年糕和紅豆還有大碗羹

賀琪

“年糕年糕，紅豆紅豆，還有熱乎乎的大碗羹?！?/p>

熟悉的童謠唱遍整個小巷子，長長的弄堂飄著紅豆湯的味道，放學(xué)回來的小孩子早就鉆進了自家的小屋，等待阿婆用勺子輕輕舀出紅豆湯。紅豆湯在刮著瑟瑟寒風(fēng)的冬天自是最受孩子們的歡迎，細心熬制的紅豆湯中，偶見一小塊一小塊奶白的年糕，糯糯的年糕早已在時間的流淌中變得柔軟，用筷子一戳，彈彈的，甚是惹人喜愛。

窗子上不知何時染了一層朦朦朧朧的霧氣，外面的人兒早已看不清，只是并不隔音的墻壁外會傳來一陣一陣的談話聲，還有窸窸窣窣的腳步聲。調(diào)皮的孩子們伸出小手指在窗上面畫著各種稀奇古怪的東西。

霧氣沒了，再哈一口氣，如此反復(fù)，樂此不疲。

街上的孩子們裹著大棉襖和厚厚圍巾，長而厚實的圍巾幾乎把他們小小的臉遮住了大半，從圍巾里哈出的氣早已變成了一團白白的霧，原本機靈可愛的嗓音似乎因為長時間喊叫而變得有些沙啞。不過暖暖的紅豆湯也許會滋潤嗓子吧？

紅豆湯上方慢悠悠地蕩著屬于紅豆本身的香甜，小火熬制的鍋子里“咕嘟咕嘟”起著水泡，濃濃紅豆湯裹挾著小巧的年糕塊，看上去格外誘人。

阿婆用圍裙擦了擦手，從碗柜里拿出幾個碗，一勺一勺，小心謹慎地盛入紅豆湯，像是不想讓這順著碗壁滑落的湯汁破壞美感。

在外嬉鬧的孩子們終于回來了，蹦蹦跳跳地換了鞋子跑進廚房，用鼻子猛吸一口紅豆的甘甜，舔舔嘴巴，猶豫再三，走到洗手間洗了手，吃力地爬上高高的高腳凳，端端正正坐好，接過阿婆給的小勺子舀起一勺，火急火燎地送入嘴巴，這樣做的下場便是被這還帶著些許高溫的紅豆湯燙了嘴，隔天小嘴里就會頂出一個小泡。

提到紅豆，就不得不說起我的祖母了。

祖母是個慈愛的老人，臉上總是掛著笑，一雙并不大的眼睛笑起來更是沒了蹤影，只見兩條縫兒露在外面。我喜歡看祖母笑，這一笑起來，臉上的細紋隨處可見。

祖母平時總是忙碌著的，有時候一天都見不著祖母的影兒，只有天快暗下去時，遠遠瞧見祖母扛著長長的扁擔(dān)，一晃一晃朝家的方向走來，瘦瘦小小的身子挑起扁擔(dān)來卻是駕輕就熟。祖母扁擔(dān)旁邊的兩個小竹籃，里面有很多好吃的，有甜得膩人的板糖、炒好的香噴噴的栗子，還有酥酥的千層糕，不過還是以紅豆居多。

我不是很理解祖母為什么要買那么多紅豆，家里的米不是夠多了嗎？我也不懂祖母為什么不多買一些千層糕。

即使我理解不了，但是我知道祖母熬制的紅豆年糕湯，比千層糕好吃無數(shù)倍。印象中的祖母老是圍著布兜，站在灶臺前面，一面往火焰里加些稻草，一面用小鏟子攪弄著鍋中的湯。

祖母喜歡在初秋的時候做很多很多年糕，等到了深秋，餐餐便變成了年糕，不過都不曾重樣過，祖母總是變著法子研制新的年糕菜品。

祖母做的年糕比外面買來的多了份糯糯的感覺，比那些商販做的平添了幾分親切感。用我的話來講，商販做的年糕，簡直就像小饅頭變硬了一般。

就這樣熬呀熬呀，從早上到傍晚，從公雞打鳴到夕陽漸落，溫暖的紅豆湯也便完成了，剛出爐的紅豆湯有些燙口，于是我只好眼巴巴地瞧著那騰騰上升的熱氣，咂咂嘴，想偷偷嘗一口。就這樣等個一刻鐘，溫度差不多了，用筷子挑起一塊年糕，放入口中，幸福的感覺充滿口腔。

祖母有時也會做大碗羹，用自家雞下的蛋打一碗蛋液，然后放入小魚仔，不需太多。這小魚仔無刺，原本平淡無奇的蛋羹加入它們之后便變得鮮美無比。

何為大碗羹？

從字面意思理解就是用大碗裝的羹，這種食物在平常我總是吃不到，但每逢春節(jié)時期還有一些熱熱鬧鬧的節(jié)假日，家里人都到齊了，祖母便會做大碗羹，一做就是十幾個雞蛋。

如今年糕和紅豆以及大碗羹依舊，可祖母卻蒼老不少，臉上的細紋再也數(shù)不清楚了，每逢春節(jié)回家時，祖母都會給我熬紅豆湯，佝僂著背，小小的背影站在灶前一杵就是一整天。

“年糕年糕，紅豆紅豆，還有熱乎乎的大碗羹?！?/p>

記憶中的味道，永遠都不會變吧？endprint