• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    論中小型酒店餐飲管理系統(tǒng)分析與設(shè)計

    2017-09-29 11:19:50王偉
    旅游縱覽·行業(yè)版 2017年9期
    關(guān)鍵詞:餐桌菜品餐飲

    王偉

    隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,酒店行業(yè)也有了飛躍性的進展,特別是涌現(xiàn)了一大批中小型酒店。然而我國目前的中小型酒店由于規(guī)模較小,酒店的餐飲管理系統(tǒng)還存在很多問題,例如人員管理不到位導致整體效率低下。筆者結(jié)合自己多年在酒店餐飲管理方面的工作經(jīng)驗,具體分析了設(shè)計高效實用的酒店餐飲管理系統(tǒng)的具體思路,并主要從酒店系統(tǒng)功能設(shè)計、模塊設(shè)計和數(shù)據(jù)庫設(shè)計等幾個方面具體闡述了設(shè)計思路,希望能夠幫助中小型酒店更好地進行酒店餐飲管理。

    當今時代是一個經(jīng)濟快速發(fā)展、信息迅速膨脹的時代,這種背景下給酒店的發(fā)展帶來機遇與挑戰(zhàn),一方面酒店經(jīng)營規(guī)模不斷擴大,而另一方面迅速膨脹酒店管理信息量單純靠人工已無法妥善解決,酒店必須設(shè)計一套完善的酒店管理系統(tǒng),以此來提高日常工作效率。然而目前國內(nèi)外開發(fā)的餐飲管理系統(tǒng)多是針對大型酒店,功能強大但是價格昂貴,對于中小型酒店來說,信息化投入成本太大,且并不適用。因此本文主要討論的是設(shè)計一款適用于中小型酒店的餐飲管理系統(tǒng),降低中小型酒店的運營成本的同時提高其經(jīng)營效率。

    一、酒店餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計

    (一)功能設(shè)計

    關(guān)于中小型酒店餐飲管理系統(tǒng)的功能設(shè)計,主要有以下幾個方面的問題:1.設(shè)置用戶登錄權(quán)限,即不同等級的人員掌握不同級別的信息,用戶登錄時必須輸入正確的用戶名和密碼。2.設(shè)置一份電子菜單傳入到酒店餐飲管理系統(tǒng),客人可以通過電子設(shè)備例如手機、平板等,查詢和瀏覽菜單、餐桌信息等。3.工作人員可以隨時根據(jù)酒店環(huán)境變化,適當調(diào)整菜單信息、餐桌信息等。4.系統(tǒng)應當在每輸入一次銷售記錄的同時,將數(shù)據(jù)繪制成具體表格以及繪圖,那么酒店就能清晰明了地掌握各種菜品的銷售狀況,將銷量差的菜品淘汰或者進行適當改造,另外酒店采購部也能根據(jù)各個菜品的消耗量來估算每種材料的購買量,避免資源浪費,合理配置資源。5.精確統(tǒng)計客流量以及顧客的消費情況,對消費群體進行正確的定位,幫助酒店更好地根據(jù)市場需求來調(diào)節(jié)未來的發(fā)展方向。6.操作界面要清晰明了,便于酒店工作人員簡單快速的操作,提高工作效率,使其更好地服務(wù)于客戶。值得注意的是,中小型酒店餐飲系統(tǒng)為了數(shù)據(jù)庫操作的簡便,應當采用目前功能成熟的VC++系統(tǒng)作為開發(fā)工具。

    (二)系統(tǒng)模塊的設(shè)計

    針對上文的6個功能,針對性地設(shè)定6個系統(tǒng)功能模塊。首先是菜譜管理模塊。酒店人員可以隨時根據(jù)酒店實際經(jīng)營狀況以及外界環(huán)境變化更改對酒店菜譜信息。第二個是餐桌管理模塊。有時候酒店會存在用餐人數(shù)較多的時候,客戶可以預先定位,系統(tǒng)按照客戶需要安排客戶,并且時刻更新餐桌使用情況,便于酒店更加合理地安排顧客的用餐。第三是訂菜管理模塊。將餐廳所有的產(chǎn)品進行編號,客戶點餐的時候工作人員只需輸入相應的編號即可,既可保證不會忙中出錯,又大大增加了訂餐的效率。第四是結(jié)賬管理模塊。為了更加有效地管理酒店結(jié)賬信息,記錄每筆具體金額以及總金額,便于每日與現(xiàn)金進行核對,避免錯賬或漏帳的發(fā)生。第五是菜品銷售管理模塊。主要是排序功能和統(tǒng)計功能,例如菜品銷售金額、銷售數(shù)量,這樣的話使得各種菜品的銷售情況變得一目了然,節(jié)約了酒店人員的時間,也為酒店的其他部門提供了有效的參考依據(jù)。第六是客流量管理模塊,主要是統(tǒng)計每天接待客戶的數(shù)量,這對于分析酒店的業(yè)績情況和銷售情況十分重要,也是酒店管理人員決策時的可靠依據(jù)。

    (三)系統(tǒng)主界面設(shè)計

    酒店餐飲系統(tǒng)采取“總分”模式,即一個主界面,上面有其他各個模塊的圖標;其次是每個圖標對應一張或記賬具體的分頁。用戶可以點擊主界面上的圖標直接進入每個分頁模塊,主界面在其中起到溝通各個模塊的作用,這種方式使得各個模塊的切換和管理變得更加輕松簡便,主界面上選擇和操作各種模塊的形式也使得總體管理更加快捷。

    二、數(shù)據(jù)庫設(shè)計

    數(shù)據(jù)庫是酒店管理系統(tǒng)的核心和基礎(chǔ),數(shù)據(jù)庫的質(zhì)量直接決定了餐飲應用系統(tǒng)的使用體驗。因此,數(shù)據(jù)庫的合理設(shè)計是重中之重,其對于完善而高效的酒店餐飲系統(tǒng)至關(guān)重要,數(shù)據(jù)庫的設(shè)計主要注意以下幾個問題。

    首先是數(shù)據(jù)庫表格,上文提到的六大應用模塊,在數(shù)據(jù)庫中必須要設(shè)計相應的表格,設(shè)計者要依據(jù)這六個模塊的實際需求統(tǒng)籌和規(guī)劃所有需要的表格,按照需求設(shè)計數(shù)據(jù)庫內(nèi)容不容易出現(xiàn)遺漏、錯誤等現(xiàn)象的發(fā)生,使得數(shù)據(jù)庫的整體內(nèi)容能完全滿足每個模塊的管理需求。主要有菜譜信息表、餐桌信息表和訂菜信息表。其次菜譜信息表包括菜品號、菜名、分類、成本價、售價和備注;餐桌信息表包括餐桌號、餐桌數(shù)、是否空閑、備注;訂單信息表包括菜品號、餐桌號、訂菜數(shù)量、訂菜時間、就餐人數(shù)、是否付款。值得注意的是,表格與表格之間要有聯(lián)系,特別是在統(tǒng)計整體數(shù)據(jù)的時候,數(shù)據(jù)庫要靈活應用所有需要的表格的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。

    (作者單位:河北旅游職業(yè)學院)endprint

    猜你喜歡
    餐桌菜品餐飲
    色彩繽紛的臘月餐桌
    中老年保健(2022年1期)2022-08-17 06:15:10
    可怕的餐飲外賣
    天天愛科學(2022年4期)2022-05-23 12:41:46
    制止餐飲浪費,從你我做起
    迷惑菜品又來了
    假蒟葉系列菜品的開發(fā)利用現(xiàn)狀
    大餐桌,小小船
    小餐桌上來點“鮮”
    飲食科學(2017年12期)2018-01-02 09:23:24
    在餐飲外企揮灑精彩人生
    海峽姐妹(2017年3期)2017-04-16 03:06:25
    送外賣送出的“餐飲淘寶”
    山東青年(2016年1期)2016-02-28 14:25:18
    The Lesson of the Dining Room Table
    英語學習(2015年2期)2016-01-30 00:29:54
    灵川县| 桂平市| 马龙县| 奉贤区| 来安县| 南昌县| 鄂州市| 垣曲县| 习水县| 稻城县| 宣威市| 天长市| 通州区| 永德县| 云龙县| 永寿县| 潼南县| 毕节市| 惠水县| 东莞市| 石门县| 新化县| 临桂县| 景宁| 鄄城县| 恩施市| 深圳市| 龙南县| 九寨沟县| 大方县| 孟村| 南漳县| 贵州省| 三都| 乐东| 无为县| 绥江县| 崇阳县| 济阳县| 元谋县| 安新县|