吃冬至圓添一歲

林長華

“家家搗米作團圓，知是明朝冬至天?！痹陂}南以及地相近、緣相親、語相通、俗相同的臺灣，冬至是個情味濃烈，很受人們重視的傳統(tǒng)節(jié)日。在兩岸同胞心目中，過冬至猶如小過年，冬至過完，春節(jié)的腳步就款款而來了。故有民諺：“冬至大如年”“年夜沒返沒某（妻），冬至沒返沒祖”，意思是出外的人，到冬至這一天無論如何要爭取回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。

兩岸冬至的共同節(jié)俗就是吃冬至圓。節(jié)日前夕，家家戶戶便忙開磨米漿等活兒。到了冬至前夜，家庭主婦就張羅著把一個大簸箕擺放廳堂，把濾干的米漿揉成團，全家大小圍坐一起，有說有笑地搓起冬至圓。冬至圓有大有小，有紅有白，十分耀眼，老輩人習(xí)慣說“這是父子公孫圓，是全家大大小小，團團圓圓的象征！”小孩子則喜歡用現(xiàn)成的米團為料捏造家禽家畜，盡情玩?zhèn)€痛快。農(nóng)家人為圖個“六畜興旺”，做家長的也不會對小孩橫加干涉，此情此景比起除夕守歲還熱鬧，也因此人們長大后，無論走到天南海北，異國他邦，其他節(jié)俗可能會忘記，唯獨搓冬至圓、吃冬至圓那一幕幕情趣盎然的節(jié)俗，就像設(shè)置保護的儲存卡，永遠(yuǎn)不會被刪除掉。

冬至?xí)r節(jié)，天氣寒冷。這天做主婦無論如何得起大早，用紅糖、姜母熬熟冬至圓，先祭拜列祖列宗。全家大小在祖先牌位前，由長輩述說自己的“根”在何處，以使子孫世代不忘其根，永世牢記祖先。除了祭拜祖先外，還供奉井頭、灶頭、地頭，俗信這幾個地方都有“神”，“神”吃了冬至圓，就會保佑合家平安、五谷豐登、六畜興旺。對此，清代臺灣《鳳山縣志》中記載：“冬至家作米丸，祀祖先，禮神畢，卑幼賀尊長者，節(jié)略如元旦。”《臺灣民間信仰小百科？節(jié)慶卷》中也有記載：“臺灣人和冬至節(jié)俗，重要的包括吃湯圓添歲以及祭祀祖祠等等?！贝笕诵『⑵鸫埠笤绮途褪浅远翀A，此時，戶外寒風(fēng)凜冽，霜凍刺骨，而室內(nèi)一碗碗滾圓雪白的冬至圓冒著騰騰熱氣，一家人圍聚餐桌品著湯圓，也品著富有情味的節(jié)俗帶來的濃郁的喜慶氛圍。改革開放前，紅糖白糖都要按人口憑票定量供應(yīng)，有一年冬至，當(dāng)家的祖母一大早就把糖票鈔票交給我，催我到村里的代銷店買紅糖，那年頭塑料袋還沒有問世，稱好的紅糖都裝在用舊報紙糊制的紙袋，我為了趕上學(xué)，一路小跑，不小心摔倒，一紙袋紅糖撒在地上，我只好向鄰居借了個大海碗，把一些能夠拿得起，含沙子的紅糖放碗中帶回家，祖母無奈只得將含沙子的紅糖放鍋中煮開過濾，冬至圓未吃我首先嘗到一頓豐盛的罵餐。紅糖不夠，祖母只好再買了點不憑票供應(yīng)的糖精添加，讓全家人能吃上一年一相逢的冬至圓。

說來有趣，我國大多數(shù)地區(qū)民間計歲多以春節(jié)為準(zhǔn)，而閩南人和臺灣一樣以吃冬至圓為準(zhǔn)，故有民諺“吃了冬至圓添一歲”。這天，就連嬰兒也要象征性地給他們舔舔甜湯圓，喂喂圓仔湯，似乎人間甜味如何便由此可知。對于遠(yuǎn)離家門或條件限制不能趕回家的親人，其家屬還得給他們曬留米漿，等到他們回來時，全家人共搓團圓慶團圓，謂之“補歲”。 在我家鄉(xiāng)東山島，冬至最撩人心弦，引人遐思。1950年5月12日，蔣軍洪偉達(dá)殘部所率58師潰退前，以封賞為誘，激勵官兵瘋狂抓丁，15歲至55歲的青壯漢被強迫當(dāng)兵。當(dāng)時全島6萬多人口就被抓走近5000名青壯漢，落下“八百活寡”，演繹了長達(dá)半個世紀(jì)的生離死別悲劇。去臺人員被隔絕在“天河”般的海峽兩岸，有家不能歸，有妻不能見，真比“牛郎織女”還不如。年年冬至，兵災(zāi)家屬年年冬至按風(fēng)俗曬留米漿，期盼哪一年冬至不用再曬留米漿，直到近半世紀(jì)后，臺海涌動祥和的暖流，兩岸離人方有仿佛隔世的擁抱。可是大多數(shù)去臺人員已等不到補吃冬至圓那一天，就遺憾地西游而去。

一個能夠被牢記的節(jié)日就是我們常說的鄉(xiāng)愁，就是對故土的眷戀，就是永恒的情感。祖家在閩南的臺胞，一俟冬至，除了各家祭拜自己的直系祖先之外，凡有祖祠或祖廟的就要合族舉行隆重的祭祀典禮，按照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”（亦稱“祭冬”）。祭后有的就在祖祠中大擺筵席，招待前來祭祖的宗親們，稱之“食祖”。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，這種敦親睦鄰的聯(lián)親活動有其積極的一面，就是通過祭謁祖先，歡度冬至活動懷念大陸祖家，并借機教育子孫后代毋忘“根”在海峽西岸。有人說冬至節(jié)是思親節(jié)、團圓節(jié)、聯(lián)誼節(jié)，這是十分貼切的。這一天，臺灣人盛行進(jìn)補，謂之“補冬”，臺灣王詩瑯?biāo)幍摹遏浑螝q時記》中就有補冬的記載：“有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉和糯米、糖炊米糕而食，俗謂此日食補品，于身體特別有益。”在冬至的菜肴中吃出補益健身，以利冬耕時干得更出色。此外，臺灣的農(nóng)家人和我家鄉(xiāng)一樣，在冬至還給耕牛放假，讓耕牛好好休息，俗稱“牛節(jié)”，至今我家鄉(xiāng)還有一句未被忘卻的俗語：“牛放冬，冬至圓粘頭鬃”，這說明臺灣同胞是多么重視農(nóng)業(yè)??！

行走在閩南和臺灣大地上，接地氣，拉家常，?？陕牭揭痪渌渍Z：“未到冬至都吃圓，更別說冬至”，雖然俗語借吃冬至圓為比喻，說的卻是另一層意思，但可見冬至圓在節(jié)俗活動中充當(dāng)著重要角色。民間有此俗信：在吃冬至圓時，每一匙只能舀兩粒，當(dāng)吃到最后時，凡未婚者所剩的冬至圓必為奇數(shù)，而已婚者則為偶數(shù)。盡管沒有科學(xué)根據(jù)，人們卻樂于接受，因此，人們在進(jìn)食冬至圓時就兩個兩個吃，試一試準(zhǔn)不準(zhǔn)，準(zhǔn)與不準(zhǔn)都會引起一片歡笑聲。這天，還要在家宅的顯眼處和主要家具粘附冬至圓，現(xiàn)代臺灣著名學(xué)者林再復(fù)在《閩南人》一書中描述臺灣冬至之日“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、床、柜、桌、椅、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒粘在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。說起冬至圓粘門環(huán)這一至今仍然保留的莊重節(jié)俗，在我家鄉(xiāng)有個感人肺腑、催人淚下的傳說：從前，有個貧苦人家，三口人以要飯為生。一年冬節(jié)，做母親在饑寒交加中死去，女兒無奈賣身葬母。臨別時與老爸約定：不管到漂泊哪里打工，每年冬至都在東家的大門門環(huán)上粘附兩粒冬至圓，便于老爸尋找。翌年冬至，在財主家當(dāng)丫環(huán)的女兒思父心切，心生一計對東家說：“冬至敬祖宗，也要敬門神，這樣才會迎來財神。”財主向來迷信，覺得有理，就叫她將兩粒糯米團粘在門環(huán)上。寒來暑往幾春秋，父女倆借助冬至圓終于團聚。后來，他們有了自己的家，每到冬至，總不忘那段辛酸的往事，一大早就在門環(huán)上粘上醒目的冬至圓。一來二去，鄉(xiāng)親鄰居也競相效仿，以寄托對出遠(yuǎn)門親人的懷念，盼望他們早日歸家，這便給冬至增添了濃郁的人情味。

多少年來，海峽兩岸骨肉同胞希冀祖國早日統(tǒng)一，親人團聚，每逢冬至他們總忘不了在門環(huán)上粘上兩個耀眼的冬至圓。那白白的冬至圓，象征著純潔的親情；紅紅的，象征著吉祥的蘊意；圓圓的，象征著家庭的團圓；甜甜的，也象征著生活的甜蜜；連那很粘很粘的糯米，也象征著親人的骨肉相連。endprint