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    2017上半年朋友圈5大謠言

    2017-09-18 06:34:34李穎
    中國質(zhì)量萬里行 2017年8期
    關(guān)鍵詞:肝吸蟲肉松紫菜

    李穎

    2017已過去多一半,期間關(guān)于消費(fèi)的“謠言”曾時常出現(xiàn),而且還多了一種新的傳播形式,就是用視頻來傳謠。本期,我們就來看看這半年多來朋友圈里的5大謠言吧!

    Top1:肉松面包上的肉松

    是棉花做的

    謠言類別:失實(shí)報道

    欺騙指數(shù):★★★★★

    危害指數(shù):★★★★

    謠言內(nèi)容:5月下旬,多段浸泡肉松面包上的肉松視頻在網(wǎng)上流傳,拍攝者來自不同地區(qū),但內(nèi)容基本一致:買來肉松面包或糕點(diǎn)后,將上面的肉松泡入水中,肉松在水中變成白色絮狀物體,拍攝者聲稱這些肉松其實(shí)是棉花做的,并以白色絮狀物可用打火機(jī)點(diǎn)燃作為證明。

    真相:國家食藥監(jiān)局的官方微信平臺“中國食事藥聞”對“肉松餅包棉花”這類視頻進(jìn)行了辟謠:肉松和棉花二者成分不同,口感也存在很大差異,用棉花冒充肉松幾乎不可能。

    肉松的本質(zhì)是肌肉纖維,主要成分為蛋白質(zhì),放入嘴里一咬就會融化,口感松軟。而棉花的本質(zhì)是植物纖維,主要成分為纖維素,是一種不可溶的纖維,雖然看上去也很松軟,但嚼不爛。也就是說,真用棉花冒充肉松,一吃就會被識破。

    相關(guān)專家還指出,視頻中所使用的“火燒”鑒別法看似科學(xué),其實(shí)也不靠譜。食物可以被點(diǎn)燃是一種普遍現(xiàn)象,因?yàn)槠渲泻鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物等可燃物。肉松主要成分是蛋白質(zhì),肯定能夠被點(diǎn)燃,跟頭發(fā)可以被點(diǎn)燃是一個道理,而且還會有一種焦糊味。棉花的主要成分為纖維素,雖然可以點(diǎn)燃,但是不會出現(xiàn)焦糊味。

    這個謠言視頻的傳播,導(dǎo)致部分網(wǎng)民對食品安全產(chǎn)生質(zhì)疑和擔(dān)憂,甚至相關(guān)產(chǎn)品被退貨、下架,給一些企業(yè)造成較大損失。

    點(diǎn)評:很多人都喜歡吃面包或蛋糕,這個視頻打著關(guān)心大家日常生活的名義提醒大家別上當(dāng),自己卻達(dá)到了反效果。有名人說過:“偏見源于無知。”其實(shí)謠言也一樣,希望制作這些視頻的人,在發(fā)布之前先仔細(xì)做好求證,別因?yàn)樽约旱恼J(rèn)知偏差就急慌慌地昭告天下,結(jié)果搞得人心惶惶。

    Top2:大米是塑料做的

    謠言類別:失實(shí)報道

    欺騙指數(shù):★★★★

    危害指數(shù):★★★

    謠言內(nèi)容:在2月份以來,微信平臺上流傳著一段兩分鐘的視頻。視頻中,一男子不斷將一個個塑料袋放入一臺機(jī)器,經(jīng)過熔解、拉絲、切割等工序,最終生產(chǎn)出一粒粒狀似米粒的白色固體。視頻配有文字稱,這就是假大米的制作過程。

    真相:“塑料大米”其實(shí)是一個流傳很久的謠言了。早在2011年,國內(nèi)外社交媒體就曾出現(xiàn)過“‘塑料大米在中國被制造”的謠言,隨后,不少網(wǎng)民和專家都指出,所謂“塑料大米”并非被當(dāng)作食物。只是,近日該則謠言又卷土重來。

    塑料行業(yè)人士表示,視頻中所用的設(shè)備是塑料行業(yè)中很常見的塑料造粒機(jī),工廠把回收來的塑料放入塑料造粒機(jī),生產(chǎn)出再生塑料顆粒,這些顆粒是再次制作塑料制品的半成品原料,而之所以要做成顆粒狀,是為了便于進(jìn)行儲存、運(yùn)輸。

    目前并沒有在大米內(nèi)摻入塑料成份的造假手段,且這類再生塑料顆粒的均價為每千克10元左右,而普通大米每千克不超過5元,塑料顆粒的成本比大米貴,商家沒有必要用塑料去替代大米。

    對此,國家食藥監(jiān)總局在其官方微信賬號“中國食事藥聞”中也以專題形式對“塑料大米”事件進(jìn)行了辟謠。

    點(diǎn)評:對這個謠言,大家牢記一句話就足夠:塑料比大米貴多了,只有傻帽兒才會用塑料去冒充大米。

    Top3:紫菜是塑料袋做的

    謠言類別:失實(shí)報道

    欺騙指數(shù):★★★

    危害指數(shù):★★★★

    謠言內(nèi)容:從今年2月開始,出現(xiàn)了大量的“塑料紫菜”視頻。拍攝者一邊把紫菜泡開,一邊告訴大家這不是紫菜而是塑料。為了進(jìn)一步證實(shí)這些紫菜是假的,有人還用火機(jī)燒焦了手里的紫菜。

    真相:關(guān)于“紫菜是塑料袋做的”這種傳聞早在2011年就出現(xiàn)過。媒體采訪了營養(yǎng)專家、醫(yī)生、紫菜養(yǎng)殖戶,做過多次相關(guān)辟謠。

    專家表示,市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主,溫州以及福建等地所養(yǎng)殖的均是壇紫菜,江蘇等地以條斑紫菜為主。而末水紫菜品質(zhì)略差,口感更韌。不過,即便是末水的壇紫菜,其韌性也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于黑色塑料袋。

    塑料袋本身含有濃重的化工材料氣味,堅韌且不溶于水,在氣味、味道上也有天壤之別,入口口感和紫菜完全不同,不可能發(fā)生混淆。

    而對視頻中涉及的紫菜企業(yè),相關(guān)安全監(jiān)督部門也進(jìn)行了核查,并表示企業(yè)產(chǎn)品都符合相應(yīng)的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),也沒有發(fā)現(xiàn)含有塑化劑,并沒有問題。

    盡管“塑料紫菜”視頻剛在網(wǎng)上出現(xiàn)的時候,相關(guān)權(quán)威部門就進(jìn)行了辟謠,但視頻還是在網(wǎng)絡(luò)上被不斷地轉(zhuǎn)發(fā)和擴(kuò)散。短時間內(nèi),謠言沖擊波從消費(fèi)者、超市、經(jīng)銷商、加工廠一路迅速傳至養(yǎng)殖戶,相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈也受到了嚴(yán)重的打擊。

    而后續(xù)經(jīng)過警方調(diào)查,制造、傳播“塑料紫菜”人員,其真實(shí)目的是通過散布謠言實(shí)施敲詐勒索,相關(guān)涉案人員也已陸續(xù)被抓獲。

    點(diǎn)評:將紫菜和塑料混淆,是一種低級的常識性錯誤。而正是這種低級錯誤、獵奇式的不實(shí)內(nèi)容傳播,致使正常經(jīng)營的企業(yè)遭受巨大損失。希望大家以后別輕易被這種常識性錯誤給忽悠了,該吃啥就吃啥,多上網(wǎng)多查證,一般辟謠信息都會及時發(fā)布。

    Top4:蝦頭里面有兩條白線,其實(shí)是白色寄生蟲

    謠言類別:失實(shí)報道

    欺騙指數(shù):★★★

    危害指數(shù):★★★

    謠言內(nèi)容:一個有關(guān)蝦感染寄生蟲的小視頻傳得挺火。視頻中,一個沒露臉的人剪開蝦頭后,用牙簽挑出兩條細(xì)長的白線,視頻制作者聲稱這是蝦的寄生蟲,并告誡廣大網(wǎng)友以后少吃蝦,還號召讓大家為了親戚朋友的健康,動動手指把視頻傳出去。

    真相:其實(shí),類似謠言幾年前就已出現(xiàn)過,這次的視頻只不過是謠言的升級版。

    蝦頭剪開的確會有白線,但這兩條白線并不是所謂的寄生蟲,而是雄蝦的精巢。它們總是1對同時出現(xiàn),未成熟的精巢無色透明,成熟后為乳白色。不僅對蝦有,皮皮蝦也有,龍蝦也有,而且更為粗壯。蝦的生殖腺主要成分為蛋白質(zhì),完全可以食用。

    視頻制作者稱這類寄生蟲叫肝吸蟲,視頻里的蝦應(yīng)為南美對蝦,實(shí)際上,目前尚未在南美對蝦里發(fā)現(xiàn)過肝吸蟲,而且肝吸蟲在魚蝦肉里寄生時,肉眼根本看不到,需要借助顯微鏡才可看到,視頻里聽起來很專業(yè)的解釋實(shí)則是謬論。

    活的魚蝦確實(shí)可能含有寄生蟲,如肝吸蟲、肺吸蟲、圓管吸蟲等,不過存在感染概率的問題,不可能個個都有寄生蟲。且只要選材新鮮,做熟食用,完全可以規(guī)避風(fēng)險。

    點(diǎn)評:上半年出來了不少這種小視頻內(nèi)容的謠言,都是和食品相關(guān)。謠言亂傳播,苦了眾吃貨,現(xiàn)在謠言被擊破,各位吃貨們又可以安心、愉快地享受大自然賦予我們的美食了。

    Top5:表情包是日本人發(fā)明,

    使用要付款

    謠言類別:失實(shí)報道

    欺騙指數(shù):★★★★★

    危害指數(shù):★★★

    真相:謠言中舉例的這些表情,其實(shí)統(tǒng)稱為表情符號,俗稱"Emoji”,詞義來自日語中的繪文字(えもじ)。最初的“Emoji”表情確實(shí)是由日本人發(fā)明的:是由一個叫栗田穰崇的日本人在上個世紀(jì)九十年代末發(fā)明。但它早已被納入國際非營利機(jī)構(gòu)——統(tǒng)一碼聯(lián)盟(Unicode Consortium)中,統(tǒng)一負(fù)責(zé)維護(hù)和管理。

    獲得Unicode數(shù)據(jù)文件和軟件的副本以處理數(shù)據(jù)文件或軟件是免費(fèi)和無限制的 ——也就是說,表情符號并無收費(fèi)一說,微信的系統(tǒng)表情符號同樣免費(fèi)提供給用戶使用,轉(zhuǎn)發(fā)這些表情符號就會有人能分錢的說法純屬子虛烏有。

    點(diǎn)評:真想不到這些我們每天都用到的表情有一天也會中了謠言的標(biāo)……請大家放心使用吧。endprint

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