通江縣牛糞循環(huán)利用研究

閔星星

（四川省通江縣飼草飼料工作站，四川 通江 636700）

通江縣牛糞循環(huán)利用研究

閔星星

（四川省通江縣飼草飼料工作站，四川 通江 636700）

2016年通江縣入選全省第三輪現(xiàn)代畜牧業(yè)建設重點縣，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達32.06億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的54.1%。畜牧業(yè)的迅速發(fā)展為人們提供了豐富畜產(chǎn)品的同時也增加了農(nóng)民的收入，但由于畜牧業(yè)規(guī)模化、集約化的發(fā)展，畜禽糞便產(chǎn)生量大，而養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)明顯脫節(jié)，養(yǎng)殖業(yè)最大的廢棄物——畜禽糞便，未得到有效利用，養(yǎng)殖場、戶視其為負擔，隨意排放現(xiàn)象很普遍。因此，研究畜禽糞便的循環(huán)利用對于發(fā)展可持續(xù)經(jīng)濟和環(huán)境友好型社會具有重要意義。本文結(jié)合通江縣實情，把作為地方主導產(chǎn)業(yè)之一的養(yǎng)牛業(yè)作為研究對象，旨在提出牛糞的合理化利用途徑，以供廣大養(yǎng)殖場（戶）參考。

1 通江縣的牛糞資源情況

牛糞含有豐富的營養(yǎng)元素，是一種優(yōu)質(zhì)的有機肥料資源。2016年通江縣肉牛存欄量為9.9萬頭，按照每頭牛產(chǎn)糞量10.6噸/年、產(chǎn)尿量4.9噸/年計算，牛糞量約為105萬噸。按照畜禽糞便單位面積最佳負荷量為18噸/公頃·年計算，需要5.8萬公頃土壤消耗這些糞便。

2 牛糞的循環(huán)利用方式

目前，牛糞的主要利用方式為肥料化、基質(zhì)化、能量化、飼料化等。由于把牛糞加工成飼料存在工藝復雜、容易傳播疾病、營養(yǎng)成分含量較低、可能引發(fā)中毒等缺點，國內(nèi)外政府都不建議采取飼料化利用方式。但在生產(chǎn)上，養(yǎng)殖場可以結(jié)合自身情況，通過多種牛糞資源化利用方式相結(jié)合進行有效應用，以發(fā)揮最大的經(jīng)濟和環(huán)境效益，實現(xiàn)資源的綜合循環(huán)利用。

2.1 肥料化 我國把畜禽糞便作為有機肥田間利用已有4000年的歷史。新鮮牛糞直接還田的主要缺點是：體積龐大、運輸不便、使用成本高、易傳播病蟲害、發(fā)酵燒苗、肥效緩慢，直接施用生牛糞還會因其混有的雜草種子使農(nóng)田發(fā)生草害。因此，要通過高溫發(fā)酵方式把新鮮牛糞變成腐熟牛糞進行施用，才是有機肥合理的使用方式。環(huán)境溫度≥10℃時，牛糞可在7～10天內(nèi)完成無害化處理，環(huán)境溫度在10～-10℃時，無害化處理時間一般為15～20天，因此通江縣一年四季都可以進行牛糞的無害化處理。國內(nèi)外關(guān)于牛糞生物發(fā)酵技術(shù)的研究特別多，通過添加微生物菌劑、秸稈等加快發(fā)酵進程，可達到高養(yǎng)分、高效率、低污染的目的。

通江縣作為國家級有機產(chǎn)品示范縣，正在打造“秦巴山區(qū)有機農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌”。這為腐熟牛糞的施用提供了廣闊的平臺。

2.2 基質(zhì)化 牛糞還可以用來栽培食用菌，利用牛糞和作物秸稈栽培食用菌，一方面食用菌栽培可作為牛糞資源化利用的有效手段，另一方面牛糞為食用菌提供了豐富養(yǎng)分，因而生產(chǎn)出的食用菌營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值都很高，使用后的基質(zhì)還可以作為有機肥還田。

2017年通江縣新種植食用菌5萬畝（1畝=667平方米），可以通過政府引導，讓食用菌種植企業(yè)和養(yǎng)牛場合作，由養(yǎng)牛場為食用菌種植企業(yè)提供牛糞，食用菌生產(chǎn)企業(yè)把廢棄的菌棒提供給養(yǎng)牛場，中間產(chǎn)生的相關(guān)費用自行協(xié)商，政府可以給予雙方企業(yè)一定的優(yōu)惠政策。

2.3 能源化 牛糞可用于生產(chǎn)氫氣、乙醇、沼氣等清潔能源，但由于生產(chǎn)氫氣和乙醇工藝復雜、成本較高，而建設沼氣工程技術(shù)成熟，國家還能在技術(shù)和資金方面給予一定的扶持，并且牛糞中碳氮比（25∶1）更利于成功發(fā)酵沼氣，所以生產(chǎn)上養(yǎng)牛場建設沼氣工程比較普遍。

3 建議

3.1 政策扶持 四川省應加大出臺相關(guān)政策扶持如退耕還草、發(fā)展食用菌、開發(fā)有機產(chǎn)品等可以直接利用牛糞等畜禽糞便的項目；發(fā)展一批循環(huán)利用牛糞的示范戶、示范區(qū)；對于購買使用有機肥的種植戶可以享受不低于國家關(guān)于化肥的使用補貼等惠農(nóng)政策。

3.2 加強培訓監(jiān)管 應該培養(yǎng)一批能夠在生產(chǎn)上指導養(yǎng)殖戶進行畜禽糞便資源化利用的技術(shù)人員。環(huán)保部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府工作人員及村支兩委應加強轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場周邊環(huán)境監(jiān)管，開通群眾舉報熱線，對存在廢棄畜禽糞便的養(yǎng)殖場進行限期整改或相應處罰。

3.3 合理布局養(yǎng)殖場 養(yǎng)殖場的選址、布局既要利于養(yǎng)殖生產(chǎn)工作，又要滿足環(huán)境保護的需求。新建養(yǎng)牛場要遠離水源、河流、風景名勝區(qū)等，周邊要有相應的土地容納糞便，通過種草養(yǎng)畜，“以草定畜、以畜定草”，養(yǎng)殖規(guī)模適度，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。

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1001-8964（2017）09-0017-02

2017-07-18