酒店業(yè)碳排放基準(zhǔn)線的構(gòu)建與節(jié)能減排實(shí)證研究

(上海師范大學(xué)旅游學(xué)院,上海 201418)

酒店業(yè)碳排放基準(zhǔn)線的構(gòu)建與節(jié)能減排實(shí)證研究

黃崎康建成張建業(yè)

(上海師范大學(xué)旅游學(xué)院,上海 201418)

與其他用途的建筑相比,酒店具有高能耗、高排放、高投入的特征,酒店能耗成為行業(yè)發(fā)展的制約因素。要控制酒店的綜合能耗,首先要構(gòu)建評(píng)估體系。本文通過(guò)實(shí)地采集華東等地區(qū)2009年～2014年星級(jí)酒店綜合能耗的第一手?jǐn)?shù)據(jù),根據(jù)聯(lián)合國(guó)氣候變化專(zhuān)門(mén)委員會(huì)(IPCC)和我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),提出了酒店業(yè)的碳排放基準(zhǔn)線的指標(biāo)體系。在此基礎(chǔ)上,對(duì)酒店業(yè)綜合能耗進(jìn)行評(píng)估后得出:(1)五星級(jí)酒店經(jīng)過(guò)節(jié)能減排技術(shù)改造,能達(dá)到55 kgce/(m2·a)的先進(jìn)值,四星級(jí)酒店能達(dá)到48 kgce/(m2·a),三星級(jí)酒店可以達(dá)到45 kgce/(m2·a);(2)從能耗的投入產(chǎn)出指標(biāo)評(píng)估,不同星級(jí)和規(guī)模酒店的萬(wàn)元能耗聚類(lèi)均值在238.47 kgce/104y·a～ 310.30 kgce/104y·a;(3)從酒店建筑每平方米能耗源費(fèi)用貢獻(xiàn)度測(cè)評(píng),五星級(jí)酒店聚類(lèi)均值在181.56 Yuan/m2、四星級(jí)在146.22 Yuan/m2、三星級(jí)在193.96 Yuan/m2。幾個(gè)指標(biāo)系統(tǒng)均表明,不同星級(jí)酒店均有節(jié)能減排空間,尤其三星級(jí)酒店通過(guò)節(jié)能技改,具有較大的節(jié)能減排潛力。

酒店業(yè); 碳排放; 基準(zhǔn)線; 節(jié)能減排

0 引 言

旅游業(yè)作為世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)因素,有著顯著的增長(zhǎng)潛力。旅游經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)了全世界GDP的5%和就業(yè)率的8%。旅游業(yè)每年產(chǎn)生的總價(jià)值達(dá)到了10000億美元*聯(lián)合國(guó)規(guī)劃環(huán)境署.邁向綠色經(jīng)濟(jì):實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和消除貧困的各種途徑[EB/OL].www.unep.org/greeneconomy.。近些年我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速,2015年國(guó)內(nèi)旅游收入達(dá)到3.42萬(wàn)億元人民幣,比上年增長(zhǎng)13.0%,有力地拉動(dòng)了內(nèi)需;同時(shí)我國(guó)旅游國(guó)際化程度也在迅速提升,2015年實(shí)現(xiàn)國(guó)際旅游收入1136.5億美元,比上年增長(zhǎng)7.8%*中國(guó)旅游研究院.2015年及“十二五”旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)完成情況[EB/OL].http://www.ctaweb.org/html/2016-1/2016-1-27-9-46-94655.html.。2013年我國(guó)已成為世界第一大出境旅游消費(fèi)國(guó)和世界第三大入境旅游目的地。游客在旅途空間移動(dòng)過(guò)程中,酒店是其停留時(shí)間較長(zhǎng)的空間。2015年我國(guó)入境過(guò)夜人數(shù)達(dá)5689萬(wàn)人次,比上年增長(zhǎng)了2.3%,國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)40億人次,比上年增長(zhǎng)10.5%。這些數(shù)據(jù)的增長(zhǎng),需要住宿業(yè)支撐,截至2016年年底,我國(guó)的星級(jí)酒店總數(shù)為10157家,其中高星級(jí)(四星級(jí)、五星級(jí))酒店占總數(shù)的31.27%,三星級(jí)酒店占48.61%,一星級(jí)、二星級(jí)占20.12%。在近9年中,五星級(jí)、四星級(jí)酒店分別增長(zhǎng)了87.26%、29.98%,一星級(jí)、二星級(jí)酒店分別下降了86.10%和64.89%,三星級(jí)酒店數(shù)量變動(dòng)不大,星級(jí)酒店整體上向高端方向增長(zhǎng)*國(guó)家旅游局監(jiān)督管理司.2016年度全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)[EB/OL].http://www.cnta.gov.cn/zwgk/tzggnew/gztz/201710.。

旅游業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)帶來(lái)了不斷非線性增長(zhǎng)的能源消耗,特別是在旅行和住宿環(huán)節(jié),這些環(huán)節(jié)的服務(wù)產(chǎn)品過(guò)度依賴對(duì)化石燃料的消耗,促進(jìn)了溫室氣體排放量的上升,對(duì)氣候、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)產(chǎn)生了負(fù)面影響。除交通外,住宿是旅游業(yè)能源消耗最密集的部分,主要包括供熱、制冷、照明、烹飪、清潔、娛樂(lè)等。黃崎等(2014)研究表明:華東地區(qū)某五星級(jí)酒店,規(guī)模在300套客房,按等價(jià)值折算,5年年均綜合能耗為3567.38 噸標(biāo)煤(tce),其5年碳排放年均值為9346.54噸二氧化碳(tCO2e);上海地區(qū)某三星級(jí)酒店,規(guī)模在160多間客房,3年年均綜合能耗均值為952.64 tce,碳排放年均值為2495.91 tCO2e?？梢?jiàn),酒店業(yè)是高能耗、高排放的行業(yè)。近年來(lái),政府相關(guān)管理部門(mén)力圖通過(guò)碳交易等市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)手段,引導(dǎo)企業(yè)節(jié)能減排,但酒店業(yè)的碳交易方式等還處于摸索、初建階段。因此,確定酒店業(yè)的能耗可比數(shù)值、邊界條件等,建立酒店業(yè)碳排放基準(zhǔn)線(Monitoring Reporting Verification,MRV)的指標(biāo)體系十分必要。

1 文獻(xiàn)綜述

酒店住宿業(yè)并非無(wú)煙工業(yè),我們從中國(guó)知網(wǎng)(CNKI)、維普資訊(CPVIP)等數(shù)據(jù)庫(kù)檢索有關(guān)酒店業(yè)節(jié)能減排、酒店能耗指標(biāo)、酒店能耗標(biāo)準(zhǔn)等文獻(xiàn)資料發(fā)現(xiàn),2005年之前的相關(guān)研究甚少,2006年之后相關(guān)文獻(xiàn)才呈現(xiàn)上升趨勢(shì),研究主要從以下3個(gè)方面展開(kāi)。

第一,酒店行業(yè)節(jié)能減排的外加驅(qū)動(dòng)因素研究。社會(huì)對(duì)節(jié)能減排的共識(shí)給酒店業(yè)施加了外在壓力,使酒店行業(yè)自身對(duì)高能耗、高排放有了認(rèn)識(shí)。黃建鋼(2006)提出了綠色能源消費(fèi)的新觀念,即以最少的投入獲得最大的節(jié)能效益。洪文藝(2010)對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)的低碳理念、低碳飯店與低碳經(jīng)營(yíng)等進(jìn)行探究。這類(lèi)研究主要對(duì)酒店節(jié)能理念和節(jié)能的可行性進(jìn)行了探索,具有重要的引導(dǎo)作用。

第二,從酒店企業(yè)對(duì)節(jié)能技術(shù)應(yīng)用層面探究。隨著酒店住宿業(yè)快速擴(kuò)張,企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸顯現(xiàn),企業(yè)的生存和發(fā)展需要以較低成本獲得更多利潤(rùn),為此企業(yè)需要探索節(jié)能的途徑和技術(shù)方案。許多研究者和行業(yè)工程技術(shù)人員設(shè)計(jì)了各種節(jié)能技術(shù)方案來(lái)降低酒店的高能耗。張吉鑫和鄭曉衛(wèi)(2009)對(duì)上海揚(yáng)子江飯店節(jié)能進(jìn)行研究,提出了該酒店的節(jié)能技術(shù)方案。劉蕾等(2012)在對(duì)部分典型酒店研究的基礎(chǔ)上,提出了酒店采暖制冷、熱水供應(yīng)、照明和樓宇自動(dòng)控制等系統(tǒng)技術(shù)的改造方案。王虹等(2014)對(duì)酒店碳排放特征與工程管理措施、低碳節(jié)能的方式與路徑、消費(fèi)者認(rèn)知和決策行為等方面進(jìn)行了梳理,并構(gòu)建了酒店業(yè)低碳節(jié)能的理論與實(shí)踐框架。這些對(duì)節(jié)能技術(shù)的探究,為酒店企業(yè)的節(jié)能提供出了路徑和方法,對(duì)酒店企業(yè)節(jié)能起到了推廣技術(shù)、降低運(yùn)營(yíng)成本的指導(dǎo)作用。但缺乏從全局整體減排和市場(chǎng)調(diào)控方面來(lái)引領(lǐng)酒店,僅從企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)角度來(lái)審視和踐行節(jié)能。

第三,從行業(yè)碳交易與計(jì)量基準(zhǔn)層面進(jìn)行研究。國(guó)外對(duì)酒店業(yè)碳排放理論的研究已取得一些進(jìn)展,在基礎(chǔ)理論研究和實(shí)證研究上有所突破,如對(duì)酒店業(yè)碳足跡與碳排放政策的試探等(McKercher,et al.,2010;G?ssling,et al.,2010;G?ssling,et al.,2011)。國(guó)內(nèi)此類(lèi)研究尚處起步階段,還沒(méi)有建立酒店業(yè)的評(píng)估體系。高興等(2003)對(duì)一個(gè)大型綜合酒店3年的能源消耗進(jìn)行數(shù)據(jù)剖析,提出了大型酒店建筑能耗水平的3個(gè)評(píng)估指標(biāo),即年總能耗費(fèi)用/建筑面積、年總能源費(fèi)用/年總營(yíng)業(yè)收入、年總能耗/建筑面積,前兩個(gè)指標(biāo)和酒店經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)度較高,評(píng)估中較早引入了單位建筑能耗的指標(biāo),并以千瓦時(shí)(kWh)為能耗計(jì)量單位,但之后高興(2009)又對(duì)3個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了修正和對(duì)比使用的界定,認(rèn)為不可以隨意作為各酒店能耗橫向比較指標(biāo),并提出單位客房日均能耗量的補(bǔ)充指標(biāo)。王新宇和阮立新(2012)采用主成分分析法建立了江蘇酒店能耗評(píng)價(jià)模型并對(duì)節(jié)能措施進(jìn)行了分析。黃崎等(2014)在對(duì)華東酒店業(yè)綜合能耗調(diào)研的基礎(chǔ)上,參照IPCC提出的國(guó)際通用方法,采用IDA、SDA方法構(gòu)建了符合行業(yè)特征的酒店綜合能耗評(píng)估模型。

如果要在酒店行業(yè)建立碳交易體制,需要構(gòu)建更全面的可比單位指標(biāo)和邊界條件等,即建立酒店行業(yè)的碳排放基準(zhǔn)線(MRV)。但目前鮮見(jiàn)這方面的研究成果。本文研究目標(biāo)是向政府有關(guān)部門(mén)和酒店行業(yè)提供確定碳排放基準(zhǔn)線的指標(biāo)體系,把行業(yè)節(jié)能減排向第三階段(形成理念-探索具體方法-建立碳交易體系)推進(jìn)。

2 研究方法與指標(biāo)體系

2.1 酒店碳排放的界定

國(guó)際社會(huì)對(duì)各國(guó)碳排放責(zé)任的分擔(dān)一直存在爭(zhēng)議,對(duì)各個(gè)行業(yè)碳排放的評(píng)估也有不同的方法,但大家一致公認(rèn)的是消費(fèi)才是產(chǎn)生環(huán)境污染的最終驅(qū)動(dòng)因素。酒店作為碳排放的末端,其范圍主要是酒店(排放主體)所擁有或管理的建筑的相關(guān)能源消耗所導(dǎo)致的直接碳排放和間接碳排放。

酒店的直接碳排放包括鍋爐、烹飪?cè)O(shè)備或裝置使用的天然氣,汽柴油等化石燃料所產(chǎn)生的溫室氣體排放;間接排放包括建筑因使用外購(gòu)電力、熱力(如:蒸汽)、新水等所導(dǎo)致的溫室氣體排放。酒店擁有或租賃的車(chē)輛,以及建筑部分對(duì)外出租經(jīng)營(yíng)且承租方獨(dú)立的綜合能耗不予計(jì)入。

2.2 酒店綜合能耗評(píng)估模型

目前碳排放影響因素的分解分析法主要有3種,即基于行業(yè)層面的指數(shù)分解分析法(Index Decomposition Analysis,IDA)、投入產(chǎn)出表的結(jié)構(gòu)分解分析法(Structure Decomposition Analysis,SDA)和非參數(shù)距離函數(shù)分解法(郝珍珍,李健,2013)。我們參照IPCC(Eggleston,et al.,2007)提出的國(guó)際通用方法和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合酒店行業(yè)特征,采用IDA和SDA分解分析法,建立酒店綜合能耗評(píng)估模型(Huang,et al.,2015)如下。

用標(biāo)準(zhǔn)煤評(píng)估酒店企業(yè)的綜合能耗可表達(dá)為:

(1)

式(1)中,T為酒店在統(tǒng)計(jì)期內(nèi)的綜合能耗統(tǒng)計(jì)值(以年為時(shí)間單位),測(cè)量單位為kgce;Ei為在統(tǒng)計(jì)期內(nèi)消耗的第i種能源的實(shí)物量,單位為m3、t、kWh;ai為第i類(lèi)能源折算成標(biāo)準(zhǔn)煤的系數(shù);n為酒店消耗的能源類(lèi)型統(tǒng)計(jì)數(shù)。

對(duì)酒店企業(yè)碳排放進(jìn)行評(píng)估,酒店作為能源使用的下游企業(yè),碳排放的總量(TCO2i)是由直接排放DCO2i(Direct Emissions)和間接排放ICO2i(Indirect Emissions)組成,評(píng)估可表達(dá)為以下公式:

TCO2i=DCO2i+ICO2i

(2)

經(jīng)過(guò)對(duì)酒店企業(yè)的實(shí)地調(diào)研,酒店企業(yè)直接排放的主體是鍋爐、廚房燃料用具、洗衣房設(shè)備等燃燒的天然氣、汽柴油等化石燃料;間接排放是酒店使用外購(gòu)電力、蒸汽、新水等的折算熱力排放。直接排放評(píng)估模型為:

(3)

式(3)中,Etj為年第j種燃料消耗量(Energy Consumption),單位為m3或t;Cj為第j種單位熱值含碳量(Carbon Content),單位為t-C/TJ;Rj為第j種低位熱值(TJ/m3、TJ/t);Oj為氧化率(Oxidation Rate),即燃燒中被氧化的比率(%)。

間接排放模型為:

(4)

式(4)中,ELti為年第i種酒店外購(gòu)能源,如:電力、新水、熱力等消耗量(104kWh、t、GJ);Yi為第i種排放因子(tCO2/104kWh、tCO2/GJ),Yi因子是根據(jù)當(dāng)?shù)卣块T(mén)最新的能源平衡表和溫室氣體清單數(shù)據(jù)計(jì)算獲得,計(jì)算采用設(shè)定的因子缺省值(Default Value)。

誤差控制,對(duì)于某主體碳排放量的統(tǒng)計(jì),其總的不確定誤差主要是通過(guò)單個(gè)參數(shù)的不確定性累加得到。根據(jù)誤差傳播定律,當(dāng)統(tǒng)計(jì)中加減運(yùn)算的誤差傳播時(shí),采用下式進(jìn)行不確定估值的計(jì)算,

(5)

式(5)中,εt為統(tǒng)計(jì)期內(nèi)總的不確定性(%);εin為第i種能耗第n統(tǒng)計(jì)期的不確定性(%),μin為第n期統(tǒng)計(jì)相加減估計(jì)值,單位噸(t)。

當(dāng)統(tǒng)計(jì)中,估值之積時(shí)的誤差傳播,采用下式(6)的不確定估算計(jì)算,

(6)

式(6)中εt為統(tǒng)計(jì)期內(nèi)總的不確定性(%);εin為第i種能耗第n統(tǒng)計(jì)期的不確定性(%)。

2.3 酒店業(yè)碳排放基準(zhǔn)線的評(píng)估指標(biāo)

在上述酒店業(yè)綜合能耗評(píng)估模型的基礎(chǔ)上,研究并構(gòu)建碳排放基準(zhǔn)線(MRV)。以華東等地區(qū)特別是上海地區(qū)為例,確立酒店業(yè)碳排放基準(zhǔn)線的構(gòu)建原則:依據(jù)IPCC和國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《中國(guó)應(yīng)對(duì)氣候變化的政策與行動(dòng)2013 年度報(bào)告》,執(zhí)行相關(guān)的國(guó)家和上海市地方能耗統(tǒng)計(jì)、計(jì)量等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并具有酒店行業(yè)特征(值),對(duì)酒店的碳排放可測(cè)(Observed)、可檢測(cè)(Monitoring)、可控(Controlled)、可報(bào)告(Reporting)并可核查(Verification),基準(zhǔn)線能跟蹤酒店行業(yè)的碳足跡,為行業(yè)節(jié)能減排構(gòu)建路線圖。

基于對(duì)酒店綜合能耗和碳排放評(píng)估的實(shí)踐,綜合已有的相關(guān)研究,對(duì)酒店業(yè)能耗(評(píng)估)指標(biāo)體系構(gòu)建如下。

2.3.1 主體評(píng)估指標(biāo)

(1) 酒店綜合能耗(Comprehensive Energy Consumption)

該指標(biāo)是對(duì)酒店的綜合能耗進(jìn)行絕對(duì)數(shù)值的評(píng)估和統(tǒng)計(jì),是酒店碳排放的體量測(cè)算。此數(shù)值可以用作酒店企業(yè)能耗狀況的自身評(píng)估或碳足跡的監(jiān)測(cè)依據(jù),可以進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤,體現(xiàn)酒店節(jié)能減排的變動(dòng)狀況。酒店綜合能耗所包含因子的變動(dòng)趨勢(shì)可以采用下面公式進(jìn)行評(píng)估,單位:tce/a

(7)

式(7)中,Ti,Ei,ai,與式(1)中的表示和單位一致。

(2) 酒店可比單位建筑綜合能耗(Comparable Comprehensive Energy Consumption Pre building)

該指標(biāo)在上述綜合能耗統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上,對(duì)酒店主體經(jīng)營(yíng)建筑的面積進(jìn)行評(píng)估,是進(jìn)行酒店之間能耗對(duì)比的指標(biāo)。

ec=ET/S+eci

(8)

式(8)中,ec是酒店可比單位建筑綜合能耗,單位為kgce/(m2·a);ET是酒店綜合能耗,單位為kgce·a;S是酒店建筑面積,單位為m2;eci是第i個(gè)相對(duì)應(yīng)不同星級(jí)的修正值,單位為kgce/(m2·a),如對(duì)洗衣房、室內(nèi)車(chē)庫(kù)和客房套數(shù)的密度可以根據(jù)酒店星級(jí)進(jìn)行系數(shù)修正。對(duì)洗衣房和室內(nèi)車(chē)庫(kù)的系數(shù)修正是為了體現(xiàn)高星級(jí)酒店的高質(zhì)量服務(wù);對(duì)星級(jí)酒店客房套數(shù)密度的修正,可以促使酒店在設(shè)計(jì)時(shí)提高建筑使用率(容積率),使有限的土地占有面積提高利用率和效用。修正項(xiàng)參數(shù)可以按照《星級(jí)飯店建筑合理用能指南》執(zhí)行。我們認(rèn)為客房年平均出租率不宜進(jìn)行修正。

上述兩個(gè)指標(biāo)可以評(píng)估同期酒店企業(yè)之間的能耗差異,是同等級(jí)酒店綜合能耗、碳排放和碳交易的最終評(píng)估指標(biāo)。

2.3.2 投入產(chǎn)出能耗評(píng)估指標(biāo)

(1) 酒店萬(wàn)元等值能耗(Comprehensive Energy Consumption/Revenue Ten Thousand Yuan)

WE=ET/RV

(9)

式(9)中,WE是酒店年萬(wàn)元營(yíng)收能耗,單位為kgce/(104y·a);ET為酒店年總的綜合能耗,單位為kgce;RV是酒店年?duì)I業(yè)收入,單位是萬(wàn)元(人民幣)。該指標(biāo)真實(shí)映射了酒店企業(yè)自身在報(bào)告統(tǒng)計(jì)期內(nèi)年經(jīng)營(yíng)收入與能耗的關(guān)系,該指標(biāo)既可以對(duì)酒店企業(yè)自身時(shí)間序列上的能耗進(jìn)行評(píng)估,又可以在同等級(jí)酒店和區(qū)域之間,酒店企業(yè)和其他企業(yè)之間進(jìn)行對(duì)比評(píng)估,是國(guó)際上經(jīng)常使用的指標(biāo)之一。

(2) 酒店單位建筑年能耗費(fèi)(Comprehensive Energy Consumption Cost/Building Area)

Fe=C/S

(10)

式(10)中,Fe是酒店單位建筑年綜合能耗費(fèi)用,單位Y/(m2·a);C是酒店年綜合能耗總費(fèi)用,單位元(人民幣);S是酒店建筑面積,單位m2。該指標(biāo)主要評(píng)估酒店能耗費(fèi)用與建筑單位能耗的比率,用建筑的單位經(jīng)濟(jì)的投入產(chǎn)出法進(jìn)行分析,酒店年總能耗費(fèi)用與建筑面積比可以作為行業(yè)之間的對(duì)比,是酒店自身改造的分析依據(jù)。

2.3.3 行業(yè)性特征評(píng)估指標(biāo)

(1) 酒店萬(wàn)元單位建筑年能耗(Comprehensive Energy Consumption/Revenue Ten Thousand Yuan)

Wd=WE/S=(ET/RV)/S

(11)

式(11)中,Wd是酒店萬(wàn)元單位建筑綜合能耗[kgce/(m2·a)/104y];WE,ET,S,RV同式(8),式(9)。 該指標(biāo)評(píng)估的是酒店企業(yè)建筑面積與年經(jīng)營(yíng)收入之間的相關(guān)程度,能體現(xiàn)酒店的綜合管理能力和經(jīng)濟(jì)效益,以及酒店工程系統(tǒng)與經(jīng)營(yíng)之間的關(guān)聯(lián)度。

(2) 酒店客房年能耗(Comprehensive Energy Consumption/Room set)

Re=ET/Ro

(12)

式中,Re是酒店客房間1套綜合能耗,單位:tce/(set·a);ET是酒店年綜合能耗(tce);RO是酒店總客房套數(shù),單位為間或套。該指標(biāo)對(duì)酒店客房的綜合能耗進(jìn)行評(píng)估,能精準(zhǔn)地反映星級(jí)酒店工程系統(tǒng)設(shè)計(jì)和運(yùn)行的科學(xué)性,對(duì)節(jié)能技改有著前置的導(dǎo)向作用。

(3) 酒店單位建筑電力年能耗(Electricity Costs/Building Area)和酒店單位建筑燃料年能耗(Gas costs/Building area),計(jì)量單位分別為:年電力費(fèi)/平方米(yuan/m2)、年燃?xì)赓M(fèi)/平方米(yuan/m2)。

上述指標(biāo)可以對(duì)酒店最大份額能耗進(jìn)行監(jiān)控。電力是酒店能耗和間接碳排量最大的部分,因此對(duì)該指標(biāo)的監(jiān)控是解決酒店能耗控制的優(yōu)先評(píng)估指標(biāo)。燃?xì)庠诰频昶髽I(yè)的能耗中所占比重也較大,主要是燃?xì)忮仩t餐飲、洗衣房等。單位建筑面積電力費(fèi)和燃料費(fèi)的指標(biāo)數(shù)值是針對(duì)酒店企業(yè)間工程系統(tǒng)選優(yōu)的對(duì)比,其目標(biāo)是發(fā)現(xiàn)同類(lèi)同等級(jí)酒店之間的系統(tǒng)能耗的差異。

(4) 酒店餐廳娛樂(lè)單位建筑面積能耗(Tce/Restaurant Area)和酒店娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)建筑面積能耗比(tce/entertainment area),評(píng)估單位分別為:年噸標(biāo)煤/平方米(tce/m2·a)和年噸標(biāo)煤/平方米(tce/m2·a)。

上述指標(biāo)可以界定和區(qū)分高星級(jí)酒店與低星級(jí)酒店之間能耗邊界,對(duì)碳交易有著指標(biāo)界定作用;可以對(duì)餐廳、娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)者的能耗和績(jī)效進(jìn)行評(píng)估,也能對(duì)酒店餐飲承包者的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)進(jìn)行考核。但酒店企業(yè)需要對(duì)餐飲、娛樂(lè)主體建筑面積所用能耗進(jìn)行數(shù)據(jù)采集。

通過(guò)上述指標(biāo)體系對(duì)酒店企業(yè)進(jìn)行全面的能耗評(píng)估,8類(lèi)指標(biāo)的關(guān)系見(jiàn)圖1。酒店綜合能耗、可比單位建筑綜合能耗兩項(xiàng)指標(biāo)是對(duì)酒店企業(yè)的綜合能耗進(jìn)行絕對(duì)和相對(duì)建筑面積數(shù)值的評(píng)估和統(tǒng)計(jì),可以作為相關(guān)部門(mén)對(duì)酒店企業(yè)碳排放控制的主要指標(biāo),建議不對(duì)客房年平均出租率進(jìn)行修正。酒店萬(wàn)元能耗用來(lái)評(píng)估酒店產(chǎn)能能耗,酒店單位建筑面積年能耗費(fèi)用來(lái)評(píng)估單位經(jīng)營(yíng)面積能耗費(fèi)用,這兩項(xiàng)指標(biāo)涉及費(fèi)用和營(yíng)收,是經(jīng)濟(jì)層面評(píng)估節(jié)能技術(shù)改造前后的指標(biāo)體系,可以用于同級(jí)別、不同區(qū)域的酒店之間或酒店業(yè)與其他行業(yè)的對(duì)比評(píng)估。酒店企業(yè)萬(wàn)元單位建筑能耗指標(biāo)能更精準(zhǔn)地評(píng)估酒店自身能耗的足跡。酒店客房套間綜合能耗指標(biāo)是對(duì)客房綜合能耗的評(píng)估,具有行業(yè)和星級(jí)酒店特征,該指標(biāo)既能用于同等級(jí)酒店間的指標(biāo)分析,也可用于不同等級(jí)酒店間的指標(biāo)分析。單位建筑面積電力費(fèi)和單位建筑面積燃料費(fèi)是從酒店的主要能耗方面評(píng)估酒店的能耗狀況。酒店單位建筑面積年能耗可以作為行業(yè)不同等級(jí)酒店的評(píng)估指標(biāo),也可以作為酒店業(yè)同其他行業(yè)之間的對(duì)比評(píng)估指標(biāo),可以對(duì)酒店企業(yè)的最高兩項(xiàng)能耗指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)控。酒店餐廳經(jīng)營(yíng)建筑面積能耗比和酒店娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)建筑面積能耗比兩項(xiàng)指標(biāo)可以對(duì)高星級(jí)酒店與低星級(jí)酒店之間能耗邊界進(jìn)行界定和區(qū)分。

圖1 酒店能耗評(píng)估基準(zhǔn)線指標(biāo)關(guān)系示意圖

3 實(shí)證分析

3.1 數(shù)據(jù)采集

3.1.1 數(shù)據(jù)采集的范圍和特征

近些年來(lái),我們通過(guò)對(duì)酒店企業(yè)的實(shí)地調(diào)研和耗能數(shù)據(jù)的采集,得到了酒店能耗和碳排放的第一手資料(見(jiàn)表1)。

表1 酒店綜合能耗數(shù)據(jù)采集統(tǒng)計(jì)表

這些樣本酒店基本涵蓋了各種類(lèi)型的酒店,有下列特點(diǎn)。

(1) 區(qū)域上,這些酒店以華東地區(qū)為主,尤其是上海地區(qū)。上海地區(qū)的酒店統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)(家)占84.62%。

(2) 時(shí)間上,數(shù)據(jù)跟蹤采集年限最短的是新開(kāi)業(yè)酒店,采集期為1年;最長(zhǎng)的為5年～6年;3年以上的占71.79%。數(shù)據(jù)采集的時(shí)間單位(序列)為月。

(3) 類(lèi)型上,高星級(jí)酒店(五星級(jí)、四星級(jí))占53.85%;中檔酒店(三星級(jí))占41.03%;典型的經(jīng)濟(jì)型酒店有2家,占5.13%?？头繑?shù)均在120間(套)以上,最多達(dá)700多間(套)。建筑面積從4000 m2到100000m2不等。

(4) 管理性質(zhì)上,有外資企業(yè)(主要是國(guó)際品牌酒店),也有國(guó)有企業(yè)。國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的酒店既有五星級(jí)酒店,又有最具代表性的經(jīng)營(yíng)10年以上的三星級(jí)酒店。酒店數(shù)據(jù)采集以單體酒店為主,集團(tuán)性質(zhì)的連鎖酒店為輔。

3.1.2 數(shù)據(jù)采集的方式

(1) 采集技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。酒店綜合能耗的數(shù)據(jù)采集所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是《用能單位能源計(jì)量器具配備和管理通則》(GB/T17167-2006)《用能設(shè)備能量測(cè)試導(dǎo)則等相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T6422-2009)。

(2) 采集方法。課題小組成員到酒店實(shí)地采集或與酒店工程部技術(shù)人員共同采集。

(3) 采集步驟。第一,實(shí)地查驗(yàn)是否采用當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)監(jiān)管的計(jì)量器具;第二,對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行驗(yàn)證;第三,與酒店財(cái)務(wù)部門(mén)進(jìn)行數(shù)據(jù)核對(duì),主要驗(yàn)證當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)能源部門(mén)的原始計(jì)量單;第四,對(duì)計(jì)算發(fā)現(xiàn)的數(shù)據(jù)異常和突變的數(shù)值進(jìn)行核對(duì)、驗(yàn)證,單項(xiàng)誤差達(dá)到5%的數(shù)據(jù),進(jìn)行重新審核和校正。

3.2 酒店綜合能耗數(shù)據(jù)分析和研究

對(duì)上述酒店綜合能耗的相關(guān)數(shù)據(jù),按地理區(qū)域、酒店星級(jí)和規(guī)模,使用酒店綜合能耗評(píng)估模型和碳排放基準(zhǔn)線評(píng)估指標(biāo)進(jìn)行處理和分析。

3.2.1 不同類(lèi)型和規(guī)模酒店的碳排放

首先進(jìn)行綜合能耗處理,取出3年及以上時(shí)間序列監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比(見(jiàn)表2)。對(duì)比酒店的規(guī)模,得到高星級(jí)大型酒店的能耗和碳排放數(shù)據(jù)。

(1) 規(guī)模在120間/套～300間/套、建筑面積在35000 m2～40000 m2的酒店,3年綜合能耗均值在2433.47 tce～2528.76 tce,3年年均碳排放在6375.69噸～6625.36 tCO2e。

(2) 規(guī)模在300間/套～400間/套、建筑面積在50000 m2～60000 m2的酒店,3年綜合能耗均值在2 632.31 tce～3 317.58 tce,3年年均碳排放在6896.66 tCO2e～8692.05 tCO2e。

(3) 規(guī)模在450間/套～650間/套、建筑面積在70000 m2～100000 m2的酒店,3年綜合能耗均值在4957.69 tce～6613.78 tce,3年年均碳排放在12989.14tCO2e～17675.39 tCO2e。

對(duì)比可見(jiàn),中等規(guī)模(300間/套～400間/套客房)的五星級(jí)酒店年碳排放達(dá)到約8000 tCO2e;規(guī)模超過(guò)400間/套客房的大型酒店,年均碳排放達(dá)到萬(wàn)噸級(jí)。年碳排放和綜合能耗與規(guī)模呈明顯的非線性增長(zhǎng),酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式和投入、產(chǎn)出突顯出“高投入、高消耗、高排放”的特征。

表2 華東地區(qū)6家五星級(jí)酒店2011年～2013年綜合能耗數(shù)據(jù)

華東地區(qū)四星級(jí)酒店企業(yè)綜合能耗和碳排放的數(shù)據(jù)見(jiàn)表3。從表3可以看出:

(1) 規(guī)模在150間/套～250間/套、建筑面積在15100 m2～25100 m2的酒店,3年綜合能耗均值在952.94 tce～1053.17 tce,3年年均碳排放在2496.70 tCO2e～2759.30 tCO2e;

(2) 規(guī)模在400間/套左右、建筑面積約51000 m2的酒店,3年綜合能耗均值約2188.89 tce,3年年均碳排放約5734.88 tCO2e;

(3) 規(guī)模在700多間/套左右、建筑面積約71000 m2的酒店,3年綜合能耗均值約4424.05 tce,3年年均值碳排放約11591.02 tCO2e。

整體看來(lái),四星級(jí)酒店能耗和碳排放均很高,年均綜合能耗和五星級(jí)酒店相比優(yōu)勢(shì)不明顯。

表3 華東地區(qū)6家四星級(jí)酒店2011年～2013年綜合能耗數(shù)據(jù)

上海地區(qū)三星級(jí)酒店的整體規(guī)模要比五、四星級(jí)酒店小,主要體現(xiàn)在客房數(shù)、餐廳規(guī)模和建筑面積等方面。上海地區(qū)三星級(jí)酒店綜合能耗和碳排放的數(shù)據(jù)見(jiàn)表4。

表4 上海6家三星級(jí)酒店2011年～2013年綜合能耗數(shù)據(jù)

對(duì)比酒店的規(guī)模,結(jié)合表4中數(shù)據(jù)可知:

(1) 規(guī)模在200間/套左右、建筑面積在15000 m2～23000 m2的酒店,3年綜合能耗均值在707.12 tce～1401.12 tce,3年年均碳排放在1852.67 tCO2e～3670.94 tCO2e。

(2) 規(guī)模在100間/套左右、建筑面積在5000 m2～6000 m2的酒店,3年綜合能耗均值約300 tce,3年年均碳排放超過(guò)700 tCO2e。

對(duì)酒店企業(yè)綜合能耗、碳排放量指標(biāo)評(píng)估,主要顯現(xiàn)酒店主體綜合能耗的體量,相關(guān)部門(mén)的碳配額可以用上述指標(biāo)進(jìn)行考核。

3.2.2 可比單位建筑綜合能耗

可比單位建筑綜合能耗是考核酒店間綜合能耗的主要評(píng)估指標(biāo),這個(gè)指標(biāo)從建筑主體角度進(jìn)行評(píng)估,既能對(duì)比酒店間的能耗狀況,也能考核酒店自身節(jié)能減排的軌跡。

對(duì)上述酒店可比單位綜合能耗進(jìn)行模型處理(黃崎,等,2014),結(jié)果見(jiàn)圖2。從圖2可以看出:三、四、五星級(jí)酒店之間能耗的絕對(duì)值有差異,但從可比單位建筑面積綜合能耗分析,五星級(jí)酒店基本達(dá)到了≤77(kgce/m2·a)的合理值,但多數(shù)未達(dá)到≤55(kgce/m2·a)的先進(jìn)值;四星級(jí)酒店基本達(dá)到≤64(kgce/m2·a)的合理值,被采集數(shù)據(jù)中有50%的酒店達(dá)到≤48(kgce/m2·a)的先進(jìn)值;三星級(jí)酒店有的達(dá)到≤53(kgce/m2·a)的合理值,達(dá)到≤41(kgce/m2·a)先進(jìn)值的酒店很少*上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.DB31/T 551-2011 星級(jí)飯店建筑合理用能指南[S].北京:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社,2012.。從不同星級(jí)酒店節(jié)能減排的差異看,三、四星級(jí)酒店在能耗上沒(méi)有優(yōu)勢(shì),說(shuō)明三星級(jí)酒店節(jié)能減排的潛能很大。

圖2 不同星級(jí)酒店的可比單位建筑能耗統(tǒng)計(jì)注:圖中,A代表五星級(jí)酒店;B代表四星級(jí)酒店;C代表三星級(jí)酒店

3.2.3 不同類(lèi)型酒店間的綜合能耗差異性分析

酒店企業(yè)間的萬(wàn)元能耗kgce/(104y·a)、萬(wàn)元單位建筑能耗kgce/(m2·a)/104yuan、酒店套間年綜合能耗比tce/(set·a)這3個(gè)指標(biāo)可以對(duì)不同的類(lèi)型、規(guī)模、星級(jí)的酒店從綜合能耗和酒店經(jīng)營(yíng)視角進(jìn)行評(píng)估,表5、表6、表7列出了華東地區(qū)不同星級(jí)酒店的3個(gè)指標(biāo)的數(shù)據(jù)。其中,A表示五星級(jí)大型酒店;B表示四星級(jí)中等規(guī)模的酒店;C表示三星級(jí)中等規(guī)模的酒店。

從表8可以看出,五星級(jí)酒店萬(wàn)元能耗聚類(lèi)均值為238.47 kgce/104y·a;三星級(jí)酒店為258.01 kgce/104y·a,顯現(xiàn)了五星級(jí)酒店綜合經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì),表明其投入產(chǎn)出的能源利用率最高;四星級(jí)酒店為310.30 kgce/104y·a,四星級(jí)酒店在經(jīng)營(yíng)上和能耗控制上與五星級(jí)酒店相比沒(méi)有優(yōu)勢(shì)可言,四星級(jí)酒店如何提高能耗利用率,值得思考;三星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)和節(jié)能壓力更大。

表5 華東地區(qū)某些五星級(jí)酒店2011年～2013年綜合能耗數(shù)據(jù)

注:酒店A3因一些數(shù)據(jù)缺失，未能做此分析。

表6 華東地區(qū)某些四星級(jí)酒店2011年～2013年綜合能耗數(shù)據(jù)

表7 華東地區(qū)某些三星級(jí)酒店2011年～2013年綜合能耗數(shù)據(jù)

對(duì)表5,表6和表7的數(shù)據(jù)進(jìn)行聚類(lèi)分析,對(duì)類(lèi)間距離大的孤點(diǎn)數(shù)據(jù)在二次平均法時(shí)予以扣除。通過(guò)這種方法,求數(shù)據(jù)的內(nèi)聚度,處理結(jié)果見(jiàn)表8。

表8 華東地區(qū)級(jí)酒店2011年～2013年綜合能耗數(shù)據(jù)處理統(tǒng)計(jì)表

酒店企業(yè)萬(wàn)元單位建筑能耗方面,四星級(jí)酒店是五星級(jí)酒店的2.5倍,三星級(jí)酒店是五星級(jí)酒店的4倍多。此指標(biāo)顯現(xiàn)了酒店每平方米建筑萬(wàn)元營(yíng)收對(duì)綜合能耗的貢獻(xiàn)度。對(duì)比可見(jiàn),三星級(jí)酒店的能耗在經(jīng)濟(jì)上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),表明三星級(jí)酒店需要對(duì)能耗系統(tǒng)進(jìn)行改造和優(yōu)化,三星級(jí)酒店在節(jié)能減排方面具有更大的潛力。

從純能耗考評(píng)指標(biāo)的酒店套間綜合能耗評(píng)估,其數(shù)值依酒店星級(jí)依次遞減,表現(xiàn)為,五星級(jí)酒店9.39 tce/set·a,四星級(jí)酒店5.90 tce/set·a,三星級(jí)酒店4.44 tce/set·a。經(jīng)濟(jì)型酒店在能耗上有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),上海兩家經(jīng)濟(jì)型酒店,該指標(biāo)均在1.1 tce/set·a～1.5 tce/set·a。該指標(biāo)也充分說(shuō)明高星級(jí)酒店需要高能源的支撐。

上述3個(gè)指標(biāo),可以用作同星級(jí)酒店之間的對(duì)比,數(shù)據(jù)能精準(zhǔn)顯現(xiàn)酒店的歷年能耗、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

(4) 不同星級(jí)酒店能耗的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析

不同星級(jí)酒店的能耗量受到其建筑結(jié)構(gòu)、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)狀況、區(qū)域等因素的影響。研究表明,僅以酒店年總能耗費(fèi)用與建筑面積比、酒店年總能源費(fèi)用與年?duì)I收比作為考核指標(biāo),還不能反映不同星級(jí)酒店真實(shí)的能耗狀況。高星級(jí)酒店,因其經(jīng)營(yíng)高收入,與綜合能耗費(fèi)用對(duì)比,高能耗將會(huì)被掩蓋。如圖3所示,五星級(jí)酒店年能耗費(fèi)用與單位建筑能耗比在138.46 Yuan/m2～214.08 Yuan/m2之間,聚類(lèi)均值在181.56 Yuan/m2。四星級(jí)酒店均值比五星級(jí)低21.69%,聚類(lèi)均值146.22 Yuan/m2,四星級(jí)酒店在單位建筑面積能耗費(fèi)用上,有一定優(yōu)勢(shì)。但三星級(jí)酒店均值超過(guò)四、五星級(jí)酒店,如果扣除C2酒店的最高值,均值也達(dá)到171.88 Yuan/m2,聚類(lèi)均值在193.96 Yuan/m2。三星級(jí)酒店要通過(guò)提升經(jīng)營(yíng)指標(biāo)來(lái)達(dá)到整體能耗費(fèi)用相對(duì)降低的目標(biāo)。

圖3 不同星級(jí)酒店能耗費(fèi)用與建筑面積比

同樣用綜合能耗費(fèi)用與酒店總營(yíng)收對(duì)比,如圖4所示。五星級(jí)酒店比例在6.21%～9.72%;四星級(jí)在7.27%～14.04%;三星級(jí)酒店9.53%～12.98%,可見(jiàn),五星級(jí)酒店具有綜合優(yōu)勢(shì)。單從該指標(biāo)看,還不能反映酒店的能耗控制狀況,該指標(biāo)是對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)提出可比的壓力。星級(jí)酒店綜合能耗費(fèi)用由最基本的固定費(fèi)用和變動(dòng)費(fèi)用組成,只有通過(guò)提高經(jīng)營(yíng)能力,才能使這兩個(gè)指標(biāo)降下來(lái)。如在三星級(jí)酒店中的C5酒店,依靠其優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng),其年平均房?jī)r(jià)約1000元,綜合能耗費(fèi)用與總營(yíng)收比達(dá)到 5.70%。但就該酒店自身而言,綜合能耗還有空間,其3年可比單位建筑綜合能耗為52.89(kgce/m2·a),沒(méi)有達(dá)到先進(jìn)值(≤41 kgce/m2·a)。

4 結(jié) 論

本文通過(guò)對(duì)酒店企業(yè)綜合能耗、碳排放數(shù)據(jù)的多年跟蹤采集,參照IPCC的國(guó)際通用方法、中國(guó)應(yīng)對(duì)氣候變化的相關(guān)政策和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),構(gòu)建了酒店業(yè)綜合能耗和碳排放基準(zhǔn)線評(píng)估體系,并得出下列結(jié)論。

(1) 對(duì)酒店企業(yè)能耗的評(píng)估,僅用傳統(tǒng)的總能耗費(fèi)用/建筑面積、年總能耗/建筑面積、年總能源費(fèi)用/年總營(yíng)收3個(gè)指標(biāo)來(lái)分析是不夠的,尤其是年總能源費(fèi)用/年總營(yíng)收不能用于對(duì)比同星級(jí)酒店、不同星級(jí)酒店之間的能耗狀況。建立酒店能耗基準(zhǔn)線是酒店業(yè)能耗控制的需求,是碳交易的基礎(chǔ)。因此,本文建立了酒店業(yè)能耗基準(zhǔn)線評(píng)估體系,為各類(lèi)酒店的能耗、碳排放評(píng)估和控制提供了基準(zhǔn)。

(2) 本文建立的酒店能耗基準(zhǔn)線評(píng)估體系可以從不同的層面來(lái)評(píng)估酒店的綜合能耗。其中,酒店綜合能耗是酒店評(píng)估自身能耗的絕對(duì)值,酒店可比單位建筑綜合能耗是整個(gè)體系中的基準(zhǔn),是碳排放的考核基準(zhǔn)依據(jù)。酒店萬(wàn)元等值能耗可以進(jìn)行同行業(yè)或跨行業(yè)的國(guó)際比較;酒店單位建筑年能耗費(fèi)是酒店依據(jù)時(shí)間序列進(jìn)行自身比較的指標(biāo),該指標(biāo)考核了能耗與建筑面積和營(yíng)收的綜合狀況;酒店萬(wàn)元單位建筑年能耗、酒店客房年能耗、酒店單位建筑電力能耗、酒店餐廳娛樂(lè)單位建筑能耗指標(biāo)是具有酒店特征的考核指標(biāo),可以同星級(jí)和不同星級(jí)之間的評(píng)估;酒店客房年能耗指標(biāo)可以是酒店業(yè)與不同行業(yè)在技改前后的評(píng)估;酒店單位建筑電力能耗是對(duì)酒店工程系統(tǒng)效率的評(píng)估。

建議酒店業(yè)慣用的“年總能耗費(fèi)/酒店年?duì)I收(%)”指標(biāo)可不再作為酒店企業(yè)的能耗監(jiān)控指標(biāo)。該指標(biāo)較早出現(xiàn)在酒店業(yè)節(jié)能管理的評(píng)估中,經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)研和對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后,我們發(fā)現(xiàn),該指標(biāo)受酒店背景、市場(chǎng)、時(shí)期等因素的影響,在酒店?duì)I收較高時(shí),會(huì)掩蓋其能耗的真實(shí)狀況。因此,該指標(biāo)只能用于酒店自身能耗與經(jīng)濟(jì)效益同比和環(huán)比的參考評(píng)估。

(3) 酒店能耗和碳排放狀況

中等規(guī)模(300多套客房)的五星級(jí)酒店,年碳排放達(dá)到8000 tCO2e,規(guī)模超過(guò)400多套客房的大型高星級(jí)酒店,年均碳排放達(dá)到萬(wàn)噸級(jí)。上海某五星級(jí)酒店3年可比單位建筑能耗均值達(dá)72.25 kgce/m2·a,還有足夠的節(jié)能減排空間。四星級(jí)酒店規(guī)模在700多間/套,建筑面積在70000 m2的酒店,3年綜合能耗均值在4 424.05 tce,3年年均值碳排放約11 591.0 tCO2e。從建筑能耗角度,四星級(jí)酒店的綜合能耗與五星級(jí)酒店相當(dāng)。三星級(jí)酒店可比單位建筑能耗均值為51.00 kgce/m2·a,表明三星級(jí)酒店群有相當(dāng)大的節(jié)能減排潛力。

此項(xiàng)研究為酒店行業(yè)構(gòu)建了碳排放的基準(zhǔn)線(MRV)評(píng)估體系,能對(duì)酒店企業(yè)綜合能耗和碳排放進(jìn)行全方位的評(píng)估,為政府推廣的碳交易建立了基礎(chǔ)性測(cè)評(píng)體系和參考數(shù)值,使酒店節(jié)能減排有了方向性的測(cè)試方法,為酒店節(jié)能減排技改效果的跟蹤提供了依據(jù)。

[1] 高興.綠色酒店經(jīng)濟(jì)發(fā)展與運(yùn)行管理模式[M].北京:中國(guó)建筑工業(yè)出版社,2009:5-12.

[2] 高興,楊鳳林,張興文,徐曉晨.大型酒店能源消耗合理性評(píng)價(jià)及預(yù)算控制[J].能源工程,2003(2):58-62.

[3] 郝珍珍,李健.我國(guó)碳排放增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)因素及貢獻(xiàn)度分析[J].自然資源學(xué)報(bào),2013(10):1664-1673.

[4] 洪文藝.飯店的低碳化(二):如何實(shí)現(xiàn)低碳化[J].飯店現(xiàn)代化2010(4):63-66.

[5] 黃建鋼.我國(guó)旅游飯店的能源管理與節(jié)能戰(zhàn)略研究[J].特區(qū)經(jīng)濟(jì),2006(10):228-230.

[6] 黃崎,康建成,黃晨皓.酒店業(yè)碳排放評(píng)估與節(jié)能減排潛力研究[J].資源科學(xué),2014(5):1013-1020.

[7] 劉蕾,焦健,戴彥德.酒店行業(yè)節(jié)能調(diào)查與分析[J].中國(guó)能源,2012(11):17-20.

[8] 王虹,陳麥池,張明新.低碳經(jīng)濟(jì)背景下飯店業(yè)節(jié)能減排研究綜述[J].山西師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2014(3):58-64.

[9] 王新宇,阮立新.基于主成分分析法的江蘇酒店能耗評(píng)價(jià)模型的建立與節(jié)能措施分析[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì),2012(9):52-55.

[10] 張吉鑫,鄭曉衛(wèi).上海揚(yáng)子江飯店節(jié)能改造能效評(píng)估[J].建筑科技,2009(12):60-63.

[11] Eggleston H S,Buendia L,Miwa K,Ngara T(2007).2006 IPCC Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories,1.1 introductions[R].Japan Institute of Global Environmental Strategies.

[12] G?ssling S,Garrod B,Aall C,Hille,J,Peeters P(2011).Food management in tourism:Reducing tourism’s carbon ‘foodprint’[J].Tourism Management,32(3):534-543.

[13] G?ssling S,Schumacher K P,Scott D,Becken S(2010).Carbon neutral destination policies:Issues from the seychelles[J].Journal of Sustainable Tourism,18(3):377-391.

[14] Huang Q,Kang J C,Huang C H(2013).The research on the potential of energy saving and emission reduction in hospitality[J].Applied Mechanics and Materials,(9):448-453.

[15] Huang Q,Kang J C,Huang C H(2015).Construction of the comprehensive energy consumption assessment model for star-rated hotels and the difference analysis[J].Journal of Resources and Ecology,6(5):164-171.

[16] McKercher B,Prideaux B,Cheung C,Rob L(2010).Achieving voluntary reductions in the carbonfootprint of tourism and climate change[J].Journal of Sustainable Tourism,18(3):297-317.

TheResearchonEstablishingMonitoringReportingVerification(MRV)ofCarbonEmissioninHospitalityandtheCaseStudyofEnergy-savingandEmissionReduction

HUANGQi,KANGJiancheng,ZHANGJianye

(SchoolofTourism,ShanghaiNormalUniversity,Shanghai201418,China)

The hospitality in China has undergoing a rapid growth for many years. The statistics in the recent six years shows that there are12,800star-hotels in China. Hospitality is the pillar industry for tourism. When compared to other buildings, it is obvious, however, the hotels have the characteristics of high energy consumption and high carbon emission, which has become the bottleneck of hospitality. The assessment should be established before controlling the comprehensive energy consumption of the hotels. Though the investigation of the comprehensive energy consumption in a wide range of star-hotels in Eastern China for six years and the first-hand data collection, the researches on the carbon emission in hospitality are launched and the base-line of the carbon emission of hospitality is established. Then, the comprehensive energy consumption of the hospitality is assessed. Some conclusions are reached, (1) Though energy saving reconstruction, most of the five-star, four-star and three-star hotels can reach the advanced energy consuming level, which is55kgce/(m2·a),48kgce/(m2·a), and45kgce/(m2·a)respectively; (2) Analyzing from the input and output of the energy consumption, it is obvious that energy consumption per10.000Yuan of the hotels of different scales and stars range from238.47kgce/104y·a ～310.30kgce/104y·a; (3) The average energy consumption fee per building area of five-star, four-star and three-star hotels are181.56Yuan/m2,146.22Yuan/m2and193.96Yuan/m2respectively. All the statistics show that there are energy saving potentials for hotels of different star level, especially the three-star hotels.

hospitality; carbon emission; MRV; energy saving andemission reduction

F 719

A

1006-575(2017)-04-0079-16

(責(zé)任編輯:車(chē)婷婷)

2015-07-02;

2017-04-02

上海旅游職業(yè)教育集團(tuán)項(xiàng)目“智慧酒店課程群構(gòu)建研究”(KY2015-H011)。

黃崎(1962-),男,上海師范大學(xué)旅游學(xué)院教授,研究方向?yàn)榫频旯こ碳夹g(shù)、旅游電子商務(wù),E-mail:markjay@sian.com?？到ǔ?1957-),博士,上海師范大學(xué)旅游學(xué)院教授,研究方向?yàn)槌鞘猩鷳B(tài)與環(huán)境修復(fù)。張建業(yè)(1958-),上海師范大學(xué)旅游學(xué)院副教授,研究方向?yàn)槁糜闻c酒店經(jīng)營(yíng)管理。