洋蔥—水稻綠色高效栽培技術(shù)

劉軍民+孫玉+王全友+楊衛(wèi)建+蔡志林

摘要 總結(jié)了洋蔥—水稻綠色高效栽培技術(shù)，包括茬口安排、品種選擇、育苗、定植、肥水管理、病蟲草害防治、收獲等方面內(nèi)容，同時進(jìn)行了效益分析，結(jié)果顯示，該模式全年合計純收益可達(dá)46 515元/hm2。

關(guān)鍵詞 洋蔥；水稻；綠色；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號 S633.204+.7；S511.048 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）17-0076-02

泰興市地處蘇中地區(qū)，屬長江三角洲沖積平原，土質(zhì)以高沙土和砂壤土為主，光照充足，雨量充沛，適宜洋蔥、水稻生長。水稻是泰興市第一大糧食作物，常年種植面積4萬hm2，洋蔥是一種藥用蔬菜和保健食品，富含鉀、VC、葉酸、鋅、硒、槲皮素和前列腺素A等，適量食用洋蔥，有很好的保健、防病等功效[1]。近年來，隨著農(nóng)村土地經(jīng)營流轉(zhuǎn)在泰興市的有序發(fā)展，種植業(yè)的主要經(jīng)營者由一家一戶向適度規(guī)模經(jīng)營的小型家庭農(nóng)場或種植大戶轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由單純追求高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)綠色、高效高產(chǎn)轉(zhuǎn)變。為調(diào)整優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)布局，使糧食產(chǎn)能與效益有機(jī)結(jié)合，泰興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所根據(jù)泰興市生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，經(jīng)充分調(diào)研組裝了洋蔥—水稻種植模式，通過系列技術(shù)試驗與研究，集成該模式綠色高效種植技術(shù)。

該模式不僅能生產(chǎn)出滿足消費者需求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，而且穩(wěn)定了泰興市水稻主糧種植面積，符合江蘇省“十三五”種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃，2016年7月，該模式得到江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目資金的資助，在泰興市黃橋鎮(zhèn)、分界鎮(zhèn)、河失鎮(zhèn)等進(jìn)行了示范推廣應(yīng)用?，F(xiàn)將洋蔥—水稻綠色高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 茬口安排

根據(jù)本地區(qū)市場消費習(xí)慣，同時考慮錯開“四夏”農(nóng)忙勞動力緊張，洋蔥栽培以中熟紫皮扁球品種為主，搭配種植晚熟品種，一般于9月中下旬育苗，苗齡55 d左右，11月中下旬移栽，翌年5月中旬至6月上旬收獲；水稻栽培采用機(jī)插秧種植方式，根據(jù)洋蔥成熟收獲進(jìn)度確定育秧時間，一般5月下旬育秧，秧齡15～20 d，6月中旬移栽，10月下旬至11月上旬收獲。

2 洋蔥栽培技術(shù)

2.1 地塊和品種選擇

洋蔥的根為弦狀須根，著生于短縮莖盤的基部，根系較弱，無根毛，根系主要密集分布在20 cm的表土層中，耐旱性較弱，吸收肥水能力較弱，最適宜在肥沃疏松、通氣性好的中性壤土、砂質(zhì)壤土地塊進(jìn)行生產(chǎn)。因此，洋蔥—水稻模式生產(chǎn)田塊，應(yīng)選擇地勢平坦，耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)的壤土和砂質(zhì)壤土，最好2～3年內(nèi)未種植過蔥、蒜類的田塊。洋蔥種植品種可選擇為中熟紫皮扁球品種紅緋F1，搭配種植晚熟品種紫陽。

2.2 培育壯苗

選擇地勢高燥、排灌方便、2～3年未種過蔥蒜類的地塊作苗床，施足底肥及底水，做成畦面寬1.7 m，畦墑寬30 cm的高畦。播種量控制在2.5～3.0 g/m2之間，定植1 hm2大田洋蔥需育苗900～1 125 m2。定植前15 d左右適當(dāng)控水，促進(jìn)根系生長。培育出株高15～18 cm、假莖粗0.6～0.9 cm、具有3～4張葉片的適齡壯苗。

2.3 適時定植

洋蔥定植過早，苗體過大，早春易抽薹，定植過晚，苗體較弱不能安全越冬。一般在11月中旬開始定植，定植時要選擇根系發(fā)達(dá)、生長健壯、大小均勻的苗，起苗后按幼苗大小分級，剔除病苗、弱苗、傷苗、假莖直徑0.9 cm以上或0.4 cm以下的幼苗，按大小苗分別定植。定植深度以埋住莖盤、不掩埋出葉孔為宜。定植株距15～16 cm、行距15～18 cm，栽植3.45萬～4.35萬株/hm2。

2.4 肥水運籌

苗床培肥施用腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥45.0～52.5 t/hm2、磷酸二銨600～750 kg/hm2、硫酸鉀375 kg/hm2。苗期一般不需追肥，若幼苗長勢較弱，結(jié)合澆水施用磷酸二銨75 kg/hm2。

大田中等土壤肥力施腐熟有機(jī)肥45～60 t/hm2、磷酸二銨225～300 kg/hm2、尿素75～150 kg/hm2作基肥，澆足底水，定植后立即澆定植水。返青時結(jié)合澆返青水追施硫酸銨150～225 kg/hm2、過磷酸鈣300～450 kg/hm2。返青后，追施硫酸銨75～300 kg/hm2。鱗莖膨大期隨水追施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥150 kg/hm2，間隔15～20 d再追施1次，最后一次追肥時間應(yīng)距收獲期30 d以上。

2.5 病蟲草害防治

洋蔥病害主要有紫斑病、霜霉病。紫斑病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅500倍液、58%甲霜靈錳鋅500倍液噴防；霜霉病用72%錳鋅·霜脲可濕性粉劑600倍液、64%嗯霜·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴防。

洋蔥蟲害主要有蔥斑潛蠅。蔥斑潛蠅在成蟲發(fā)生初盛期和幼蟲潛葉危害盛期，用1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液，或75%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液噴施防治。

覆蓋地膜前，用72%異丙甲草胺乳油750 mL/hm2或33%二甲戊靈乳油1 500 mL/hm2兌水750 kg/hm2，全田均勻噴施防治雜草。

2.6 采收

洋蔥鱗莖充分膨大，假莖頸部松軟，地上部管狀葉自然倒伏，大部分植株第1～2片葉枯黃，第3～4片葉的尖端部分變黃即可采收。在收獲和貯藏過程中要避免損傷蔥頭。

3 水稻栽培技術(shù)

3.1 培育壯秧

由于機(jī)插育秧時播種密度高、秧苗根系集中在厚度僅為2.0～2.5 cm的薄土層中交織生長，秧齡彈性小，必須根據(jù)洋蔥收獲結(jié)束日期按照秧齡15～20 d向前推算播期，“寧可田等秧，不可秧等田”。按照機(jī)插秧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程精細(xì)管理，培育的秧苗素質(zhì)應(yīng)達(dá)到以下要求：葉齡3～4葉，苗高12～18 cm，葉挺色綠，莖基扁粗有彈力，成苗2～3株/cm2，無病株和蟲害，秧苗單株白根10條以上，盤根帶土厚度2.0～2.5 cm，根系發(fā)達(dá)盤結(jié)牢固，厚薄一致，提起不散，形如毯狀[2-3]。

3.2 合理密植

為避免栽插過深或漂秧、倒秧，大田耙地墁平后沉實1 d后插秧。插秧機(jī)行距固定為30 cm，株距12 cm，栽植25.5萬～27.0萬穴/hm2，每穴栽3～4株，確?；久?0萬～105萬株/hm2。

3.3 平衡施肥

為保證機(jī)插秧盡快活棵，早分蘗、成大穗、粒飽滿，施肥分5個階段進(jìn)行：第一階段施基肥，在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，施45%高濃度復(fù)合肥375 kg/hm2、尿素75 kg/hm2。第二階段施返青肥，栽后6～7 d，施尿素150 kg/hm2。第三階段施分蘗肥，栽后15 d視苗情施尿素112.5～150.0 kg/hm2。第四階段施穗肥，促花肥在穗分化始期即葉齡余數(shù)3.5～4.0葉時施用，因苗施尿素112.5 kg/hm2+45%高濃度復(fù)合肥225 kg/hm2；保花肥在出穗前18～20 d即葉齡余數(shù)1.2～1.5葉時施用，施尿素60～75 kg/hm2。第五階段粒肥，出穗后間隔7 d連噴2～3次磷酸二氫鉀[4]。

3.4 水漿管理

機(jī)插秧要獲取高產(chǎn)，水漿管理是關(guān)鍵，抓好“四要點”可創(chuàng)造出水稻高產(chǎn)的環(huán)境條件。第一要點：“寸水活棵”，機(jī)插秧苗小且葉面損傷大，栽插后應(yīng)灌攔腰水進(jìn)行護(hù)苗（陰雨天除外），以防高溫炎熱天氣蒸發(fā)死苗，切忌水深淹沒秧心。第二要點：“淺水分蘗”，插秧3～4 d后即返青時采取間歇灌溉，重在晾田；分蘗期采取淺水勤灌。第三要點：“適時擱田”，機(jī)插水稻分蘗勢強(qiáng)，高峰苗來勢猛，遵循“苗到不等時，時到不等苗”的原則，可適當(dāng)提前到總莖蘗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)90%時開始排水?dāng)R田，嚴(yán)防一次重擱，應(yīng)采取“輕擱、勤擱”為主，循序漸進(jìn)，擱2～3次達(dá)到土壤沉實硬板，下田不陷腳，田土不發(fā)白，葉色褪淡落黃為止。第四要點：“及時復(fù)水”，擱田后淺水灌溉，以濕潤為主，達(dá)到清水硬板，干干濕濕，抽穗灌漿期應(yīng)保持一定的淺水層，收割前1周停止灌水。

3.5 病蟲草害防治

病蟲害防治按照“綜合分析、統(tǒng)籌兼顧、突出重點、分類指導(dǎo)”的原則，在明確主治對象、兼治對象的基礎(chǔ)上，掌握適期，選準(zhǔn)藥劑，采用正確的施藥方法，科學(xué)打好水稻病蟲防治總體戰(zhàn)。移栽返青后，注意防治灰飛虱、螟蟲等；中期注意稻縱卷葉螟、稻飛虱和紋枯病的防治；后期噴好破口藥，防治稻瘟病、稻曲病、紋枯病、褐飛虱、稻縱卷葉螟等，齊穗后密切注意紋枯病及褐飛虱、稻縱卷葉螟的發(fā)生動態(tài)，根據(jù)情況做好防治工作。具體按市植保部門防治意見進(jìn)行防治工作[5]。

機(jī)插水稻秧苗葉嫩苗小、生長緩慢、大田空間大、水肥氣熱等自然條件極有利于雜草的滋生，這也是機(jī)插秧與常規(guī)人工插秧最顯著的差異，一般在插后6～7 d結(jié)合施返青分蘗肥進(jìn)行化學(xué)除草，施藥后要保持5～7 d的足夠水層，水層以不淹沒秧心為宜，水層過淺效果不好[4]。

3.6 收獲

10月下旬開始收獲，收割時莖葉顏色變黃，稻穗上部的枝梗應(yīng)該有2/3黃化變干，全穗外觀失去綠色。

4 效益分析

洋蔥平均產(chǎn)量為82 500.00 kg/hm2，自開始收獲至結(jié)束，球徑6 cm以上商品洋蔥田頭收購價格最高為1.64元/kg，最低為0.70元/kg，平均價格為1.06元/kg，球徑6 cm以下商品洋蔥田頭收購價格0.5元/kg，平均產(chǎn)值為83 250元/hm2。（洋蔥價格根據(jù)手機(jī)APP“一畝田”統(tǒng)計，統(tǒng)計時間自2017年5月10日至6月10日）。水稻產(chǎn)量平均8 700 kg/hm2，市場平均價2.8元/kg，平均產(chǎn)值24 360元/hm2；該模式全年平均產(chǎn)值107 610元/hm2。

由表1可知，小型家庭農(nóng)場種植該模式生產(chǎn)成本支出共計61 095元/hm2。水稻生產(chǎn)成本為12 420元/hm2，其中種子、育秧、肥料、農(nóng)藥、灌排、機(jī)耕、移栽、收獲、用工成本支出分別為420、975、2 400、1 050、600、600、825、1 050、4 500元/hm2；洋蔥生產(chǎn)成本為35 175元/hm2，其中種子、育秧、肥料、農(nóng)藥、地膜、機(jī)耕、移栽、收獲、包裝、用工成本支出分別為5 700、2 400、5 250、1 350、825、600、3 000、55 250、1 800、9 000元/hm2；土地租賃費用每年13 500元/hm2。

根據(jù)統(tǒng)計分析可以看出，該模式洋蔥全年的效益為41 325元/hm2，水稻全年效益為5 190元/hm2；全年合計純效益46 515元/hm2。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 王劍，常富業(yè)，焦元欽.洋蔥降血脂作用的研究[J].中華實用中西醫(yī)雜志，2004（17）：3032-3033.

[2] 董洪，韓興華，潘秋生.水稻—洋蔥無公害高效種植模式研究[J].北方水稻，2013（5）：48-49.

[3] 羅列，陸紀(jì)，楊衛(wèi)建，等.高沙土地區(qū)麥稈全量機(jī)械還田和機(jī)插水稻高產(chǎn)栽培集成技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（9）：68-69.

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[5] 楊建昌，陳忠輝，杜永.水稻超高產(chǎn)群體特征及其栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報，2004（4）：37-41.