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      福建循環(huán)農(nóng)業(yè)的成就與展望

      2017-11-10 20:48:06姜亦華
      農(nóng)家科技中旬版 2017年9期
      關(guān)鍵詞:循環(huán)農(nóng)業(yè)福建

      姜亦華

      摘 要:福建省農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣,十幾年來各地開創(chuàng)了“農(nóng)—牧—沼—菌—肥”等多種循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。省農(nóng)科院研發(fā)了20多種循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù),開辟了40多個示范推廣基地,向物質(zhì)、能源多級循環(huán)利用的方向前行。福建省與臺灣省協(xié)同打造現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè),可聯(lián)手將優(yōu)質(zhì)的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品銷往國際市場。

      關(guān)鍵詞:福建;循環(huán)農(nóng)業(yè);閩臺合作

      地處臺灣海峽西岸的福建省,山多地少,生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣。10多年來通過農(nóng)牧結(jié)合、秸稈菌業(yè)、固碳減排等多方面的探索,創(chuàng)建了“農(nóng)—牧—沼—菌—肥”等多種農(nóng)業(yè)循環(huán)利用的技術(shù)體系和生產(chǎn)經(jīng)營方式,開辟了一條具有區(qū)域特色的資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的循環(huán)農(nóng)業(yè)之路,正在向物質(zhì)、能源多級循環(huán)利用的方向前行。

      一、多種生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式

      福建“八山一水一分田”,人均耕地僅為全國平均水平的1/3。但光照、熱量、雨量充沛,生物多樣性在全國居前。福建簡稱“閩”,就因山林草莽中蛇蟲特多,人們自古以來且捕且養(yǎng),烹為美食。農(nóng)民依靠各種不同的山川水土謀生,有的在山林中種植、放牧,秸草喂牲口過腹肥田;有的在水田中養(yǎng)殖魚、蝦、蟹類;許多農(nóng)戶都會收集農(nóng)、林、牧剩余物培育蘑菇。上世紀(jì)90年代中期這里從臺海對岸獲知“循環(huán)農(nóng)業(yè)”的概念,方知本地早就有自發(fā)的循環(huán)農(nóng)業(yè)的雛形。但從總體而觀,農(nóng)業(yè)經(jīng)營粗放,水土流失嚴(yán)重,土壤肥力下降,高投入,高產(chǎn)出,高消耗,顯著的經(jīng)濟效益與緊缺的生產(chǎn)資源、嚴(yán)重的生態(tài)污染并存。

      省決策層和農(nóng)林科技界在上世紀(jì)90年代后期就展開討論:怎樣將自然資源中的物質(zhì)和能量在生產(chǎn)過程中循環(huán)利用,使農(nóng)業(yè)永續(xù)發(fā)展?福州市郊摸索創(chuàng)立了4種循環(huán)農(nóng)業(yè)模式:油茶—牧草—牛羊種養(yǎng)模式;油茶—草—雞鴨鵝種養(yǎng)模式;林—藥共生互惠模式;牧草—魚類種養(yǎng)模式。全省各地陸續(xù)開創(chuàng)了12種生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)類型:丘陵地喬、灌、竹、草、田并舉的農(nóng)林復(fù)合型;山區(qū)橫坡打壟植被修復(fù)治理水土流失的糧草輪作型;林下種養(yǎng)綜合開發(fā)型;茶園—牧草—養(yǎng)殖循環(huán)型;水田稻萍魚共生型;以沼氣工程為紐帶的生態(tài)循環(huán)型;立體種植養(yǎng)殖互饋型;農(nóng)田秸稈菌業(yè)型;畜禽—生物墊料—有機肥—果菜型;沿海低濕地蘆貝魚藻共繁共育型;亞熱帶生態(tài)家園休閑觀光型;農(nóng)業(yè)生物質(zhì)能源開發(fā)型。

      位于福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)的創(chuàng)世紀(jì)種豬繁育養(yǎng)殖基地,成立于2009年,以丘陵山地資源綜合開發(fā)為主題,按照生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生兼容”,縣、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村“三位一體”的理念,構(gòu)建多產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。他們大跨度整合科技、人才、資金、產(chǎn)業(yè)、文化等高端要素,堅持科學(xué)養(yǎng)殖與環(huán)境安全,主營種豬繁育與肉豬養(yǎng)殖,種豬供給連江縣、福州市各豬場,肉豬銷往福州、泉州等市,獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)“無公害農(nóng)產(chǎn)品”證書。他們獲知海峽對岸有一套清潔養(yǎng)殖維護環(huán)境衛(wèi)生的辦法,便派人去觀摩,運用于本地。養(yǎng)殖業(yè)難免有病死的畜禽,處置不及時容易擴散疫情,深埋地下會污染地下水。臺灣有一種畜禽生物化尸機,能及時對病死的畜禽作無害化處理,化害為利,變成有機肥。創(chuàng)世紀(jì)養(yǎng)殖基地從臺灣引進了這種機器和技術(shù),在大陸率先使用。

      全省許多養(yǎng)殖場都在推行清潔養(yǎng)殖,變廢為寶。南平市建陽區(qū)嘉遠(yuǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技公司的標(biāo)準(zhǔn)化乳牛場,2014年飼養(yǎng)1650頭乳牛,對排糞施行“三改兩分再利用”:改水沖清糞為干式清糞,改無限用水為控制用水,改明溝排污為暗溝排污,固液分離,雨污分離,糞污無害化處理后施于農(nóng)田果園。乳牛排糞通過固液分離機,含水量75%的半干牛糞用于培育食用菌、生產(chǎn)有機復(fù)合肥、飼養(yǎng)蚯蚓,蚯蚓喂禽。分離液經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣,一部分用于生產(chǎn)生活,一部分用來發(fā)電。排放出的沼液經(jīng)過耗氧、絮淀,用于105hm2青飼料基地和40hm2果山灌溉,節(jié)約用水10萬t。由此,農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)得以調(diào)整,4年來形成牛多、肥多、草多的良性循環(huán)。糞便無害化處理后殺死了病原體,提高了蛋白質(zhì)的消化率和代謝能,可作為商品肥儲存運輸,銷向市場。據(jù)研究,嘉遠(yuǎn)乳牛場的投入產(chǎn)出比為1:4.55,同時改善了生態(tài)環(huán)境,提高了農(nóng)村生活質(zhì)量。

      一些農(nóng)產(chǎn)品加工銷售企業(yè)為了獲得優(yōu)質(zhì)的原料,也投身于農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)。廈門民惠食品公司創(chuàng)辦了集美鷺盛養(yǎng)豬場,通過“公司+規(guī)模農(nóng)戶”,建成多家擁有百畝優(yōu)質(zhì)牧草的萬頭肉豬養(yǎng)殖場,各場都有處理豬糞尿的沼氣池、沉渣池,沼氣用于豬場照明、小豬保暖,沼液沼渣施于配套種植的狼尾草和中草藥,共13公頃。狼尾草粉碎打漿后作為飼料養(yǎng)豬,中草藥作為添加劑替代西藥和抗生素,保證肉質(zhì),避免藥物殘留。此間的生態(tài)豬肉所含氨基酸比普通豬肉高10%,膽固醇少18%,市場價每千克高0.25—0.3元。

      農(nóng)家庭院循環(huán)農(nóng)業(yè)的規(guī)模遠(yuǎn)小于公司化的養(yǎng)殖場,但面廣量大,類型多樣,適用于大部分農(nóng)戶。許多農(nóng)戶在自家池塘邊搭建鴨舍,或搭建豬舍飼養(yǎng)5—6頭豬,鴨舍豬舍與池塘有一定的傾斜度,將鴨糞豬糞導(dǎo)入池塘。池塘里放養(yǎng)萍、藻、魚類,適時撈起萍藻,挖取塘底污泥,混漚堊田。還有的農(nóng)戶用豬糞生蠅蛆,蛆喂雞、喂林蛙,再把豬糞施于果、菜、中草藥園。南平市松溪縣鄭墩鎮(zhèn)農(nóng)家果樹生態(tài)觀光園,有“果樹種植—牧草套種—草食畜禽放養(yǎng)—廢棄物(畜糞、秸稈、病殘果、枝)—沼氣—沼肥還田—果樹種植”的循環(huán)鏈,觀光者甚眾。各地農(nóng)戶把畜禽飼養(yǎng)與糧、果、菜的種植通過沼氣鏈接起來,全省農(nóng)村居民因此每年節(jié)約薪材876元,減少化肥投入240元,增加收入1620元。不少鄉(xiāng)村初步出現(xiàn)種養(yǎng)并舉、積肥與產(chǎn)氣同步、物質(zhì)流能量流都較為順暢的生態(tài)系統(tǒng)。目前農(nóng)家庭園循環(huán)農(nóng)業(yè)雖然各盡其宜,各收其利,但大多規(guī)模較小,鏈條不長,資源循環(huán)利用率較低。隨著土地流轉(zhuǎn)的推開,有望擴大規(guī)模,加長鏈條,并與市、縣農(nóng)業(yè)循環(huán)示范基地及農(nóng)林企業(yè)掛鉤接軌,大面積提升物質(zhì)、能量的循環(huán)利用率。

      農(nóng)業(yè)具有碳匯和碳源的雙重特性,利用農(nóng)林牧菌廢棄物開發(fā)生物質(zhì)能源是循環(huán)農(nóng)業(yè)的新興領(lǐng)域。地處武夷山自然保護區(qū)北麓的光澤縣,有一家圣農(nóng)集團,集飼料加工、種雞繁育、苗雞孵化、肉雞飼養(yǎng)、屠宰加工銷售為一體,又后續(xù)開發(fā)廢棄物處理、生物有機肥生產(chǎn)、生物質(zhì)發(fā)電。將肉雞飼養(yǎng)加工過程中產(chǎn)生的羽毛、雞血、內(nèi)臟、蛋殼等廢棄物放入高溫高壓蒸煮器內(nèi)蒸煮消毒,經(jīng)過水解蛋白、干燥、冷卻、粉粹后產(chǎn)生高蛋白混合粉作為飼料添加劑。蒸煮中不可冷凝的廢氣輸入鍋爐燃燒,產(chǎn)生生物質(zhì)能源產(chǎn)品。該集團又與武漢的相關(guān)企業(yè)合作在光澤縣共建福建凱勝生物質(zhì)發(fā)電公司,用雞糞和谷殼混合物燃燒發(fā)電,除供自身用電,剩余電并入當(dāng)?shù)仉娋W(wǎng)。endprint

      二、科技創(chuàng)新主導(dǎo)循環(huán)農(nóng)業(yè)

      福建循環(huán)農(nóng)業(yè)取得成就,省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的努力居功之首。農(nóng)科院翁伯琦團隊在新世紀(jì)初調(diào)研發(fā)現(xiàn),畜禽糞便、作物秸稈、食用菌渣等量大面廣,農(nóng)民扔了污染環(huán)境,留下又不知怎么用。他們想到了兩全的辦法:將廢棄物變?yōu)橘Y源和產(chǎn)品,將資源化利用與高效化綜合開發(fā)的技術(shù)相結(jié)合。研發(fā)團隊突破了糞便污染物快速減量化技術(shù)、微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)豬技術(shù)、草生菌栽培碳減排調(diào)控技術(shù)等28項相互關(guān)聯(lián)的技術(shù)。以農(nóng)牧菌廢棄物制肥循環(huán)利用為例,將傳統(tǒng)種植、養(yǎng)殖廢棄物及菌渣、茶葉渣、養(yǎng)殖墊料、煙末等,以制肥產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)為切入點,實現(xiàn)多級肥料化利用。經(jīng)過不同配比的試驗對照,發(fā)現(xiàn)以“45%的雞糞+30%的秀珍菇菌、杏鮑菇菌渣+15%的木耳渣+10%的煉油土”,堆肥發(fā)酵后的有機養(yǎng)分最高。至2017年4月,研發(fā)團隊指導(dǎo)企業(yè)建成生產(chǎn)線4條,年消納畜禽糞便5.81萬t,菌渣4.64萬t,其它農(nóng)林廢棄物2.12萬t。產(chǎn)出的肥料已在水稻、果樹、蔬菜、茶葉上施用52.5萬畝次。與習(xí)慣施肥相比,作物增產(chǎn)5—10%,有機肥替代化肥20—31%。

      眾所周知,食用菌生產(chǎn)中溫室氣體排放量很大。農(nóng)科院專家對菌業(yè)CO2減排與循環(huán)利用進行了研究,提供了減排、碳互補和高效轉(zhuǎn)化的技術(shù),采用多小堆復(fù)式集合堆積法和新型滿格二次發(fā)酵堆積制法。以姬松茸為例,與傳統(tǒng)堆積法相比,覆土后床面出菇提高30%,溫室氣體減排5%。他們與福州市力生菌業(yè)、龍海市農(nóng)業(yè)局等單位合作示范推廣,3年來有5.3萬畝次,創(chuàng)造效益2100多萬元。正在研發(fā)的新技術(shù)欲將溫室氣體的排放減少8%。

      省農(nóng)科院在與省決策層和農(nóng)林企業(yè)的互動中取得共識:現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)不僅要開展技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā),而且要從事產(chǎn)業(yè)化、便捷化、高效化的示范推廣。研發(fā)團隊成功開發(fā)了30多個系列產(chǎn)品,與農(nóng)林企業(yè)共同創(chuàng)立了40 多個循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地,累計輻射推廣新品種、新技術(shù)300多萬畝。其中的環(huán)保型生豬飼料及健康養(yǎng)殖配套技術(shù),能顯著減少豬對氮、磷及重金屬的攝入量,緩解污染物后處理的壓力,是豬場污染物治理的新思路。在福清市海口鎮(zhèn),省農(nóng)科院與星源農(nóng)牧科技股份公司聯(lián)手共建了一座花園式養(yǎng)豬場,1400畝的地方,有生豬養(yǎng)殖場、沼氣池、有機肥廠、魚塘、蔬菜水果基地,還有許多珍貴樹木。豬糞通過固液分離,糞渣用來種植雙孢蘑菇,豬糞菌渣用來堆漚有機肥,污水用于沼氣發(fā)電,沼液一部分用于田間施肥及果樹灌溉,一部分通過曝氣和氧化塘處理后用來養(yǎng)魚。一條產(chǎn)業(yè)鏈下來,星源公司年增加產(chǎn)值3200萬元,年減少COD排放650t,年減少CO2排放700t。星源公司的“鑫星源”牌豬肉通過了國家質(zhì)檢局對重金屬、興奮劑、藥物殘留等檢測,成為全國多次體育賽事及大型會議的指定生豬供應(yīng)地。目前“星源模式”正在復(fù)制推廣到黑龍江省海倫市,2017年5月動工,計劃用5年建成出欄百萬頭生豬的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)牧基地,每年將消納周邊30萬t玉米,帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

      三、閩臺合作,共拓未來

      福建的循環(huán)農(nóng)業(yè)理念最初從臺灣傳來,經(jīng)過10幾年的創(chuàng)新開拓,與臺灣的循環(huán)農(nóng)業(yè)相比已各有所長,形成特色互補。同時兩省皆有短板,皆未建成現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)體系。就福建而言,微觀的農(nóng)家庭園的循環(huán)利用水平大多不高,中觀的示范區(qū)和農(nóng)林企業(yè)的循環(huán)利用各具優(yōu)長,而一個縣、一個市宏觀的循環(huán)農(nóng)業(yè),雖有初步的設(shè)計規(guī)劃,尚未落實整建制的推進。今后宜與臺灣進一步加強合作,互相取長補短,共創(chuàng)兩岸現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)體系。

      臺灣的循環(huán)農(nóng)業(yè)起步比福建早,臺農(nóng)政當(dāng)局1991年就開始部署,20多年來積累了較多的成功經(jīng)驗。福建有些農(nóng)業(yè)循環(huán)鏈的創(chuàng)意也是由臺商帶來。閩南漳浦縣引進臺灣豐山生態(tài)園等農(nóng)業(yè)企業(yè)270家,農(nóng)林牧魚果蔬品種210多個,適用技術(shù)50多項,其中多見循環(huán)農(nóng)業(yè)的形影。而臺灣農(nóng)業(yè)界對福建省農(nóng)科院研發(fā)的循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)以及眾多示范區(qū)的成就,也十分羨慕,有的引入臺灣推廣,有的在福建投資實行技術(shù)向產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)化。福建如能進一步加強農(nóng)業(yè)科研開發(fā),展示更多的新技術(shù)和循環(huán)類型,勢必加大對臺灣的吸引力和輻射力。兩岸的技術(shù)交流越多,產(chǎn)業(yè)融合越深,越能改善兩岸的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,并將優(yōu)質(zhì)的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)手打向國際市場。

      參考文獻(xiàn):

      [1]吳圣捷:《福建省農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展淺談》,載《南方農(nóng)業(yè)》2016年第2期.

      [2]黃秀聲等:《福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展對策與建議》,載《安徽農(nóng)學(xué)通報》2016年22期.

      [3]劉榮章、翁伯琦:《福建省農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的環(huán)境條件與政策思考》,載《農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究》2016年第6期.

      [4]秦志偉:《福建:現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)的特區(qū)》,載《中國科學(xué)報》2017年4月20日.endprint

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