無人商店會(huì)占滿未來街頭嗎？

劉浩南+姚居正

盛夏，資本市場的升溫速度令人咋舌。

7月1日，F(xiàn)5未來商店完成3000萬元A+輪融資；7月3日，繽果盒子完成超1億元A輪融資；短短一周，融資便超過1.3億元。

緊接著，7月8日，阿里巴巴無人超市“淘咖啡”正式亮相杭州。

從去年12月亞馬遜發(fā)布的一條無人超市Amazon Go的廣告開始，無人零售店的概念逐漸引發(fā)市場關(guān)注，國內(nèi)一眾互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、生鮮超市、識(shí)別技術(shù)方案研發(fā)公司都紛紛在這一市場展開“卡位戰(zhàn)”。

資本不斷加碼，創(chuàng)業(yè)者躍躍欲試，無人便利店似乎在一夜之間成了一個(gè)“爆炸性”風(fēng)口。

然而，融資余溫尚未過去，繽果盒子便傳來首家門店暫停運(yùn)營的消息。它似乎給狂熱的市場打了一針鎮(zhèn)定劑——被資本追捧的無人店，究竟是風(fēng)口還是虛火？無人商店會(huì)占滿未來街頭嗎？

又一個(gè)新的風(fēng)口到來？

每一個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域從來都不缺企業(yè)明星。無人店也是如此，沃爾瑪、亞馬遜、阿里巴巴、哇哈哈、京東……陣容不可謂不豪華。

早在2012年，沃爾瑪就開始嘗試無人收銀，研發(fā)并推出了“Scan&Go”，后來，又在北京實(shí)施掃描儀方案。

2016年12月初，亞馬遜在西雅圖開張了一家具有革命意義的實(shí)體便利店——Amazon Go。它描繪了一個(gè)完全自助購物的場景：從進(jìn)店到購物再到結(jié)賬，都是自助完成。

最引人注目的當(dāng)屬阿里巴巴的無人超市“淘咖啡”，一開業(yè)便轟動(dòng)杭州城。毫無疑問，“淘咖啡”是馬云對“新零售”給出的實(shí)體定義之一。

除此之外，娃哈哈、京東也紛紛入局，前者與深藍(lán)科技合作，簽訂了3年10萬臺(tái)、10年百萬臺(tái)Take Go無人店的協(xié)議，后者宣布要在全國大量開設(shè)京東無人超市。

互聯(lián)網(wǎng)巨頭歷來是風(fēng)向標(biāo)，無人店正在掀起一陣新的創(chuàng)業(yè)浪潮。

2016年底，主打無人值守自助購物的小e微店，入駐、海爾智聯(lián)、51job和小米等百余家公司，在全國的企業(yè)和寫字樓呈風(fēng)靡之勢擴(kuò)張。

緊跟著，2017年2月，莊超辰重倉投資可自助購物的新型便利店“便利蜂”，揚(yáng)言投資30億元資金，未來要開1萬家店。在此之前，“便利蜂”已獲得3億美元融資，并在中關(guān)村5店齊開。

“便利蜂”之后，無人店暴漲的時(shí)段集中在今年的6、7月，尤其是繽果盒子和F5未來商店的融資消息，更是為創(chuàng)業(yè)者們注入了一針興奮劑。

大風(fēng)正在過境，無人店會(huì)成為繼共享單車之后的又一個(gè)風(fēng)口嗎？

無人值守靠什么

以生鮮電商為核心業(yè)務(wù)的繽果盒子，是無人商店領(lǐng)域嘗試大規(guī)模市場化的先頭部隊(duì)之一。位于廣東中山地區(qū)的首個(gè)繽果盒子無人零售店，甚至比Amazon Go還早一年多，截止目前，全國已有10家繽果盒子無人便利店，分布在廣東、上海兩地。

“在即將到來的8月，繽果盒子將會(huì)登陸北京等地。預(yù)計(jì)8月底前我們還會(huì)在華南地區(qū)的多個(gè)城市鋪設(shè)200個(gè)盒子?！崩_果盒子公關(guān)總監(jiān)吳海宏告訴記者，新一輪大規(guī)模鋪設(shè)馬上要開始，按照計(jì)劃，繽果盒子在全國鋪設(shè)規(guī)模將超過5000個(gè)。

與傳統(tǒng)便利店相比，無人值守的商店的進(jìn)門方式就有所不同。使用者要打開繽紛盒子店的大門，需要在企業(yè)官方微信渠道綁定手機(jī)號(hào)，并掃商店門口的二維碼，在系統(tǒng)識(shí)別用戶身份后，店鋪大門才會(huì)打開。二維碼相比傳統(tǒng)的條形碼，能存更多的信息，也能表示更多的數(shù)據(jù)類型。

這樣的無人店，更像一個(gè)自助超市，可算無人店1.0版，顧客通過三個(gè)環(huán)節(jié)可以成功完成購物。

首先，選合適商品。這時(shí)即便只有你一個(gè)人在靜靜地選看商品，也許你沒有意識(shí)到，傳感器、計(jì)算機(jī)、生物識(shí)別系統(tǒng)等一系列的機(jī)器和數(shù)據(jù)因你而在快速地運(yùn)轉(zhuǎn)著。

用戶將選好的商品手動(dòng)碼齊，放在收銀臺(tái)監(jiān)測區(qū)，然后，等待通過商品包裝上的RIFD便簽錄入信息。

RFID（Radio Frequency Identification），即射頻識(shí)別，這是商業(yè)領(lǐng)域的一大關(guān)鍵技術(shù)。它是通過無線電訊號(hào)，來識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)。

利用這一技術(shù)，識(shí)別系統(tǒng)根本不需要直接接觸商品。RFID技術(shù)源于英國，在第二次世界大戰(zhàn)中被用于辨別敵我飛機(jī)身份。當(dāng)人們意識(shí)到將RIFD以便簽的形式，附著于可跟蹤的物品上，對其進(jìn)行識(shí)別和讀，可在全球流通，于是20世紀(jì)60年代RIFD技術(shù)進(jìn)入商用，近年來，更被視為構(gòu)建物聯(lián)網(wǎng)的關(guān)鍵技術(shù)。

最后一步，就是掃生成的微信或支付寶二維碼，完成支付。阿里“淘咖啡”連掃一下這個(gè)動(dòng)作都免了，利用支付寶免密支付的授權(quán)，在通過淘咖啡門口的一道“免密門”時(shí)，身上商品的款項(xiàng)就會(huì)在此前綁定的支付寶賬戶中扣除。

“有用戶跑到店外逛去了，后來跑回來問我還沒付錢怎么辦，我笑著說沒關(guān)系，留意下支付寶賬單就好。”一位螞蟻支付的工作人員分享了天貓?jiān)煳锕?jié)活動(dòng)當(dāng)天的一則趣事。

無人商店將值守任務(wù)讓渡給智能系統(tǒng)后，讓智能系統(tǒng)完成人類店員無法完成的任務(wù)，也借此完成了一次騰籠換鳥式的升級。

重要的是“把購物這件事變得好玩”

盡管剛剛開始，無人店市場的運(yùn)營目標(biāo)已存在巨大差異：迫切希望市場化的中小型無人零售超市，與定位特色消費(fèi)體驗(yàn)的無人購物體驗(yàn)店。

無論如何，節(jié)省人力成本，無疑是最受商家歡迎的無人店特色。

雖然背后運(yùn)營和維護(hù)人員仍然是一筆不可忽視的支出，無人零售的總體人力成本相對同等規(guī)模的傳統(tǒng)商店還是有所降低?！皳?jù)我們計(jì)算，每一個(gè)繽果盒子所需人力為傳統(tǒng)便利店的1/4，運(yùn)營成本是他們的1/8，理想狀態(tài)下，一個(gè)工作人員可以管理20個(gè)盒子。整體運(yùn)營成本不到傳統(tǒng)便利店的15%?！眳呛：攴Q。endprint

對于加入無人零售戰(zhàn)役的商家而言，快速跑通一套無人零售體系，搭建起后端的供應(yīng)鏈、運(yùn)營系統(tǒng)，測試潛在的風(fēng)險(xiǎn)這一系列的障礙都要一一揭開。

還在內(nèi)測階段的Amazon Go能支持20人同時(shí)進(jìn)店購物，“淘咖啡”能支持50人，繽果盒子和快貓等客流上限僅為1到2人。在繽果盒子商店的客人購買的商品超過5件，還得分批結(jié)算，用戶體驗(yàn)算不上優(yōu)秀。上述兩個(gè)問題都受制于傳感器識(shí)別能力和物品追蹤算法水平，也是無人商店當(dāng)下迫切需要解決的技術(shù)問題。

當(dāng)這些障礙都移除后，才能把真正無人銷售的場景帶給用戶。背靠巨頭阿里的“淘咖啡”，和Amazon Go一樣，關(guān)注點(diǎn)在客戶消費(fèi)體驗(yàn)，目前還沒有商業(yè)落地的確切時(shí)間表，這與繽果盒子渴求快速市場化的運(yùn)營思路相反。

占地近200平方的無人購物體驗(yàn)店阿里淘咖啡，以“進(jìn)門后不用手機(jī)操作”的賣點(diǎn)引起大量關(guān)注。

“你可以把這個(gè)兩百平米的無人零售店，看作是整個(gè)阿里系的新商業(yè)模式和技術(shù)練兵場。”一位螞蟻金服的工作人員對記者分析，“淘咖啡店鋪里運(yùn)用的計(jì)算機(jī)視覺、傳感器融合、自動(dòng)支付技術(shù)、生物識(shí)別等技術(shù)，都是阿里未來希望為消費(fèi)者提供的消費(fèi)體驗(yàn)的基礎(chǔ)?！?/p>

顧客每次購物都會(huì)留下痕跡，這些痕跡正是大數(shù)據(jù)優(yōu)化銷售的最大助力。“顧客購物記錄、在貨架前的停留時(shí)間等數(shù)據(jù)都會(huì)成為我們重要的參考，持續(xù)積累后在店面設(shè)計(jì)、商品擺放、關(guān)聯(lián)商品選擇等方面?！必?fù)責(zé)淘咖啡項(xiàng)目的阿里巴巴公關(guān)總監(jiān)楊樹對記者說。

提升消費(fèi)體驗(yàn)注定成為無人店的另一個(gè)重任。淘咖啡并沒有規(guī)模化鋪設(shè)計(jì)劃，而更像是一個(gè)消費(fèi)文化的傳播者。“我們沒有指望在這個(gè)項(xiàng)目獲取多少利潤，它的定位更接近新時(shí)代的消費(fèi)體驗(yàn)店，讓消費(fèi)者們都能感受到技術(shù)和設(shè)計(jì)帶來的更美好的消費(fèi)體驗(yàn)?！睏顦湔f。

無論想如何秀出無人商店概念，年輕顧客都會(huì)是核心用戶群，從這個(gè)意義上看，把購物這件事變得真正好玩起來就顯得非常必要了?！耙粋€(gè)二次元消費(fèi)者可能會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，在家附近的店鋪會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)喜歡的動(dòng)漫的主題活動(dòng)，相關(guān)的周邊越出越多?！睏顦湔f。

風(fēng)口之上的質(zhì)疑

我們探討無人店是否會(huì)取代傳統(tǒng)零售店，其根本是探討它是否解決了目前零售業(yè)存在的問題。

透過炙熱的資本市場和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的表象，深入分析無人店，不難發(fā)現(xiàn)，作為只適合于特定場景，滿足特殊需求的零售形式的無人店，無非是零售形式的一種。從目前無人店的運(yùn)營情況來看，其最主要的優(yōu)勢在于降低了人工和運(yùn)營成本，但仔細(xì)剖析，無人店的顯性成本和傳統(tǒng)零售店相比是一個(gè)偽命題。

盡管無人店減少了線下的人力成本，但后期運(yùn)營和維護(hù)成本并沒有因此減少，其對商品管理和后臺(tái)維護(hù)的成本甚至更高。

無人便利店能否成功的關(guān)鍵就在于如何運(yùn)營。運(yùn)營的核心包括獲客、選址、商品選擇、日常補(bǔ)貨、上貨及貨架維護(hù)、商品損耗管理、防損、安全管理和食品安全問題等，這一系列因素都是不可或缺的。

對顧客而言，他們更關(guān)心的是購物過程中，智能機(jī)器發(fā)生故障，誰能及時(shí)處理；購買的商品質(zhì)量出現(xiàn)問題，該找誰。繽果盒子首家門店因未解決高溫問題而暫停營業(yè)，反映出來的就是其中一個(gè)問題。

此外，在消費(fèi)環(huán)境、產(chǎn)品和需求都在發(fā)生變化的當(dāng)下，“消費(fèi)升級”、“體驗(yàn)升級”成為備受關(guān)注的熱詞。當(dāng)越來越多的線上零售轉(zhuǎn)移到線下，都在探尋提供更好的服務(wù)體驗(yàn)和消費(fèi)體驗(yàn)時(shí)，無人店盡管提供了無需排隊(duì)、手機(jī)支付的便利，但其服務(wù)體驗(yàn)是否能夠真正做好，還需要畫上一個(gè)問號(hào)。

技術(shù)方面，無人店仍處于技術(shù)探索早期，做到真正的無人值守為時(shí)尚早。Amazon Go相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表明，Amazon Go能夠完美運(yùn)營的條件是：店內(nèi)少于20人或當(dāng)消費(fèi)者移動(dòng)緩慢時(shí)。

簡單來說，當(dāng)?shù)陜?nèi)過于擁擠時(shí)，Amazon Go可能會(huì)崩潰。國內(nèi)同樣面臨這種尷尬，識(shí)別、傳感、支付等無人化技術(shù)手段已相當(dāng)成熟，難點(diǎn)在于消費(fèi)者行為是隨機(jī)的，實(shí)時(shí)傳導(dǎo)到后臺(tái)并且進(jìn)行判斷回傳難度極高，準(zhǔn)確率將大打折扣。

無人店最初的目的是通過互聯(lián)網(wǎng)的方式，使用大數(shù)據(jù)和智能軟硬件，突破固有的便利店購物體驗(yàn)，以用戶為中心，圍繞每個(gè)用戶個(gè)體進(jìn)行專屬服務(wù)，使用戶獲得切實(shí)的便利。

如果無人店不能通過大數(shù)據(jù)和智能軟硬件解決場景與體驗(yàn)的痛點(diǎn)，增強(qiáng)顧客粘性，那么，它能否成為一種零售趨勢，也依然是一個(gè)值得探討的問題。

而且，目前無人店并非完全實(shí)現(xiàn)無人操作，實(shí)際上，它更像一個(gè)大型的“自助販?zhǔn)蹤C(jī)”，只是在品類上做了豐富，空間上做了擴(kuò)容，在用戶體驗(yàn)上可以直接觸摸商品，支付的手段其實(shí)并未做到傳感免支付，更多的是在掃描區(qū)域手持支付。

從目前市場狀況看，無人便利店是對零售業(yè)自我補(bǔ)充和優(yōu)化的一種形式?！盁o人便利店是新零售浪潮下的一種新的表現(xiàn)形態(tài)，提供了一種新的消費(fèi)場景。它在定位、商業(yè)模式上都與超市、便利店有所不同，一如互聯(lián)網(wǎng)不可能取代實(shí)體一樣，任何零售形式都不會(huì)顛覆而只會(huì)優(yōu)化行業(yè)，使商業(yè)得以不斷進(jìn)化?！眳呛：暾f。endprint