全球最大星巴克上海開(kāi)業(yè)

本報(bào)記者　李司坤

5日，美國(guó)連鎖咖啡公司星巴克全球最大的門(mén)店在上海亮相。這家“超級(jí)咖啡店”是由星巴克和中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴聯(lián)合打造的，位于世界最繁華商圈之一的上海南京西路上（如圖），建筑面積達(dá)2700平方米，被認(rèn)為是星巴克46年歷史上最大的品牌投資和創(chuàng)新實(shí)踐。

彭博社5日?qǐng)?bào)道稱(chēng)，上海這家星巴克門(mén)店，也是星巴克在全球推出的第二家“臻選咖啡烘焙工坊”。據(jù)介紹，這家店特色之一在于AR（增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)）技術(shù)的應(yīng)用。據(jù)AR技術(shù)提供方、阿里人工智能實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人介紹，這家全球最大的新零售“智慧門(mén)店”將為消費(fèi)者提供線上線下無(wú)縫銜接的數(shù)字化體驗(yàn)，顧客可以通過(guò)AR技術(shù)探索星巴克“從一顆咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事，通過(guò)AR技術(shù)直觀了解咖啡吧臺(tái)、沖煮器具等每一處細(xì)節(jié)。

目前，美國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)對(duì)拿鐵和卡布奇諾飽和，星巴克正寄希望于中國(guó)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，以對(duì)沖世界上其他地方增長(zhǎng)的停滯。中國(guó)是星巴克的全球第二大市場(chǎng)，也是增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。目前中國(guó)共有3000多家星巴克咖啡店，僅上海就有600家。該公司計(jì)劃到2021年將中國(guó)門(mén)店數(shù)量增至5000家，意味著每15個(gè)小時(shí)將開(kāi)設(shè)一家新店。

中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院國(guó)際貿(mào)易研究部主任趙萍5日在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)稱(chēng)，中國(guó)現(xiàn)在是世界上最大的電子商務(wù)市場(chǎng)，電子商務(wù)模式創(chuàng)新速度非?？欤磥?lái)與互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的消費(fèi)新業(yè)態(tài)都具有非常廣闊的發(fā)展前景。星巴克正是看上中國(guó)這一優(yōu)勢(shì)，在商業(yè)模式上做出創(chuàng)新，和阿里合作運(yùn)用AR技術(shù)。另外，中國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的步伐非?？欤霈F(xiàn)了不同的消費(fèi)層次，星巴克根據(jù)中國(guó)不同的消費(fèi)階層，打造了分層次的產(chǎn)品。而對(duì)阿里來(lái)說(shuō)，趙萍認(rèn)為，通過(guò)和星巴克等不同行業(yè)的實(shí)體企業(yè)合作，能夠掌握各行業(yè)的數(shù)據(jù)資源，未來(lái)也將提供更多高附加值的服務(wù)?！?/p>