高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)模式研究

程瑋

伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國(guó)民收入水平不斷上漲，加以良好國(guó)際形勢(shì)影響，國(guó)際郵輪旅游引發(fā)了新一輪的消費(fèi)熱潮，對(duì)相關(guān)專業(yè)人才的需求及要求急速增長(zhǎng)。以此為背景，高職院校紛紛開設(shè)了國(guó)際郵輪旅游教育課程，但由于發(fā)展時(shí)間較短，其在服務(wù)型人才培養(yǎng)模式建設(shè)方面的探究與實(shí)踐問(wèn)題重重，有待進(jìn)一步創(chuàng)新改革。本文基于高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)模式課題研究，在對(duì)其現(xiàn)狀做出分析與簡(jiǎn)述的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)就其相關(guān)優(yōu)化進(jìn)行了探討。

引言

自2006年第一艘國(guó)際郵輪“愛蘭歌娜”號(hào)的駛?cè)?，?biāo)志著中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入了新的征程，其所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值毋庸置疑，并對(duì)教育產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。時(shí)至今日，中國(guó)已經(jīng)成為亞太地區(qū)國(guó)際郵輪旅游航線的重要始發(fā)港和掛靠港，在此過(guò)程中創(chuàng)造了更多的就業(yè)崗位，其優(yōu)厚的待遇令人向往，但同時(shí)對(duì)人才的要求較之其他行業(yè)更高、更嚴(yán)，其培育工作開展無(wú)疑是對(duì)高職院校教育的一次重大挑戰(zhàn)。

一、高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀

綜合來(lái)看，高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)專業(yè)作為一個(gè)新興學(xué)科，其人才培養(yǎng)模式建設(shè)尚處初探時(shí)期，很多項(xiàng)目效仿其他學(xué)科教學(xué)，存在一定的滯后性、單一性，相關(guān)工作實(shí)效有待提升。具體而言，高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)模式存在問(wèn)題，集中表現(xiàn)為以下兩方面。

（一）自身特色匱乏

受經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求影響，眾多高職院校應(yīng)勢(shì)改革，紛紛開設(shè)了國(guó)際郵輪旅游相關(guān)專業(yè)課程，但是由于對(duì)該行業(yè)調(diào)研淺顯及對(duì)專業(yè)特征認(rèn)知把握不夠精準(zhǔn)，人才培養(yǎng)模式多是參考其他相似專業(yè)建設(shè)，如旅游管理、酒店服務(wù)等，自身特色匱乏，難以在整個(gè)行業(yè)領(lǐng)域形成有力競(jìng)爭(zhēng)地位。目前，有些高職院校市場(chǎng)導(dǎo)向市場(chǎng)匱乏，對(duì)行業(yè)人才需求了解不夠精準(zhǔn)，所設(shè)計(jì)的培養(yǎng)目標(biāo)存在偏差，表現(xiàn)為簡(jiǎn)單地復(fù)制酒店崗位，而在娛樂(lè)休閑、銷售服務(wù)等崗位方面的課程設(shè)置卻基本處于空白狀態(tài)。綜合來(lái)看，國(guó)際郵輪旅游服務(wù)是一項(xiàng)系統(tǒng)化工程，涉及餐飲、住宿、娛樂(lè)、銷售等多個(gè)領(lǐng)域，單一化的教學(xué)設(shè)計(jì)，不利于學(xué)生全面發(fā)展。同時(shí)，教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新，應(yīng)試教育色彩客觀殘存，仍以課堂知識(shí)講授為主，多媒體輔助、情景模擬討論等教學(xué)形式甚少，既影響了學(xué)生參與興趣，又遏制了學(xué)生綜合服務(wù)水平提升。

（二）內(nèi)涵建設(shè)滯后

近年來(lái)，隨著高等教育普及化，高職院校各學(xué)科專業(yè)生源不斷增長(zhǎng)，對(duì)其教學(xué)承載能力提出了巨大的挑戰(zhàn)，內(nèi)涵建設(shè)滯后問(wèn)題越發(fā)突出，集中表現(xiàn)在硬件設(shè)施和師資力量?jī)煞矫?。有些高職院校一味地主張?guī)模建設(shè)，將大部分可用資源集中于此，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)支撐乏力，如實(shí)訓(xùn)設(shè)備、基地建設(shè)等，有時(shí)為了配合校企合作，不惜犧牲學(xué)生實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，使得學(xué)生服務(wù)能力無(wú)法得到充分鍛煉。國(guó)際郵輪旅游服務(wù)教學(xué)是一項(xiàng)實(shí)踐性、綜合性很強(qiáng)的科目，定位于全面發(fā)展人才，上述問(wèn)題明顯難以滿足實(shí)際需求。另外，教師作為主導(dǎo)，是國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)的組織者、實(shí)施者，其知識(shí)儲(chǔ)備、專業(yè)素養(yǎng)、業(yè)務(wù)能力等表現(xiàn)直接影響了工作實(shí)效。但事實(shí)上，現(xiàn)階段的高職院校師資力量并不樂(lè)觀，數(shù)量匱乏、素質(zhì)偏低等問(wèn)題尤為突出，既與教師個(gè)人因素相關(guān)，又受高職院校培訓(xùn)教育影響，其相關(guān)優(yōu)化改革志在必行。

二、高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)模式優(yōu)化

現(xiàn)代理念支撐下的高職院校教育以經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，是一個(gè)不斷追求創(chuàng)新、改革優(yōu)化的過(guò)程，對(duì)各參與要素做出了不同程度的要求。作者基于上述分析，有針對(duì)性地提出了以下幾種高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)模式優(yōu)化對(duì)策，以供參考和借鑒。

（一）明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

目標(biāo)是行為的指導(dǎo)，是一系列實(shí)踐發(fā)生的基礎(chǔ)。因此，高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)模式建設(shè)的首要任務(wù)是，設(shè)計(jì)明確、清晰、合理的目標(biāo)。在具體的實(shí)踐過(guò)程中，教育理念是人才培養(yǎng)模式中的關(guān)重因素，潛移默化中影響了各方面工作行為，包括以生為本、終身學(xué)習(xí)等，并以此為基礎(chǔ)，結(jié)合專業(yè)特色、時(shí)代背景、市場(chǎng)導(dǎo)向，細(xì)化人才培養(yǎng)目標(biāo)。眾所周知，對(duì)于服務(wù)行業(yè)而言，只有樹立以顧客為中心的理念意識(shí)，才能使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。本質(zhì)上，教育作為通過(guò)人才培養(yǎng)為社會(huì)服務(wù)的行業(yè)，需要樹立“以生為本”理念，緊密關(guān)注市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需求動(dòng)態(tài)，與企業(yè)建立穩(wěn)定合作關(guān)系，進(jìn)以依據(jù)崗位對(duì)人才的要求，確立國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)目標(biāo)。簡(jiǎn)而言之，素質(zhì)教育背景下，應(yīng)堅(jiān)持全面發(fā)展學(xué)生的宏觀目標(biāo)指導(dǎo)，定位于崗位集群需求，針對(duì)國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)，科學(xué)設(shè)置知識(shí)教育、能力教育、素質(zhì)教育等方面目標(biāo)，涵蓋學(xué)生發(fā)展全程，從而輔助他們提升學(xué)習(xí)效率及質(zhì)量，增強(qiáng)其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）重視隱性課程開發(fā)

綜合來(lái)講，高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)人才培養(yǎng)主要涉及顯性課程和隱性課程開發(fā)兩方面內(nèi)容。其中，前者關(guān)注學(xué)生知識(shí)積累，可采用理論灌輸?shù)姆绞綄?duì)學(xué)生進(jìn)行集中教學(xué)，并注重適度融入行業(yè)動(dòng)態(tài)、職業(yè)發(fā)展、心理引導(dǎo)等內(nèi)容，以保持教學(xué)與市場(chǎng)的緊密聯(lián)結(jié)，豐富學(xué)生學(xué)識(shí)涵養(yǎng)，促各使他們積極、有效地應(yīng)對(duì)各類問(wèn)題。而后者則著重強(qiáng)調(diào)素質(zhì)建設(shè)，包括文化氛圍、人際關(guān)系、師生面貌等，是高職院校人才培養(yǎng)的核心部分。在具體的實(shí)踐過(guò)程中，高職院校需注重良好、濃郁的文化氛圍建設(shè)，堅(jiān)持理實(shí)結(jié)合原則，通過(guò)舉辦“空巢老人”、“殘障人士”關(guān)愛行動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生服務(wù)意識(shí)，并可模擬國(guó)際郵輪旅游服務(wù)技能比賽，提升學(xué)生業(yè)務(wù)素養(yǎng)。同時(shí)，在課堂教學(xué)上，教師則需善于方法創(chuàng)新，充分利用信息化工具，再現(xiàn)國(guó)際郵輪旅游服務(wù)場(chǎng)景，深化學(xué)生專業(yè)知識(shí)認(rèn)知，并組織模擬訓(xùn)練、合作討論等活動(dòng)，如此不僅可以活躍課堂氣氛，提高學(xué)生參與積極性、主動(dòng)性，還可以潛移默化中強(qiáng)化學(xué)生服務(wù)意識(shí)及能力。

（三）加強(qiáng)保障機(jī)制建設(shè)

高職院校教育的核心任務(wù)是，培養(yǎng)全面發(fā)展的人才，社會(huì)功能價(jià)值體現(xiàn)在推動(dòng)行業(yè)企業(yè)發(fā)展。從人才培養(yǎng)維度上講，企業(yè)在高職院校教育中的參與，是其人力資源積累的重要途徑，對(duì)提升自身市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、夯實(shí)可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)意義非凡，同時(shí)亦是高職院校堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，獲取豐厚建設(shè)資源的有效方式。因此，新時(shí)期，加強(qiáng)校企合作依然成為高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)模式建設(shè)的關(guān)重一環(huán)。基于此，雙方應(yīng)就人才培養(yǎng)展開廣泛討論與合作，集整優(yōu)勢(shì)資源，重視實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，扎實(shí)學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)，提升其綜合服務(wù)能力。另外，高職院校還需著力加強(qiáng)專業(yè)化師資隊(duì)伍建設(shè)，明確國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)提出的要求及挑戰(zhàn)，綜合對(duì)比審查其實(shí)踐行為，及時(shí)發(fā)覺其中存在問(wèn)題或不足，進(jìn)而有針對(duì)性地開展培訓(xùn)教育，積極傳導(dǎo)先進(jìn)思想理念，豐富教師學(xué)識(shí)涵養(yǎng)，強(qiáng)化其服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合教學(xué)能力。同時(shí)，積極發(fā)揮企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)課堂教師不足，可適度發(fā)展兼職人才，擴(kuò)大師資隊(duì)伍容量，以滿足生源擴(kuò)招需求以及學(xué)生發(fā)展需求。

三、結(jié)語(yǔ)

總而言之，面臨我國(guó)游輪旅游業(yè)的興起和發(fā)展，高職院校國(guó)際郵輪旅游服務(wù)型人才培養(yǎng)模式建設(shè)與創(chuàng)新優(yōu)化尤為緊迫，只有人才專業(yè)素養(yǎng)的提升其行業(yè)服務(wù)品質(zhì)才能夠得到有效的保障。為促進(jìn)我國(guó)國(guó)際旅游輪旅游產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，希望社會(huì)各界都能夠積極的參與到高校的人才培養(yǎng)當(dāng)中去，從各方面給予游輪旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的相關(guān)建議和意見。同時(shí)，高職院校也要緊密關(guān)注國(guó)際郵輪旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)需求，縝密審視服務(wù)型人才培養(yǎng)模式實(shí)踐，可結(jié)合本文論點(diǎn)作進(jìn)一步深化和創(chuàng)新，從而最大限度地提升教學(xué)工作效力。

（作者單位：北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院）endprint