有蟲(chóng)的蔬菜最安全

鄭旭

四年來(lái)，“神農(nóng)”人收獲的并不是創(chuàng)業(yè)神話，而是能為消費(fèi)者守好從農(nóng)田到餐桌的每一道環(huán)節(jié)。

跪別一輩子沒(méi)有出過(guò)陜西黃土高原的父母、獨(dú)自登上開(kāi)往南方列車(chē)的那一晚，李衛(wèi)鵬說(shuō)，除了做一個(gè)農(nóng)民，他當(dāng)時(shí)為自己畫(huà)下了若干幅可以“出人頭地”的草圖。然而7年求學(xué)征程之后，手握華南農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士文憑的他，與其他兩個(gè)志同道合的同齡人一起，決定以自己的方式做一回農(nóng)民。

2013年夏天的一個(gè)清晨，距廣州市區(qū)約70公里的西和村，村干部帶著三個(gè)學(xué)生模樣的青年從村民“牛哥”家門(mén)口經(jīng)過(guò)，直至中午他才打聽(tīng)到，原來(lái)這幾個(gè)青年是到村里的田頭做土壤檢測(cè)的。

求學(xué)那些年，李衛(wèi)鵬一方面掌握了各種蔬菜瓜果等農(nóng)作物的培植要領(lǐng)和有機(jī)種植技術(shù)，另一方面也知曉了化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素、除草劑等人類(lèi)智慧產(chǎn)物對(duì)人類(lèi)自己的“反作用”。特別是這期間國(guó)內(nèi)發(fā)生了多起觸目驚心的食品安全事件，讓這位農(nóng)學(xué)學(xué)子心如刀絞。

2013年初秋，三個(gè)青年再次回到西和村，租下村里的百余畝土地，同時(shí)還租下了幾間民房用作辦公、生活。

村民“牛哥”從這幾間民房經(jīng)過(guò)，看見(jiàn)了門(mén)旁掛著一塊并不醒目的牌子，走近一看，上面寫(xiě)著“神農(nóng)田園”。“牛哥”笑了，自言自語(yǔ)道：“‘神農(nóng)？有多神？”

種菜也能出人頭地

在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)讀研的時(shí)候，李衛(wèi)鵬經(jīng)常會(huì)邀請(qǐng)幾個(gè)同學(xué)到城市的遠(yuǎn)郊走走看看。他發(fā)現(xiàn)，隨著生活水平提高，現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越關(guān)注農(nóng)副產(chǎn)品是否安全。

“廣東有一群特殊的雇主，他們生活在都市，卻到農(nóng)村租地、雇當(dāng)?shù)卮迕穹N菜，提出的要求是不使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥。一開(kāi)始雇主還能吃到農(nóng)民按要求種出的蔬菜，可用不了一季，村民們就再也不愿種了，因?yàn)椴皇┺r(nóng)藥和化肥的土地，菜品從種到收需要耗費(fèi)大量的精力，其產(chǎn)量也不高，滿足不了雇主的食用量需求；也有人在自己的別墅后院開(kāi)辟出一小塊土地來(lái)種菜，聽(tīng)說(shuō)為了除蟲(chóng)，他們夜間打著手電筒、拿著筷子去找蟲(chóng)，但這也只是一時(shí)樂(lè)趣而已，時(shí)間一長(zhǎng)，又讓保姆去附近的超市買(mǎi)菜了?！?/p>

李衛(wèi)鵬告訴《民生周刊》記者，畢業(yè)臨近之時(shí)，已經(jīng)有好多同學(xué)開(kāi)始研究如何自己創(chuàng)業(yè)了，當(dāng)初“出人頭地”的草圖再次鋪展在他的腦海里。幾個(gè)夜晚之后，他覺(jué)得做農(nóng)民去種地也沒(méi)什么不光彩的，關(guān)鍵是種什么，怎么種。

結(jié)合之前的調(diào)查，李衛(wèi)鵬發(fā)現(xiàn)國(guó)外一種名為“CSA”（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，引進(jìn)國(guó)內(nèi)后受到普遍青睞。具體而言，就是一種在農(nóng)場(chǎng)及其所支持的社區(qū)之間實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的合作形式。會(huì)員成為農(nóng)場(chǎng)的用戶(hù)，并且在農(nóng)場(chǎng)整個(gè)的生長(zhǎng)季節(jié)給予支持。用戶(hù)支付預(yù)訂款，而農(nóng)場(chǎng)提供新鮮安全的當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品作為回報(bào)，由用戶(hù)親手采摘、收獲，抑或直接運(yùn)送給預(yù)訂客戶(hù)及分配給銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。

“這種模式實(shí)際上推行的是有機(jī)農(nóng)作物生產(chǎn)及健康的生活方式，它把社區(qū)里的會(huì)員和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場(chǎng)或者農(nóng)民有機(jī)地結(jié)合在一起，使本地經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境和人們之間的關(guān)系得到可持續(xù)性發(fā)展?！?/p>

李衛(wèi)鵬說(shuō)，剛一畢業(yè)，他就把創(chuàng)業(yè)目標(biāo)鎖定為“打造一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)‘伊甸園，種那種沒(méi)有化學(xué)農(nóng)藥和化肥的農(nóng)產(chǎn)品”，而后他又把自己想法講給了校友鄧小剛。

彼時(shí)的鄧小剛已經(jīng)在國(guó)內(nèi)某知名園藝公司得到了令人矚目的崗位，但聽(tīng)到李衛(wèi)鵬的想法后，兩個(gè)人一拍即合，決定共同去演繹屬于這個(gè)時(shí)代的新農(nóng)人傳奇。

為了讓這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的班底更加堅(jiān)實(shí)，鄧小剛又邀請(qǐng)了公司的同事唐友生。三個(gè)人商量之后，決定把這個(gè)項(xiàng)目命名為“神農(nóng)田園”，并將其落地在擁有優(yōu)質(zhì)土壤、清澈水源和清新空氣的西和村。

手工拔草“嚇”跑農(nóng)民雇員

事實(shí)上，被“神農(nóng)田園”項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)租下的這百余畝土地，城康村村民已經(jīng)多年沒(méi)有進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)了，以至于上面的雜草與李衛(wèi)鵬身高等高。為節(jié)省成本，三個(gè)青年每天都下到地里干活，堅(jiān)持把控每個(gè)環(huán)節(jié)。從前期的割草、平地、修路、耕作到后來(lái)的育苗、栽種、堆有機(jī)肥等，全都親力親為。2013年10月，“神農(nóng)田園”開(kāi)始投入生產(chǎn)。

一切看似有條不紊地進(jìn)行，然而真正實(shí)施起來(lái)一點(diǎn)也不容易。李衛(wèi)鵬向《民生周刊》記者回憶說(shuō)，當(dāng)時(shí)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)從周邊村莊雇了10多個(gè)村民來(lái)田園工作，這些村民雖然都是干農(nóng)活的好手，但均無(wú)一例外靠大量使用化肥、農(nóng)藥和除草劑等化學(xué)品，來(lái)達(dá)到增加產(chǎn)量、減少勞動(dòng)力的目的。

“他們不太理解我們所講的有機(jī)農(nóng)業(yè)，對(duì)不使用任何除草劑的生產(chǎn)勞作要求感到不解，反問(wèn)我們：除草劑才幾塊錢(qián)，現(xiàn)在誰(shuí)還人工拔草？”李衛(wèi)鵬至今還記得第一次安排工人手工拔草時(shí)的情景。當(dāng)時(shí)甚至還有人為此“跑了路”，原因是“這樣種田太累了”。

此后，盡管“神農(nóng)田園”遇到了招工難題，但還是有一些村民愿意跟著這幾個(gè)青年一起努力。種了40多年菜的“牛哥”便是其中之一。

由于有機(jī)種植之路并沒(méi)有動(dòng)搖，經(jīng)過(guò)不懈努力，第一季蔬菜出園后，其銷(xiāo)量讓項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)大吃一驚：利用有機(jī)肥料，遵循天然生態(tài)種植的蔬果質(zhì)量和口感非常好，一些會(huì)員品嘗后贊不絕口，很快就被搶購(gòu)一空，還紛紛介紹給身邊的親朋們品嘗。

笨法子滅蟻 巧法子治蟲(chóng)

就在項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)初嘗創(chuàng)業(yè)“甜頭”之時(shí)，“神農(nóng)田園”發(fā)生了嚴(yán)重的紅火蟻災(zāi)害。有不少工人因怕被紅火蟻叮咬而辭工。

團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，若要保障田園的農(nóng)產(chǎn)品絕對(duì)安全，對(duì)付紅火蟻就不能使用農(nóng)藥，那就意味著回歸到最傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式。

“聽(tīng)起來(lái)很浪漫，但操作起來(lái)其實(shí)并不容易。”李衛(wèi)鵬說(shuō)，紅火蟻是外來(lái)入侵物種，在國(guó)內(nèi)沒(méi)有天敵，要在不使用化學(xué)殺蟲(chóng)劑的條件下，低成本且有效控制的可能性很低。

當(dāng)時(shí)“牛哥”也打聽(tīng)到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)蟻患的免費(fèi)藥，但項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)內(nèi)部經(jīng)過(guò)表決后，最終決定，為了信守當(dāng)初對(duì)會(huì)員的承諾，堅(jiān)決不使用化學(xué)藥劑治理蟻患。

“我們的承諾是所有農(nóng)產(chǎn)品不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、獸藥；不使用化肥、化學(xué)合成飼料；不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)；不使用除草劑；不使用激素及抗生素。當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)品種，不外購(gòu)；當(dāng)季主要品種，無(wú)反季；當(dāng)時(shí)成熟品種，不催熟?！崩钚l(wèi)鵬解釋說(shuō)。

經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)終于發(fā)現(xiàn)生石灰和噴火槍滅蟻效果也很好?！爱?dāng)時(shí)這個(gè)法子雖笨了些，但保證了土壤的無(wú)害化?！?/p>

除了笨法子滅蟻 ，“神農(nóng)田園”還有很多巧妙的方式治蟲(chóng)，例如：團(tuán)隊(duì)利用趨光性，使用黃色粘板粘蟲(chóng)，減少蟲(chóng)子對(duì)蔬菜的危害；用輪作水稻的方式消滅土中的害蟲(chóng)，收獲水稻后再種菜心等十字花科作物，可以減少跳甲等害蟲(chóng)的發(fā)生……

一個(gè)會(huì)員保護(hù)半畝土地

李衛(wèi)鵬告訴《民生周刊》記者，“神農(nóng)田園”目前擁有400多名會(huì)員，大部分來(lái)自珠三角城市，還有少部分來(lái)自廣東省內(nèi)其他城市。

“會(huì)員中大部分都是公務(wù)員、教師、律師、醫(yī)生和企業(yè)家等群體，他們?cè)谧非笞约也妥腊踩耐瑫r(shí)，也有保護(hù)環(huán)境、恢復(fù)生態(tài)的公益愿意?！崩钚l(wèi)鵬說(shuō)。

為此團(tuán)隊(duì)中無(wú)論是誰(shuí)，但凡與會(huì)員交流時(shí)，都會(huì)主動(dòng)傳播一種綠色消費(fèi)理念，即安全農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)注重對(duì)土壤和周?chē)h(huán)境的保護(hù)，若要提供一個(gè)家庭全食譜的農(nóng)產(chǎn)品，需要半畝地以上?！耙簿褪钦f(shuō)‘神農(nóng)田園用半畝土地為一個(gè)會(huì)員提供農(nóng)產(chǎn)品所需，一個(gè)會(huì)員就要在理念和行動(dòng)上去保護(hù)半畝土地的生態(tài)平衡。”李衛(wèi)鵬說(shuō)。

有會(huì)員在一次會(huì)員日結(jié)束后的微信朋友圈這樣寫(xiě)道，在“神農(nóng)田園”，蚯蚓在土壤下面翻土，鳥(niǎo)在偷吃掉落的番茄，老鼠在晚上溜進(jìn)雞舍，蛇在老鼠后面等著，青蛙在田埂鼓噪，甚至還能在草叢里發(fā)現(xiàn)淡定的長(zhǎng)尾巴蜥蜴、菜葉上有青蟲(chóng)在睡覺(jué)。

總結(jié)“神農(nóng)田園”這4年，李衛(wèi)鵬說(shuō)，完整的生物鏈?zhǔn)峭恋氐莫?jiǎng)賞，有蟲(chóng)的蔬菜也是最安全的，這就是這個(gè)項(xiàng)目帶給消費(fèi)者的最大收獲。而“神農(nóng)”人收獲的并不是創(chuàng)業(yè)神話，而是能為消費(fèi)者守好從農(nóng)田到餐桌的每一道環(huán)節(jié)。