金山區(qū)亭林雪瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標志質(zhì)量控制規(guī)范

戴郁歡 （上海市金山區(qū)亭林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣服務站 201505）

金山區(qū)亭林雪瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標志質(zhì)量控制規(guī)范

戴郁歡 （上海市金山區(qū)亭林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣服務站 201505）

亭林雪瓜是上海市四大傳統(tǒng)名瓜之一，已取得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。為鞏固和提高亭林雪瓜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，對其質(zhì)量控制進行了規(guī)范，主要包括產(chǎn)品的地域適用范圍、生態(tài)環(huán)境條件、栽培技術、產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定等。

亭林雪瓜：農(nóng)產(chǎn)品地理標志：質(zhì)量控制；規(guī)范

亭林雪瓜是上海市四大名瓜之一，已取得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，為鞏固和提高亭林雪瓜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)就亭林雪瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標志質(zhì)量安全控制規(guī)范介紹如下，以供廣大農(nóng)戶參考。

1 地域適用范圍

亭林雪瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為整個金山區(qū)行政區(qū)域，以亭林鎮(zhèn)為核心生產(chǎn)區(qū)，包括楓涇鎮(zhèn)、朱涇鎮(zhèn)、呂巷鎮(zhèn)、廊下鎮(zhèn)、張堰鎮(zhèn)、金山衛(wèi)鎮(zhèn)、山陽鎮(zhèn)、漕涇鎮(zhèn)和金山工業(yè)區(qū)等的所轄行政區(qū)域，區(qū)域生產(chǎn)面積2 000 hm2，目前產(chǎn)量1 000 t。

2 生態(tài)環(huán)境條件

2.1 土壤地貌條件

金山區(qū)地處太湖流域碟形洼地南部，地勢平坦，地面高程大部分在3.6～4.5 m，金山區(qū)耕地的土體原系以湖泊沉積、河湖交互沉積、江海交互沉積和江河沖擊4種母質(zhì)為基礎，經(jīng)過自然潛育與長期耕作而形成的水稻土，其中以青黃泥、黃斑青紫泥、青紫泥、青黃土和黃泥頭5個土種為主，占耕地面積的79.12%。金山區(qū)土壤的基本特點是：高度熟化，有機質(zhì)和全氮含量較高，部分田塊缺磷，質(zhì)地偏重，地下水位偏高，酸堿度（pH）在6.68～6.74之間。金山區(qū)土壤肥沃，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平高，適宜種植亭林雪瓜。

2.2 水文條件

金山區(qū)年平均降水量1 127.3 mm，降水量由西向東逐減。金山區(qū)杭州灣金山嘴海域年平均高潮位3.85 m，內(nèi)河平均水位2.48 m。全區(qū)地表水資源總量73.15億m3、潮水量38.6億m3，水量豐盈，水質(zhì)優(yōu)良。

2.3 氣候條件

金山區(qū)地處北亞熱帶，屬季風氣候區(qū)，受冬夏季風交替影響，四季分明，春秋短而冬夏長；全區(qū)降水充沛，日照較多，無霜期較長，年平均氣溫15.7 ℃。

3 栽培技術

3.1 培育壯苗

3.1.1 營養(yǎng)土配制及消毒

營養(yǎng)土一般由未種過西瓜、甜瓜等葫蘆科和茄果類作物的水稻田表層土加有機肥等混合而成，在使用前1～2個月混合均勻、堆置、過篩備用。播種前5～7 d對營養(yǎng)土進行消毒，每200～250 kg營養(yǎng)土拌入30%苗菌敵20 g，然后用薄膜覆蓋，一周后制缽。

3.1.2 適時播種

為確保亭林雪瓜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，育苗時間宜掌握在2月10～25日。苗床電加溫線應在播前2～3 d預先布好。苗床營養(yǎng)缽排放要緊密、高低一致，1缽播種1籽，上面平蓋一層地膜，防止水分蒸發(fā)，最后搭棚覆膜。

3.1.3 苗床管理

苗床管理以溫度控制為重點，出苗前要密閉不通風，床溫保持在30 ℃左右，一旦發(fā)現(xiàn)幼苗出土70%就應揭去地膜。幼苗出土后適當通風換氣，使床溫降至20～25 ℃。當幼苗真葉出現(xiàn)后，應適當提高棚溫至25～28 ℃。幼苗兩張真葉展平后，揭膜通風，床溫夜間可逐漸降到12 ℃。齊苗后用阿米西達預防病害和促進瓜苗生長。定植前進行煉苗。

3.2 適時移栽

3.2.1 大田準備

水稻收割后及時耕地滅茬，讓田塊土壤利用冬季進行風化，以減少病蟲害發(fā)生基數(shù)。2月下旬大棚進行蓋膜保溫，同時每667 m2施腐熟有機肥1 500 kg、過磷酸鈣25 kg、復合肥30 kg，結合整地作基肥。每個大棚做2畦，瓜畦呈馬路形，中間高兩側低。

3.2.2 定 植

3月中旬左右瓜苗有2～3張真葉時，選擇在冷尾暖頭天氣進行移栽定植。定植時應根據(jù)土壤干濕度適當澆水，同時將瓜畦用鐵鍬拍平，并除盡雜草、雜物，以利覆膜。將瓜苗定植于瓜畦中間，便于以后向兩邊出藤，株距掌握在30～35 cm，每667 m2種植600株左右，定植后覆膜。

3.3 大田管理

3.3.1 溝系暢通

定植覆膜后，立即理溝和加深三溝，以達到排水暢通。

3.3.2 整枝留果

為促進多結果、早結果，采用雙蔓整枝法，即在4張真葉時對主蔓摘心，然后選留2根健壯子蔓，均勻引向兩方向，其余子蔓及時摘除。在子蔓第8～10節(jié)選留2條發(fā)育良好的孫蔓座瓜。孫蔓座瓜后，每根孫蔓瓜后留2張真葉摘心，促進果實發(fā)育。當果實膨大后，停止摘心?；坷先~易感病，應及早摘除，還需疏去過密蔓葉，以利于通風透光。

3.3.3 座瓜留瓜

亭林雪瓜一生形成的雌花較多，一般每株留瓜4～6個，其余花果應及時疏去。

3.3.4 預防裂瓜

當亭林雪瓜成熟時，要求田間土壤干燥；若田間土壤濕度偏高，容易造成裂果，進而引起爛瓜。故在天氣特別干旱時，只提倡滴灌澆水，不提倡放水溝灌抗旱。

3.3.5 肥水管理

當田間普遍座瓜后，增施膨果肥，每667 m2施西甜瓜專用肥10 kg，通過滴灌施肥，并澆灌賜保康500倍液，以保持瓜苗深綠，促進果實膨大。

3.4 病蟲害防治

亭林雪瓜常見病害主要有白粉病、霜霉病、病毒病等，主要蟲害以蚜蟲、粉虱為主。白粉病可在發(fā)病初期每667 m2用戊唑醇懸浮劑15 mL對水至2 000倍液噴霧防治；霜霉病可在發(fā)病初期每667 m2用氟吡菌胺·霜霉威懸浮劑60 mL噴霧防治；病毒病主要以早期防治蚜蟲為主，發(fā)病初期每667 m2用8%寧南霉素水劑50 mL對水噴霧防治。蚜蟲每667 m2用40%啶蟲脒水分散粒劑4 g化水噴霧防治，要求把葉片正反兩面都噴灑周到、均勻。粉虱防治要早，在剛發(fā)現(xiàn)蟲情時即用0.5%甲氨基阿維菌素甲酸鹽微乳劑1 500～2 000倍液噴霧防治。

3.5 適時采收

亭林雪瓜的甜度和風味會在成熟期的最后數(shù)天內(nèi)明顯提高，因此要求成熟后適時采收?？筛鶕?jù)果實發(fā)育期、果色轉(zhuǎn)變以及座果節(jié)葉片形態(tài)等來判斷適宜采收期，一般亭林雪瓜果實發(fā)育期在30 d左右，當果實表皮由淡綠色變成乳白色時即可采收。采摘時要輕收輕放，防止表皮擦傷，做到分級包裝，及時上市。

4 產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定

4.1 外觀感官特征

亭林雪瓜果實為倒卵形，臍部凸出。瓜的皮色白里帶綠，局部略帶淡黃色，并有10條縱棱。

4.2 內(nèi)在品質(zhì)指標

亭林雪瓜果肉為淡綠色，中心折光糖為12%～14%，皮薄汁多，肉質(zhì)松脆，纖維少，口感鮮美，具獨特奶香味和風味。

4.3 質(zhì)量安全規(guī)定

亭林雪瓜重金屬和農(nóng)藥殘留含量指標，見表1。

表1 重金屬和農(nóng)藥殘留含量指標

2017-05-10