陜南小麥生產(chǎn)歷史現(xiàn)狀及發(fā)展對策

張先平+李云+李航兵+梁秋霞+尹素芬+王曉娥1

摘 要：小麥是陜南除水稻之外的第二大糧食作物，如何改變現(xiàn)狀，推進陜南小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是亟待解決的問題。該文通過調(diào)查陜南小麥品種更替、演變、種植技術(shù)的進程及生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析作為小麥次適生區(qū)，存在的品種多亂、病害嚴重及管理粗放等問題。提出了選育適宜陜南地域的專用小麥品種，配套輕簡化高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，以提高小麥生產(chǎn)效益，促進陜南小麥產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：陜南小麥；歷史；現(xiàn)狀；問題；對策

中圖分類號 S512.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）17-0031-03

Abstract：Wheat is the second largest grain crop besides rice in southern Shaanxi Province，How to change the status quo and promote the development of wheat industry in southern Shaanxi is an urgent problem to be solved，Through the investigation of the wheat variety replacement，evolution，planting technology process and current production situation，the existing problems are analyzed. As a secondary region of wheat，there are many problems such as varieties of chaos，serious diseases and extensive management and so on. A special wheat variety suitable for the southern Shaanxi Province was selected，and the techniques of light reduction and high yield and high efficiency were adopted to improve the wheat production efficiency and promote the sustained and healthy development of the wheat industry in southern Shaanxi.

Key words：Wheat in southern Shaanxi；History；Present situation；Problems；Countermeasure

陜南地區(qū)位于陜西南部，包括漢中市、安康市、商洛市，為北亞熱帶濕潤、半濕潤氣候區(qū)，耕地包括秦嶺山地、巴山山地和漢江谷地，約占全省總耕地面積的18.7%。陜南地區(qū)小麥主要分布在陜南平壩和秦巴淺山丘陵區(qū)，主要分為陜南平壩早熟冬麥區(qū)和秦巴淺山丘陵中熟冬麥區(qū)，為麥-稻或麥-夏玉米兩熟耕作制[1]。小麥年種植面積7.3萬hm2，總產(chǎn)量52萬t，占夏收作物總產(chǎn)量的50%以上，是陜南糧食安全生產(chǎn)中不可忽視的農(nóng)作物之一。但是歷年來，生產(chǎn)水平偏低、病害嚴重、品種多亂雜、管理粗放等問題嚴重困擾著陜南小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如何改變現(xiàn)狀，推進陜南小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是亟待解決的問題。

1 陜南小麥的生產(chǎn)歷史

1.1 解放前小麥生產(chǎn)歷史 早在建國前，國民政府陜西省農(nóng)業(yè)改進所陜南農(nóng)場（漢中市農(nóng)科所前身）就開展了農(nóng)業(yè)試驗研究，并開始引進農(nóng)作物良種，其中就包括引進沈宗瀚先生選育的“金大2905”和金善寶先生選育的“南大2419”等小麥品種進行種植試驗并推廣，基于當時生產(chǎn)水平及客觀環(huán)境，其單產(chǎn)不足750kg/hm2[2]。據(jù)有關(guān)資料記載1939—1949年間漢中9項農(nóng)業(yè)科技成果中小麥占了2項，小麥在當時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占比重較大。

1.2 解放后漢中小麥品種更替 20世紀50年代初，南大2419（齊頭紅、敏塔納）更換了感條繡、赤霉病的金大2905及部分農(nóng)家品種，單產(chǎn)由1949年的885kg/hm2上升到1117.5kg/hm2。隨著條中13號小種的出現(xiàn)，20世紀60年代初期引進的半冬性“阿勃”取代了南大2419，直至推廣到20世紀70年代末期，產(chǎn)量上升到1867.5kg/hm2。伴隨條中18、19號小種的崛起，使阿勃逐漸喪失抗銹性，20世紀70年代末，引進“6601”和“67-374”、凡6、凡7等早熟春性品種搭配種植，通過區(qū)域試驗等確定了推廣“綿陽11號”和“川育5號”等品種，1979年全市單產(chǎn)突破2250kg/hm2[2]。1985-1991年前后試驗推廣綿陽19號、綿陽15號、川育8號、80-8、漢麥4號等品種，實現(xiàn)了漢中小麥品種的第4次更換。20世紀90年代后期，引進試驗了9418、綿陽28、綿陽31、川育16號等，確定了9418、綿陽31為新的更換品種，實現(xiàn)了第5次更換。2000年以來，引進的9503、川麥42、川麥107以及自育品種漢麥5號等代替了9418等品種。

1.3 漢中小麥品種演變的趨勢

1.3.1 品種屬性變化 主要有7個方面：株高降低；綜合抗病性增強；生育期縮短；品種的冬春性由冬性—弱冬性—春性發(fā)展；品質(zhì)由雜亂趨向于中弱筋；產(chǎn)量結(jié)構(gòu)由多穗型（20世紀80年代之前）—穗重型（20世紀90年代多花多粒、大穗大粒）—中間型（30萬，40粒，45g）發(fā)展；有芒白粒小麥品種增多。

1.3.2 品種使用年限縮短 由于病害尤其是條銹病生理小種的不斷變異，迫使小麥品種生產(chǎn)使用壽命減少；隨著科技的發(fā)展，新品種的涌現(xiàn)及訊息交流的暢通，也促使小麥品種的使用年限縮短。

1.3.3 品種數(shù)目增多，推廣面積減少 據(jù)統(tǒng)計，從20世紀90年代至今的20多年間，漢中市年推廣1萬hm2以上的品種有80-8、川育8號、綿陽19、綿陽20號、綿陽31、9503、漢麥5號、漢麥6號，其他23-6、綿農(nóng)3號、90-32、川麥42、川麥107、渝麥10號等推廣不過0.67萬hm2。像阿勃那樣“一統(tǒng)天下”的時代已經(jīng)不會再現(xiàn)，多品種組合已成為生產(chǎn)上的主流，同時多品種組合對抵御多種病害和自然災(zāi)害的能力也增強了。endprint

1.4 漢中小麥種植技術(shù)進程 解放初主要是傳統(tǒng)手工勞作，施農(nóng)家肥，靠天吃飯；20世紀60、20世紀70年代掀起農(nóng)業(yè)學(xué)大寨的熱潮，興修水利，開始使用化肥；20世紀80年代推行精耕細作，化肥大面積推廣使用；20世紀90年代主防病、蟲、草、濕害，針對不同種植區(qū)（平壩稻茬麥區(qū)、淺山丘陵區(qū)）配套關(guān)鍵栽培技術(shù)；2000年以后推廣以免耕撒播稻草覆蓋為主的播種技術(shù)，化學(xué)藥劑除草技術(shù)，“一噴三防”的病害防治技術(shù)，測土配方施肥技術(shù)，基本實現(xiàn)收獲機械化。主要特點是解放勞力，提高效率。

2 陜南小麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 漢中市小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀 漢中市10縣1區(qū)，小麥2016年播種面積4.47萬hm2（見圖1）。主要分布在洋縣、勉縣、城固、南鄭、漢臺等地。以勉縣、洋縣、漢臺區(qū)播種面積較大，占全市小麥播種面積49%以上。隨著近幾年勞動力的轉(zhuǎn)移、機械化程度的提高，平川小麥面積呈現(xiàn)上升趨勢，山區(qū)及部分丘陵小麥面積呈下降趨勢。

主栽品種有漢麥5號、漢麥6號、9503、綿陽31、川麥107、川麥42、川麥43、西科麥4號、川育8號等。各縣主導(dǎo)品種不盡相同，其中洋縣、城固、勉縣主要有漢麥5號、漢麥6號、9503、川麥42，南鄭、漢臺以9503為主。寧強、西鄉(xiāng)以綿陽系列為主。

全市小麥平均產(chǎn)量為3000～4500kg/hm2，以勉縣產(chǎn)量最高，為4500kg/hm2；以西鄉(xiāng)、略陽最低，山區(qū)2550kg/hm2，丘陵3000kg/hm2；洋縣、城固處于中間水平。

播種有以下3種方式，免耕覆蓋、旋耕撒播和機械條播。除城固、漢臺、南鄭免耕覆蓋占50%，南鄭機械條播占40%以外，大都采用旋耕撒播法播種。平川多采用機械收割，山區(qū)則是人工收割。施肥普遍采用25kg碳銨加25kg磷肥混合撒施作為基肥，有少部分農(nóng)戶加入少量復(fù)合肥或使用小麥專用肥。

2.2 安康市小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀 安康市小麥常年播種面積為4.67萬～5.33萬hm2。主要在丘陵區(qū)，以漢濱區(qū)和旬陽縣面積較大，占總面積的60%以上，其中漢濱區(qū)面積占總面積30%。主栽品種有綿陽31、漢麥5號、渝麥10號，搭配品種有川麥107、川育16、綿農(nóng)6號等。一般采取先施肥播種再淺旋耕的方式。

2.3 商洛市小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀 商洛市小麥常年播種面積8萬～8.33萬hm2。主產(chǎn)7個縣（區(qū)），商州區(qū)、洛南縣、丹鳳縣、商南縣、山陽縣、鎮(zhèn)安縣、柞水縣。以商州區(qū)、洛南縣、山陽縣播種面積較大，占小麥播種面積的80%。主栽品種有小偃15、商麥9722、商麥5226、小偃22[3-4]，搭配種植周麥18、西農(nóng)979、綿陽31、川麥30、新洛8號、漢麥5號、商麥1619等。一般采取和晚春玉米套種技術(shù)，在小麥收獲前10～20d播種玉米。

3 陜南小麥生產(chǎn)存在的問題

3.1 為小麥次適生區(qū) 漢中市屬西南冬麥區(qū)四川盆地副區(qū)，一方面光溫條件影響小麥產(chǎn)量及品質(zhì)，尤其是4、5月份的光照時數(shù)及溫度[5]；另一方面土壤質(zhì)地也影響小麥豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，平壩區(qū)地濕土粘，通透性差；丘陵區(qū)土層薄，質(zhì)地差；均不利于小麥生產(chǎn)。

3.2 生產(chǎn)水平較低 陜南與關(guān)中平原及渭北高原麥區(qū)比較，歷年小麥產(chǎn)量持續(xù)徘徊在3000～4500kg/hm2，屬于低產(chǎn)量水平狀態(tài)，且陜南小麥大多數(shù)品種屬于粉質(zhì)或半硬質(zhì)，往往因為面筋含量低品質(zhì)較差。加之政策引導(dǎo)及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，種薯、種茶、種油，機械收獲及脫粒加工困難等，丘陵山區(qū)種植面積減小；而平壩川道由于給水稻滕茬，收獲越來越早，小麥生育期較20世紀90年代已經(jīng)提早了約10～15d，這些因素亦影響了小麥的生產(chǎn)水平。目前陜南農(nóng)業(yè)無論從從業(yè)人員技術(shù)構(gòu)成還是農(nóng)業(yè)機械的配置情況[6]，在全省所占權(quán)重都不大（見表1），特別是農(nóng)機具推廣和應(yīng)用滯后，也影響了小麥比較效益的提高。

3.3 病害頻發(fā)嚴重 陜南多雨，空氣濕度大，有利于病蟲害的發(fā)生，小麥條銹病、白粉病、赤霉病等頻發(fā)，造成小麥欠收。常常因為小麥品種抗病性喪失，品種的潛力還沒有充分發(fā)揮便被淘汰，品種更換頻繁。

3.4 品種“多、亂、雜” 由近5年漢中市秋播品種布局指導(dǎo)意見小麥種植品種分析，除了漢麥5號外，大部分品種引自四川省。究其原因，主要有以下2方面，一方面與政府調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)“擴油壓麥”“擴薯壓麥”的導(dǎo)向有關(guān)，使得從事小麥新品種選育的研究人員越來越少；另一方面與陜南小麥區(qū)域試驗中止多年，無法審定新品種，使得生產(chǎn)上長時間無合法新品種可更新替代，即使有好品種也被冠以其它合法品種的名稱推廣種植（比如漢麥6號就是這樣）。由表2可看出，10年間陜南審定了4個品種，僅僅只占全省審定小麥品種總數(shù)的5%。且2008年審定的2個品種是陜西省丘陵亞區(qū)小麥品種，并不適合陜南稻茬田種植。這也迫使經(jīng)銷商自引自推，常常出現(xiàn)品種產(chǎn)量不穩(wěn)、不抗倒、不抗病等問題，產(chǎn)生了許多負面影響。品種多、亂、雜、舊，亦是制約陜南小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素之一。

3.5 管理粗放 種植小麥收益低，單位面積收益僅1500元/hm2，挫傷了農(nóng)民種麥的積極性。尤其是近幾年農(nóng)村青壯年勞動力大量轉(zhuǎn)移，種植技術(shù)難以落實，過早過量播種、過早收獲、防病蟲草害意識差等，更加重了病蟲草害的發(fā)生，使小麥產(chǎn)量不高、質(zhì)量不優(yōu)，一直處于自給自足的半封閉生產(chǎn)狀態(tài)。

4 對策建議

4.1 建立陜南小麥區(qū)域試驗，審定更新品種 自2003—2005年（僅開設(shè)2年）的陜南小麥區(qū)域試驗中斷，漢中市農(nóng)科所審定了自育品種漢麥5號后，再無試驗也無新品種更換。因此，應(yīng)恢復(fù)建立陜南小麥區(qū)域試驗，審定適合陜南種植的小麥新品種，規(guī)范小麥良種繁育制度與程序，為農(nóng)戶提供貨真價實的小麥良種。

4.2 加強育種，發(fā)展品種區(qū)域布局 建立陜南小麥新品種引、育基地，加大引種、育種力度。選育適合陜南平壩早熟、淺山丘陵中熟的的高產(chǎn)、抗病、兼顧抗?jié)n抗穗發(fā)芽的優(yōu)質(zhì)或?qū)Ｓ眯←溞缕贩N，合理品種布局，形成“一域一品”的特色，推動陜南小麥生產(chǎn)的發(fā)展。

4.3 推廣輕簡化技術(shù)，提高小麥綜合生產(chǎn)能力 在實施測土配方施肥技術(shù)及主要病蟲害綜合防治技術(shù)的基礎(chǔ)上，不斷研究小麥輕簡化高產(chǎn)優(yōu)栽技術(shù)并進行示范推廣，通過提高單產(chǎn)、增加總產(chǎn)、優(yōu)化品質(zhì)、節(jié)本增效等措施來提高陜南小麥綜合生產(chǎn)能力。

4.4 產(chǎn)銷結(jié)合，提高小麥生產(chǎn)效益 陜南小麥生育期短，光熱資源較優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)差，發(fā)展適合陜南生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)或?qū)Ｓ眯椭薪罨蛉踅钚←湥鳛殛兡闲←湲a(chǎn)業(yè)的支柱，因勢利導(dǎo)，與有關(guān)小麥加工企業(yè)聯(lián)合，進行不同品種的規(guī)?；_發(fā)，提高小麥的附加值，增強小麥生產(chǎn)效益。

4.5 政策扶持，促進小麥產(chǎn)業(yè)上臺階 發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，對小麥產(chǎn)業(yè)從政策上給予扶持，從宏觀上給予調(diào)控，調(diào)動農(nóng)民種植小麥的積極性，促使小麥產(chǎn)業(yè)再上新臺階，確保陜南小麥糧食生產(chǎn)安全。

參考文獻

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[5]李云，李秀峰，張先平，等.光溫因子對漢中市小麥生長影響初探[J].漢中科技，2012（4）：25-26.

[6]粱秋霞，張先平，李云，等.陜南小麥的變遷和現(xiàn)狀[J].中國種業(yè)，2015（12）：45-47.

（責編：張宏民）endprint