福爾摩斯式破案與中學(xué)化學(xué)探究式教學(xué)

周開軍

愛因斯坦曾說過：“興趣是最好的老師。”古人亦云：“知之者不如好之者，好知者不如樂之者?！迸d趣對學(xué)習(xí)有著神奇的內(nèi)驅(qū)動(dòng)作用，能變無效為有效，化低效為高效。在我國，初中化學(xué)教育是學(xué)生與化學(xué)的第一次接觸，因此充分調(diào)動(dòng)學(xué)生對化學(xué)的興趣無論對其初中階段化學(xué)知識的掌握還是對其以后的化學(xué)學(xué)習(xí)都有著極為重要的意義。然而，由于化學(xué)要“記憶”的知識點(diǎn)多，如果沒有合適的引導(dǎo)，學(xué)生由最初因化學(xué)實(shí)驗(yàn)的新奇感而產(chǎn)生的興趣將逐漸減退。針對這一問題，在教學(xué)中，根據(jù)教材的具體知識點(diǎn)及教學(xué)目的的要求，引入合適的故事情境，誘發(fā)學(xué)生探索的欲望，將有助于教學(xué)的有效開展。

筆者在與學(xué)生交流中發(fā)現(xiàn)，初中階段的學(xué)生思維活躍，探索性強(qiáng)，尤其對一些懸疑、探案類故事比較感興趣，比較典型的是大偵探福爾摩斯的故事。2002年英國皇家化學(xué)學(xué)會決定授予這位家喻戶曉的小說主人公福爾摩斯為該學(xué)會的特別榮譽(yù)會員，以表彰這位“大偵探”將化學(xué)知識應(yīng)用于偵探工作的業(yè)績。針對初中階段學(xué)生的特點(diǎn)，筆者加強(qiáng)了相關(guān)知識的補(bǔ)充，引入了福爾摩斯式破案，即使用化學(xué)知識來破案的案例到教學(xué)中去，取得了很好的效果。具體的執(zhí)行流程主要包括六個(gè)步驟執(zhí)行：一是教師以要講授的化學(xué)知識為基礎(chǔ)，穿插進(jìn)偵探案例，建立合適的故事情景，調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣；二是指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生提出問題；三是鼓勵(lì)學(xué)生透過觀察、測量和實(shí)驗(yàn)去回答他們的問題；四是引導(dǎo)學(xué)生提出解釋和解決策略；午睡引導(dǎo)學(xué)生評量其提出的解釋和解決策略，建立相關(guān)理論；六是鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步拓展。下面筆者列舉教學(xué)中用到的幾個(gè)案例執(zhí)行過程，以供參考。

案例一：硫酸和硫酸銅

硫酸與硫酸銅的性質(zhì)是初中化學(xué)中的一個(gè)重要知識點(diǎn)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)需要掌握銅與硫酸反應(yīng)的特點(diǎn)：銅排在金屬活動(dòng)順序表氫元素之后，所以銅不能和稀硫酸反應(yīng)；但濃硫酸具有強(qiáng)氧化性，能與銅反應(yīng)；同時(shí)需要知道硫酸銅是有毒物質(zhì)。這些知識點(diǎn)雖然繁瑣難記，但在教學(xué)中結(jié)合入偵探場景把相關(guān)知識點(diǎn)串插進(jìn)去，則可以極大調(diào)動(dòng)起學(xué)生興趣，加強(qiáng)其記憶深度。

故事情境 在《大偵探福爾摩斯》電影里，反派人物布萊克伍德的父親被發(fā)現(xiàn)死于銅質(zhì)浴缸內(nèi)。身為牛津化學(xué)系高材生的福爾摩斯，發(fā)現(xiàn)浴缸上有殘留的結(jié)晶，就知道了罪犯使用的化學(xué)殺人方法。福爾摩斯說死者看上去只是在銅制的浴盆里泡澡，但其實(shí)是中毒。由于罪犯在熱的洗澡水中加入了一種無嗅無味的化學(xué)物質(zhì)濃硫酸，使得洗澡水與銅混合后發(fā)生了反應(yīng)。反應(yīng)時(shí)水里冒泡泡，像燒開的水一樣，同時(shí)生成了高濃度的富含銅離子的溶液。銅雖然不算毒藥，但卻屬于有毒重金屬，能抑制中樞神經(jīng)，人接觸高濃度的銅鹽溶液，就會喪失活動(dòng)能力。罪犯正是利用這點(diǎn)，讓銅與洗澡水反應(yīng)，使父親重金屬中毒而亡。

引導(dǎo)學(xué)生提出問題 銅與水是不輕易發(fā)生反應(yīng)的，所以有很多日常生活的器皿都用銅打造，那銅是怎么進(jìn)到水里去的呢？為什么罪犯在洗澡水中加入了濃硫酸后就可以使得洗澡水變成了一盆銅鹽溶液呢？

引導(dǎo)學(xué)生回答問題 根據(jù)故事情境描述的現(xiàn)象“加入濃硫酸后，洗澡水與銅反應(yīng)時(shí)水里冒泡泡，像燒開的水一樣，并產(chǎn)生了有毒的銅鹽溶液”，引導(dǎo)學(xué)生回答現(xiàn)象背后的化學(xué)反應(yīng)：硫酸與銅發(fā)生了反應(yīng)，生產(chǎn)了硫酸銅和一種氣體。進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生提出新的問題：銅排在金屬活動(dòng)順序表氫元素之后，按道理銅與硫酸是不能反應(yīng)的，為什么這里銅和硫酸可以反應(yīng)了呢？

引導(dǎo)學(xué)生提出解釋和解決策略 結(jié)合故事情境里的反應(yīng)條件，銅、熱水、硫酸，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)立實(shí)驗(yàn)來觀察銅和硫酸反應(yīng)的條件。讓學(xué)生分成不同的小組，分別觀察在加熱條件下不同濃度硫酸與銅的反應(yīng)情況。

引導(dǎo)學(xué)生建立理論 雖然稀硫酸不能和銅反應(yīng)，但濃硫酸具有強(qiáng)氧化性，硫酸濃度高于一定值之后，在加熱條件下即可反應(yīng)生成硫酸銅，水和二氧化硫氣體。

2H2SO4（濃）+Cu=CuSO4+2H2O+SO2↑銅與濃硫酸的反應(yīng)，并不是酸中H元素的作用，而是S元素的作用，不能用金屬活動(dòng)順序來解釋這個(gè)性質(zhì)。

鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步拓展 利用硫酸與銅反應(yīng)的特征，能否應(yīng)用于工業(yè)中？引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識工業(yè)上從廢舊銅電路板回收銅的化學(xué)原理，并引導(dǎo)學(xué)生回答該化工方法的利弊，對環(huán)境的影響等。進(jìn)一步的，引導(dǎo)學(xué)生辨證地分析硫酸銅的作用。盡管硫酸銅具有毒性，其在工業(yè)領(lǐng)域和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也大有用途。如工業(yè)領(lǐng)域中生產(chǎn)其他銅鹽，涂料工業(yè)用于生產(chǎn)船底防污漆、電鍍工業(yè)等。以及在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，與石灰水混合后生成波爾多液，作為殺菌劑等。

案例二：碘的性質(zhì)

關(guān)于碘的知識點(diǎn)有：碘的升華點(diǎn)和熔點(diǎn)比較接近，在常壓下加熱碘單質(zhì)，固態(tài)的碘不經(jīng)熔化而直接升華。另外，碘遇淀粉會變色。同樣的，如能將這些知識點(diǎn)與斷案情節(jié)結(jié)合起來，則更能加深學(xué)生的興趣和印象。

故事情節(jié) 一家拍賣公司報(bào)案：他們準(zhǔn)備開拍的一枚珍貴郵票被竊了。在案發(fā)現(xiàn)場，監(jiān)控?cái)z像頭壞了，看守的老王也死了，幾乎找不到什么線索。就在大家都著急的時(shí)候，偵探說，在案發(fā)現(xiàn)場的封條上有罪犯留下的指紋。指紋在哪？現(xiàn)場大家都張大了好奇的眼睛，明明是一張白紙。偵探找來一瓶碘酒，拿起一個(gè)刷子蘸了碘酒，在白紙上輕輕一刷，兩個(gè)手印就出來了。

引導(dǎo)學(xué)生提出問題 為什么罪犯留在封條上的指紋拿碘酒一刷就出來了？

引導(dǎo)學(xué)生回答問題 因?yàn)榉鈼l上有漿糊，漿糊的主要成分是淀粉，淀粉和碘酒發(fā)生反應(yīng)后，指紋就會呈現(xiàn)出來。進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生：在電影中常?？吹睫k案人員利用指紋破案的情節(jié)，如果不是劇情里的情況，指紋不在淀粉上，還有什么辦法能得到指紋呢？

引導(dǎo)學(xué)生提出解釋和解決策略 引導(dǎo)學(xué)生使用碘升華的實(shí)驗(yàn)來采集指紋。具體操作是，在一張白紙上面用手指按一下，然后把紙上手指按過的地方對準(zhǔn)裝有少量碘的試管口，并用酒精燈加熱試管底部。等到試管中升華的紫色碘蒸汽與紙接觸之后，按在紙上的平常看不出來的指紋就會漸漸地顯示出來，并可以得到一個(gè)十分明顯的棕色指紋。

引導(dǎo)學(xué)生建立理論 常壓下，碘在加熱時(shí)能夠不經(jīng)過液態(tài)直接升華成蒸汽。同時(shí)碘還有易溶于有機(jī)溶劑的特性。由于指紋含有油脂、汗水等有機(jī)溶劑，當(dāng)?shù)庹羝仙龅竭@些有機(jī)溶劑時(shí)，就會溶解其中，因此指紋也就顯示出來了。endprint

鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步拓展 目前大家食用的都是加碘鹽，大家普遍的做法是在快起鍋時(shí)加鹽。網(wǎng)絡(luò)上有人說這是為了防止碘的損失。引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)際加熱加碘鹽來試一下，驗(yàn)證到底會不會有碘元素的損失。進(jìn)一步地，還可以引導(dǎo)學(xué)生概況碘在生活中的作用，如缺乏碘會引起甲狀腺腫大。碘及其相關(guān)化合物主要用于醫(yī)藥、照相及染料。它還可作為示蹤劑，進(jìn)行系統(tǒng)的監(jiān)測，例如用于地?zé)嵯到y(tǒng)監(jiān)測。碘化銀除用作照相底片的感光劑外，還可作人工降雨時(shí)造云的晶種。碘和碘化鉀的酒精溶液即碘酒，是常用的消毒劑；碘仿用作防腐劑。

案例三：二氧化碳的性質(zhì)

二氧化碳的性質(zhì)也是初中化學(xué)中的一個(gè)重要知識點(diǎn)，其典型特征是密度比空氣大，不支持燃燒。同樣，二氧化碳的教學(xué)也可以從福爾摩斯式破案開始。

故事情節(jié) 在意大利某地有個(gè)奇怪的山洞，人走進(jìn)這個(gè)山洞安然無恙，而狗走進(jìn)洞里就一命嗚呼。因此，當(dāng)?shù)鼐用窬头Q之為“屠狗洞”，迷信的人還說洞里有一種叫做“屠狗”的妖怪。為了揭開“屠狗洞”的秘密，一位名叫波爾曼的科學(xué)家來到這個(gè)山洞里進(jìn)行實(shí)地考察。他在山洞里四處尋找，始終沒有找到“屠狗妖”，只見巖洞倒懸了許多的鐘乳石，地上有石筍，并且有很多從潮濕的地上冒出來。波爾曼透過這些現(xiàn)象，經(jīng)過科學(xué)的推理終于揭開了其中的奧秘。

引導(dǎo)學(xué)生提出問題 原來，這個(gè)由大量鐘乳石和石筍構(gòu)成的巖洞，是個(gè)石灰?guī)r巖洞。這里，長年累月地進(jìn)行著一系列的化學(xué)反應(yīng)，積累了大量的二氧化碳，狗因缺乏氧氣而窒息死亡。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步提出問題，為什么人沒事，而狗會死亡？

引導(dǎo)學(xué)生回答問題 人和狗進(jìn)入山洞時(shí)所處的高度不同，在山洞底層和高層二氧化碳濃度不同。為什么這樣呢？

引導(dǎo)學(xué)生提出解釋和解決策略 讓學(xué)生參照教材上的蠟燭熄滅實(shí)驗(yàn)，自己動(dòng)手做一做。傾倒二氧化碳后蠟燭會熄滅；下部的蠟燭先滅。因?yàn)槎趸急瓤諝庵?，于是就聚集在地面附近，形成一定高度的二氧化碳層。?dāng)人進(jìn)入洞里，二氧化碳層只能淹沒到膝蓋，有少量的二氧化碳擴(kuò)散，人只有輕微的不適感覺，然而處在低處的狗，卻完全淹沒在二氧化碳層中，因缺乏氧氣而窒息死亡，這就是屠狗洞屠狗而不傷人的道理。

引導(dǎo)學(xué)生建立理論 引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)蠟燭熄滅得出CO2氣體不支持燃燒、也不能燃燒的性質(zhì)，同時(shí)根據(jù)實(shí)驗(yàn)中下部的蠟燭先熄滅、上部的蠟燭后熄滅的情況得出CO2密度比空氣大。

鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步拓展 提出拓展性問題讓學(xué)生回答：在我國北方地區(qū)，都要用地窖儲存紅薯、蔬菜等，在每次下地窖之前，總是要用一燃著的蠟燭緩緩放到地窖里，你能說說這一做法的原因嗎？進(jìn)一步探究CO2的其他物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。穿插引導(dǎo)學(xué)生概括出CO2在生活中的用途：液態(tài)CO2主要用于滅火器，固態(tài)CO2用做致冷劑，冷藏食物、人工降雨等，還可制汽水。提問：“CO2含量不大，如果沒有可以嗎？”追問：“CO2是否越多越好呢？”結(jié)合全球變暖以及我國政府的“低碳”政策這樣一個(gè)話題，發(fā)散學(xué)生思維，用科學(xué)的態(tài)度去看待二氧化碳這種氣體，使學(xué)生更好地去理解化學(xué)與技術(shù)、生活、環(huán)境的關(guān)系。過去說到二氧化碳，學(xué)生總是認(rèn)為它是全球變暖的“罪魁禍?zhǔn)住?，是一種帶有負(fù)面情緒的氣體。但是利用化學(xué)辯證法，可以發(fā)現(xiàn)二氧化碳可以在大棚里增施二氧化碳來促進(jìn)植物的光合作用，還可以利用二氧化碳來制作大家都愛不釋手的碳酸飲料等等。通過這些引導(dǎo)和拓展，可教會學(xué)生運(yùn)用科學(xué)態(tài)度對待任何一種化學(xué)物體，不帶感情色彩地辯證分析，一切皆可為人類所用。

2014年，教育部印發(fā)《關(guān)于全面深化改革，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的意見》中多次提出培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)核心素養(yǎng)。《中學(xué)化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》也提出培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識和科學(xué)方法分析和解決簡單問題的能力?！翱茖W(xué)素養(yǎng)”在當(dāng)代中學(xué)化學(xué)教育中的重要地位可見一斑。筆者前述的福爾摩斯式破案教學(xué)范式，其優(yōu)點(diǎn)在于可引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所學(xué)化學(xué)理念、化學(xué)知識、化學(xué)概念，對生活中的事物進(jìn)行分析、比較、推測、論證，活用化學(xué)知識，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)思維。通過各種新奇的故事，可強(qiáng)烈地激發(fā)學(xué)生的好奇感，進(jìn)而學(xué)生們開始自覺地相互討論、主動(dòng)地查閱資料，有目的性地去查詢新結(jié)論背后的原因。達(dá)到“充分利用化學(xué)教育來提高學(xué)生的核心素養(yǎng)，利用核心素養(yǎng)的培育來提升學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識的能力”的目的。需要強(qiáng)調(diào)的是，在此類教學(xué)活動(dòng)的具體實(shí)施中，教師的定位一定要明晰，不能為了講故事而講故事?！皵喟腹适隆敝皇情_展教學(xué)活動(dòng)的引子，而教學(xué)活動(dòng)中的核心還是“探究”和“引導(dǎo)”。教師需要能很好地組織整個(gè)教學(xué)活動(dòng)，恰如其分地引導(dǎo)學(xué)生的思考和討論。在教師引導(dǎo)下的“思考和討論”的背后實(shí)際是對學(xué)生科學(xué)方法、科學(xué)態(tài)度、科學(xué)觀和科學(xué)思維習(xí)慣等核心科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。此外，還需要結(jié)合我國新課程改革思想及我國科學(xué)技術(shù)發(fā)展實(shí)際情況，拓展學(xué)生對科學(xué)與技術(shù)的差別的認(rèn)識；對科學(xué)、技術(shù)在社會生活方面的影響的認(rèn)識；對人與自然的關(guān)系、可持續(xù)發(fā)展及科學(xué)技術(shù)對環(huán)境影響的認(rèn)識。只有如此，才可正確地培養(yǎng)學(xué)生對科學(xué)本質(zhì)的理解和對社會的責(zé)任感，提高其對以科學(xué)、技術(shù)為基礎(chǔ)上的合理決策力。而這也正是一線化學(xué)教師培養(yǎng)人才的目標(biāo)。

（作者單位：安徽省淮北市西園中學(xué)）endprint