綠海制鹽公司發(fā)展歷程及轉(zhuǎn)型突圍芻議

■ 余國定

綠海制鹽公司發(fā)展歷程及轉(zhuǎn)型突圍芻議

■ 余國定

浙江綠海制鹽有限責(zé)任公司坐落于風(fēng)景優(yōu)美、氣候宜人、鹽文化歷史悠久、素有“蓬萊仙島”之稱的岱山島。綠海公司是省鹽業(yè)集團(tuán)公司控股子公司，由省鹽業(yè)集團(tuán)公司、岱山縣鹽業(yè)公司、寶程投資發(fā)展有限公司共同出資組建，2005 年7 月建成投產(chǎn)。綠海公司是國家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，也是浙江省僅有的一家傳統(tǒng)省產(chǎn)海鹽生產(chǎn)加工企業(yè)和純天然綠色海鹽、營養(yǎng)日曬鹽、洗化鹽、保健鹽生產(chǎn)企業(yè)。建廠12 余年，綠海公司依托產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大、科技實(shí)力日益強(qiáng)化、企業(yè)業(yè)績不斷壯大。現(xiàn)已形成四大類十八個(gè)系列產(chǎn)品，“鮮嫩美”系列產(chǎn)品被認(rèn)定為浙江省名牌產(chǎn)品，“鮮嫩美”商標(biāo)被認(rèn)定為浙江省著名商標(biāo)。2016 年，公司實(shí)現(xiàn)銷售收入同比增長4%，主營業(yè)務(wù)利潤創(chuàng)歷史新高。

改革創(chuàng)新，公司發(fā)展駛?cè)肟燔嚨?/h2>

回顧綠海公司“成長、進(jìn)步、崛起”的發(fā)展歷程，這是省鹽業(yè)集團(tuán)公司創(chuàng)新發(fā)展的結(jié)晶、是“團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、博大、和諧”的浙鹽精神的體現(xiàn)，更是省鹽業(yè)集團(tuán)公司多年改革發(fā)展取得巨大成效的一個(gè)縮影。

時(shí)間追溯到12 年前，省產(chǎn)海鹽大多用作腌制加工用鹽，提供給全省居民食用的僅占很少一部分。由于當(dāng)時(shí)條件的限制，食用鹽加碘直接在鹽灘進(jìn)行，加碘機(jī)采用的是原舟山鹽科所生產(chǎn)的皮帶式加碘機(jī)，人工投料，時(shí)常造成碘鹽碘含量不穩(wěn)定。碘鹽的分裝采用了傳統(tǒng)、落后的作坊式的加工方法，產(chǎn)品在包裝、外觀等方面無特色可言，品牌、競爭能力更無從談起。與此同時(shí)，隨著省產(chǎn)海鹽各項(xiàng)制鹽成本的日益提升，鹽民要求提高鹽價(jià)的呼聲不斷高漲，浙江省海鹽價(jià)格已處于全國最高位。省產(chǎn)海鹽用作腌制用鹽缺乏市場競爭能力、價(jià)格倒掛的矛盾開始突顯。

浙江省海鹽走向何方、出路在那里？浙江省海鹽品牌效應(yīng)明顯，怎樣才能提升省產(chǎn)海鹽核心競爭力？如何更好地解決“鹽區(qū)、鹽民、鹽業(yè)”三鹽問題？岱山鹽區(qū)出現(xiàn)的新問題擺在組建不久的省鹽業(yè)集團(tuán)公司決策層面前。面對(duì)浙江省重點(diǎn)產(chǎn)鹽區(qū)顯現(xiàn)的生產(chǎn)實(shí)際，省鹽業(yè)集團(tuán)公司決策層高瞻遠(yuǎn)矚，深思熟慮、大膽決策，在主產(chǎn)鹽區(qū)岱山建設(shè)年產(chǎn)6萬噸小包裝食鹽分裝廠，從而掀開省產(chǎn)海鹽轉(zhuǎn)型升級(jí)的歷史新篇章。

為了確保決策的穩(wěn)步推進(jìn)，省鹽業(yè)集團(tuán)公司幾經(jīng)研究，對(duì)實(shí)施方案仔細(xì)探討，在項(xiàng)目籌建第一時(shí)間成立了董事會(huì)，對(duì)項(xiàng)目籌建提出明確要求：保質(zhì)、保量、保進(jìn)度、保安全，只許成功、不許失敗，建設(shè)省內(nèi)一流的、上檔次的食鹽加工企業(yè)，通過制鹽企業(yè)的興建、把省產(chǎn)海鹽的品牌充分發(fā)揮好，在企業(yè)自身發(fā)展的同時(shí)，讓鹽民得到實(shí)惠、得到利益。省鹽業(yè)集團(tuán)公司決定在浙江省鹽業(yè)主產(chǎn)區(qū)岱山建設(shè)年產(chǎn)6 萬噸小包裝綠色自然鹽項(xiàng)目，岱山鹽業(yè)公司（鹽業(yè)局）把這項(xiàng)工程列入當(dāng)年一號(hào)工程項(xiàng)目，組織動(dòng)員全體干部職工共同參與，從各部門抽調(diào)懂生產(chǎn)技術(shù)、食鹽加碘、基建項(xiàng)目、財(cái)務(wù)核算的精干人員組成團(tuán)隊(duì)，第一時(shí)間開展編制年產(chǎn)6 萬噸小包裝綠色自然鹽項(xiàng)目，提交省鹽業(yè)集團(tuán)公司修改、研究、決策，按照項(xiàng)目可行性方案有序開展各項(xiàng)工作。

建設(shè)年產(chǎn)6 萬噸小包裝綠色自然鹽項(xiàng)目這樣一個(gè)工程，必須要有優(yōu)質(zhì)的岱山海鹽作為原料保證。而當(dāng)時(shí)岱山海鹽質(zhì)量總體偏差，大多用作腌制加工用鹽。岱西等老鹽場還采用老法生產(chǎn)工藝、混合鹵循環(huán)曬鹽，曬制的原鹽粒子粗、顏色黑、水分含量高，內(nèi)在質(zhì)量差，無法充當(dāng)小包裝綠色自然鹽原料。為此，加快提升岱山海鹽質(zhì)量迫在眉睫。為了改變落后的質(zhì)量現(xiàn)狀，岱山局在全縣開展了灘曬精細(xì)鹽的熱潮。全局共分成16 個(gè)組，每個(gè)組4-5 個(gè)生產(chǎn)骨干，組長由中層干部擔(dān)任，每組分管10-15副鹽灘。制訂灘曬精細(xì)鹽質(zhì)量主要理化指標(biāo)，組織開展灘曬精細(xì)鹽培訓(xùn)班，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)人員、鹽民進(jìn)行培訓(xùn)。為了進(jìn)一步鼓勵(lì)廣大鹽民生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鹽、灘曬精細(xì)鹽的積極性，在省鹽業(yè)集團(tuán)公司的大力支持下，出臺(tái)了相關(guān)政策，在原有鹽價(jià)基礎(chǔ)上，再對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的精細(xì)鹽給予每噸100 元的獎(jiǎng)勵(lì)，這一舉措極大地提高了全縣鹽民生產(chǎn)精細(xì)鹽的積極性，全縣222 副鹽灘率先組織生產(chǎn)，當(dāng)年生產(chǎn)量達(dá)到1.2 萬噸。通過質(zhì)量提升活動(dòng)，不僅生產(chǎn)了符合小包裝綠色自然鹽要求的精細(xì)鹽，更使得全縣鹽業(yè)生產(chǎn)制鹽工藝得到了一次徹底的變革，鹽民都按照制鹽結(jié)晶工藝要求組織生產(chǎn)，鹽的質(zhì)量有了極大提高，為項(xiàng)目落地鹽源保證提供了長久的可能。

建設(shè)6 萬噸小包裝綠色自然鹽項(xiàng)目，如期完工亟需解決的問題是土建工程和設(shè)備采購等工作。在岱山縣政府的大力支持配合下，采用土地置換的方法很快在岱山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)落實(shí)26 畝土地，邀請(qǐng)上海一家有經(jīng)驗(yàn)、有資質(zhì)的公司進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，組織相關(guān)人員到江蘇江陰考察采購碘鹽分裝機(jī)、到杭州離心脫水機(jī)廠落實(shí)離心設(shè)備采購，各項(xiàng)工作有條不紊開展。在項(xiàng)目建設(shè)過程中，省鹽業(yè)集團(tuán)公司主要領(lǐng)導(dǎo)多次赴岱山，現(xiàn)場召開座談會(huì)、同相關(guān)部門聯(lián)系，解決諸多問題，確保工程項(xiàng)目按時(shí)、保質(zhì)保量完工。

幾年來，集團(tuán)公司把綠海公司的發(fā)展列入全省鹽業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要板塊，集團(tuán)公司主要領(lǐng)導(dǎo)每年都要親臨現(xiàn)場，對(duì)綠海公司經(jīng)營決策、戰(zhàn)略定位、產(chǎn)品開發(fā)、人才引進(jìn)、項(xiàng)目建設(shè)等方面工作進(jìn)行指導(dǎo)，幫助解決發(fā)展過程中面臨的各種問題，將綠海公司送上了發(fā)展的快車道。

迎難而上，著力打響“五大戰(zhàn)役”

今年1 月1 日起，國家鹽業(yè)體制改革方案正式實(shí)施，放開食鹽價(jià)格，允許生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通和銷售領(lǐng)域，食鹽批發(fā)企業(yè)可開展跨區(qū)域經(jīng)營。隨著舊的食鹽經(jīng)營體制被打破，省外鹽業(yè)生產(chǎn)流通企業(yè)應(yīng)聲而動(dòng)，全國食鹽市場發(fā)生了前所未有的變化，變化最突出的是省外食鹽定點(diǎn)企業(yè)直接設(shè)立銷售分公司，以較低的價(jià)格直接供應(yīng)終端。浙江屬用鹽大省，更是被各食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)作為重點(diǎn)攻擊目標(biāo)，各品種食鹽、低價(jià)鹽蜂擁而入；與此同時(shí)省鹽業(yè)集團(tuán)公司投資興建的進(jìn)口海鹽生產(chǎn)企業(yè)遠(yuǎn)東公司產(chǎn)品大批量投放市場，依靠質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的優(yōu)勢，迅速占據(jù)市場。內(nèi)外夾擊之下，綠海公司面臨著嚴(yán)峻危機(jī)與挑戰(zhàn)。一是市場危機(jī)。綠海公司在省內(nèi)的市場份額受到省外低價(jià)鹽沖擊和遠(yuǎn)東進(jìn)口海鹽雙重?cái)D壓，面臨大幅下滑被邊緣化的趨勢；二是原料危機(jī)。岱山鹽田大量廢轉(zhuǎn)，至今僅7000 畝，產(chǎn)能在2 萬噸左右，且有進(jìn)一步萎縮的趨勢。同時(shí)綠海公司自有的海豐生產(chǎn)基地也隨著岱西鹽田廢轉(zhuǎn)面積相應(yīng)縮小，鹽源大幅度減少。三是體制機(jī)制危機(jī)。鹽改方案實(shí)施后，進(jìn)入市場競爭狀態(tài)，綠海公司原來的經(jīng)營管理、銷售模式、體制機(jī)制顯然難以適應(yīng)新的形勢，必須作出全面改革。四是人才危機(jī)。企業(yè)的競爭歸根到底是人才競爭，沒有人才不可能取勝。近幾年來，綠海公司想方設(shè)法引進(jìn)人才，至今尚有大學(xué)生33 名，但與企業(yè)發(fā)展的需求相比，高素質(zhì)人才仍然十分不足。由于地處海島，多年來，一方面招入的高素質(zhì)人才留不住，另一方面又難以招到優(yōu)秀人才，這些都對(duì)企業(yè)發(fā)展帶來嚴(yán)重影響。

綠海公司在面臨挑戰(zhàn)的同時(shí)，也迎來了極大的機(jī)遇。建廠十余年來，綠海公司經(jīng)歷了立足、成長的過程，積累的人才、技術(shù)、管理、資金、渠道等優(yōu)勢，為應(yīng)對(duì)市場競爭積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。面對(duì)挑戰(zhàn)，綠海公司要堅(jiān)定信心，迎難而上，充分準(zhǔn)備，著力打響五大戰(zhàn)役。

打響品牌戰(zhàn)。實(shí)施“三品工程，打造國內(nèi)品牌”。市場競爭說到底就是品質(zhì)、品種、品牌的競爭。市場競爭勝出的基礎(chǔ)是品質(zhì)、品種、品牌。沒有這個(gè)基礎(chǔ)，一切都是無效的。要充分利用岱山海鹽貢鹽這一悠久品牌，岱山海鹽地理標(biāo)志商標(biāo)優(yōu)勢，岱山海鹽在本省及周邊省份消費(fèi)者心目中已經(jīng)形成的品牌地位，加大廣告投放，打響知名度，提升品牌影響力。其次要開發(fā)海鹽新產(chǎn)品，做精做好普陀佛鹽、觀音素鹽兩個(gè)新的主導(dǎo)產(chǎn)品。同時(shí)，盡快做好原生態(tài)海鹽、低鈉海鹽、烤制日曬鹽、綠海日曬鹽、低碘自然鹽包裝設(shè)計(jì)，抓緊推出新產(chǎn)品，占領(lǐng)市場份額，提高企業(yè)核心競爭力。

打響人才戰(zhàn)。市場經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)之間的相互競爭，一個(gè)重要的核心就是人才的競爭，誰擁有關(guān)鍵、核心的人才，誰就能在激烈的市場競爭中占有優(yōu)勢、贏得主動(dòng)?；仡櫨G海公司十多年走過的風(fēng)雨路程，企業(yè)不斷做大做優(yōu)，業(yè)績不斷攀升，重要的一點(diǎn)就是引進(jìn)和使用了大量研發(fā)人才、管理人才、創(chuàng)新人才。面對(duì)鹽業(yè)體制改革后的競爭局面，企業(yè)必須在現(xiàn)有規(guī)模上，更加重視和引進(jìn)研發(fā)、營銷等優(yōu)秀人才。同時(shí)要改革分配機(jī)制，實(shí)施市場化的薪酬機(jī)制，對(duì)創(chuàng)造價(jià)值越多，貢獻(xiàn)越大的優(yōu)秀人才給予收入越高、福利越好。對(duì)于特別優(yōu)秀的企業(yè)經(jīng)營管理人才，在產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新上有突出成績的人才，放到企業(yè)合適的經(jīng)營位置上，做到人盡其才、才盡其用。

打響營銷戰(zhàn)。一是積極溝通，在省鹽業(yè)集團(tuán)公司政策允許的范圍內(nèi)，通過有效的促銷組合政策，盡力消除中間阻力，努力爭取省內(nèi)市場份額。二是以普陀佛鹽、觀音素鹽、優(yōu)質(zhì)海鹽等特色鹽、概念鹽為前提，拓展全國市場，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)換代。三是充分發(fā)揮公司網(wǎng)上交易平臺(tái)作用，互聯(lián)網(wǎng)+ 直達(dá)配送，走向全國市場，出奇制勝，突出重圍。四是建立高效可控的銷售體系，重點(diǎn)是建立強(qiáng)大的分銷與配送體系，物流配送以第三方物流為主體，構(gòu)建面向全國的物流配送體系。五是建立有競爭力的營銷團(tuán)隊(duì)。六是形成市場化的價(jià)格體系與動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)模式。七是構(gòu)建面向全國的自主銷售渠道，以合法合規(guī)為前提，逐步布局全國市場，在目標(biāo)市場以設(shè)立分公司或直達(dá)配送方式布點(diǎn)，大力拓展各類市場，建立互利雙贏客戶關(guān)系。

打響管理戰(zhàn)。一是全面強(qiáng)化內(nèi)部管理，重點(diǎn)是從粗放管理轉(zhuǎn)向精細(xì)管理，嚴(yán)格實(shí)施6s 管理，量化、細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，完善決策程序，優(yōu)化各管理環(huán)節(jié)的操作流程，推進(jìn)管理信息化。二是嚴(yán)格控制成本費(fèi)用，降低損耗，降低能耗，降低采購成本，精確計(jì)量，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)控費(fèi)用。三是提升單機(jī)產(chǎn)量，提升勞動(dòng)生產(chǎn)率。四是優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，避免重復(fù)搬運(yùn)，節(jié)省內(nèi)部物流成本。五是嚴(yán)格監(jiān)管，加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)督，切實(shí)防止經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，六是精簡后勤管理人員，充實(shí)一線，一崗多能，壓縮人員，減少開支。七是全面實(shí)行工作督查制度與問責(zé)制，徹底解決執(zhí)行力不強(qiáng)，干與不干一個(gè)樣，干好與干壞一個(gè)樣的狀況。八是把安全生產(chǎn)工作放在首位，全面嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)各項(xiàng)管理制度，保證公司生產(chǎn)安全運(yùn)行。

打響項(xiàng)目戰(zhàn)。項(xiàng)目建設(shè)是一個(gè)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力，更是企業(yè)在激烈市場競爭中轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要。綠海公司這么多年來能持續(xù)發(fā)展，靠的就是不斷有新項(xiàng)目落實(shí)建設(shè)，今天面對(duì)體制改革帶來的種種挑戰(zhàn)，必須要有新的項(xiàng)目推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在今年7 月召開的綠海公司三屆董事會(huì)第二次會(huì)議上，董事會(huì)從岱山海鹽品質(zhì)特性出發(fā)，擬籌建年產(chǎn)3 萬噸精制烤鹽項(xiàng)目。精制烤鹽選取岱山天然日曬鹽為原料，經(jīng)過600-800 攝氏度高溫烤制，有效去除了日曬鹽中的不良微生物和有害物質(zhì)，使食鹽更加純凈。在高溫烤制后，食鹽性質(zhì)發(fā)生變化，pH 值呈堿性，適應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)堿性食品的需求，同時(shí)保留了產(chǎn)品中豐富的礦物和微量素，有利于身體健康。烤鹽市場具有較大的市場需求，目前精制烤鹽生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，有較好的市場前景。實(shí)施烤鹽項(xiàng)目，可有效解決岱山海鹽存在的內(nèi)在質(zhì)量問題，積極應(yīng)對(duì)市場、滿足市場需求。綠海公司要積極做好項(xiàng)目可行性分析，抓緊報(bào)省鹽業(yè)集團(tuán)公司審批，爭取獲批立項(xiàng)。在實(shí)施烤制海鹽項(xiàng)目的同時(shí)，通過啟動(dòng)對(duì)生產(chǎn)線外包裝改造項(xiàng)目，將小包裝紙箱外包裝改為編織袋外包裝，以節(jié)約成本。通過生產(chǎn)線技術(shù)改造、配備立袋包裝機(jī)、加快新化鹵重結(jié)晶基地建設(shè)，加快實(shí)施新一輪企業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)優(yōu)化發(fā)展。

鹽業(yè)體制改革正在路上，綠海公司要努力適應(yīng)新常態(tài)，應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇、搶得制高點(diǎn)，通過新一輪重結(jié)晶基地建設(shè)的全面打造，岱山海鹽品牌建設(shè)的全面提升，人才的進(jìn)一步引進(jìn)開發(fā)，項(xiàng)目的進(jìn)一步啟動(dòng)，營銷、管理創(chuàng)新等一系列舉措的積極實(shí)施，綠海公司必將在市場化大潮中譜寫新篇章、走向新輝煌。

（作者單位：浙江省岱山縣鹽業(yè)公司）