王雨瓊 周道瑋
(1.中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所,長春 130102; 2.中國科學(xué)院大學(xué),北京 100049)
白腐菌對玉米秸稈營養(yǎng)價值及抗氧化性能的影響
王雨瓊1,2周道瑋1*
(1.中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所,長春 130102; 2.中國科學(xué)院大學(xué),北京 100049)
本試驗旨在研究白腐菌對玉米秸稈營養(yǎng)價值及抗氧化性能的影響。選取4種側(cè)耳屬白腐菌,分別為紅側(cè)耳(Pleurotusdiamor)、金頂側(cè)耳(Pleurotuscitrinopileatus)、刺芹側(cè)耳(Pleurotuseryngii)和漏斗狀側(cè)耳(Pleurotussajorcaju)。對照組玉米秸稈不接種菌株,試驗組玉米秸稈分別接種4種側(cè)耳屬白腐菌,每個組設(shè)置3個重復(fù),固態(tài)發(fā)酵20 d,測定發(fā)酵物的營養(yǎng)成分含量和體外干物質(zhì)消化率(IVDMD),并評估其抗氧化性能。結(jié)果顯示:1)紅側(cè)耳組總有機物(TOM)損失率顯著高于金頂側(cè)耳組和刺芹側(cè)耳組(P<0.05),漏斗狀側(cè)耳組酸性洗滌木質(zhì)素(ADL)損失率顯著高于其他各組(P<0.05),金頂側(cè)耳組纖維素(CL)損失率顯著高于刺芹側(cè)耳組和漏斗狀側(cè)耳組(P<0.05),金頂側(cè)耳組半纖維素(HC)損失率顯著高于其他各組(P<0.05)。2)金頂側(cè)耳組的粗蛋白質(zhì)(CP)含量顯著高于對照組(P<0.05),金頂側(cè)耳組、漏斗狀側(cè)耳組和紅側(cè)耳組的粗脂肪(EE)含量顯著高于對照組(P<0.05),4種白腐菌組的總氨基酸含量顯著高于對照組(P<0.05),4種白腐菌組的IVDMD顯著高于對照組(P<0.05)。3)4種白腐菌組的1,1-二苯基2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除力、還原力、總抗氧化能力和總酚含量均顯著高于對照組(P<0.05)。由此可見,白腐菌預(yù)處理的玉米秸稈能提高其IVDMD、CP含量及抗氧化性能,可以作為反芻動物新型飼料資源。
白腐菌;玉米秸稈;抗氧化性能
我國農(nóng)作物秸稈資源豐富,占全世界秸稈總產(chǎn)量的20%~30%。其中大部分被閑置和焚燒,不僅污染環(huán)境,還造成了資源的浪費。秸稈的飼料化是秸稈利用的有效方式之一,然而由于秸稈中含較高纖維素(CL)、半纖維素(HC)和木質(zhì)素等大分子聚合物,導(dǎo)致低營養(yǎng)和低消化率等問題,嚴重限制了秸稈飼料化的發(fā)展[1]。近年來,隨著各種秸稈加工處理技術(shù)(物理法、化學(xué)法和生物法)的成熟,秸稈飼料的營養(yǎng)價值及其應(yīng)用有了大幅度改善,其中,生物法處理有效解決了秸稈低消化率和低營養(yǎng)價值等不足之處[2],并在改善秸稈營養(yǎng)價值、安全、綠色、無污染等優(yōu)勢方面成為研究熱點。
真菌具有較強降解木質(zhì)素等芳香族化合物的能力[3],可通過自身分泌的胞外過氧化物酶有效地將秸稈中木質(zhì)素、CL等大分子聚合物質(zhì)降解為單體、二聚體或低聚酚等化合物[4-5]。研究表明,多糖和多酚類化合物具有抗氧化和調(diào)節(jié)免疫力等生物活性。動物組織正常的生理代謝會不斷地產(chǎn)生自由基(如超氧化物陰離子、過氧自由基、一氧化氮和過氧化氫),這些自由基能夠破壞機體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、DNA等重要的生物分子[6]。而抗氧化物質(zhì)有助于穩(wěn)定這些高活性的自由基,進而維持動物機體結(jié)構(gòu)和功能的完整性。動物能夠從飼糧營養(yǎng)物質(zhì)中攝取抗氧化劑,抵御自由基對機體產(chǎn)生的氧化損傷,由此可見,營養(yǎng)性飼料中的抗氧化成分對動物的健康和免疫系統(tǒng)至關(guān)重要[7]。
關(guān)于優(yōu)化生物處理秸稈的研究多集中在菌種篩選、產(chǎn)酶條件及降解機理等方面,目前,已經(jīng)確定白腐菌降解木質(zhì)纖維素效果最好,但對于其抗氧化能力的研究相對較少。因此,本試驗選用4種側(cè)耳屬白腐菌:紅側(cè)耳(Pleurotusdiamor)、金頂側(cè)耳(Pleurotuscitrinopileatus)、刺芹側(cè)耳(Pleurotuseryngii)和漏斗狀側(cè)耳(Pleurotussajorcaju),通過發(fā)酵處理玉米秸稈,來探究其對玉米秸稈營養(yǎng)價值及抗氧化性能的影響,旨在為進一步研究更具功能性飼料的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
1.1菌種與主要試劑
試驗選用4種常見的側(cè)耳屬白腐菌:紅側(cè)耳、金頂側(cè)耳、刺芹側(cè)耳和漏斗狀側(cè)耳,菌種均購自江蘇省天達食用菌研究所。
1,1-二苯基2-三硝基苯肼(DPPH)(純度97%)、鐵氰化鉀(純度99.5%)、三氯乙酸(純度99%)、三氯化鐵(純度99%)、三吡啶基三嗪(純度97%)、六水氯化鐵、無水氯化亞鐵、菲咯嗪(純度98%)、無水甲醇和無水乙醇均購自國藥集團化學(xué)試劑有限公司,沒食子酸(純度99%)和氨基酸標準品(純度99%)均購自美國Sigma公司。
1.2菌種的活化
用接種環(huán)將白腐菌接種到高壓滅菌的馬鈴薯瓊脂固體培養(yǎng)基(馬鈴薯200 g,一水葡萄糖20 g,瓊脂20 g,蒸餾水1 000 mL,pH自然,121 ℃高壓滅菌20 min)上,置于25 ℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)7 d。
1.3液體菌種的制備
向200 g馬鈴薯中加入1 000 mL蒸餾水,煮沸30 min,然后添加20 g一水葡萄糖,2 g無水硫酸銨,1 g蛋白胨,1 g無水磷酸二氫鉀,1 g無水硫酸鎂,自然pH,制備成液體馬鈴薯培養(yǎng)基,分裝在250 mL的三角瓶內(nèi),121 ℃高壓滅菌20 min后,室溫下冷卻,取8塊8 mm的食用菌菌塊,放入到液體培養(yǎng)基中,25 ℃恒溫避光培養(yǎng)2 d后,轉(zhuǎn)入到25 ℃、150 r/min 水浴搖床中放置4 d。
1.4試驗設(shè)計和固態(tài)發(fā)酵
底料成分和比例:31.5%玉米秸稈(2~3 cm)、1.0%玉米面、1.0%尿素、0.5%石膏、0.5%維生素、0.5%礦物質(zhì)元素、65.0%水,按照上述比例混勻,取200 g培養(yǎng)底料裝入到耐高溫的聚丙烯袋中,壓實、封口。蒸汽高壓處理30 min,過夜,再次121 ℃高壓滅菌30 min,室溫下冷卻后接種。對照組玉米秸稈不接種菌株,試驗組玉米秸稈分別接種4種側(cè)耳屬白腐菌,每個組設(shè)置3個重復(fù),接種量為底料干物質(zhì)含量的10%(質(zhì)量分數(shù)),接種后放置在25 ℃無光恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)20 d,在40 ℃烘箱內(nèi)烘干,置于-20 ℃保存待測。對照組同上培養(yǎng)條件及處理。
1.5樣品提取
準確稱取3 g樣品放入到磨口的三角瓶內(nèi),加入10 mL無水甲醇溶液,蓋緊瓶蓋并置于超聲波儀內(nèi),超聲處理20 min,重復(fù)2次,過濾。采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀,40 ℃下蒸發(fā)過濾液至5 mL,置于4 ℃環(huán)境下,1周內(nèi)待用。
1.6測定指標及方法
1.6.1 營養(yǎng)成分含量測定
CL和HC含量測定采用范氏(Vansoest)纖維測定方法[8],酸性洗滌木質(zhì)素(ADL)含量測定參照國標GB/T 20805—2006方法,粗蛋白質(zhì)(CP)含量測定采用凱氏定氮法,粗脂肪(EE)含量采用索氏提取法[8]。
1.6.2 總氨基酸含量測定
稱取0.2~0.5 g的樣品置于10 mL鹽酸(6 mol/L)中,110 ℃孵育24 h,室溫冷卻后,采用0.22 μm過濾膜過濾水解液后,用Agilent 1290高效液相色譜儀(美國Agilent公司)進行測定。
測定條件:分析柱(4.6 mm×150 mm,3.5 μm)柱溫40 ℃,保護柱(4.6 mm×12.5 mm, 5 μm),進樣量為2 μL,流速為1.0 mL/min。流動相A為40 mmol/L磷酸氫二鈉,pH 7.8,流動相B為45%乙腈、45%甲醇和10%的去離子水。
1.6.3 體外干物質(zhì)消化率(IVDMD)測定
人工瘤胃營養(yǎng)液的配方參照Menke等[9]的方法。將50 g(干重)綿羊糞便用研砵研碎與1 L的人工瘤胃營養(yǎng)液混合,此過程中使用磁力攪拌器持續(xù)攪拌,使糞便與人工瘤胃營養(yǎng)液溫度保持在39.5 ℃,持續(xù)通入CO2以保持厭氧環(huán)境。用分液器向稱有0.3 g樣品的厭氧培養(yǎng)瓶內(nèi)加入30 mL的人工瘤胃營養(yǎng)液,39.5 ℃培養(yǎng)48 h終止發(fā)酵,將樣品烘干后,加入胃蛋白酶液消化24 h,消化結(jié)束后,用90 ℃蒸餾水沖洗,10 625×g離心,倒掉上清,105 ℃烘干[10-11],并計算IVDMD。
1.6.4 DPPH自由基清除力的測定
[12]的方法,將DPPH溶于無水乙醇溶液中,配制成0.1 mmol/L DPPH工作液。取1 mL DPPH工作液加入0.5 mL提取液混合均勻后,室溫下靜止30 min,在517 nm處測定吸光度值(A1),用同體積的無水乙醇溶液代替提取液測定空白吸光度值(A0),用同體積無水乙醇溶液替代DPPH工作液測定對照組吸光度值(A2),采用島津分光光度計(UV-1800)測定吸光度值(以下試驗同)。
DPPH自由基清除力(%)=[1-
(A1-A2)/A0]×100。
1.6.5 還原力的測定
參照文獻[13]的方法,取0.5 mL提取液加入0.1 mL 1%的鐵氰化鉀,混合均勻后,50 ℃下靜止30 min,然后加入50 μL三氯乙酸和50 μL、1%的三氯化鐵,室溫下靜止20 min后于700 nm處測定吸光度值并計算還原力。
1.6.6 總抗氧化能力的測定
參照文獻[14]的亞鐵還原能力(FRAP)法,F(xiàn)eSO4標準曲線的繪制:分別吸取0.1、0.2、0.4、0.6、0.8和1.0 mmol/L的FeSO4標準液(1.0 mmol/L),加入2 mL FARP反應(yīng)液和1 mL蒸餾水,混勻后與593 nm處測定吸光度值。
FRAP反應(yīng)液是由300 mmol/L的乙酸(pH 3.6)、10 mmol/L三吡啶基三嗪和20 mmol/L的氯化鐵,按照體積10∶1∶1混合制成。取2 mL的FARP反應(yīng)液,加入0.5 mL提取液和1 mL的蒸餾水,混合混勻后于593 nm處測定吸光度值并計算總抗氧化能力。
1.6.7 亞鐵離子螯合能力測定
參照文獻[15]的方法,將0.5 mL提取液與1.6 mL去離子水,0.5 mL無水氯化亞鐵和0.1 mL、5 mmol/L菲咯嗪混合均勻后,40 ℃下孵育10 min,在562 nm處測定吸光度值(A1),用同體積的無水甲醇溶液代替提取液測定空白吸光度值(A0),用等體積去離子水溶液替代氯化亞鐵工作液進行測定對照組吸光度值(A2)。
亞鐵離子螯合能力(%)=[1-(A1-
A2)/A0]×100。
1.6.8 總酚含量(total phenolic content,TPC)測定
以沒食子酸作為標準品標繪制準曲線。加入2 mL的樣品液,再加入1 mL福林試劑,振蕩3~4 min后,加入1 mL 20%的碳酸鈉,30 ℃避光放置30 min,置于760 nm測定吸光值并計算總酚含量。
1.7數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
以上樣品測定指標均重復(fù)3次,采用SPSS 16.0軟件對數(shù)據(jù)進行分析,試驗數(shù)據(jù)用平均值±標準差表示,采用單因素方差分析(one-way ANOVA)和LSD法分析組間差異顯著性,不同的參數(shù)之間的相關(guān)性進行了皮爾森相關(guān)系數(shù)(r)分析[16]。
2.1白腐菌對玉米秸稈的生物質(zhì)損失率的影響
由表1可知,4種白腐菌均能有效降解秸稈的生物質(zhì)成分。紅側(cè)耳組總有機物(total organic matter,TOM)損失率顯著高于金頂側(cè)耳組和刺芹側(cè)耳組(P<0.05)。漏斗狀側(cè)耳組ADL損失率顯著高于其他各組(P<0.05),說明漏斗狀側(cè)耳對ADL的降解能力強于其他3種白腐菌。金頂側(cè)耳組CL損失率顯著高于刺芹側(cè)耳組和漏斗狀側(cè)耳組(P<0.05),金頂側(cè)耳組HC損失率顯著高于其他各組(P<0.05),可見金頂側(cè)耳具有較強的CL和HC的分解能力。漏斗狀側(cè)耳對HC的降解能力僅次于金頂側(cè)耳。
2.2白腐菌對玉米秸稈營養(yǎng)成分含量及IVDMD的影響
由表2可知,4種白腐菌組的CP、EE、總氨基酸含量和IVDMD均高于對照組。金頂側(cè)耳組的CP含量顯著高于對照組(P<0.05),其他3組略高于對照組,但差異不顯著(P>0.05),4組之間CP含量差異不顯著(P>0.05)。與對照組相比,金頂側(cè)耳組、漏斗狀側(cè)耳組和紅側(cè)耳組EE含量顯著提高(P<0.05),EE含量增加了29.49%~79.48%。與對照組相比,4種白腐菌組的總氨基酸含量顯著提高(P<0.05),刺芹側(cè)耳組的總氨基酸含量顯著低于其他3組(P<0.05)。4種白腐菌組的IVDMD顯著高于對照組(P<0.05),由高到低依次為:漏斗狀側(cè)耳組>刺芹側(cè)耳組>金頂側(cè)耳組>紅側(cè)耳組;漏斗狀側(cè)耳組的IVDMD其他各組相比,增加了6.57%~90.08%。
表1 白腐菌對玉米秸稈的生物質(zhì)損失率的影響
同列數(shù)據(jù)肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05),相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。表2、表3同。
In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as Table 2 and Table 3.
表2 白腐菌對玉米秸稈營養(yǎng)成分含量及體外干物質(zhì)消化率的影響
2.3白腐菌對玉米秸稈抗氧化性能的影響
如表3所示,與對照組相比,4種白腐菌組的玉米秸稈均可增加其抗氧化性能,DPPH自由基清除力、還原力、總抗氧化能力和總酚含量均顯著高于對照組(P<0.05)。漏斗狀側(cè)耳組DPPH自由基清除力略高紅側(cè)耳組(P>0.05),此2組顯著高于其他3組(P<0.05)。4種白腐菌組的還原力顯著高于對照組(P<0.05),但4種白腐菌組之間差異不顯著(P>0.05)。漏斗狀側(cè)耳組的總抗氧化能力最強,其次是紅側(cè)耳組,顯著高于其他3組(P<0.05)。漏斗狀側(cè)耳組亞鐵離子螯合能力和總酚含量顯著高于其他各組(P<0.05),其次是紅側(cè)耳組。以上結(jié)果表明,4種白腐菌處理秸稈后其抗氧化性性能由大到小依次為:漏斗狀側(cè)耳組>紅側(cè)耳組>刺芹側(cè)耳組>金頂側(cè)耳組。
如表4所示,大部分參數(shù)之間存在相關(guān)性,ADL損失率與IVDMD和總酚含量顯著正相關(guān)(P<0.01),總酚含量與DPPH自由基清除力、還原力、總抗氧化能力和亞鐵離子螯合能力均呈顯著的正相關(guān)性(P<0.05或P<0.001)。
3.1白腐菌對玉米秸稈生物質(zhì)損失率的影響
生物降解秸稈有效解決了木質(zhì)纖維素難降解、不易被草食動物消化利用等難題。多年研究發(fā)現(xiàn),自然界中,白腐菌是分解木質(zhì)素最有效的真菌,經(jīng)過長期的生物進化,白腐菌能夠分泌多種氧化降解木質(zhì)素的酶類,形成了一套獨特的分解木質(zhì)素降解酶系統(tǒng)[17]。本研究發(fā)現(xiàn),4種白腐菌發(fā)酵玉米秸稈明顯改變了其生物質(zhì)含量,ADL降解最多,其次是HC和CL。這是因為白腐菌發(fā)酵玉米秸稈對植物細胞壁中的CL、HC及ADL的降解具有選擇性,對ADL的降解具有優(yōu)先選擇性。飼糧中CL含量影響反芻動物對飼料的消化利用效率,木質(zhì)素含量與消化率之間存在著負相關(guān)性,是決定消化率的重要因素。秸稈中木質(zhì)素含量下降,意味著消化率和適口性增加,反之亦然。雖然許多研究證明了白腐菌對木質(zhì)纖維素有降解作用,但同時也證明了不同種屬的白腐菌降解木質(zhì)素和分解有機物的能力存在顯著差異[7]。在本研究中,漏斗狀側(cè)耳對ADL的降解能力較強,這與Jafari等[18]研究結(jié)果相近。而金頂側(cè)耳則具有較強降解CL和HC能力。
表3 白腐菌對玉米秸稈抗氧化性能的影響
3.2白腐菌對玉米秸稈營養(yǎng)成分含量及IVDMD的影響
多年來,我國畜牧業(yè)一直面臨蛋白質(zhì)飼料資源短缺問題,大量的糧食作物投入到動物飼料生產(chǎn)中,加劇人畜爭糧矛盾激烈化,解決此問題刻不容緩。白腐真菌可將多種氮源轉(zhuǎn)化為菌體蛋白,提高玉米秸稈等發(fā)酵物中的蛋白質(zhì)含量[19]。目前,通常采用凱氏法測定CP含量,此法不能完全回收硝酸鹽和亞硝酸鹽等含氮化合物,而白腐菌可以將非蛋白氮轉(zhuǎn)化成菌體蛋白(蛋白氮),導(dǎo)致凱氏定氮法測得的CP含量結(jié)果增加,這可能是白腐菌處理玉米秸稈增加CP含量原因之一。此外,白腐菌發(fā)酵的過程中可將木質(zhì)纖維素氧化降解成二氧化碳(CO2),致使干物質(zhì)含量降低,單位總蛋白質(zhì)含量增加。本研究表明,4種側(cè)耳屬白腐菌利用發(fā)酵底物中的氮源合成蛋白質(zhì)及豐富的氨基酸,并提高了玉米秸稈的消化效率,這與Arora等[7]研究結(jié)果相似。玉米秸稈消化率的提高,一方面可能是由于白腐菌處理玉米秸稈后,木質(zhì)纖維素含量降低,另一方面可能是因為白腐菌處理玉米秸稈使其中蛋白質(zhì)含量增加。研究表明,飼糧中蛋白質(zhì)和脂肪水平可以調(diào)控反芻家畜對粗纖維的消化率,瘤胃內(nèi)氨態(tài)氮(NH3-N)濃度升高后,為瘤胃微生物提供生長繁殖所必須的氮源,導(dǎo)致細菌和原蟲數(shù)量增加,小肽數(shù)量增多,促進瘤胃中CL分解菌生物活性,提高消化率。
3.3白腐菌對玉米秸稈抗氧化性能的影響
白腐菌在固態(tài)發(fā)酵條件下,可以利用不同類型低質(zhì)量的農(nóng)業(yè)廢棄物,將其轉(zhuǎn)化為高營養(yǎng)動物飼料補充料[20]。而抗氧化性能能夠很好地反映出飼料化秸稈的品質(zhì),其中DPPH自由基清除力、還原力、總抗氧化能力、亞鐵離子螯合能力和總酚含量是評價抗氧化性能的幾個關(guān)鍵參數(shù)。在本試驗中發(fā)現(xiàn),4種白腐菌處理的玉米秸稈中DPPH自由基清除能力、還原力、總抗氧化能力、亞鐵離子螯合能力和總酚含量均顯著高于對照組,這說明白腐菌處理玉米秸稈的過程中,產(chǎn)生了具有抗氧化作用的物質(zhì),阻斷自由基鏈式反應(yīng),與亞鐵離子結(jié)合形成穩(wěn)定的螯合物,消除物質(zhì)氧化對機體造成的損傷,延緩蛋白質(zhì)和糖類的氧化。此外,總酚含量與DPPH自由基清除力、還原力、總抗氧化能力、亞鐵離子螯合能力呈正相關(guān),ADL的損失率與總酚含量呈正相關(guān),這可能是由于木質(zhì)素的降解釋放了酚類化合物,從而增加抗氧化活性,這與Chandra等[21]和Assi等[22]研究的結(jié)果相似。已有研究表明,抗氧化劑通過保持細胞功能和結(jié)構(gòu)的完整性,提高細胞或非細胞的免疫功能。如果抗氧化能力受到限制,將縮短免疫細胞的壽命,增加了疾病的發(fā)生率[23]。在動物飼料中補充抗氧化劑能夠增強動物的免疫功能并促進動物的生長,提高生長性能[24]。因此,白腐菌發(fā)酵處理的秸稈作為抗氧化劑添加到動物飼料中具有重要的調(diào)節(jié)作用。
表4 不同參數(shù)之間皮爾森相關(guān)系數(shù)
*表示P<0.05,**表示P<0.01,***表示P<0.001。
* meanP<0.05,** meanP<0.01,*** meanP<0.001.
① 4種白腐菌都能夠有效地降解玉米秸稈中生物質(zhì)(CL、HC和ADL),其中金頂側(cè)耳降解CL和HC效果最強,漏斗狀側(cè)耳降解ADL效果最強。
② 4種白腐菌發(fā)酵玉米秸稈后均可提高其營養(yǎng)價值含量和IVDMD,其中金頂側(cè)耳組總氨酸含量最高,漏斗狀側(cè)耳組IVDMD顯著高于其他各組。
③ 4種白腐菌發(fā)酵玉米秸稈增加了玉米秸稈的抗氧化能力。
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*Corresponding author, professor, E-mail: zhoudaowei@iga.ac.cn
EffectsofWhiteRotFungionNutritionalValueandAntioxidantPropertyofCornStover
WANG Yuqiong1,2ZHOU Daowei1*
(1.NortheastInstituteofGeographyandAgriecology,ChineseAcademyofSciences,Changchun130102,China; 2.UniversityofChineseAcademyofSciences,Beijing100049,China)
This experiment was conducted to investigate the effects of white rot fungi on nutritional value and antioxidant property of corn stover. FourPleurotuswhite rot fungi were selected:Pleurotusdiamor,Pleurotuscitrinopileatus,PleurotuseryngiiandPleurotussajorcaju. The corn stover in control group was not inoculated any strain, and corn stover in experimental groups was inoculated 4 kinds ofPleurotuswhite rot fungi, each group contained 3 replicates, solid-state fermented for 20 days. Some parameters including nutrient component content,invitrodry matter digestibility (IVDMD) of corn stover and antioxidant property were studied. The results showed as follows: 1) the total organic matter (TOM) loss rate ofPleurotusdiamorgroup was significantly higher than that ofPleurotuscitrinopileatusandPleurotuseryngiigroups (P<0.05), the acid detergent lignin (ADL) loss rate ofPleurotussajorcajugroup was significantly higher than that of other groups (P<0.05), the cellulose (CL) loss rate ofPleurotuscitrinopileatusgroup was significantly higher than that ofPleurotuseryngiiandPleurotussajorcajugroups (P<0.05), the hemicelluloses (HC) loss rate ofPleurotuscitrinopileatusgroup was significantly higher than that of other groups (P<0.05). 2) The crude protein (CP) content ofPleurotuscitrinopileatusgroup was significantly higher than that of control group (P<0.05), the ether extract (EE) content ofPleurotuscitrinopileatus,PleurotussajorcajuandPleurotusdiamorgroups was significantly higher than that of control group (P<0.05), the total amino acid content of 4 kinds of white rot fungi groups was significantly higher than that of control group (P<0.05), the IVDMD of 4 kinds of white rot fungi groups was significantly higher than that of control group (P<0.05). 3) The 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical cleaning capacity, reducing power, total antioxidant capacity and total phenolic content of 4 kinds of white rot fungi groups was significantly higher than that of control group (P<0.05). In conclusion, white rot fungi pretreatment with corn stover can improve the IVDMD, CP content and antioxidant property of corn stover, and it can be used as a novel feed resource for ruminant animals.[ChineseJournalofAnimalNutrition,2017,29(11):4108-4115]
white rot fung; corn stover; antioxidant property
10.3969/j.issn.1006-267x.2017.11.033
S816.15
A
1006-267X(2017)11-4108-08
2017-05-06
國家重點研發(fā)計劃項目(2016YFC0500606)
王雨瓊(1987—),女,吉林長春人,博士研究生,從事反芻動物營養(yǎng)研究。E-mail: wangyuqiong@iga.ac.cn
*通信作者:周道瑋,研究員,博士生導(dǎo)師,E-mail: zhoudaowei@iga.ac.cn
(責任編輯 武海龍)