吃反季節(jié)蔬果危害健康？

流言：關(guān)于“反季節(jié)果蔬危害”的說法在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。持這種觀點(diǎn)的人認(rèn)為，反季節(jié)果蔬的種植過程非常不安全，為了保證高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，往往會過量使用高毒農(nóng)藥和催熟激素。

真相：不少人深信，反季節(jié)瓜果蔬菜都是使用了大量農(nóng)藥、催熟激素而生產(chǎn)出來的，所以，它們“違背自然”，有毒，不能吃。其實(shí)，即使是應(yīng)季的水果，在種植過程中也會使用農(nóng)藥，存在農(nóng)藥殘留。問題是，“存在”并不等于“超標(biāo)”或者“過量”，更不表明，食用反季節(jié)瓜果蔬菜，就一定對身體有損害。事實(shí)上，只要是規(guī)范種植，瓜果蔬菜上的農(nóng)藥殘留就不會超標(biāo)，正常食用也不會對人體健康產(chǎn)生危害。

還有說法認(rèn)為，生產(chǎn)反季瓜果蔬菜，需要用植物激素來“催生”；人如果吃了，會出現(xiàn)性早熟。其實(shí)，不論是反季瓜果蔬菜，還是應(yīng)季瓜果蔬菜，在現(xiàn)代種植過程中，都會用到一定量的植物生長調(diào)節(jié)劑，也就是大家所說的植物激素。除此之外，所有的瓜果蔬菜中也都天然含有一定量的植物激素；只不過植物激素的效力一般都很低，而且它們跟人體激素的分子結(jié)構(gòu)和作用機(jī)理都不一樣，并不會對人體產(chǎn)生不良影響，擔(dān)心使人性早熟也只是杞人憂天。另外，植物激素有很強(qiáng)的自限性，正常種植過程中，農(nóng)戶也不會多加，不然會適得其反。

對于反季瓜果蔬菜，人們還存在另外一個擔(dān)心，就是認(rèn)為反季瓜果蔬菜營養(yǎng)差。

反季瓜果蔬菜與應(yīng)季瓜果蔬菜的營養(yǎng)價值的確可能存在一定的差異。不過，這些差異并不意味著反季瓜果蔬菜沒有營養(yǎng)，更不意味著它們有害。在寒冷的冬天，如果沒有新鮮的瓜果蔬菜吃，人體健康受到的影響可能更大。從營養(yǎng)供應(yīng)角度看，吃新鮮的瓜果蔬菜的作用也比不吃要好得多。比如，冬天吃反季的葡萄，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比“沒有葡萄吃”要好。

總的來說，反季果蔬其實(shí)沒有什么不好，相比沒有果蔬的冬天，反季水果對人們營養(yǎng)的獲取和補(bǔ)充，尤其是維生素和礦物質(zhì)的獲取，還是有很大幫助的。endprint