國內(nèi)外民宿旅游研究進(jìn)展

張廣海,孟 禺(中國海洋大學(xué) 管理學(xué)院,山東 青島 266100)

國內(nèi)外民宿旅游研究進(jìn)展

張廣海,孟 禺
(中國海洋大學(xué) 管理學(xué)院,山東 青島 266100)

隨著我國新型城鎮(zhèn)化和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,民宿旅游受到高度重視。通過在中國知識資源總庫、Elsevier期刊數(shù)據(jù)庫等進(jìn)行文獻(xiàn)檢索,系統(tǒng)梳理了國內(nèi)外民宿旅游的研究狀況。國外民宿旅游研究較成熟,主要集中在產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和相關(guān)群體行為等理論角度分析；國內(nèi)民宿旅游研究相對較晚,偏重實(shí)際運(yùn)用,主要包括民宿社區(qū)居民與旅游者行為研究、民宿旅游發(fā)展及對策等研究。從研究對象、研究視角、研究方法角度進(jìn)行評述和展望,提出未來國內(nèi)研究要注重研究角度,學(xué)習(xí)國外的成功經(jīng)驗(yàn)和思維方法,注意追蹤和對比學(xué)習(xí),這樣有助于加強(qiáng)民宿旅游的理論研究,進(jìn)一步認(rèn)識和推動我國民宿旅游實(shí)踐。

民宿;民宿旅游;研究進(jìn)展

隨著全域旅游和新型城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展,民宿作為一種新興的旅游業(yè)態(tài),依托良好的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的人文風(fēng)俗和季節(jié)性的特色農(nóng)事活動等,逐步成為極具吸引力的新型旅游目的地,有力地推動了“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè),有助于古鎮(zhèn)、古村落等歷史文化遺存保護(hù),促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游從觀光式向深度過夜體驗(yàn)式的功能升級。我國《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見》將民宿客棧明確為生活服務(wù)類的細(xì)分產(chǎn)業(yè),并給予投融資擔(dān)保、稅收減免等多項(xiàng)優(yōu)惠扶持政策。為了更好地認(rèn)識我國民宿旅游實(shí)踐,進(jìn)一步加強(qiáng)民宿旅游理論研究,有必要對民宿旅游發(fā)展進(jìn)行綜合深入的研究與分析。

1 文獻(xiàn)基礎(chǔ)分析

通過對Elsevier期刊數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索,以“Bed amp; Breakfast”(Bamp;B)為檢索詞,截至到2016年12月31日,共篩選21篇有關(guān)論文和著作,其中,發(fā)表在《International Journal of Hospitality Management》6篇、《Tourism Management》5篇、《The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly》3篇、《Procedia-Social and Behavioral Sciences》2篇、《Annals of Tourism Research》1篇,著作共4部：《Tourism Security》、《Tourism Management Perspectives》、《Tourism and the Lodging Sector》、《Ecological Economics》。

在以中國知網(wǎng)CNKI數(shù)據(jù)源的國內(nèi)文獻(xiàn)檢索中,以“民宿”為檢索詞,共有學(xué)術(shù)期刊、會議論文、碩博士論文41篇,其中國內(nèi)民宿旅游的研究最早出現(xiàn)于1997年。到2016年,有關(guān)民宿旅游研究呈現(xiàn)大幅增長趨勢,并出現(xiàn)了地理學(xué)、社會學(xué)、應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)等跨學(xué)科研究的顯著特點(diǎn)。

2 民宿與民宿旅游

2.1 民宿的定義

民宿興起于歐美,以英國的Bamp;B為代表。大多數(shù)國家用Bamp;B來表示民宿,由于世界各地的文化有所差異,一些地方用Home Stay、Family Hotel、Family Inn、Guest House等來表示民宿。各地民宿的發(fā)展形態(tài)不同,定義也不盡一致。Jackie Clarke認(rèn)為,民宿是指能夠體驗(yàn)旅游環(huán)境的住宿產(chǎn)品[1];Dallen J Timothy認(rèn)為,民宿是建在鄉(xiāng)村環(huán)境中的為游客提供住宿與餐飲服務(wù)的旅舍,旅游者通過入住民宿,可了解當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ钆c當(dāng)?shù)匚幕痆2]。日本的民家旅社是指都市游客以家庭為單位寄居于旅游目的地的農(nóng)家民宅[3]。瑞士認(rèn)為民宿是私人經(jīng)營的小型家庭旅館,但要在國家旅游局和民宿組織的管理下經(jīng)營,并對民宿環(huán)境、居家設(shè)備、衛(wèi)生狀況有嚴(yán)格的要求[4]。

在我國,民宿最初在臺灣地區(qū)出現(xiàn)并相對成熟起來。2001年我國臺灣地區(qū)出臺了《民宿管理辦法》,規(guī)定了民宿的經(jīng)營規(guī)模,認(rèn)為民宿是利用自用住宅的空閑房間,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源和家庭副業(yè)方式,提供游客鄉(xiāng)野生活的住宿場所[5]。我國大陸地區(qū)的民宿早期則以農(nóng)家樂、家庭旅館、客棧形式出現(xiàn)。進(jìn)入新世紀(jì)以來,尤其是近幾年我國民宿業(yè)在上述形式的基礎(chǔ)上,其功能、表現(xiàn)形式和特點(diǎn)有了深刻變化,突出地表現(xiàn)為旅游度假目的地的發(fā)展趨勢(表1)。民宿通常具有以下特征:一是民宿相比傳統(tǒng)酒店規(guī)模較小;二是民宿由最初的家庭自營發(fā)展為專業(yè)經(jīng)營,由政府和專門的組織管理;三是民宿為游客提供了更多與旅游目的地社區(qū)居民交流的機(jī)會;四是民宿服務(wù)強(qiáng)調(diào)地方文化和“家”的感覺。

表1 民宿與農(nóng)家樂、家庭旅館、客棧概念對比

2.2 民宿旅游解析

我國民宿旅游是伴隨著鄉(xiāng)村旅游和休閑度假旅游發(fā)展起來的個性化新型旅游方式。對民宿主人或經(jīng)營者來說,民宿旅游既是一種日常的生活方式,也是一種具有經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)等多種功能的新型產(chǎn)業(yè)。對游客來說,民宿旅游則是一種回歸自然而獲得身心放松、精神愉悅的休閑旅游方式,主要表現(xiàn)為通過住宿、餐飲、娛樂、休閑、度假等旅游活動來體驗(yàn)旅游目的地的自然生態(tài)環(huán)境、民風(fēng)民俗和田園風(fēng)光等。

根據(jù)國內(nèi)學(xué)者觀點(diǎn),民宿旅游是指利用自有鄉(xiāng)村住宅,結(jié)合當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村旅游資源特色,自行設(shè)計改造與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)、符合規(guī)定數(shù)量的客房,采取自行經(jīng)營方式,提供游客住宿,并配套餐飲或娛樂、休閑體驗(yàn)等服務(wù)的鄉(xiāng)村休閑旅游。旅游目的地通過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)能夠充分挖掘古村文化資源,在民宿旅游過程中,旅游者能深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境與人文風(fēng)俗。

3 國外主要研究進(jìn)展

國外對民宿旅游的研究開始于20世紀(jì)80年代,主要包括民宿旅游產(chǎn)業(yè)研究、民宿旅游企業(yè)管理、民宿旅游行為研究等方面。

3.1 民宿旅游的產(chǎn)業(yè)研究

國外民宿是一種與傳統(tǒng)酒店相對應(yīng)的個性化旅游住宿產(chǎn)品。對民宿旅游的產(chǎn)業(yè)研究主要在產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢預(yù)測方面:①民宿旅游的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。Chad P Dawson等抽樣調(diào)查了美國紐約州的民宿旅游現(xiàn)狀,結(jié)果表明民宿旅游的選擇具有多樣性[6];Pamela Lanier等針對民宿旅游業(yè)的興起,分析了目前民宿旅游的發(fā)展?fàn)顩r,認(rèn)為要注重餐飲在民宿旅游中的發(fā)展[7];Lava Prakash Yadav對民宿市場受益群體的公共利益的財政負(fù)擔(dān)進(jìn)行了評估,確定最佳付款方案以促進(jìn)包括受益群體從公共物品中獲得更高的收益[8];Nancy Nuntsu等通過電話調(diào)查分析了南非水?？h民宿市場的發(fā)展現(xiàn)狀,總結(jié)其制約因素與成功因素。目前南非民宿市場注重口碑營銷和網(wǎng)絡(luò)營銷,但缺乏政府支持和技術(shù)方面的創(chuàng)新能力[9]。Peter E Tarlow從游客、酒店管理者和員工角度論述了民宿旅游的安全問題[10]。②民宿旅游的產(chǎn)業(yè)趨勢預(yù)測。Susanne Becken等從開發(fā)民宿旅游對能源消耗的影響角度出發(fā),以新西蘭住宿業(yè)為例,研究了酒店、民宿、房車旅游、露營旅游類別之間的能源消耗差異,并預(yù)測了未來住宿部門的能源使用總量[11];Michele Carboni等認(rèn)為民宿旅游可與宗教旅游結(jié)合,在麥地那建立民宿旅游項(xiàng)目,在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民居內(nèi)開發(fā)民宿旅游[12]。

3.2 民宿旅游的企業(yè)管理

企業(yè)的經(jīng)營管理與市場營銷是影響民宿旅游發(fā)展規(guī)模和速度的重要方面,通過科學(xué)的經(jīng)營管理和市場營銷,能夠提高民宿旅游的吸引力和競爭力,因此分析各地民宿旅游的經(jīng)營管理和營銷經(jīng)驗(yàn)尤為重要。

民宿旅游的經(jīng)營管理:Peter F Stringer實(shí)地調(diào)查了英國民宿市場,總結(jié)了英國民宿經(jīng)營者的成功經(jīng)驗(yàn)[13];Aliza Fleischer等將以色列鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展特點(diǎn)與歐洲和北美洲的發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行對比,發(fā)現(xiàn)以色列的民宿企業(yè)大多是家中有孩子、擁有大學(xué)教育、收入高于國內(nèi)平均水平的年輕家庭,通過發(fā)展民宿旅游來補(bǔ)充家庭收入[14];Donald Getz等針對旅游業(yè)和酒店業(yè)經(jīng)營者數(shù)量的增長,探究其原因主要是住宿和餐飲的收益不斷增加,尤其是民宿和手工商業(yè)[15];Shwu Ing-wu等分別對我國臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)酒店和民宿發(fā)放問卷,研究了客戶關(guān)系管理的實(shí)施情況(CRM)及其關(guān)系營銷(RM)對業(yè)務(wù)績效的影響,提出了比較傳統(tǒng)酒店業(yè)和民宿業(yè)之間的影響力關(guān)系模型,指出客戶關(guān)系管理策略中的營銷支持功能是影響民宿業(yè)關(guān)系營銷效果和業(yè)務(wù)績效的主要因素。因此,不同類型的酒店企業(yè)應(yīng)根據(jù)各自酒店企業(yè)的主要優(yōu)勢來實(shí)施客戶關(guān)系管理戰(zhàn)略[16];Fang Chi-kuo等認(rèn)為民宿旅游的管理與發(fā)展生態(tài)旅游有密切的關(guān)系,以我國臺灣地區(qū)關(guān)鎮(zhèn)嶺地區(qū)為例,用問卷與訪問的方法得知該地區(qū)民宿旅游者的旅游意愿與生態(tài)資源有關(guān),因此民宿經(jīng)營者要加強(qiáng)包括服務(wù)質(zhì)量、舒適的設(shè)施和環(huán)境的管理[17]。

民宿旅游的市場營銷:Evans N J等探索采用廣告策略促進(jìn)農(nóng)場企業(yè)和民宿業(yè)發(fā)展的作用,分別調(diào)查了英國三個縣的200多家農(nóng)場企業(yè)并對企業(yè)進(jìn)行價值評估,發(fā)現(xiàn)農(nóng)場企業(yè)與民宿運(yùn)營商的合作中廣告媒體有助于住宿企業(yè)與農(nóng)場企業(yè)的營銷與合作[18];Gary Vallen等以統(tǒng)計學(xué)的方法對亞利桑那州的民宿旅游進(jìn)行了定量分析,通過對當(dāng)?shù)?9個民宿做定量研究得知，亞利桑那州民宿的房間數(shù)量雖然低于全國民宿行業(yè)的平均水平,但入住率和房價卻均高于全國水平，究其原因,主要是該地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)營銷起到很大的作用[19];Li-Chan-chen等對我國臺灣地區(qū)的民宿市場根據(jù)消費(fèi)者旅游動機(jī)和需求進(jìn)行了市場細(xì)分,有利于經(jīng)營者制定營銷策略。與網(wǎng)站和旅游指南相比,臺灣地區(qū)的民宿游客主要根據(jù)口碑來選擇民宿,而且大多數(shù)游客是接受過良好教育的中等家庭,會選擇重游[20]。

3.3 民宿旅游的行為研究

民宿旅游的核心是民宿主人與游客之間的互動。對民宿經(jīng)營者和旅游者的行為進(jìn)行研究,可從供給與需求的角度引導(dǎo)民宿市場,有針對性地進(jìn)行民宿旅游的開發(fā)、經(jīng)營、管理,有利于民宿旅游的可持續(xù)發(fā)展。

民宿經(jīng)營者的行為研究:對于民宿經(jīng)營者的經(jīng)營動機(jī)研究,Lynch論述了民宿業(yè)中女性企業(yè)家創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵動機(jī),分析了社會因素對創(chuàng)業(yè)質(zhì)量的影響[21];Hsieh通過對比我國臺灣地區(qū)和美國的地域文化差別,分析了文化對民宿經(jīng)營者的工作和個人生活產(chǎn)生的影響,結(jié)果表明：集體文化背景下的臺灣民宿經(jīng)營者在平衡工作和個人生活中面臨的壓力要大于個人主義文化的美國民宿經(jīng)營者[22];Yuan Li等在工作家庭邊界理論的基礎(chǔ)上,通過在線調(diào)查369名美國酒店管理人員,研究了工作生活邊界特征和企業(yè)家動機(jī)對民宿管理人員的工作與生活兩者平衡的影響，發(fā)現(xiàn)酒店管理人員可以通過維持工作和生活的邊界來降低工作和個人生活領(lǐng)域的壓力,從而獲得更高水平的工作與生活質(zhì)量。研究還表明,民宿創(chuàng)業(yè)動機(jī)緩和了工作與生活之間的沖突,Bamp;B酒店管理者能夠享受更高水平的工作與生活質(zhì)量[23]。

民宿旅游者的行為研究:Peter F Stringer對選擇英國民宿的澳大利亞游客進(jìn)行了采訪,其中游客的選擇偏好、游客對旅游目的地的熟悉程度、民宿的位置、規(guī)模和地域文化都會影響民宿經(jīng)營和游客的感知與選擇[13];Pamela A Wight通過調(diào)查對生態(tài)旅游感興趣的消費(fèi)者和有生態(tài)旅游體驗(yàn)經(jīng)歷的旅游者,得知他們更偏好民宿類住宿環(huán)境,相比傳統(tǒng)酒店,民宿可帶給旅游者更加親密的環(huán)境感知,但目前目的地供應(yīng)與需求不匹配,因此要加強(qiáng)鄉(xiāng)村、冒險類型的住宿設(shè)施的供應(yīng)[24];Gunasekaran N等以印度沿海遺產(chǎn)城市為研究對象,分析了游客在選擇替代性住宿——民宿的影響因素,研究表明民宿的家庭氛圍、物有所值、游客與當(dāng)?shù)厝说慕佑|、賓主關(guān)系是影響游客選擇民宿的重要因素。影響因素的分析有助于民宿經(jīng)營者開發(fā)更有意義和吸引力的民宿[25];Fang-Chi Kuo等以我國臺灣關(guān)鎮(zhèn)嶺地區(qū)為例,以問卷調(diào)查的方法探討了民宿旅游對游客的吸引力和游客對民宿旅游的意愿,研究表明該地區(qū)有溫泉和生態(tài)景觀可滿足游客的需求[17]。

4 國內(nèi)主要研究進(jìn)展

從文獻(xiàn)數(shù)量上國內(nèi)民宿旅游研究進(jìn)展可分為兩個階段:第一階段是在2010年之前,有關(guān)民宿旅游的研究內(nèi)容停留在概念和現(xiàn)象的描述,研究方法大多是定性方法,學(xué)術(shù)關(guān)注度不高;第二階段是2010年之后,隨著研究的深入和定量方法的運(yùn)用,從理論研究到個案研究更加深入,注重可操作性和實(shí)踐性。研究內(nèi)容主要包括民宿社區(qū)居民及旅游者行為、民宿旅游發(fā)展及對策、民宿旅游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)等。

4.1 民宿社區(qū)居民及旅游者的行為研究

黃杰龍等通過問卷訪問的方法研究了廈門民宿景觀對于游客感知和行為的影響,研究結(jié)果表明：民宿的遠(yuǎn)景、近景以及它們的組合會影響到游客對民宿景觀的偏好程度[26];高偉雯等以廈門曾昔作為研究對象,基于游客感知調(diào)查與實(shí)地考察,探究了海島民宿旅游安全管理現(xiàn)狀和對游客感知的影響[27];蔣姝婷采用文獻(xiàn)法、問卷法、訪談法對9個傳統(tǒng)村落的民宿發(fā)展進(jìn)行了定性和定量分析,并運(yùn)用Spss19.0進(jìn)行了均值分析、因子分析、相關(guān)分析、回歸分析,研究了傳統(tǒng)村落社區(qū)居民參與對村落保護(hù)的影響，在社區(qū)居民參與的視角下對于傳統(tǒng)村落民宿旅游的可持續(xù)發(fā)展,提出對策建議[28]。

4.2 民宿旅游發(fā)展及對策研究

我國大陸的民宿產(chǎn)業(yè)相比我國臺灣地區(qū)、日本、歐美等還處于成長期階段,在開發(fā)與管理上還有待進(jìn)一步提升,研究民宿旅游的發(fā)展及對策,主要以成功地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)借鑒和國內(nèi)發(fā)展存在的問題兩方面為主。

民宿旅游發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)及對策研究:俞麗芳總結(jié)了日本和我國臺灣地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的成功經(jīng)驗(yàn),日本民宿類型豐富,可為游客提供多種選擇,注重民宿服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng)新。在管理方面,政府和協(xié)會起到很大的作用。針對如何實(shí)現(xiàn)湖州民宿旅游的轉(zhuǎn)型升級，滿足更多消費(fèi)者休閑度假的需求,提出突出區(qū)域文化特色、提高經(jīng)營者的服務(wù)意識、發(fā)揮政府和協(xié)會合作的策略[29]。周瓊闡述了我國臺灣民宿旅游的發(fā)展歷程及其發(fā)展特征,臺灣地區(qū)民宿旅游在民宿規(guī)范建設(shè)、特色挖掘、專業(yè)服務(wù)、多元營銷方面對大陸發(fā)展民宿旅游有借鑒作用[30];鄭雪霏介紹了民宿在我國大陸和臺灣地區(qū)的發(fā)展情況,總結(jié)了廣州增城萬家旅舍民宿開發(fā)與管理的經(jīng)驗(yàn)[31];楊麗娟綜述了我國臺灣地區(qū)民宿旅游的學(xué)術(shù)研究進(jìn)展,對大陸的民宿旅游研究在研究行為和研究內(nèi)容有借鑒作用[32];吳呤顆等認(rèn)為我國臺灣地區(qū)民宿旅游在理念、營銷、管理方面對大陸有借鑒作用,不斷創(chuàng)新民宿旅游產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容和形式,有利于城鄉(xiāng)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級[33]。

民宿旅游發(fā)展存在的問題及對策研究:羅安琪等對恩施市戽口村進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,了解當(dāng)?shù)匕l(fā)展民宿旅游的優(yōu)勢與劣勢,在馬斯洛需求層次理論的基礎(chǔ)上,以問卷訪問和IPA分析的方法分析游客對當(dāng)?shù)?家民宿的服務(wù)質(zhì)量要素的重視度和滿意度,并提出今后發(fā)展民宿旅游的建議[34];潘穎穎總結(jié)了浙江省嘉善西塘地區(qū)發(fā)展民宿旅游需要解決的問題即民宿依法申請困難、業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)模糊、特色經(jīng)營不突出、日常管理與投訴處理不完善[35];鄧念梅等基于鄂西南民族地區(qū)民宿發(fā)展的現(xiàn)狀,對該地區(qū)發(fā)展民宿旅游做可行性分析,對面臨的風(fēng)險提出了延長產(chǎn)業(yè)鏈、加強(qiáng)品牌建設(shè)、提升民宿服務(wù)質(zhì)量等建議[36];許宸針對黃山市民宿旅游在經(jīng)營、市場規(guī)范、品牌建設(shè)、精品民宿定位等存在的問題提出相應(yīng)解決對策——加大財政資金的投入，在政府指導(dǎo)下有組織地進(jìn)行行業(yè)性協(xié)會或合作社管理，品牌目標(biāo)確立與規(guī)劃，明確民宿旅游的發(fā)展布局與價格管控[37]。

4.3 民宿旅游的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)研究

國內(nèi)民宿旅游研究伴隨著農(nóng)家樂等鄉(xiāng)村旅游發(fā)展而逐步形成,一些學(xué)者從鄉(xiāng)村旅游和城鎮(zhèn)化建設(shè)視角研究了民宿旅游,提出了民宿旅游未來發(fā)展的方向和建議。

民宿旅游與鄉(xiāng)村旅游:胡瑩等基于大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的視角,對鄂西生態(tài)文化旅游圈發(fā)展民宿旅游進(jìn)行了SWOT分析,并提出了相應(yīng)的對策[38];張雪麗等認(rèn)為民宿產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村旅游的高級發(fā)展模式,分析了杭州民宿旅游的現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)定位和目前遇到的問題,提出未來民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑要注意美學(xué)概念、游客口碑、綠色節(jié)能概念的運(yùn)用,推動地區(qū)的鄉(xiāng)村建設(shè)[39]。

民宿旅游與城鎮(zhèn)化建設(shè):賴斌等介紹了四川省稻城縣香格里拉鎮(zhèn)發(fā)展民宿特色旅游村鎮(zhèn)對精準(zhǔn)扶貧的影響,認(rèn)為在少數(shù)民族地區(qū)建設(shè)民宿特色旅游村鎮(zhèn)是開展旅游精準(zhǔn)扶貧的有效途徑[40];張昶等認(rèn)為海島民宿的開發(fā)有利于群島型森林城市建設(shè),海島漁村綠化美化建設(shè)要與民宿旅游相結(jié)合[41];李忠斌等以利川市武陵山區(qū)特色村寨作為研究對象,分析了民宿旅游發(fā)展優(yōu)勢與現(xiàn)狀,認(rèn)為民宿旅游可以促進(jìn)當(dāng)?shù)匚幕瘋鞒泻蜕鷳B(tài)文明保護(hù),提出了“民宿+”的發(fā)展模式,包括生態(tài)旅游、民俗旅游、村寨文化體驗(yàn)、運(yùn)動休閑、健康養(yǎng)老的多元化民宿旅游發(fā)展模式[42]。

5 評述與展望

綜上所述,民宿旅游研究主要表現(xiàn)為以下特點(diǎn):①從研究對象分析,國外民宿旅游的研究對象涉及到產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和相關(guān)群體的研究,研究相對體系化。從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀中總結(jié)發(fā)展民宿旅游的特點(diǎn)與存在的不足,對產(chǎn)業(yè)趨勢進(jìn)行預(yù)測分析,從企業(yè)管理角度研究民宿旅游的經(jīng)營管理與市場營銷,反映民宿市場的供求關(guān)系,重視民宿經(jīng)營者和旅游者的行為研究。國內(nèi)民宿旅游研究更偏重實(shí)際運(yùn)用,主要包括民宿社區(qū)居民與旅游者的行為研究、民宿旅游發(fā)展及對策研究、民宿旅游的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)研究。②從研究視角分析,國內(nèi)外均以實(shí)證研究為主。相比而言,國外研究既從典型地區(qū)、民宿企業(yè)等宏觀角度研究,也注重個體的行為研究，而國內(nèi)研究以解決問題來分析現(xiàn)象,注重成功地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)借鑒和地區(qū)的實(shí)際應(yīng)用。③從研究方法分析,國外研究更側(cè)重定量分析,以社會學(xué)和統(tǒng)計學(xué)理論為基礎(chǔ),研究方法包括電話法、問卷法、訪談法、抽樣調(diào)查、相關(guān)性分析、回歸檢驗(yàn)等計量分析方法。國內(nèi)研究最初以定性研究為主,2010年之后越來越多采用文獻(xiàn)法、實(shí)地調(diào)查法、問卷法等定量方法,在方法的使用上借鑒國外的研究成果,注重跨學(xué)科研究。

民宿旅游研究與應(yīng)用實(shí)踐密切相關(guān),具有重要的參考價值和指導(dǎo)意義，但目前研究仍存在需要改進(jìn)的地方:①旅游本身涉及到多種要素和利益主體,民宿旅游研究要以更加開闊的視角注重跨學(xué)科研究,形成相對完善獨(dú)立的理論體系和研究范式。②民宿作為地方文化載體的表現(xiàn),在研究不同地區(qū)的民宿時要注意地區(qū)的差異性。③注重空間多尺度、功能類型、時序過程等對比研究,探究其差異比較特點(diǎn)及其成因等,以促進(jìn)民宿旅游的可持續(xù)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級。

由于國內(nèi)民宿旅游興起的時間較晚,有必要借鑒國外成果進(jìn)一步加強(qiáng)民宿旅游的理論研究,促進(jìn)對民宿產(chǎn)業(yè)快速和健康發(fā)展。①進(jìn)一步深入分析民宿旅游發(fā)展問題。對于民宿旅游的行為研究,不但要關(guān)注民宿社區(qū)和旅游者的行為,而且要關(guān)注對民宿管理人員、政府行為的研究。對于民宿發(fā)展存在的問題,不僅要提出相應(yīng)的對策建議,還要加強(qiáng)對地區(qū)的追蹤研究和效果評價。對民宿旅游與鄉(xiāng)村旅游、民宿旅游與城鎮(zhèn)化建設(shè)等問題,要總結(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律和產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展模式,圍繞文化、環(huán)境、農(nóng)業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域,提出新的理論假設(shè)。②加強(qiáng)區(qū)域空間性和時序性研究,比較不同地區(qū)、不同時間段民宿旅游客源的聯(lián)系與區(qū)別,對民宿市場進(jìn)行預(yù)測和分析,利用多種計量分析方法,擴(kuò)大研究的視角和范圍,加強(qiáng)理論研究與實(shí)踐應(yīng)用。

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ProgressofDomesticandInternationalResearchonBamp;BTourism

ZHANG Guang-hai,MENG Yu
(Management College,Ocean University of China,Qingdao 266100,China)

With the development of new urbanization and rural tourism in China,Bamp;B tourism was highly valued.Through the literature rsearch in CNKI,Elsevier Periodical Database and so on,this paper systematically reviewed the domestic and foreign research on the Bamp;B tourism.Overseas research on Bamp;B tourism was relatively mature.Overseas research mainly focused on the theoretical analysis of industry,enterprise,related group behavior and other theoretical point of view.In contrast,the domestic research on the Bamp;B tourism was relatively late.And it was more emphasis on practical use.Domestic research mainly included the study of the behavior about the residents′ community and the tourists,the development of Bamp;B tourism and the countermeasures.At the end,it reviewed and prospected from the perspective of research object,research perspective and research method.Meanwhile,this paper put forward that the future domestic research should pay more attention to the perspective of research.In the research of Bamp;B tourism,people should focused on learning foreign research thinking and methods.Beyond that,this paper summarized the successful experiences of foreign research and put forward the direction and suggestion of future domestic research about the paper tracking and comparative learning.For the future research,this would help to strengthen the in-depth study of Bamp;B tourism theory research.And it would enable more scholars to better understand and further promote our country tourism practice of Bamp;B tourism.

Bed amp; Breakfast;Bamp;B tourism;research progress

10.3969/j.issn.1005-8141.2017.04.024

F590.75

A

1005-8141(2017)04-0503-05

2017-02-15；

2017-03-29

國家社會科學(xué)基金青年項(xiàng)目(編號:12CGL059);教育部人文社會科學(xué)重點(diǎn)研究基地----中國海洋大學(xué)海洋發(fā)展研究院重大培育項(xiàng)目(編號:2012JDPY02)。

及通訊作者簡介：張廣海(1963-),男,山東省臨沂人,教授,博士生導(dǎo)師,主要從事旅游開發(fā)規(guī)劃與管理、區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究等。