中藥材中硝酸鹽含量測定方法的研究

夏國鳳

【中圖分類號(hào)】R478.9 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-6851（2017）09--01

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)選用不同品種的丹參藥材分別為北丹1號(hào)（選育品種）、陜黃1號(hào)（選育品系），濱海丹參。該中藥材栽培于藥植所栽培試驗(yàn)基地，分為地下根及根莖、莖及葉三部分（由于陜黃1號(hào)莖不明顯，所以至分成根、莖兩部分）曬干。

連作種植丹參藥材選用北丹一號(hào)為試驗(yàn)品種，試驗(yàn)區(qū)面積30m2。丹參施肥試驗(yàn)處理有：頭茬常規(guī)施肥：雞糞500kg/667m2、復(fù)合肥100kg/667 m2；連作常規(guī)施肥：雞糞500kg/667 m2、復(fù)合肥100kg/667m2。連作生物有機(jī)肥：生物有機(jī)肥500kg/667m2（其中250kg撒施，250kg按1：1伴土穴施），復(fù)合肥：100kg/667m2。

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備和儀器

HH-6型數(shù)顯恒溫水浴鍋，UV752N紫外可見分光光度計(jì)，F(xiàn)W135中草藥粉碎機(jī)（天津泰斯特儀器有限公司）， DIONEXICS-1000離子色譜儀（包括Chromeleon7色譜工作站）、SIGMA3K15離心機(jī)、KQ5200DV型數(shù)控超聲波清洗器、AL204萬分之一電子天平、HDM-3000數(shù)顯控溫電熱套。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 供試品溶液的提取

精密稱取粉碎樣品0.50g，置三角燒瓶中，準(zhǔn)確加入去離子水50mL，超聲處理30min，轉(zhuǎn)移提取液于10mL離心管中，12000r/min，離心15min，取上清液過RP小柱（依次用甲醇、水淋洗預(yù)處理），棄去前3mL流出液，收集后2mL流出液，流出液過0.22m濾頭后直接進(jìn)樣。

1.3.2 對(duì)照品溶液的配制

精密稱取0.75g經(jīng)105℃干燥至恒重的亞硝酸鈉于500mL容量瓶中加水定容，配制1000g/mLNO_2^-標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液；精密稱取0.815g硝酸鉀于500mL容量瓶中加水定容，配成1000g/mLNO_3^-標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液；精密移取1mL亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液于100mL容量瓶中，配制10g/mLNO_2^-標(biāo)準(zhǔn)使用液。精密移取5mL硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液于100mL容量瓶中，配制501000g/mLNO_3^-標(biāo)準(zhǔn)使用液。

1.3.3 色譜條件

水為超純水，電阻率為18.2MΩ?cm^（-1），亞硝酸鈉和硝酸鉀對(duì)照品均為分析純（純度≥99.0%），碳酸鈉（純度≥99.5%），碳酸氫鈉（純度≥99.7%）。IonPacAS234250mm離子交換柱、IonPacAS23450mm保護(hù)柱、ASRS300-4mm抑制器。

1.3.4 測定方法

按設(shè)定的色譜條件，待基線穩(wěn)定后，依次取相同體積的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液和待測樣品溶液，注入離子色譜儀，根據(jù)保留時(shí)間定性，標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種丹參藥材中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量分析

丹參的不同品種及植株的不同部位中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量測定結(jié)果見表1。從表1的測定結(jié)果可以看出，不同品種丹參根中亞硝酸鹽含量有明顯差異，其中濱海丹參是北丹1號(hào)、陜黃1號(hào)中的2倍，而北丹1號(hào)及陜黃1號(hào)差別不大。

不同品種丹參的根部硝酸鹽含量差異十分明顯，表現(xiàn)為濱海丹參>北丹1號(hào)>陜黃1號(hào)。而丹參葉中亞硝酸鹽含量差異不大，其中硝酸鹽含量差異明顯，表現(xiàn)為陜黃1號(hào)>北丹1號(hào)>濱海丹參。不同品種丹參莖部亞硝酸鹽含量差異不大，而莖中硝酸鹽含量具有明顯差異，北丹1號(hào)莖中硝酸鹽含量最高，可以達(dá)到15000mg/kg。從植株的不同部位亞硝酸鹽含量來看，濱海丹參為莖>根>葉，三者之間具有明顯的差異；北丹1號(hào)為莖>根>葉，根、莖之間差異不明顯，但與葉之間具有明顯的差異；陜黃1號(hào)為根>葉，根、葉差異明顯。不同品種植株的不同部位硝酸鹽含量均表現(xiàn)為莖>根>葉，三者之間差異十分明顯。

2.2 連作及施肥對(duì)丹參藥材中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的影響

連作及施肥對(duì)丹參藥材中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量影響的測定結(jié)果見表2。從表2中的測定結(jié)果可以看出，頭茬常規(guī)施肥和連作常規(guī)施肥丹參中亞硝酸鹽含量差異不大，在6.4mg/kg左右；而生物有機(jī)肥能夠明顯減少連坐地丹參中亞硝酸鹽含量，為4.7mg/kg。從硝酸鹽含量變化來看，在施用相同肥料條件下，連作能夠明顯促進(jìn)丹參中硝酸鹽的積累，連作常規(guī)施肥丹參中硝酸鹽含量是頭茬常規(guī)施肥的5倍；在相同的土壤條件下，生物有機(jī)肥能夠明顯降低丹參中硝酸鹽含量。

3 討論

根據(jù)《食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定方法》（GB5009.33-2010）中的試驗(yàn)表明，當(dāng)采用分光光度法測定中藥材亞硝酸鹽含量時(shí)，由于中藥材中酮類、酚酸類有機(jī)化合物易溶于水，水提取液加入顯色劑后顯色液呈深色，嚴(yán)重干擾比色結(jié)果，OD值為負(fù)值。硝酸鹽則采用鎘柱還原為亞硝酸鹽后測定，該方法需分步測定硝酸鹽和亞硝酸鹽，操作繁瑣，專屬性差，試驗(yàn)過程中檢驗(yàn)人員需要接觸具有致癌性的鎘。因此，分光光度法無法應(yīng)用于中藥材中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定。本文建立的超聲提取，利用離子色譜法測定中藥材中亞硝酸鹽和硝酸鹽，具有取樣量少（1g），耗時(shí)短（約40min），前處理簡單，專屬性強(qiáng)，靈敏度、準(zhǔn)確度高，適用于大批中藥材樣品的檢測。

參考文獻(xiàn)

龐小存.常用中藥材中亞硝酸鹽及硝酸鹽等六種陰離子含量分析及比較[D].北京中醫(yī)藥大學(xué)，2016.

李紫薇.食品中亞硝酸鹽含量測定方法研究[J].石化技術(shù)，2016，2306：107+126.endprint