丁酉雞年 富有吉祥
——雞文化論述

劉文明 （駐馬店市博物館 463000）

丁酉雞年 富有吉祥
——雞文化論述

劉文明 （駐馬店市博物館 463000）

雞是十二生肖中唯一的家禽。三千多年的漫長(zhǎng)歲月里，雞與人類(lèi)朝夕相處，一邊被畜養(yǎng)，一邊被神化，進(jìn)而被賦予諸多情感和文化色彩 。雞“文、武、勇、仁、信”五德兼?zhèn)?，是呼喚光明的“?yáng)鳥(niǎo)”，是辟邪驅(qū)惡的“衛(wèi)士”，是官運(yùn)騰達(dá)的吉兆，其神圣地位貫穿于各種神話傳說(shuō)和民俗信仰中。

酉雞；吉祥；報(bào)曉；雞德

雞作為最普遍、最主要的家禽，對(duì)人們的生活有重要影響。雞的飼養(yǎng)歷史悠久，在距今七八千年的新石器時(shí)代陶器上，就有了雞的形象；在距今三千三百年左右的商代都城殷墟遺址中，出土了已被考古學(xué)界認(rèn)定的最早的家雞雞骨，同時(shí)甲骨文里也發(fā)現(xiàn)了雞的象形文字；春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，雞已成為農(nóng)耕社會(huì)生產(chǎn)生活中不可缺少的物種；漢代雞的品種日益增多，開(kāi)始使用家禽調(diào)教技術(shù)并開(kāi)設(shè)雞場(chǎng)，馬王堆漢墓出土竹簡(jiǎn)上記載有關(guān)于雞的烹調(diào)方法，敦煌魏晉壁畫(huà)中出現(xiàn)了“燙雞”圖；南朝有《相雞經(jīng)》；北魏《齊民要術(shù) 養(yǎng)雞篇》詳細(xì)地記載了古代養(yǎng)雞技術(shù)的發(fā)展歷程和成就；唐代流行斗雞游戲；宋代開(kāi)始使用人工孵化技術(shù)；清代有人總結(jié)出《雞譜》……人類(lèi)的養(yǎng)雞史，可謂是一部馴化雞、發(fā)展雞的科學(xué)技術(shù)史。

十二生肖中，雞排行第十，與十二地支中的“酉”相配；“酉雞”可以紀(jì)年、紀(jì)月、紀(jì)日、紀(jì)時(shí)。根據(jù)陰陽(yáng)五行理論“日月陰陽(yáng)胡藏其宅也”；另外，自古就有“金烏西墜，玉兔東升”的說(shuō)法，代表太陽(yáng)的雞正好就與十二地支中代表西方的“酉”相結(jié)合，組成了我們現(xiàn)在使用的生肖雞與地支酉的關(guān)系。當(dāng)然作為屬相的“酉雞”，更多的還是與其他十一個(gè)生肖動(dòng)物一起，來(lái)體現(xiàn)古今年輪輾轉(zhuǎn)、四季更替、歲月輪回的時(shí)間規(guī)律。

雞自古被視為祥瑞之物，所謂“雞者，吉也；雄雞，乃大吉也！”雞與“吉”是諧音，由音而成名，傳統(tǒng)文化中“雞”同音“吉”，所以花鳥(niǎo)畫(huà)中雞的畫(huà)作一般統(tǒng)稱(chēng)為“大吉圖”，或登高鳴唱，或籬間漫步，或帶領(lǐng)雛雞到處覓食，自由自在，生機(jī)盎然。如宋徽宗所繪《芙蓉錦雞圖》、清代流行的“雉雞牡丹圖”，都是寓意大富大貴、平安吉祥之佳作?！半u”與“吉”諧音，因此雞在人們的日常生活中，多以吉祥如意的象征物出現(xiàn)。新春佳節(jié)，團(tuán)圓飯的餐桌上，雞與魚(yú)那是必不可少的兩道食材，寓意“吉（雞）慶有余（魚(yú)）”。民間剪紙藝術(shù)中的《雞吃梨》，則是“大吉大利”的意思。“雞”又與“及”諧音，雞“冠”與“官”亦諧音，所以雞與雞冠花一起出現(xiàn)，即表達(dá)了“官上加官”的美好愿望?？傊?，從古至今平凡而又真實(shí)的生活中，都可以看到雞的形象，這是希望生活能夠“有雞有吉”。

神話傳說(shuō)中的天雞能夠呼喚旭日東升。東晉地理博物志怪小說(shuō)《玄中記》中，講了一個(gè)“天雞報(bào)曉”的故事，說(shuō)“東南有桃都山，上有大桃樹(shù)，名曰‘桃都’，枝相去三千里。上有一天雞，日初出，光照此木，天雞則鳴，群雞皆隨而鳴也”。古人認(rèn)為雞是上天降臨人間的吉祥物，雞鳴報(bào)曉，能呼喚旭日東升。由于雞的神圣意義，在中國(guó)創(chuàng)日神話中，雞為“六畜”之首，農(nóng)歷正月初一為雞日。古人出于對(duì)太陽(yáng)的崇拜，將雞提升到了神圣的地位，認(rèn)為它們可以通靈。清晨一聲雞鳴，喚起太陽(yáng)，驅(qū)動(dòng)時(shí)序，叫醒了人類(lèi)。在古代日出而作、日落而息的農(nóng)業(yè)生活中，數(shù)千年來(lái)一直依靠 “雞鳴報(bào)曉”來(lái)開(kāi)始一天的耕作活動(dòng)?！半u鳴”體現(xiàn)了田園生活的安定富足和寧?kù)o祥和。

祭祀禮制中的犧牲雞是通靈之物。《青史子書(shū)》云：“雞者，東方之牲也，歲終更始，辨秩東作，萬(wàn)物觸戶(hù)而出，故以雞祭祀也。”被視為“報(bào)時(shí)鳥(niǎo)”的雞，祭祀天地時(shí)和“三牲”同上供桌，足見(jiàn)其地位之高。以雞祭祖較著名的是夏代的雞彝，彝為兩手執(zhí)雞之形，形狀像一只引吭啼叫的雄雞，為宗廟祭器之一?？脊艑W(xué)家鄒衡先生認(rèn)為：雞彝（夷）就是二里頭文化的封口盉，也就是龍山文化常見(jiàn)的陶鬹。周代也以雞祭祖。該風(fēng)俗流行至今，彝族仍以三雞三豬獻(xiàn)祭。古代還有燔雞求雨的風(fēng)俗，用三歲的雄雞來(lái)求雨。甲骨文和金文中的雞字，也似一只頭冠、嘴眼、翅尾齊全的公雞形狀。

雞“文、武、勇、仁、信”五德兼?zhèn)洌皇廊俗u(yù)為“德禽”、“義禽”，亦稱(chēng)“司晨鳥(niǎo)”、 “報(bào)曉禽”等。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，齊國(guó)名士田饒?jiān)娴卣撌鲭u的品德：“首戴冠者，文也；足搏距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；得食相告，仁也；守夜不失信，信也?！边@“五德”在后世流傳甚廣，比較具象地說(shuō)明了雞的主要特性，以及人們賦予它的擬人品質(zhì)，名為贊雞，實(shí)為自勉。

頭上有紅冠為文德。自古以來(lái)人們對(duì)頭上之冠極為重視，古人云：“君子死而冠不免”，意為有文化修養(yǎng)之人，即使面對(duì)死亡也要保證自己的帽子戴的端正，不能不顧禮法。冠象征著身份地位和禮貌儀態(tài)，文人戴冠，武將戴盔。而雞天生戴冠又多為紅色，看上去儀態(tài)大方，讓人聯(lián)想到文冠。冠、官諧音，將雄雞和雞冠花繪為一圖，寓意“官上加官”，為古代的吉祥圖樣。(如圖一所示)

(圖一 雞與雞冠花)

能斗敢拼為武勇之德。“足搏距者，武也?！彪u，足利、腿后有一個(gè)突出如腳趾的距，這是對(duì)付天敵的武器，止戈為武，所以雞具備武者之姿，為武德?！皵吃谇案叶氛撸乱病?，意為勇氣。公雞生性好斗，大敵在前也毫不畏懼，在爭(zhēng)斗中勇猛果敢，為勇德。武勇之德突出反應(yīng)在古今的斗雞習(xí)俗中，中國(guó)有悠久的斗雞傳統(tǒng)。斗雞習(xí)俗開(kāi)始于春秋時(shí)期；東漢時(shí)鄴城有“斗雞臺(tái)”，曹植寫(xiě)過(guò)《斗雞頌》；民間斗雞活動(dòng)則盛于唐代，民謠曾描述斗雞奇才賈昌“生兒不用識(shí)文字，斗雞走馬勝讀書(shū)”；明代還出現(xiàn)了“斗雞社”。不過(guò)，民間的斗雞活動(dòng)大多用于喜慶聚會(huì)和休閑娛樂(lè)，在節(jié)慶或者秋收之后舉行，以此增添節(jié)日氣氛。(如圖二所示)

(圖二 古人斗雞場(chǎng)景)

覓食相呼為仁德。被馴化的家雞有覓食相呼、照顧幼小、團(tuán)結(jié)友愛(ài)的特質(zhì)。尤其是雌雞，謹(jǐn)奉母道，攜雛覓食，喔喔相呼，其樂(lè)融融。(如圖三所示)

（圖三 母雞攜小雞共同覓食）

守時(shí)報(bào)明為信德?！墩f(shuō)文解字》中說(shuō)：“雞，知時(shí)禽也?！毙诺聻殡u的五德中最重要的品質(zhì)，意為誠(chéng)實(shí)無(wú)欺，守時(shí)守信。因?yàn)樵绯刻鋾裕u得到許多贊譽(yù)，如司晨鳥(niǎo)、翰音、知時(shí)禽、長(zhǎng)鳴都尉等，都在稱(chēng)贊雞鳴守信。

十二生肖中，雞是最接地氣的動(dòng)物，或報(bào)曉司晨、祭祀通靈，或覓食相呼、遇敵相斗，雞的“五德”是人類(lèi)對(duì)雞的理解和賦予的寄托，更是人類(lèi)對(duì)自身素養(yǎng)的追求與期許。雞的藝術(shù)形象更是千雞百態(tài)，各具其妙。它們所表現(xiàn)的審美意趣，所承載的文化信息，凝聚了雞進(jìn)入人類(lèi)生活數(shù)千年來(lái)的諸多智慧與情感，也深深寄托著人類(lèi)對(duì)美好生活的追求和向往。