一方面，由于藜麥原產于高海拔地區(qū)，且喜熱帶、亞熱帶干濕氣候，所以對于低海拔的地區(qū)來說，引種藜麥有一定困難，需篩選和培育出適合在低海拔地區(qū)生長的藜麥品種，從而擴大藜麥的種植范圍。另一方面，雖然藜麥已經有 5000多年的栽植歷史，但是它的許多價值是在最近幾十年才得到人們進一步的認識和重視。

1 藜麥的植物學特性

藜麥植物分類屬藜科，雙子葉植物。植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，序狀花序，主梢和側枝都結籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1.5～2mm左右，籽粒比小米稍大，容重比比小米略輕，一般千粒重3g～4g，大籽粒的品種達4.5g，表皮有一層水溶性的皂角苷。由于其葉像鴨掌，因此英文名也叫Goose foot。

2 藜麥的種植技術

藜麥的種植與當地的氣候條件、選地、土壤、品種的選擇及種植的時間都有很大關系。

2.1 藜麥種植的氣候條件

藜麥一般適合生長在夏季，氣候潮濕、陽光充足、晝夜溫差大、降水量小的高海拔地區(qū)，藜麥最適合的生長溫度為15～20℃，它具有耐寒、耐旱、耐鹽堿等特點。

2.2 藜麥種植的選地

雖然藜麥從0至4000多米海拔都有分布，但藜麥主要適于在比較高的海拔地區(qū)種植。它對于土壤的要求也不是非常嚴格，在瘠薄的砂地、石灰地的土壤都能夠種植，但在中性的土壤中生長最好。并且藜麥的耐旱力較強，在幼苗期不能澆灌太多水，所以，藜麥種植的土壤要選擇排水性較好的土地。但藜麥的種子頂土能力較弱，土地的質量會直接影響到藜麥的生長。

2.3 藜麥種植品種的選擇

藜麥的種植要分地區(qū)品種，在不同的地區(qū)適合不同的品種種植，例如在較干旱地區(qū)，品種要選擇早熟大粒的藜麥品種，這樣能夠使藜麥生長正常，每個地區(qū)在進行藜麥種植時要結合當地的各種條件做好試驗工作，切不可盲目的大面積種植。

2.4 藜麥種植的播種時間與方法

一般，藜麥在播種時層土的溫度要穩(wěn)定在10℃以上是比較適合的。適宜的播種時間在5～6月份，若提前進行播種，使用地膜覆蓋的技術。在種植時，播種的土壤含水量要在15%到20%為宜，若土壤的含水量較低，植物種子不能順利的發(fā)芽，若土壤的含水量過高，種子會發(fā)霉。藜麥的播種深度一般在1～2厘米左右。在播種時，盡量使播深的深度保持一致。

2.5 施肥

施足底肥。一般每畝地要施 3000 斤左右的優(yōu)質農家肥或牲畜類。在生長的中期不需要澆水追肥，防止植株過于肥大，在后期易倒伏。

2.6 及時間苗、定苗、除草

對于藜麥幼苗的定苗標準，要做到早間苗，防荒苗對于培養(yǎng)壯苗是非常重要的，一般間苗是三到四葉，定苗是五到六葉。由于藜麥苗與野灰菜的外表十分相似，切記不要當草除了。

2.7 收獲與脫粒

藜麥要及時收獲，否則就容易掉粒，影響產量。藜麥生育期 120 天左右，成熟時莖葉及穗子的顏色變深，趨向黃枯，種子變硬，這時即可收獲。 若成熟不一致時，可先收割已成熟的植株，要成熟一批及時收割一批。其收割方法可以整株收割，也可只割穗子。收獲后，立即選擇干燥場地進行晾曬，不能堆放，防止霉爛，待種子干燥后即可脫粒，篩選，晾曬后歸倉。

3 藜麥的病蟲害防治

對藜麥造成危害的蟲害主要有象甲蟲、金針蟲、小地老虎、螻蛄等，這些蟲害一般都在藜麥幼苗期發(fā)生，害蟲會將植株的根部莖部全部咬斷，幼苗變得枯萎，使得種植缺苗斷壟。其防治方法是：每畝用辛硫磷顆粒劑 5 千克，與農家肥混合均勻一齊施到地里，也可在出苗前，地面撒施毒餌、毒土進行防治。危害藜麥苗期的地上害蟲，主要是黑絨金龜子、小菜蛾等害蟲。其主要防治方法是誘殺成蟲及藥物防治，可以利用成蟲的趨光性等生物特性進行誘殺，人為的用燈光誘殺，安置太陽能殺蟲燈；藥物的防治一般是用高氯·辛硫磷乳油和氰戊菊酯乳油等混合制成噴霧，施肥的時間一般都在下午五點之后，因為在這個時間段成蟲的活動比較集中，這也是進行噴霧防治的最佳時間。

除此以外，有時藜麥的根部也會發(fā)生問題，患有根腐病等疾病，根腐病的發(fā)病癥狀是植株的根部會腐爛發(fā)黑，水分和各種營養(yǎng)都不能供應到莖葉，影響?zhàn)B分在植株體內的輸送，使葉片發(fā)黑變黃，嚴重時還會導致植株的枯萎、死亡。在每年的七八月份的汛期，氣候潮濕，連續(xù)降雨，空氣的濕度較大，土壤的透氣性不好，使得病毒細菌侵入植株，這時就需要用根腐靈，制作成噴霧，對植株的根部、葉面等部分進行防治，促進植株的葉片變綠。要是情況比較嚴重，可以使用生命一號等。

眾所周知，藜麥是具有非常高的經濟效益的作物，因它獨特的營養(yǎng)價值，目前它的市場價已經達到小米的一至兩倍甚至更高。所以其種植栽培技術的推廣是非常重要的，近些年，國家在大力倡導種植栽培藜麥生產，在我國許多地區(qū)都已進行栽培研究，藜麥的種植不但是高寒偏遠山區(qū)產業(yè)結構的調整、農民收入增加的新途徑，還因為其獨特新式的植物特點成為農業(yè)旅游觀光的一道亮麗風景，也成為了一項特色。這也說明發(fā)展藜麥的種植栽培具有非常廣闊的前景。

（作者單位：034000山西省農業(yè)科學院玉米研究所）endprint