夏夜胡吃海喝

羅學(xué)宏

高溫炙烤，熱浪滾滾，夜市大排檔也更加火了。麻辣燙，羊肉、牛肉串，烤牛排、魚排、雞排，雞胗，虎皮雞蛋，再配上小海鮮、啤酒等。面對(duì)琳瑯滿目的美食，不少人三五成群地開懷暢飲，胡吃海喝。殊不知，正在給自己埋下健康隱患。

讓我們看看有哪些因?yàn)橄沟谋╋嫳┦乘鶎?dǎo)致的常見疾病吧！

胡吃海喝胃腸遭殃因?yàn)檫^多食用冰鎮(zhèn)食物或食用了被污染的食物，引起腸胃疾病復(fù)發(fā)。常表現(xiàn)為上腹痛正中偏左或臍周壓痛，呈陣發(fā)性加重或持續(xù)性鈍痛，伴腹部飽脹不適或總是感覺不消化，少數(shù)病人還會(huì)出現(xiàn)劇痛。此外還會(huì)有惡心、嘔吐、腹瀉、口渴、尿少等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)胃出血而導(dǎo)致嘔血或便血。更有甚者，宿食長時(shí)間停滯在胃中，可促進(jìn)胃液的大量分泌，會(huì)導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果常吃油炸、燒烤、煎制、臘制等食物，因其中含有致癌物質(zhì)，更容易對(duì)胃黏膜造成不良影響，久之會(huì)導(dǎo)致胃癌。

啤酒搭海鮮痛風(fēng)突襲啤酒當(dāng)飲料配上小海鮮，是夏夜最好的消暑方式之一。然而，如果患有痛風(fēng)，往往會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛，常常在半夜發(fā)作。痛風(fēng)屬于代謝性疾病，好發(fā)于夏季，是由于體內(nèi)嘌呤代謝失調(diào)，尿酸在人體血液內(nèi)濃度增高而導(dǎo)致發(fā)病。海鮮和啤酒都是高嘌呤食物，會(huì)使人體血液中的尿酸含量增多，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)。

暴飲暴食招惹急性胰腺炎凡有高血脂、脂肪肝、膽囊結(jié)石等患者，胡吃海喝后容易誘發(fā)急性胰腺炎。腹痛是急性胰腺炎的主要癥狀，多為突發(fā)性上腹或左上腹持續(xù)性劇痛或刀割樣疼痛，上腹腰部呈束帶感，常在飽餐或飲酒后發(fā)生，伴有陣發(fā)加劇，可因進(jìn)食而增強(qiáng)，可波及臍周或全腹，常向左肩或兩側(cè)腰背部放射。除此之外，急性胰腺炎還會(huì)出現(xiàn)腹脹、惡心嘔吐、黃疸、發(fā)熱（多為中度熱，38～39攝氏度），但重型者則可持續(xù)多日不降，造成胰腺感染或膿腫形成，并出現(xiàn)中毒癥狀；合并膽管炎時(shí)可有寒戰(zhàn)、高熱；嚴(yán)重者還可出現(xiàn)休克或肺、肝、腎、呼吸等多器官衰竭。

醉酒誘發(fā)前列腺炎前列腺炎患者大多都與喝酒有關(guān)，其中不少人是因?yàn)樽砭茖?dǎo)致病情復(fù)發(fā)。前列腺和尿路黏膜對(duì)酒精十分敏感。當(dāng)前列腺受到酒精的刺激后會(huì)興奮起來，局部毛細(xì)血管迅速擴(kuò)張、充血，使細(xì)胞組織間液體滲出增多，發(fā)生水腫。血液中酒精濃度越高，前列腺腫脹也就越重，進(jìn)而壓迫尿道，造成排尿困難，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生尿潴留，滴尿不出。

燒烤喝冷啤易患肛腸疾病夏季是肛腸疾病的高發(fā)期，以痔瘡便血最為常見。這主要是由于人們夏季愛喝啤酒、吃燒烤。酒精、燒烤、酸辣等食物會(huì)刺激肛腸部位血管充血和擴(kuò)張，使長期潛伏的痔瘡乘勢發(fā)難，原來有痔瘡的患者出現(xiàn)痔核脫垂、疼痛加重、肛門瘙癢、便血等癥狀；另外，人們大都待坐室內(nèi)，晚上又經(jīng)常應(yīng)酬聚會(huì)到很晚，休息不足，久坐勞累，缺乏運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致肛腸組織血液循環(huán)不暢，繼而引發(fā)痔瘡便血。

飲食過量腎受傷邊吃海鮮邊喝啤酒、長期熬夜、不喝水或水分?jǐn)z入過少、經(jīng)常憋尿等不良生活方式都容易傷腎。特別是對(duì)于一些高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的患者來說，胡吃海喝，過多的非蛋白氮不能從腎臟排出，勢必加重腎臟的負(fù)擔(dān)，其中很多人容易發(fā)展成腎臟疾病，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致尿毒癥。

杜絕胡吃海塞的危害重在防

夏夜消暑已經(jīng)逐漸成為人們的一種生活習(xí)慣。但是，宵夜并非想吃就吃，也不是想吃什么就吃什么。那么，宵夜怎么吃才比較好呢？

⒈食物選擇要多樣化：宵夜選擇的食物應(yīng)容易消化、清淡、忌油膩。一般以半流質(zhì)為主，比如片湯、餛飩、面條、水餃、牛奶、蛋糕等?；蛘撸阋部梢赃m量喝點(diǎn)粥品，既容易消化，又不會(huì)增加過多的脂肪和油脂。你可以在粥中加入桂圓、蓮子、百合、大棗等安神的食物，對(duì)晚上的睡眠也是有幫助的。

⒉注意葷素搭配：正常人體血液呈弱堿性，因此當(dāng)食物中酸性食物與堿性食物的比例為1∶4時(shí)最為合適，餐后會(huì)感到很舒服。凡富含蛋白質(zhì)的魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會(huì)使血液從弱堿性轉(zhuǎn)呈酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。欲避免上述狀態(tài)，就必須增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等堿性食物。

⒊控制酒類飲品：酒精易引起肝細(xì)胞代謝紊亂，導(dǎo)致酒精性肝損傷。喝酒后，人體交感神經(jīng)興奮，血壓升高，高血壓患者飲酒容易使心腦血管疾病加重，導(dǎo)致腦出血或者腦梗死等疾病。有心腦血管、消化系統(tǒng)疾病等患者更加要控制飲酒；力戒空腹飲酒，飲酒的同時(shí)吃些堿性食物蔬菜（蔬菜食品），可以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是不可缺的，既可起中和作用，果蔬中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒，減輕酒精對(duì)肝臟的毒害。

⒋水果不可少：宵夜飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

⒌食醋可促進(jìn)脂肪代謝：食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內(nèi)脂肪，而且可促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行，起到良好的減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用。醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強(qiáng)消化功能。

⒍“舌尖上的安全”不能忘：夏天少不了吃大排檔，吃小龍蝦、魚生、螃蟹這些食物，但食材往往來源不清，制售過程把控不嚴(yán)，存在引發(fā)食源性疾病等風(fēng)險(xiǎn)。特別是部分流動(dòng)燒烤攤商販經(jīng)常先將肉串烤制半熟，售賣時(shí)再加工，生熟不分，易造成二次污染；燒烤食品烤制時(shí)間短，中心溫度可能達(dá)不到殺菌的溫度，容易導(dǎo)致進(jìn)食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共患??；部分路邊燒烤攤位不具備餐飲服務(wù)的基本條件，衛(wèi)生條件較差，加工制作過程不規(guī)范，部分從業(yè)人員未辦理健康證，經(jīng)營時(shí)間地點(diǎn)不固定，不僅造成監(jiān)管部門監(jiān)管困難，也對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成潛在危險(xiǎn)。因此，應(yīng)該特別注意衛(wèi)生，愛美食，吃熟食，小心寄生蟲找上你。不能只管口福，也要注意食品安全。最好不要吃路邊攤點(diǎn)的零食小吃，不要購買流動(dòng)攤販和小商店的“三無”食品，自覺抵制垃圾食品。