珠海淇澳島紅樹林濕地經(jīng)濟(jì)魚類的重金屬污染現(xiàn)狀及對人體健康風(fēng)險(xiǎn)分析

劉金苓, 李華麗, 唐以杰, 謝旅娜, 鐘嘉儀, 黃琪英, 鄧高明, 劉妮

廣東第二師范學(xué)院生物與食品工程學(xué)院, 廣州 510310

珠海淇澳島紅樹林濕地經(jīng)濟(jì)魚類的重金屬污染現(xiàn)狀及對人體健康風(fēng)險(xiǎn)分析

劉金苓, 李華麗, 唐以杰*, 謝旅娜, 鐘嘉儀, 黃琪英, 鄧高明, 劉妮

廣東第二師范學(xué)院生物與食品工程學(xué)院, 廣州 510310

紅樹林沉積物常常成為許多海洋污染物的重要存貯場所, 重金屬污染的海產(chǎn)品使得消費(fèi)者的健康面臨嚴(yán)重威脅。通過測定珠海淇澳島紅樹林濕地經(jīng)濟(jì)魚類肌肉組織中重金屬元素的含量, 采用單因子污染指數(shù)法、綜合污染指數(shù)法和污染物每周可耐受攝入量法, 分析評價(jià)了魚類受污染程度、衛(wèi)生質(zhì)量安全性和食用的健康風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果表明, 珠海淇澳島紅樹林濕地的魚類重金屬元素含量大小依次為 Zn＞Mn＞Cr＞Cu＞Pb＞Cd, 并且重金屬在不同食性魚類中的分布存在差異, 呈現(xiàn)雜食性和肉食性＞草食性。根據(jù)海洋生物污染評價(jià)標(biāo)準(zhǔn), 該區(qū)域魚類受到 Cr污染較為嚴(yán)重, 其中彈涂魚和短吻鲾肌肉中Cr元素單項(xiàng)污染因子分別為2.078和1.045。根據(jù)食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 僅有彈涂魚Cr和Pb超標(biāo), 單項(xiàng)污染因子分別為1.558和1.332。對人體的健康風(fēng)險(xiǎn)綜合分析表明, 廣東省居民通過食用該區(qū)域魚類每周攝入的重金屬平均值均小于每周可耐受攝入量, 說明食用該區(qū)域經(jīng)濟(jì)魚類目前是安全的, 但存在Cr中毒的健康風(fēng)險(xiǎn), 應(yīng)當(dāng)引起當(dāng)?shù)馗叨戎匾暋?/p>

重金屬; 經(jīng)濟(jì)魚類; 風(fēng)險(xiǎn)評估; 紅樹林; 濕地

1 前言

紅樹林濕地為廣東省沿海重要的濕地生態(tài)系統(tǒng),是許多魚類索餌育肥的場所[1–3]。紅樹林底棲動(dòng)物如彈涂魚、蝦、蟹、貝類以及魚類等廣受當(dāng)?shù)鼐用裣矏? 在紅樹林濕地內(nèi)及沿岸捕撈或養(yǎng)殖的各種動(dòng)物資源已經(jīng)成為水產(chǎn)市場的重要產(chǎn)品。近年來, 隨著沿岸工業(yè)和海洋開發(fā)的迅速發(fā)展, 大量含有有害物質(zhì)的廢水排入海洋, 造成海洋環(huán)境污染加劇[4–5]。而紅樹林具有潮流速度低, 沉積物還原性強(qiáng), 有機(jī)質(zhì)和硫化物含量高等特征, 能夠大量吸附和固定來自潮汐和地表徑流中的重金屬等污染物質(zhì), 紅樹林沉積物常常成為許多污染物的存貯庫[6–8]。紅樹林沉積物中的重金屬不僅直接影響底棲生物, 在一定條件下還會(huì)釋放出來形成二次污染[9–10]。重金屬會(huì)因其在生物體內(nèi)的高富集能力和通過食物鏈的傳遞作用而對高生態(tài)位的生物產(chǎn)生更為嚴(yán)重的毒性, 最終通過食用海產(chǎn)品的途徑威脅人類健康[11–12]。

珠海淇澳島紅樹林濕地位于廣東省珠海市淇澳島西北部, 珠江口內(nèi)西側(cè), 區(qū)內(nèi)擁有多種魚類深受居民喜愛, 調(diào)查發(fā)現(xiàn)淇澳島紅樹林濕地沉積物存在不同重金屬元素[13–15], 該區(qū)域可能存在重金屬污染造成的魚類食用風(fēng)險(xiǎn), 然而目前對淇澳島紅樹林濕地底棲經(jīng)濟(jì)動(dòng)物魚類食用安全性評價(jià)的研究仍較少?；诖? 本研究通過測定珠海淇澳島紅樹林濕地底棲經(jīng)濟(jì)動(dòng)物魚類肌肉組織 Cd、Pb、Cr、Zn、Cu和Mn的含量, 分析評價(jià)了該區(qū)域魚類的污染狀況、衛(wèi)生質(zhì)量安全性以及食用健康風(fēng)險(xiǎn), 以期引導(dǎo)當(dāng)?shù)鼐用窈侠磉x用魚類產(chǎn)品, 適量食用海產(chǎn)品, 對于保障居民的身體健康具有一定的指導(dǎo)意義, 同時(shí)也為廣東沿海的海洋環(huán)境管理提供有價(jià)值的參考資料。

2 材料和方法

2.1 樣本采集與分析

魚樣采集于淇澳島大圍灣西北部的紅樹林濕地水 域 (22°23′40″— 22°27′38″N, 113°36′40″—113°39′15″E, 圖 1)。為采集有代表性的魚樣, 在當(dāng)?shù)貪O民幫助下, 于2016年8月設(shè)置捕魚網(wǎng)籠捕獲魚類樣品(2016年5月16日至8月1日為南海休漁期)。魚樣采集后及時(shí)分類洗凈, 裝入塑料密封袋, 放置于冰盒冷藏運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室, –20 ℃冷凍保存。

2.2 樣本處理

將所采集的魚類樣品解凍, 選取當(dāng)?shù)鼐用袷秤玫拇眙~類 16種測量體長和重量(表1), 首先用自來水和蒸餾水依次洗凈, 用吸水紙吸干表面水分,晾干。然后用解剖刀切取魚類全身肌肉, 稱量樣品的濕重后, 將樣品置于電熱恒溫干燥箱中 105℃烘干至恒重, 稱量樣品的干重, 計(jì)算各魚類樣品的干濕比。最后將烘干后的樣品用瑪瑙研缽磨碎并混合均勻, 裝入聚乙烯塑料封口袋中密封干燥保存。

圖1 采集區(qū)域示意Fig.1 Sampling area in Qi’ao island, Zhuhai

稱取樣品干重0.25—0.26 g, 置于100 mL的消解罐中, 用移液管在通風(fēng)櫥內(nèi)分別加入4 mL HNO3和1 mL 30% H2O2, 將消解罐的蓋子擰緊, 裝罐, 放入微波消解萃取系統(tǒng)中進(jìn)行消解。待程序運(yùn)行結(jié)束后, 降溫至100 ℃取出, 于通風(fēng)櫥內(nèi)自然冷卻至室溫,打開消解蓋, 排出消解產(chǎn)生的氣體后, 用蒸餾水定容至10 mL。同時(shí)做空白對照。消解后的樣品使用Z-2000火焰原子吸收分光光度計(jì), 測定樣品中Cr、Cu、Zn、Cd、Pb和Mn的含量。

表1 采集測定魚類樣品的基本信息Tab.1 The characteristic of sampled fish

2.3 魚類重金屬污染程度評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和方法

采用中國海岸帶污染綜合調(diào)查技術(shù)組推薦使用的《海洋生物污染評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》(表2)對魚體重金屬污染程度進(jìn)行評價(jià)[30–31]。

1)單因子污染指數(shù)法是常用的污染評價(jià)方法[32–35]。單因子污染指數(shù)法計(jì)算公式如下:

式中,Pi表示金屬i的質(zhì)量分指數(shù),Si表示金屬i的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)(mg?kg-1),Ci表示金屬i的檢測值的平均值(mg?kg-1)。當(dāng)Pi≥1 時(shí), 為重污染; 當(dāng) 0.6＜Pi＜1 時(shí),為中度污染; 當(dāng)0.2≤Pi≤0.6時(shí), 為輕度污染; 當(dāng)Pi＜0.2時(shí), 為重金屬質(zhì)量比在正常范圍值內(nèi)[36–37]。Pi越大, 表明受污染越嚴(yán)重。

表2 海洋生物體內(nèi)重金屬評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) (mg?kg-1, 以鮮重計(jì))Tab.2 Assessing criteria for pollutants quantity in marine organisms

2)為突出不同重金屬的最高污染指數(shù)的作用,采用內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)法對魚類進(jìn)行綜合的評價(jià)[38–39], 即在單項(xiàng)污染指數(shù)的基礎(chǔ)上其計(jì)算公式如下:

式中,P綜為魚類重金屬綜合指數(shù);Pave為魚類各單項(xiàng)污染指數(shù)Pi的平均值;Pmax為魚類各單項(xiàng)污染指數(shù)中最大值。

2.4 魚類衛(wèi)生質(zhì)量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和方法

魚類衛(wèi)生質(zhì)量的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)參照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)《GB13106—1991食品中鋅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《GB2762—2012食品中污染物限量》和農(nóng)業(yè)部頒布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY5073—2006無公害食品水產(chǎn)品中有毒物質(zhì)限量》執(zhí)行(表3)。采用單因子污染指數(shù)法和內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)法對魚類衛(wèi)生安全進(jìn)行評價(jià)。

2.5 魚類食用健康風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)

表3 魚類衛(wèi)生質(zhì)量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) (以鮮重計(jì), mg?kg-1)Tab.3 Evaluation standard of heavy metals in edible fish

根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO) /聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO) 食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA) 制定的污染物的暫定每周可耐受攝入量(provisional tolerable weekly intake,PTWI), 結(jié)合廣東省居民每周魚類消費(fèi)量來計(jì)算成人每周實(shí)際的重金屬攝入量(AWI), 以此來評價(jià)各種魚類的食用安全性[36,40–42]。評價(jià)的方法如下:

式中,AWI是成人每周實(shí)際的重金屬攝入量(mg);Ci是魚類重金屬含量(mg?kg-1);WC是人均每周魚類的消費(fèi)量(kg)。廣東省居民喜愛食用魚類、蝦類、蟹類、貝類等各類水產(chǎn)品, 根據(jù)以往研究, 廣東省居民對水產(chǎn)品的日均攝入量達(dá)51.8 g[43], 而廣東省沿海城市居民日均水產(chǎn)品攝入量更高達(dá)124 g[44]。

式中,PTWI(成人)為成人每周的可耐受攝入量(mg);PTWI為污染物每周可耐受攝入量(mg?(kg?body wt?week)-1)(表4)[40]; 參考《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的數(shù)據(jù)[45], 成人體重采用平均60 kg來計(jì)算。

以AWI占PTWI(成人)的百分比來對不同魚類的食用安全性進(jìn)行評價(jià), 其比例越高, 則該魚類的食用安全性越低[46]。

3 結(jié)果與分析

3.1 魚肌肉組織中重金屬元素含量分析

對魚體肌肉組織中重金屬元素含量平行測定 3次, 取平均值, 結(jié)果見表5。從表5可知, 珠海淇澳島紅樹林濕地魚類肌肉組織中不同重金屬元素的含量差異較大, 重金屬元素含量大小依次為 Zn＞Mn＞Cr＞Cu＞Pb＞Cd, Zn、Mn、Cu 和 Cr作為魚類生命的必需元素在其體內(nèi)的含量較高, 而生命非必需元素 Pb和Cd在其體內(nèi)的含量較低。主要原因在于生命必需元素比生命非必需元素更易于被生物主動(dòng)吸收[39]。

表4 重金屬每周可耐受攝入量(PTWI)Tab.4 Provisional tolerable weekly intake of heavy metal(PTWI)

從表6可以看出, 所調(diào)查的不同魚類之間各重金屬元素含量差異也較大, 生物的生活習(xí)性是影響生物體內(nèi)重金屬含量的重要因素之一。對11種肉食性魚類、4種雜食性魚類和 1種草食性魚類的魚體內(nèi)重金屬含量對比(圖 2)發(fā)現(xiàn), Cr、Zn、Cd、Pb和Mn元素在不同食性魚類體內(nèi)的含量基本呈相同的變化趨勢, 即: 雜食性和肉食性＞草食性。

3.2 魚類重金屬污染程度評價(jià)

采用中國海岸帶污染綜合調(diào)查技術(shù)組推薦使用的《海洋生物污染評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》, 通過單因子污染指數(shù)法(Pi)和綜合因子污染指數(shù)法 (P綜)進(jìn)行計(jì)算(表7)。單因子污染指數(shù)法(Pi)評價(jià)結(jié)果表明, 大部分魚類呈現(xiàn)PCr＞PZn＞PPb＞PCd、PCu, Cr元素在彈涂魚和短吻鲾肌肉組織中呈現(xiàn)重污染, 在皮氏叫姑魚和犬牙細(xì)棘鰕虎魚肌肉組織中呈現(xiàn)中度污染, 在弓斑東方鲀和斑頭舌鰨中呈現(xiàn)清潔水平, 在其他10種魚中均呈現(xiàn)輕度污染; Zn元素在斑頭舌鰨、皮氏叫姑魚、黃鰭鯛、鳳尾魚、棱鮻和康氏小公魚中呈現(xiàn)清潔水平, 在其他10種魚中均呈現(xiàn)輕度污染; Pb在爪哇擬鰕虎魚和彈涂魚肌肉組織中呈現(xiàn)為輕度污染, 在其他魚中呈現(xiàn)清潔水平; Cu和Cd元素在所有魚的肌肉組織中均為清潔水平。綜合污染指數(shù)法(P綜)評價(jià)結(jié)果表明, 除了斑頭舌鰨和黃鰭鯛體內(nèi)重金屬元素為較清潔水平外, 彈涂魚為重污染, 其他魚類均呈現(xiàn)輕度污染。

3.3 魚類衛(wèi)生質(zhì)量評價(jià)

表5 魚肌肉組織重金屬元素檢測結(jié)果(以鮮重計(jì), mg?kg-1)Tab.5 Heavy metals content in muscle tissues of fish(fresh weight, mg?kg-1)

采用單因子污染指數(shù)法(Pi)和綜合因子污染指數(shù)法(P綜)進(jìn)行魚類衛(wèi)生質(zhì)量評價(jià)(表8)。單因子污染指數(shù)法(Pi)評價(jià)結(jié)果表明, Cr元素在彈涂魚體內(nèi)呈現(xiàn)重污染, 在犬牙細(xì)棘鰕虎魚和短吻鲾體內(nèi)呈現(xiàn)中度污染, 在弓斑東方鲀和黃鰭鯛中呈現(xiàn)清潔水平, 在其他11種魚中均呈現(xiàn)輕度污染; Zn元素在棘頭梅童魚、半滑舌鰨、斑頭舌鰨、皮氏叫姑魚、海鰻、黃鰭鯛、鳳尾魚、棱鮻和康氏小公魚中呈現(xiàn)清潔水平,在其他7種魚中呈現(xiàn)輕度污染; Cd在爪哇擬鰕虎魚和彈涂魚體內(nèi)呈現(xiàn)為中度污染, 在大磷磷鲬、弓斑東方鲀、鳳尾魚和犬牙細(xì)棘鰕虎魚體內(nèi)呈現(xiàn)輕度污染, 在其他魚中為清潔水平; Pb在彈涂魚體內(nèi)呈現(xiàn)重污染, 在爪哇擬鰕虎魚體內(nèi)呈現(xiàn)中度污染, 在大磷磷鲬、弓斑東方鲀、斑頭舌鰨、康氏小公魚、犬牙細(xì)棘鰕虎魚和短吻鲾呈現(xiàn)輕度污染, 在其他魚中為清潔水平; Cu在所有魚類肌肉組織中均為清潔水平。綜合污染指數(shù)法(P綜)評價(jià)結(jié)果表明, 除了斑頭舌鰨、黃鰭鯛和羅非魚體內(nèi)重金屬元素為較清潔外,彈涂魚為重污染, 其他魚類均呈現(xiàn)輕度污染。

表6 不同魚類重金屬元素含量(以鮮重計(jì), mg?kg-1)Tab.6 Heavy metals content in various fish species(fresh weight, mg?kg-1)

圖2 不同食性魚類體內(nèi)重金屬含量比較Fig.2 Comparison of heavy metal contents in various feeding habits of fishes

表7 魚類重金屬單項(xiàng)污染因子(Pi)和綜合污染因子(P綜)Tab.7 Single factor pollution index(Pi) and comprehensive pollution index(P綜) of heavy metals in different fishes

表8 魚類重金屬單項(xiàng)污染因子(Pi)和綜合污染因子(P綜)Tab.8 Single factor pollution index(Pi) and comprehensive pollution index(P綜)of heavy metals in different fishes

3.4 魚類食用健康風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)

通過污染物每周可耐受攝入量(PTWI)法, 計(jì)算出廣東省居民和廣東省沿海城市居民每周通過食用魚類攝入重金屬的情況(表9)。廣東省居民通過食用珠海淇澳島濕地區(qū)域魚類每周攝入的Cr、Cu、Zn、Cd和Pb 5種重金屬平均值均小于每周可耐受攝入量, 說明目前廣東省居民進(jìn)食珠海淇澳島濕地區(qū)域魚類處于安全范圍, 但如果廣東省沿海城市居民頻繁食用該研究區(qū)域魚類, Cr每周攝入量超過Cr每周可耐受攝入量的82.59%, 其他重金屬的每周攝入量均未超過每周可耐受攝入量, 所以經(jīng)常食用該區(qū)域魚類存在Cr中毒的潛在危害。根據(jù)食用不同魚類每周重金屬的攝入量進(jìn)行分析(表10), 廣東省居民食用彈涂魚造成的每周Cr元素?cái)z入量為1.130 mg, 遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成人每周可耐受攝入量 0.402 mg, 所以廣東省居民不能頻繁食用該區(qū)域的彈涂魚。

5 討論

表9 廣東省居民和廣東省沿海居民每周食用魚類攝入重金屬情況Tab.9 Heavy metal weekly intakes through consuming fish by common and costal residents in Guangdong Province

濕地是環(huán)境變化的敏感區(qū)和生態(tài)系統(tǒng)的脆弱帶,污水排放中的重金屬不斷進(jìn)入濕地水體, 導(dǎo)致水中生物受到污染, 引起重金屬的生物富集問題。本研究中, 珠海淇澳島紅樹林濕地魚類肌肉組織中重金屬含量從高到底依次為: Zn、Mn、Cr、Cu、Pb和Cd, 這說明不同重金屬在魚類肌肉中的含量差異較大, 對魚類重金屬污染調(diào)查發(fā)現(xiàn)珠江口伶仃洋海域魚類重金屬污染情況較嚴(yán)重, 尤其是Cr和Pb污染[32]。Pb和Cr為珠江三角洲河網(wǎng)區(qū)水體及魚體中重金屬污染的主要元素[47], 而廣州市場魚類受其他金屬如鋅、鎘、銅的污染影響不明顯[48]。本研究中,造成淇澳島紅樹林濕地魚類肌肉中重金屬累積的主要原因一方面是由于生命必需元素(Zn、Mn、Cu和Cr)比生命非必需元素(Pb和 Cd)更易于被生物主動(dòng)吸收[39,48–49], 另一方面可能與該地區(qū)紅樹林生境的污染狀況有關(guān), 本研究結(jié)果與其他研究報(bào)道的淇澳島紅樹林濕地沉積物中各重金屬的平均含量大小順序?yàn)? Zn＞Cr＞Cu＞Pb＞Ni＞Cd 基本一致[14]。

表10 廣東省居民食用不同魚類重金屬每周攝入量(mg)Tab.10 Various heavy metal weekly intakes by common residents in Guangdong Province through consuming different fishes

本研究的 Cr、Zn、Cd、Pb和 Mn元素在不同食性魚類體內(nèi)的含量呈基本相同的變化趨勢, 即:雜食性、肉食性＞草食性, 與傳統(tǒng)的肉食性＞雜食性＞草食性不完全一致[42,50–51], 造成這種變化規(guī)律可能有兩個(gè)方面的原因: 一是食物鏈中處于高營養(yǎng)級(jí)的生物富集程度高于低營養(yǎng)級(jí)生物, 所以雜食性和肉食性魚類體內(nèi)重金屬含量高于草食性魚類。二是因雜食性魚類攝食底棲動(dòng)物較多, 如爪哇擬鰕虎魚主要攝食蝦、蟹等甲殼類、小型魚類、蛤類幼體,而蝦和貝類對重金屬的富集能力明顯高于魚類[52–54]。三是魚體內(nèi)的重金屬不單單只從食物鏈中富集, 還能從腮的呼吸作用、體表的滲透作用等方式進(jìn)入體內(nèi)。

健康風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)需要綜合考慮污染物濃度、評價(jià)模型、暴露情況、食物消費(fèi)量、攝入頻率、污染物所占比例等因素, 目前關(guān)于魚類攝入引起的健康風(fēng)險(xiǎn)評估受到污染的狀態(tài)、歷史、地理區(qū)域的影響, 人體健康風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)結(jié)果不一。本研究通過PTWI法計(jì)算廣東省居民每周通過食用珠海淇澳島濕地區(qū)域魚類攝入的重金屬, 除了Cr以外其他重金屬并未造成攝入風(fēng)險(xiǎn), 但在頻繁食用該區(qū)魚類的情況下, Cr每周攝入量可能會(huì)超過其每周可耐受攝入量, 存在一定風(fēng)險(xiǎn)。而對美國墨西哥灣地區(qū)食用當(dāng)?shù)佤~類的風(fēng)險(xiǎn)評估發(fā)現(xiàn)其Hg攝入量超過了PTWI, As、Cd 攝入量約占每周允許攝入PTWI的20%—40%[55]。本研究采用單因子污染指數(shù)法和綜合因子污染指數(shù)法進(jìn)行魚類衛(wèi)生質(zhì)量評價(jià), Cr元素在彈涂魚體內(nèi)呈現(xiàn)重污染, 在犬牙細(xì)棘鰕虎魚和短吻鲾體內(nèi)呈現(xiàn)中度污染, Cd在爪哇擬鰕虎魚和彈涂魚體內(nèi)呈現(xiàn)為中度污染, Pb在彈涂魚體內(nèi)呈現(xiàn)重污染, 在爪哇擬鰕虎魚體內(nèi)呈現(xiàn)中度污染。這與部分關(guān)于Cr污染的研究結(jié)果類似。對太湖魚類重金屬的調(diào)查發(fā)現(xiàn), 魚類鉻超出暫定每周可耐受攝入量(PTWI)的比例為 7.48%,重金屬健康風(fēng)險(xiǎn)主要由Cr引起[42]。利用單因子污染指數(shù)法評價(jià)廣東紅海灣 13種海產(chǎn)品肌肉組織的食用風(fēng)險(xiǎn), Cr在魚類和甲殼類中都屬于中度污染, 紅海灣海產(chǎn)品(口蝦蛄除外)對人體潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)相對較低[56]。由于在大多數(shù)情況下, 生物體內(nèi)的金屬含量取決于該物種或種群的生理特性以及金屬的生物功能[57]。本研究中不同魚類對重金屬的生物富集特性不同, 可能是造成其重金屬污染程度呈現(xiàn)出差異的原因。綜上所述, 綜合考慮PTWI法、單因子污染指數(shù)法和綜合因子污染指數(shù)法的結(jié)果, 雖然食用珠海淇澳島紅樹林濕地經(jīng)濟(jì)魚類目前是安全的, 但存在健康風(fēng)險(xiǎn), 尤其是Cr和Pb污染問題應(yīng)當(dāng)引起當(dāng)?shù)馗叨戎匾暋?/p>

6 結(jié)論

珠海淇澳島紅樹林濕地魚類肌肉組織中重金屬平均含量由高到低依次為 Zn＞Mn＞Cr＞Cu＞Pb＞Cd,魚類體內(nèi)重金屬含量基本呈現(xiàn)雜食性和肉食性＞草食性的變化趨勢, Cr、Zn和Pb在魚肌肉組織中均存在不同程度的重污染、中度污染和輕度污染, 根據(jù)污染物每周可耐受攝入量分析, 廣東省居民進(jìn)食珠海淇澳島濕地區(qū)域魚類處于安全范圍, 但頻繁食用該區(qū)域魚類存在Cr中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

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Heavy metal pollution and risk analysis to human in economic fish of mangrove wetland in Qi'ao island, Zhuhai

LIU Jinling, LI Huali, TANG Yijie*, XIE Lvna, ZHONG Jiayi, HUANG Qiying, DENG Gaoming, LIU Ni
College of Biology and Food Engineering,Guangdong University of Education,Guangzhou510310,China

Marine economic animals from mangrove wetlands such as fish, shrimp, crab and shellfish are popular with residents.However, heavy metals in seafood have posed a serious threat to the consumer health as the sediment in mangrove wetlands accumulated plenty of pollutants.The contents of heavy metals (Cd, Pb, Cr, Zn, Cu and Mn) were determined in different fish muscle tissues from the mangrove wetland of Qi'ao Island in Zhuhai, Guangdong.The pollution levels, the safety status and potential health risks based on the heavy metals contents in fish tissues from the mangrove wetlands were compared in detail.The result showed that fish in the mangrove wetlands of Zhuhai Qi'ao Island were subject to a certain degree of heavy metal pollution and the Cr content in the muscle ofPeriophthalmus cantonensis(Osbeck) andLeiognathus brevirostrisexceeded the national standards.The content of heavy metals was in the order of omnivorous fish, carnivorous fish ＞ phytophagous fish, indicating the heavy metals were differently distributed in the sampled fish tissues.Meanwhile, the Cr and Pb content both exceeded the national food safety standards and showed a poor health safety as an aquatic food.According to the resident consumption of fish in the investigation area, the health risk analysis showed that the fish in the study area was safe at present, while a potential health risk existed under conditions of excessive uptake.Moreover, Cr and Pb pollution in fish tissue should be given great attention in local mangrove wetlands.

heavy metal; economic fish; risk assessment; mangrove; wetlands

10.14108/j.cnki.1008-8873.2017.05.024

X55

A

1008-8873(2017)05-186-10

劉金苓, 李華麗, 唐以杰, 等.珠海淇澳島紅樹林濕地經(jīng)濟(jì)魚類的重金屬污染現(xiàn)狀及對人體健康風(fēng)險(xiǎn)分析[J].生態(tài)科學(xué), 2017,36(5): 186-195.

LIU Jinling, LI Huali, TANG Yijie, et al.Heavy metal pollution and risk analysis to human in economic fish of mangrove wetland in Qi'ao island, Zhuhai[J].Ecological Science, 2017, 36(5): 186-195.

2017-03-02;

2017-06-07

國家自然科學(xué)基金(31570525); 廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目(2015A030302096); 廣東教育廳青年創(chuàng)新項(xiàng)目(2015KQNCX108); 廣東省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目(201614278082; 201614278037); 廣東省大學(xué)生科技創(chuàng)新培育專項(xiàng)(Pdjh2016b0373; Pdjh2016b0374; Pdjh2017b0374)

劉金苓(1981—), 女, 山東濟(jì)寧人, 博士, 高級(jí)工程師, 主要從事環(huán)境生態(tài)學(xué)研究, E-mail: liujinling09@163.com

*通信作者:唐以杰(1972—), 男, 廣東饒平人, 博士, 教授, 主要從事環(huán)境生態(tài)學(xué)研究, E-mail: tyj@gdei.edu.cn