淺析生物技術(shù)在蔬菜育種中的應(yīng)用

汪家波

摘要：隨著科學(xué)技術(shù)的大力發(fā)展，今天的生物技術(shù)包含多種樣式，對蔬菜品質(zhì)有著不同的作用，為蔬菜培育提供了更多的選擇與空間。文章分析了生物技術(shù)的含義，探討了生物技術(shù)對蔬菜育種的影響，列舉了幾種有關(guān)蔬菜育種的生物技術(shù)，并就基因工程對蔬菜育種的作用效果進(jìn)行簡要說明。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；蔬菜育種；基因工程

【中圖分類號】S603【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】2236-1879（2017）12-0251-01

前言

生物技術(shù)涉及的研究領(lǐng)域主要有細(xì)胞、酶、基因等，今天的生物工程更包含了基因、生物合成等方面的知識，該技術(shù)具有現(xiàn)代性、綜合性、科學(xué)性等特點，利用高科技對生物進(jìn)行加工、改造，從而達(dá)到符合人類需求的標(biāo)準(zhǔn)，尤其對菜種培育來說，生物技術(shù)的重要性無可比擬，其價值與作用體現(xiàn)的淋漓盡致。

1生物技術(shù)對蔬菜育種的影響

生物技術(shù)誕生于上個世紀(jì)七十年代，基于生物技術(shù)的特點，在多個領(lǐng)域方面都做出重要貢獻(xiàn)，如環(huán)境、健康、能源等。生物工程是新時期科學(xué)技術(shù)的標(biāo)志性產(chǎn)物，被譽為四大科技種類之一，受到了廣泛的關(guān)注與使用。

物質(zhì)需求是隨著生活質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)水平的變化而變化的，目前我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對較快，人們的消費意識有著翻天覆地的改變，特別在購買蔬菜時比較看重質(zhì)量和品質(zhì)。而生物技術(shù)的大力引用，使蔬菜育種突破了以往的限制與不足，這種技術(shù)更講求質(zhì)量與效率，可以說現(xiàn)代化蔬菜育種正在逐漸取代傳統(tǒng)育種的作用與地位，為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)提供了迅速發(fā)展的契機。

2蔬菜育種中生物技術(shù)的應(yīng)用

2.1細(xì)胞工程：

細(xì)胞是整個工程中的重要組織部分，通過使細(xì)胞游離于生物體外培植菜種，這種技術(shù)使蔬菜所產(chǎn)生的變化符合人們的需求標(biāo)準(zhǔn)，在保留了菜種原有價值的前提下，對其內(nèi)部進(jìn)行改良與構(gòu)造，從而使菜種品質(zhì)更加優(yōu)越。

2.2組織培養(yǎng)：

蔬菜品種的培養(yǎng)簡稱為組織培養(yǎng)，主要形式分別為莖尖快速繁育、花藥培育、花粉培育和幼胚培養(yǎng)，組織培養(yǎng)技術(shù)在基因融合、抵抗雜交方面體現(xiàn)出了與眾不同的作用價值，能夠使蔬菜在最短時間內(nèi)減少毒素，達(dá)到培育目的。目前，植物脫毒技術(shù)的典范當(dāng)屬對馬鈴薯的成功試驗，菜種內(nèi)部不存在病毒體。除此之外，人造種子也是我國一直以來比較重視的生物技術(shù)，并且已經(jīng)形成了優(yōu)勢雜交，在得到資金政策的支持下，人選種子批量生產(chǎn)的目標(biāo)已經(jīng)實現(xiàn)，從而得到了廣泛的應(yīng)用。

2.3單倍體育種：

單倍體育種能夠減少蔬菜育種出現(xiàn)誤差的概率，是加速菜種繁殖的一個過程，這種技術(shù)大幅降低了蔬菜育種所需要的周期。單倍體育種技術(shù)的應(yīng)用，使菜種的梁色體、基因種數(shù)得到了改變，為高品質(zhì)、高水準(zhǔn)的蔬菜品種問世奠定了基礎(chǔ)?；ㄋ幨菃伪扼w育種技術(shù)的外植體，通過相應(yīng)的培養(yǎng)、繁殖等方式使植體保持單倍的特征，在此基礎(chǔ)上實施加倍技術(shù)變成一類物質(zhì)，這樣一來大大減少了蔬菜育種所需要的時間。目前，單倍體育種技術(shù)不僅僅對菜種起到了快速純化的作用，對菜品的自交系培養(yǎng)和雜交組合也有著很大的影響。

2.4原生質(zhì)體融合：

原生質(zhì)體融合技術(shù)的優(yōu)點較多，比如它可以加強菜種對病毒、干旱、蟲害的抵抗，還能夠確保蔬菜品種的質(zhì)量有所提升，因此受到了普遍的重視與應(yīng)用。原生質(zhì)體融合技術(shù)逐漸使細(xì)胞完成雜交過程，避免形式不一、品種各異的蔬菜在發(fā)生有性雜交時受其它因素干擾制約，也可以使不同的基因充分結(jié)合進(jìn)而形成新品種，在蔬菜育種中扮演著十分重要的角色。

2.5突變體：

無論是組織培養(yǎng)技術(shù)還是原生質(zhì)體融合技術(shù)的應(yīng)用，都可能發(fā)生體細(xì)胞無性系變異，在該過程中，如果抗性篩選不當(dāng)極易引發(fā)離體現(xiàn)象和突變現(xiàn)象，為蔬菜育種帶來一定的阻礙。為此，在科學(xué)合理選擇突變體的基礎(chǔ)上要保證其經(jīng)濟(jì)價值，各個育種階段包括誘變、雜交等，需要確保細(xì)胞無性系突變體符合標(biāo)準(zhǔn)，提高蔬菜品種的抗變異水平，使雄性不育系再次得到生育能力。

3蔬菜育種中基因工程的作用

3.1抗藥劑的作用：

眾所周知，田地的雜草過多不利于蔬菜的正常生長，為確保蔬菜在培育過程中擁有一個良好的生長環(huán)境，保證充足的肥料與水分，傳統(tǒng)解決辦法一方面是對雜草進(jìn)行清理，另一方面利用藥劑進(jìn)行消除，在今天看來這兩種方式普及程度仍然很高。然而許多藥劑都是由不同的化學(xué)成份組合而來的，盡管進(jìn)行了一系列的脫藥措施，但是依然會對蔬菜造成不利的影響。而基因工程的到來將徹底解決這道難題，通過必要手段使蔬菜具備了強力的抗藥能力，大大提高了蔬菜的安全性。

3.2抗蟲、農(nóng)藥方面的作用：

蟲害一直是蔬菜育種的“天敵”，許多地區(qū)的蔬菜產(chǎn)量低、生產(chǎn)條件差，與蟲害有著直接的聯(lián)系，同時農(nóng)藥也是一大問題，日常生活中經(jīng)常強調(diào)要洗凈蔬菜才能確保健康，其實就是將化肥農(nóng)藥進(jìn)行清洗。目前，隨著基因工程的廣泛應(yīng)用，減少了蔬菜農(nóng)藥造成的危害，但是當(dāng)前擁有的抗蟲害技術(shù)卻并沒有得到大力推廣，比較典型的例子只有西紅柿等蔬菜。

3.3抗病能力的提升：

除蟲害造成蔬菜產(chǎn)量下降以外，病害也是導(dǎo)致這種情況的原因之一，當(dāng)前解除病害的辦法還以傳統(tǒng)方式為主，比如噴農(nóng)藥、選擇抗病性能強的菜種或是接種弱毒株，但是從實施結(jié)果來看，不僅效果差強人意，而且有些技術(shù)難度很高。目前，基因工程使蔬菜品種突破了以往的規(guī)則與限制，減少了病害發(fā)生的次數(shù)，有效提高了蔬菜的抗病能力，是蔬菜育種工程的福音。

3.4菜品質(zhì)量的提升：

對有關(guān)資料分析調(diào)查后得知，培育菜種在基因工程的作用下，成型后的蔬菜保鮮期更加可觀，而且蔬菜質(zhì)量也產(chǎn)生了質(zhì)一般的飛躍，各類抗性均衡提升，適應(yīng)性越來越強，為新蔬菜品種的問世與推廣提供了重要保障。從長遠(yuǎn)來看，蔬菜育種今后的目標(biāo)應(yīng)該以提高品種質(zhì)量為主，品種是蔬菜的關(guān)鍵，是加強蔬菜品質(zhì)的前提因素。

4結(jié)束語

綜上所述，本文對生物技術(shù)的概念、作用、影響進(jìn)行簡要分析，并主要探討了生物技術(shù)在蔬菜育種中的應(yīng)用。在提高蔬菜品質(zhì)、加強育種繁殖方面，生物技術(shù)有著不可替代的作用，特別是近幾年我國生物工程建設(shè)一直處于高水平階段，取得了不少的進(jìn)步。國際上對生物工程也給予了足夠的重視，一些新思想、新技術(shù)、新理念已經(jīng)深入人心，由此可見，生物技術(shù)對人類有著很大的影響，為發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)提供了機遇。

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