黃淮地區(qū)洋蔥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

陳昆

摘 要：該文從洋蔥栽培季節(jié)、栽培方式、播種育苗、適期定植、田間管理、摘薹時期及適時收獲等多個方面介紹了各個時期的管理要點和栽培難點，以期為黃淮地區(qū)洋蔥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)，為洋蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)體系的進(jìn)一步完善提供參考。

關(guān)鍵詞：洋蔥；栽培技術(shù)；黃淮地區(qū)

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）21-0062-02

洋蔥（Allium cepa L.）又名蔥頭、圓蔥和玉蔥，是2年生蔬菜，以肉質(zhì)鱗莖和鱗芽供食用。洋蔥因其適應(yīng)性強(qiáng)、耐運輸和耐儲藏等特性成為調(diào)節(jié)市場需求、解決北方淡季市場蔬菜空白的主要蔬菜作物之一。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民對物質(zhì)的需求不在僅僅停留在溫飽問題上，而是在解決溫飽的基礎(chǔ)上更加注重飲食健康，而洋蔥不僅富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，還具有殺菌、保護(hù)心血管、防癌和降血糖等多種作用，逐漸收到公眾的青睞，其栽培面積也隨之逐年擴(kuò)大。但是，洋蔥從播種到收獲各個時期都有不同的技術(shù)要求，任何一個時期管理不當(dāng)均會影響最終產(chǎn)量，因此本文針對生產(chǎn)中遇到的各種問題及各個時期的管理重點進(jìn)行認(rèn)真分解，以期為洋蔥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 栽培季節(jié)及栽培方式

洋蔥幼苗生長緩慢，占地時間長，而鱗莖形成期又需要一定的日照時間和溫度，又需要避開炎夏季節(jié)，因此育苗移栽是最佳選擇。生產(chǎn)上洋蔥栽培方式較多，但主要分為3種：

1.1 春播育苗法 早春季節(jié)溫度較低，育苗需借助溫床進(jìn)行，待苗長有3～4片葉時進(jìn)行露地定植，當(dāng)年炎熱夏季來臨之前進(jìn)行收獲。春播育苗的播期一般在當(dāng)?shù)剡m期定植前2個月進(jìn)行。

1.2 秋播育苗法 秋播培育壯秧，當(dāng)年秋季進(jìn)行田間定植，或第二春進(jìn)行定植，夏季收獲。商丘地區(qū)可在9月上旬至9月中旬播種。洋蔥秋播育苗的播種期較為嚴(yán)格，即要求培育有一定粗壯程度的健壯幼苗，又要防止秧苗冬前生長發(fā)育過大造成早抽薹[1]。播種過早過晚都會對最終產(chǎn)量帶來不利影響。播種過晚，洋蔥幼苗弱小，越冬時期抗寒能力不強(qiáng)，幼苗死亡率高，且在春季定植后生育期延長，鱗莖發(fā)育期短，產(chǎn)量降低；播種過早，越冬前幼苗粗大，第二年春季植株易出現(xiàn)未熟抽薹的現(xiàn)象，制約了鱗莖的后期膨大，降低了產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.3 小球法 在第一年春季密播種子，到夏季形成直徑約1cm的鱗莖小球，干燥后儲藏，于第二年春季進(jìn)行定植。此法產(chǎn)量較高，缺點是小球不易儲藏。

2 播種育苗

播種宜選擇疏松、肥沃、排灌方便的中性土壤[2]，前茬作物以非蔥蒜類為宜。整地時要求做到淺耕細(xì)耙，做到土面細(xì)碎平整，并撒施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，苗床播種1hm2用種22.5～45kg，可供10.5hm2種植田使用。

出土前保持土壤濕潤，幼苗出土后適當(dāng)控制肥水，但若底肥不足，幼苗弱小，應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。待苗高4～5cm時進(jìn)行間苗與除草，使苗距保持在3cm范圍。當(dāng)幼苗高度16～18cm、假莖粗6～7cm時進(jìn)行移栽定植。

3 適期定植

洋蔥定植一般分為春栽和秋栽2個時期。春栽應(yīng)盡量提早進(jìn)行，一般在土壤解凍后即可定植。定植時，選取根系健壯，生長旺盛的幼苗，并按照幼苗高度和莖基部的粗細(xì)進(jìn)行分級移栽。洋蔥可以進(jìn)行密植，這樣有利于提高單產(chǎn)。栽植株行距分別為16～17cm和12～14cm，1hm2栽植洋蔥幼苗36萬～50萬株，黃皮洋蔥種植密度較紅皮洋蔥大。

洋蔥為淺根性作物適宜淺栽，栽植過深葉片生長旺盛，會使假莖部分增粗影響鱗莖的膨大；但亦不能栽植過淺，因為過淺在澆水時洋蔥易倒伏，影響定植后緩苗，并會使植株生長矮小，過早形成鱗莖，鱗莖還會因栽植過淺而裸露在外，在日光照射下易變色開裂，降低商品率。具體的栽植深度一般為2cm左右，此時的深度剛好可以埋沒小鱗莖，沙質(zhì)土疏松可稍微深埋一些。

4 田間管理

4.1 水分管理 冬前定植的洋蔥幼苗由于氣溫較低，蒸發(fā)量較小，幼苗生長緩慢，只需在定植后澆水1～2次進(jìn)行緩苗，其他時間應(yīng)控制澆水。在越冬前可澆越冬水，澆水后蓋糞土，保護(hù)根系免受凍害。第二年春季洋蔥幼苗返青后，及時較返青水，促進(jìn)生長。早春氣溫較低，蒸發(fā)量和植株生長量較小，為提高地溫，在進(jìn)入發(fā)葉盛期以前，澆水不能過勤，并要及時中耕保墑，使土壤保持疏松透氣，促進(jìn)根系生長。進(jìn)入葉片生長盛期，要加大澆水量和澆水次數(shù)。在鱗莖膨大10d前，澆1次水，然后進(jìn)行深耕、蹲苗，促使植株生長健壯，為后期鱗莖的生長發(fā)育奠定基礎(chǔ)。在鱗莖膨大期，需水量進(jìn)一步加大，此時應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤，澆水時間以早晚為宜。在收獲前7d停止?jié)菜?，以降低鱗莖含水量，利于儲藏。

4.2 追肥管理 冬前定植的洋蔥幼苗在澆水時應(yīng)結(jié)合施肥，可用150～300kg/hm2的硫酸銨、370kg/hm2的過磷酸鈣，促進(jìn)幼苗返青發(fā)棵。在返青后30d，進(jìn)行第2次施肥，追施硫酸銨300～375kg/hm2，施肥后澆水。返青60d后，鱗莖開始進(jìn)入膨大期，此時進(jìn)行第3次施肥，追施硫酸銨300～375kg/hm2、硫酸鉀300～350kg/hm2施肥后澆水，同時配施0.2%～0.4%磷酸二氫鉀作葉面肥[3]，對洋蔥鱗莖迅速膨大有重要作用。

4.3 及時摘薹 若在田間發(fā)現(xiàn)有抽薹的植株，要及時摘除花薹，促使側(cè)芽萌動長成新的植株，形成鱗莖。摘薹如果過晚，會使鱗莖形成時期后延，同時花薹中空，在摘薹后如遇雨水天氣，易因雨水進(jìn)入花莖引起腐爛，嚴(yán)重影響洋蔥產(chǎn)量。

5 適時收獲

洋蔥收獲一般在炎熱夏季來臨之前，對于夏季無高溫的地區(qū)則可以延長至初秋進(jìn)行收獲。洋蔥的收獲時期是葉片變黃，假莖松軟并開始倒伏，鱗莖停止膨大并進(jìn)入休眠階段。為了在收獲后利于后期運輸及儲藏，在收獲前7d停止?jié)菜?，降低鱗莖含水量。如果遇到雨水天氣，應(yīng)在雨前及時搶收。若在雨后收獲，洋蔥會大量腐爛，嚴(yán)重降低產(chǎn)量。收獲時盡量選擇晴好天氣。洋蔥挖出后，需在田間進(jìn)行晾曬3～5d，利于后期儲藏。

參考文獻(xiàn)

[1]宋銀行，徐立功，陳霞，等.山東省出口洋蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蔬菜，2012（3）：11-13.

[2]高明杰.黃皮洋蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（6）：18.

[3]曠碧峰，余席茂，劉志華，等.洋蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2014（3）：31-34. （責(zé)編：徐煥斗）endprint