零食控：嘴閑著，特危險(xiǎn)

桑自立

辣條、餅干、唐僧肉、貓耳朵、棉花糖、巧克力……在課間或放學(xué)路上，總是少不了它們的影子。零食，這個(gè)在小伙伴眼里充滿無限誘惑的東東，在家長(zhǎng)眼里可是天敵一樣的存在：“不準(zhǔn)吃，這東西不健康”“這種不干不凈的東西以后少吃”“別吃零食占肚子，好好吃正餐才能長(zhǎng)身體”……

到底零食對(duì)學(xué)生黨來說，真如家長(zhǎng)所言那樣不健康，對(duì)身體有害嗎？

不可缺少的營(yíng)養(yǎng)攝入

到底什么是零食？一般而言，只要是在三餐（正餐）時(shí)間之外吃的食物，都被稱為零食。按這樣的定義，零食其實(shí)并沒有局限在某一些食物種類上，薯片、巧克力等固然是零食，但如果你把饅頭、雞腿等一般在正餐吃的食物放在課間吃，那這時(shí)候的食物一樣是以“零食”的身份出現(xiàn)的。這樣看來，零食其實(shí)也可以是正餐食物，區(qū)分一種食物到底是不是零食，主要看進(jìn)食時(shí)間。

那學(xué)生黨該不該吃零食呢？其實(shí)，在每天的飲食安排中，零食是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。為什么呢？根據(jù)我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)11～18歲的青少年而言，無論在宏量營(yíng)養(yǎng)素層面，還是微量營(yíng)養(yǎng)素層面，每日需求量比成年人的攝入值都要更高一些。同時(shí)，學(xué)生時(shí)代的日常活動(dòng)量也比成年人更多，在能量需求方面也比成人更多。如何改善學(xué)生黨的營(yíng)養(yǎng)狀況，除了更合理地安排三餐的膳食搭配外，零食也是非常重要的改善手段之一。

總有一款適合你

思路一 “變壯”有何難

男孩沒肌肉，女孩不豐滿，這都是由于蛋白質(zhì)攝入不足。青少年攝入蛋白質(zhì)的目的是用于合成自身的蛋白質(zhì)，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需求，學(xué)生一般每日需攝入75～90克蛋白質(zhì)，而三餐難以保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，那就只有通過零食來補(bǔ)充了。

保證蛋白質(zhì)的攝入，也能保證下丘腦與垂體激素規(guī)律的合成與分泌。當(dāng)身體擁有足夠的蛋白質(zhì)，還可為大腦提供必要的氨基酸，為提高學(xué)習(xí)效率、增強(qiáng)記憶力、緩解精神緊張等提供充足條件。

思路二 “效率”需提升

如何讓學(xué)習(xí)效率提升？核心是讓大腦更高速運(yùn)轉(zhuǎn)。如果大腦這CPU能源不足，不能正常運(yùn)作，自然就會(huì)造成思考效率低下、注意力不集中等情況。

而大腦的唯一“燃料”就是葡萄糖，若是出現(xiàn)低血糖的話，就會(huì)影響大腦的正常工作，因此在學(xué)習(xí)期間，每2-3小時(shí)給自己補(bǔ)充點(diǎn)糖分，維持血糖水平，可以避免低血糖帶來的負(fù)面干擾。

思路三 “長(zhǎng)高”，這也可以？

怎樣做才能長(zhǎng)得更高？這是很多人（貓哥現(xiàn)在也在思考這個(gè)問題）都想過的問題。雖然能不能長(zhǎng)高、能長(zhǎng)多高，主要還是取決于每個(gè)人的骨骺線閉合程度，但從飲食營(yíng)養(yǎng)上確保鈣等微量元素的攝入，也可以助長(zhǎng)高一臂之力。

而在補(bǔ)鈣這件事上，目前來說乳鈣的吸收利用率還是非常高的。因此，多選擇一些乳制品是極好的。

當(dāng)然，作為學(xué)生黨，面對(duì)每天的“燒腦”任務(wù)，還可以吃些干果類零食，比如核桃、花生、腰果、杏仁等，各類堅(jiān)果中含有豐富的不飽和脂肪酸。但堅(jiān)果類零食所含的能量也不低，建議在校期間，每天吃堅(jiān)果不超過30克，大概就是兩把堅(jiān)果仁的量。

看到這里，你是不是腦子里已經(jīng)盤算著怎么讓父母給更多的零花錢，買更多好吃的零食了？必須提醒一句，零食雖然有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但若不想成為小胖子的話，那就千萬(wàn)不要貪吃，選擇零食時(shí)，避開高油、高糖、高鹽的食物，選擇健康合理的零食，并靈活安排進(jìn)食時(shí)間，才是合理科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。endprint