桃源縣茶園有機肥替代化肥的有利條件及對策

彭林權　李華　龔仕敏

摘要 闡述了桃源縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀和有機肥資源狀況以及茶園有機肥替代化肥的必要性，分析了有機肥替代化肥的有利條件；提出了到2020年，全縣茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)化肥用量減少20%以上的目標，并就建立有機肥替代化肥的組織方式和政策體系、集成推廣有機肥替代化肥的生產(chǎn)技術模式、構建茶園有機肥替代化肥長效機制三方面提出了具體對策；從試驗示范、茶園農(nóng)資的配送與應用、監(jiān)測體系建設及技術服務方面，闡述了桃源縣茶葉實現(xiàn)有機肥替代化肥的主要技術路徑。

關鍵詞 茶園；有機肥；化肥；有利條件；對策；湖南桃源

中圖分類號 S141.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）15-0170-03

桃源縣地處湖南省西北部、沅水中下游，地理坐標為東經(jīng)110°50′36″～111°36′32″、北緯28°24′26″～29°24′30″。區(qū)域自然條件優(yōu)越，農(nóng)業(yè)自然資源豐富。茶葉是當?shù)貎?yōu)勢經(jīng)濟作物，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，但由于施肥不合理，重化肥輕有機肥，土壤有機質(zhì)含量下降[1]，土壤結構變劣，茶葉產(chǎn)量不高，產(chǎn)品較差，施用有機肥有助于提高土壤肥力[2-3]、改良土壤結構、促進茶葉品質(zhì)的改善與提高[4-5]。

1 茶園有機肥替代化肥的必要性

1.1 茶園增施有機肥的作用

全縣茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局明顯，種茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)有10個，80%以上茶葉集中在縣域南部的茶庵鋪、西安、楊溪橋、沙坪、鄭家驛、夷望溪等6個茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。茶庵鋪鎮(zhèn)以茶葉為主導產(chǎn)業(yè)，連片茶葉面積約為3 333.3 hm2。主產(chǎn)區(qū)屬雪峰山余脈西北坡向沅水谷地過渡的區(qū)域，多為高丘陵低山地貌，海拔200～500 m，年降雨量1 600～1 900 mm，土壤多為板頁巖及砂礫巖發(fā)育的紅壤、黃紅壤和水稻土。區(qū)域內(nèi)集中了“古洞春”等3家省級茶葉加工龍頭企業(yè)和全縣90%以上的茶葉生產(chǎn)加工能力，全部通過了無公害茶葉產(chǎn)地認定，綠色食品基地面積2 666.7 hm2。

桃源縣茶葉種植優(yōu)勢突出，是國家出口綠茶優(yōu)勢區(qū)域縣、全國三綠工程茶業(yè)示范縣、全國綠色食品（茶葉）原料標準化基地縣、全國重點（百強）產(chǎn)茶縣、全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣。全縣已建成茶園6 573.3 hm2，種植品種以桃源大葉茶為主，種植面積5 000 hm2。2016年全縣茶葉總產(chǎn)1.5萬t，總產(chǎn)值5.9億元，平均產(chǎn)量2 280 kg/hm2，產(chǎn)值89 760元/hm2，存在單產(chǎn)不高、品質(zhì)優(yōu)良率低、價格低、市場競爭優(yōu)勢不強等劣勢。因此，進行茶園產(chǎn)地土壤質(zhì)量改良，促進茶葉產(chǎn)質(zhì)量的提高是非常必要的，而有機肥的施用是重要舉措之一。

1.2 豐富的有機肥資源

全縣擁有優(yōu)質(zhì)有機肥資源總量達338.5萬t，可利用有機肥資源（不含秸稈）131萬t，其中商品有機肥生產(chǎn)能力10萬t，堆肥12萬t，沼液、沼渣104萬t，綠肥5萬t。2015年全年出欄生豬114.64萬頭，存欄58.95萬頭；牛出欄4.64萬頭，存欄14.05萬頭；羊出欄82.93萬只，存欄55.03萬只；家禽出籠2 990.48萬羽，存籠1 401.5萬羽。全縣累計建成戶用沼氣5.71萬個，入戶率達32.63%；中小型聯(lián)戶工程386處，聯(lián)戶3 750戶；大型沼氣工程11處，現(xiàn)年產(chǎn)沼氣達2 863.58萬m3、沼液96萬t、沼渣8萬t。目前，全縣有機肥施用面積9.63萬hm2，施用總量68.5萬t。這些有效的有機肥資源為茶園有機肥替代化肥提供了物質(zhì)基礎。

1.3 茶園土壤有效養(yǎng)分及施肥現(xiàn)狀

統(tǒng)計結果表明，桃源縣茶園土壤有效磷含量較高，平均達24.3 mg/kg，在各類用地中僅次于菜地，居第2位；但鉀肥力水平偏低，其緩效鉀和速效鉀平均值在各類用地中均居于末位，僅分別占旱地緩效鉀和速效鉀平均值的54.4%和61.0%。不同分布部位茶園土壤有效養(yǎng)分差異較大，河流階地及沖壟地多為稻田改種茶園，土壤肥力水平比山坡地茶園高得多（表1）。

目前，大多數(shù)茶園有機肥用量不足，氮、磷、鉀肥施用比例不合理，磷肥用量偏多，鉀肥施用嚴重不足，造成茶園土壤有效磷積累較多，而速效鉀和緩效鉀含量偏低；追肥2～3次，為單一氮肥，往往造成鉀肥施用嚴重不足，導致土壤磷、鉀養(yǎng)分比例失調(diào)。因此，從培肥地力和提高土壤有效養(yǎng)分的角度出發(fā)，合理和有效施用有機肥是改良茶園土壤環(huán)境的重要措施。

2 茶葉有機肥替代化肥的有利條件

2.1 工作基礎良好

一是規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展較快。桃源縣是養(yǎng)殖大縣、全國生豬調(diào)出大縣，在提供大量肉、禽蛋產(chǎn)品的同時，形成了豐富的畜禽糞便資源。二是糞便資源化利用力度大。為解決規(guī)模養(yǎng)殖畜禽糞便污染問題，加速其資源化、肥料化利用，縣內(nèi)建成了年處理雞糞20萬t、年加工生產(chǎn)商品有機肥5萬t的有機肥生產(chǎn)企業(yè)——湖南三尖農(nóng)牧有限責任公司生物有機肥分公司，2014年4月投入運營，并取得省農(nóng)業(yè)廳有機肥生產(chǎn)登記證。目前，全縣獲得有機肥生產(chǎn)登記證的企業(yè)已達5家，雞糞處理能力40萬t、商品有機肥年加工能力10萬t。三是沼氣工程建設成績突出。全縣戶用沼氣入戶率達到32.63%，中小型聯(lián)戶工程386處，聯(lián)戶3 750戶，大型沼氣工程11處，現(xiàn)年產(chǎn)沼氣2 863.58萬m3，沼液、沼渣總量達到104萬t。四是茶葉基地建設成效顯著。桃源縣是全國無公害茶葉示范基地縣和茶葉標準園建設項目縣，在茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)全面推廣了無公害茶產(chǎn)業(yè)化開發(fā)配套技術，建立健全了各項生產(chǎn)管理制度，實現(xiàn)了生產(chǎn)標準化、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。五是測土配方施肥工作基礎扎實。桃源縣是2005年全國首批測土配方施肥補貼項目試點縣和2016年度全國化肥減量增效示范項目縣。項目的實施取得了明顯成效，全面掌握了全縣耕地土壤養(yǎng)分狀況及變化趨勢，初步建立主要作物施肥指標體系[6]；茶葉專用肥已經(jīng)在茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)推廣應用，在全縣建立了較完善的配方肥連鎖經(jīng)銷網(wǎng)絡，加快了配方肥的推廣應用；測土配方施肥成果應用取得新的進展，2013年率先在全省開通了測土配方施肥手機信息服務和觸摸屏查詢服務。六是技術服務能力較強，縣農(nóng)業(yè)局擁有果菜茶、土肥、農(nóng)環(huán)專業(yè)技術人員20人，其中農(nóng)藝師8人、高級農(nóng)藝師6人。土肥化驗室通過實驗室資質(zhì)認定，被全國農(nóng)技推廣服務中心授予“測土配方施肥標準化驗室”稱號。endprint

2.2 設施條件完善

全縣建成大型水庫1座，中型8座，小型306座，總庫容10.76億m3；渠道1 423條，全長3 044 km；全縣排灌裝機851臺，蓄引提總水量10.6億m3；農(nóng)田有效灌溉面積67.57萬hm2，其中自流灌溉面積50.55萬hm2，提灌面積17.02萬hm2。近年來，茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)茶庵鋪、沙坪等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過高標準農(nóng)田建設、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項目，累計投入資金2 380萬元，新建和改造灌溉渠42 390 m，新建和改造排水溝13 360 m，新建和改造機耕路28 930 m，維修山塘75口，茶葉生產(chǎn)基地農(nóng)業(yè)基礎設施得到了很大改善。

2.3 技術模式成熟

桃源縣農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用起步較早，2008年被確定為全國循環(huán)農(nóng)業(yè)示范建設經(jīng)驗交流會現(xiàn)場。經(jīng)過多年的探索與實踐，桃源縣形成了較完善的種養(yǎng)循環(huán)技術模式。一是畜禽糞便就近堆漚發(fā)酵利用。該模式適用于分散養(yǎng)殖的農(nóng)戶，小型養(yǎng)殖場（戶），離稻田、茶園、果園、菜園較近，能使養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞、尿、廢水全部及時入池處理。該方法是在欄舍下建糞便、尿、污水集中收集池，厭氧發(fā)酵后，就近運送到農(nóng)田、果、茶、菜園作有機肥。這種模式一次建池，長期使用，操作簡便，成本低，適用性強，全部豬糞、尿、污水得到無害化處理和資源化利用，使排泄物和污水零排放。二是茶（果、菜）—沼—畜模式。這種模式適用于具備建沼氣池條件的散養(yǎng)戶、小型養(yǎng)殖戶及大、中型養(yǎng)殖場。規(guī)模不大的養(yǎng)殖戶一般修建10 m3左右的沼氣池，可消納3～30頭生豬的糞便、尿、污水，這種規(guī)格沼氣池全縣約有4.5萬個，年可處理豬糞、尿、廢水約12.3萬t；大中型養(yǎng)殖場建大型沼氣池，養(yǎng)殖場全部畜禽糞、尿、廢水入池，沼氣供養(yǎng)殖場生產(chǎn)生活用能，沼渣、沼液作農(nóng)田肥料。全縣共有9個大中型養(yǎng)殖場，共興建了2 000 m3沼氣池，可年消納0.9萬頭生豬的0.73萬t有機廢棄物。

2.4 茶葉產(chǎn)業(yè)強勢

一是產(chǎn)業(yè)基地穩(wěn)步拓展。全縣已建成茶園6 573.3 hm2，其中桃源大葉茶5 000 hm2。全縣茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局明顯，茶庵鋪鎮(zhèn)以茶葉為主導產(chǎn)業(yè)，連片茶葉面積近3 333.3 hm2。二是產(chǎn)業(yè)體系基本形成。全縣茶葉產(chǎn)業(yè)基本形成了以標準化茶園為基礎、核心龍頭為帶動、知名品牌為引領、技術服務為保障、銷售網(wǎng)絡為支撐的產(chǎn)、加、銷一體化緊密產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。全縣擁有大小茶葉加工企業(yè)155家，包括古洞春茶業(yè)等3家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、8家市級龍頭企業(yè)；建立了政策支持、部門服務、企業(yè)支撐、農(nóng)民參與的茶葉專業(yè)合作社25家、茶葉專業(yè)協(xié)會1個，加入茶葉專業(yè)合作的農(nóng)戶1.86萬戶。三是品牌開發(fā)取得突破?！疤以匆安柰酢鲍@國家地理標志產(chǎn)品保護，品牌價值7.03億元；“桃源紅茶”獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品保護；“桃源大葉茶”獲國家證明商標，品牌價值9.46億元。21家茶葉企業(yè)取得了QS產(chǎn)品認證，擁有茶葉注冊商標18個，綠色食品原料基地2 666.67 hm2?！肮哦创骸鄙虡双@得中國馳名商標，“騰瓊”“紫藝”“百尼茶庵”獲得省著名商標。多年來，國內(nèi)外舉辦的各類茶事活動，桃源縣多個茶葉產(chǎn)品獲得國際、國家、省獎項30多項。四是產(chǎn)業(yè)效益比較明顯。茶葉是桃源縣農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，是扶貧、安農(nóng)、富農(nóng)的重要產(chǎn)業(yè)，是產(chǎn)茶區(qū)農(nóng)民的重要收入來源。調(diào)查統(tǒng)計，近年來桃源大葉茶產(chǎn)鮮葉約30 t/hm2，產(chǎn)值達9萬元/hm2，純收入達4.5萬元/hm2，最高達到7.5萬元/hm2。加工銷售后，產(chǎn)值、純收入翻番。

3 實現(xiàn)茶葉有機肥替代化肥的主要對策

3.1 畜禽糞便資源化、肥料化利用

綜合考慮土地和環(huán)境承載能力，在合理確定茶園種植規(guī)模和畜禽養(yǎng)殖規(guī)模、實現(xiàn)種養(yǎng)平衡的基礎上，就地就近利用畜禽糞便等有機肥資源，實現(xiàn)循環(huán)利用、變廢為寶。一是引導農(nóng)民利用畜禽糞便等養(yǎng)殖廢棄物堆漚積造、施用有機肥；二是擴充提升縣內(nèi)肥料生產(chǎn)企業(yè)商品有機肥的生產(chǎn)能力，降低生產(chǎn)成本，開發(fā)生物有機肥等新型高端有機肥產(chǎn)品，擴大市場競爭力和占有率；三是新建、改造大中型沼氣工程，沼渣沼液無害化處理、輸送及施用等設施。最終實現(xiàn)桃源縣茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)畜禽糞便就近堆漚利用、沼氣工程轉(zhuǎn)化利用、商品有機肥利用“三分天下”的局面。

3.2 茶園有機肥替代化肥生產(chǎn)技術模式的集成推廣

重點推廣3種模式。一是“有機肥+配方肥”模式。普及茶葉測土配方施肥技術，研制推廣應用茶葉專用配方，增施商品有機肥，減少化肥用量。二是“茶—沼—畜”模式。在茶葉集中產(chǎn)區(qū)，依托種植大戶和專業(yè)合作社，與規(guī)模養(yǎng)殖相配套，建立大型沼氣設施，將沼渣沼液施于茶園。三是“有機肥+水肥一體化”模式。在增施有機肥的同時，推廣水肥一體化技術，提高水肥利用效率。

3.3 構建茶園有機肥替代化肥長效機制

制定支持有機肥生產(chǎn)、施用的用地、用電、信貸、稅收等優(yōu)惠政策，優(yōu)先扶持利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物和農(nóng)作物秸稈等專業(yè)從事有機肥生產(chǎn)的企業(yè)和社會化服務組織。結合農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，引導種養(yǎng)大戶、農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體生產(chǎn)、施用有機肥，打造一批綠色優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，一方面增加中高端供給，滿足茶葉市場的多樣化需求；另一方面提高茶園經(jīng)濟效益，引導茶農(nóng)增加優(yōu)質(zhì)有機肥的投入。

3.4 創(chuàng)建知名茶葉品牌

加快制訂茶園有機肥替代化肥的技術規(guī)范和產(chǎn)品標準，推進設施標準化、生產(chǎn)過程標準化、投入品管理標準化，實現(xiàn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范。以此為契機，創(chuàng)響一批具有桃源特色的茶葉公用品牌和企業(yè)品牌，提高產(chǎn)品知名度和附加值，促進農(nóng)民持續(xù)增收和精準脫貧。

4 實現(xiàn)茶葉有機肥替代化肥的主要技術路徑

4.1 測土與田間試驗相結合，完善茶葉施肥技術體系

規(guī)劃好示范區(qū)，在示范區(qū)內(nèi)按每10 hm2取1個土樣的密度，取茶園土樣300個，化驗項目包括有機質(zhì)、全氮、有效磷、速效鉀、緩效鉀、有效鎂等，掌握茶園土壤養(yǎng)分狀況，為茶園配方施肥提供依據(jù)；在核心示范區(qū)開展茶葉“2+X”試驗，基礎試驗設優(yōu)化施肥和習慣施肥量個處理，不設重復，“X1”為茶葉氮肥總量控制試驗，“X2”為茶園有機肥當量試驗。在取土測土和田間試驗基礎上完善茶葉測土配方施肥主要技術指標體系。endprint

4.2 開展茶園有機肥替代化肥技術模式應用與示范

在茶庵鋪鎮(zhèn)茶庵鋪村、松陽坪村、新店驛村大葉茶集中連片區(qū)域開展茶園有機肥+配方肥模式示范666.7 hm2，在松陽坪村開展畜禽糞便堆漚肥料化利用示范66.70 hm2，在尚寺坪村開展“茶—沼—畜”模式應用示范66.7 hm2，在茶庵鋪村開展茶園水肥一體化示范33.3 hm2。

4.3 建設茶園農(nóng)資配送供應網(wǎng)絡

鼓勵農(nóng)資經(jīng)營者誠信經(jīng)營，規(guī)范肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點。項目區(qū)每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設1個以上標準化農(nóng)資供應服務網(wǎng)點，配置電子觸摸屏，開展測土配方信息查詢。同時，引導肥料生產(chǎn)企業(yè)建立“廠—村”“廠—合作社”直銷網(wǎng)點，構建有機肥、配方肥連鎖配送服務模式。試點建立有機肥、配方肥營銷補貼制度，鼓勵農(nóng)資經(jīng)銷商參與有機肥、配方肥的推廣服務到田工作。

4.4 建設茶園肥料統(tǒng)供統(tǒng)施專業(yè)化服務組織

開展茶園施肥“四統(tǒng)一”服務試點，即以現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社為基礎，扶持社會化農(nóng)化服務組織發(fā)展，為農(nóng)民提供統(tǒng)測統(tǒng)配統(tǒng)供統(tǒng)施的“四統(tǒng)一”服務，幫助農(nóng)民科學施肥到田。

4.5 建設茶葉有機肥替代監(jiān)測體系

一是有機肥產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測。在現(xiàn)有農(nóng)業(yè)局土肥化驗室基礎上，添置必要的儀器設備，對茶園使用的有機肥進行質(zhì)量監(jiān)測，確保有機肥重金屬及有害微生物指標符合國家標準。二是茶園土壤肥力和墑情定位監(jiān)測。在中心茶庵鋪鎮(zhèn)建立茶園土壤肥力和墑情定位監(jiān)測點，對土壤墑情進行實時監(jiān)測，實時指導茶園灌溉與施肥，每年年底取土樣進行分析化驗，了解茶葉土壤肥力動態(tài)變化趨勢。三是有機肥替代化肥效果監(jiān)測。分別在茶庵鋪鎮(zhèn)、沙坪鎮(zhèn)和夷望溪鎮(zhèn)建立3個茶園有機肥替代化肥效果定位監(jiān)測點。

4.6 宣傳培訓與技術指導服務緊密結合

采用開現(xiàn)場會、辦培訓班、建立示范片、發(fā)送手機短信及電視、廣播、宣傳車、橫幅標語、黑板報、組織現(xiàn)場觀摩活動等多種形式，宣傳茶園增施有機肥、減施化肥的意義和好處，提升示范區(qū)綠色、生態(tài)、環(huán)保意識?？h農(nóng)業(yè)局成立果菜茶有機肥替代化肥技術專家組，及時指導各地開展有機肥替代化肥技術示范，組織共性技術瓶頸攻關。在關鍵農(nóng)時季節(jié)，開展現(xiàn)場觀摩、專家巡回指導等活動，確保關鍵技術入戶到田。組織開展對示范區(qū)基層農(nóng)技員、茶葉專業(yè)合作組織和茶農(nóng)的技術培訓，提高茶園科學施肥水平。

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