侃蟹

項(xiàng)若雨

“秋風(fēng)起，蟹腳肥，菊花開，聞蟹來。”金秋十月，桂花、菊花開得正艷。這時(shí)，螃蟹也走上了千家萬戶的餐桌。

說起螃蟹，首先想到的兩個(gè)字就是“囂張”，這廝膽大，就算天塌下來，它也照樣趾高氣揚(yáng)地橫著走，還耀武揚(yáng)威地?fù)]著兩把鉗子。你氣不過，把它抓到鍋里，熱到它面色通紅，一動(dòng)不動(dòng)地趴著，才能把它放到盤里，上桌……

寧波人愛吃蟹，自然吃法各種各樣，蒸、煮、炒、炸、串，個(gè)個(gè)都讓咱口水橫流。不過，有一種吃法卻是我萬萬受不了的。有些人口味重，好好的螃蟹不煮熟吃，偏要腌著吃生的，腥味沒除，還冷冰冰的，入不了胃。我吃過一次，便敬而遠(yuǎn)之。

蟹的吃法多，我偏愛白蟹炒年糕。蟹燒出油，和著年糕爆炒，蟹香自然滲透到年糕里去。燒好了，不能吃太急，得慢慢品味，吃得飄飄然，吃到天人合一，滿嘴流油。吃完再一回味，口水又流了出來……餓了，還想吃。

蟹的種類自然也很多，有大閘蟹、梭子蟹、青蟹、毛蟹……大閘蟹肉多，一只可以吃上很久，白花花的蟹肉讓人欲罷不能。還有一種方言叫“毛蛤”的蟹，生得小巧玲瓏，看著沒多少肉，但一掀蓋，蟹肉金黃，咬上一口還有黃色的汁液溢出，饞得我兩眼發(fā)直，直吞口水。

古代的文人雅士愛一邊吃著蟹，一邊喝著清酒，此乃人生一大幸事也。怪不得李太白曾贊嘆“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且需飲美酒，乘月醉高臺(tái)”！吃著螃蟹，我們也要像李白一樣飄飄欲仙了！

老師小語

“九月秋風(fēng)起，螃蟹滿地抓?！闭求π飞鲜械臅r(shí)候，很多孩子都喜歡吃螃蟹。由于孩子們有吃螃蟹的經(jīng)歷和記憶，所以習(xí)作時(shí)不會(huì)抓耳撓腮，緊皺眉頭。小作者用富有童趣的語言描寫了螃蟹的樣子、種類和吃法，看了讓人直咽口水?？磥碜魑牟⒎菬o情物，能調(diào)動(dòng)人的多種感官。

（李菁）endprint