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      健脾益肺的“上黨人參”

      2017-09-03 10:39:34潘激揚北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授
      中醫(yī)健康養(yǎng)生 2017年6期
      關(guān)鍵詞:上黨沙參西洋參

      文潘激揚 北京中醫(yī)藥大學(xué) 副教授

      健脾益肺的“上黨人參”

      文潘激揚 北京中醫(yī)藥大學(xué) 副教授

      何謂“上黨人參”?

      清·康熙三十四年醫(yī)家張璐所著《本經(jīng)逢源》是最早提及上黨人參的, 書中寫到:“產(chǎn)山西太行者,名上黨人參,雖無甘溫峻補(bǔ)之功,卻有甘平清肺之力,亦不似沙參之性寒專泄肺氣也?!边@里所說的“上黨人參”就黨參,是中醫(yī)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥,但其入藥被人們使用的時間并不長,當(dāng)時并無正式學(xué)名,所以用“名上黨人參”代替?!包h參”一名即是從“上黨人參”簡化而來。后來清代醫(yī)家吳儀洛的《本草從新》更為清晰地記載了黨參的功效:“黨參,甘平,補(bǔ)中益氣,和脾胃,除煩渴。”

      古代以山西上黨地區(qū)出產(chǎn)的黨參為“上品”?,F(xiàn)今,黨參主產(chǎn)于中國北方海拔1560米~3100米的山地林邊及灌叢中,以山西潞州所產(chǎn)黨參質(zhì)量為佳,稱為“潞黨”,屬于道地藥材。

      盡管黨參在古代被稱為“上黨人參”,但它和人參并非同種植物。人參屬五加科;而黨參,據(jù)2015年《中國藥典》的明確記載,為桔梗科植物黨參、素花黨參或川黨參的干燥根。

      黨參有防風(fēng)黨參、黃參、防黨參、上黨參、獅頭參、中靈草、黃黨等別名。它味甘、性平,歸脾、肺經(jīng)。有健脾益肺、養(yǎng)陰生津的功效。主要用于治療脾肺氣虛的食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、內(nèi)熱消渴等病癥。

      據(jù)相關(guān)研究表明,黨參含有黨參皂苷、黨參多糖、黨參堿等化學(xué)成分,還有多種人體必須的無機(jī)元素和氨基酸?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),黨參有以下保健功能:抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、免疫調(diào)節(jié)、改善記憶能力、保肝、保護(hù)胃黏膜、降血壓、抑制血小板聚集、降低血液黏稠度,還具有一定的抗腫瘤作用。

      推薦食療方

      【參苓粥】

      材料:黨參、茯苓、生姜各10克,粳米100克,鹽或糖適量。

      制作方法:

      1.先將黨參、茯苓清洗,加1000毫升水于鍋內(nèi)浸泡1小時~2小時。

      2.再加入生姜同煮,水開后,小火煮半小時。

      3.將粳米100克洗凈,加入鍋內(nèi)熬煮1小時,或用高壓鍋同煮30分鐘。

      4.食用前可根據(jù)個人口味加少許食鹽或糖調(diào)味。

      功效:黨參、茯苓補(bǔ)脾益胃,生姜溫中健胃、止嘔,粳米益脾養(yǎng)胃。此粥適合脾胃虛弱、少食欲嘔、消瘦乏力之人食用。

      【益氣補(bǔ)血湯】

      材料:豬脊骨250克,黨參20克,紅棗3顆,桂圓肉8顆(不喜甜可以少放),枸杞子20顆,芡實40顆,鹽適量。

      制作方法:

      1.豬脊骨斬大塊洗凈,放入開水鍋內(nèi)氽燙至出血水,撈起用冷水沖洗干凈。

      2.鍋內(nèi)放入洗凈的黨參、芡實,加入紅棗、桂圓肉,注入清水1500毫升。

      3.加蓋大火煲開后,轉(zhuǎn)小火慢燉,煲至剩750毫升,加入枸杞子再煲10分鐘,最后加適量鹽調(diào)味即可。

      功效:補(bǔ)中益氣、健脾益肺。用于脾肺虛弱所導(dǎo)致的氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內(nèi)熱消渴之人。另外,此湯益肺,故對于吸煙男士及霧霾城市人群皆有益,女士常喝亦可使氣色更為紅潤。

      【烏棗黨參養(yǎng)生茶】

      材料:烏棗6顆,黨參10克,新疆大紅棗6顆,蜜棗2顆。

      制作方法:

      1.將黨參浸泡水中15分鐘,用干凈牙刷把黨參的細(xì)沙子刷干凈,再用清水沖洗一遍。

      2.將上述食材放入燉鍋里,加水1800毫升,小火慢煮1小時以上。

      功效:烏棗性味甘溫,能滋補(bǔ)肝腎、潤燥生津,大棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神,黨參健脾益肺、養(yǎng)陰生津。此茶可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,緩解皮膚的干燥、色斑等問題;對貧血、肝炎、乏力、失眠等也有一定療效,因此適用于氣血不足的面色萎黃、脾胃氣虛、神疲倦怠、四肢乏力、肺氣不足、咳嗽氣促、氣虛體弱之人食用。

      益氣補(bǔ)血湯

      黨參、人參、西洋參、沙參如何區(qū)分使用?

      黨參、人參、西洋參、沙參這四味中藥共同點是都屬于補(bǔ)益中藥,均可生津。黨參、西洋參、人參都屬于補(bǔ)益藥里的補(bǔ)氣藥,人參的補(bǔ)氣功效最強(qiáng);黨參、西洋參及沙參都具有養(yǎng)陰功效;黨參、人參、沙參均能夠健脾胃。

      在這四味藥中藥力最峻猛的要數(shù)人參,遇到心力衰竭、心源性休克等重癥,非人參不能治,因為人參具有大補(bǔ)元氣、復(fù)脈固脫功效;另外,人參的安神益智功效也很好,常用于失眠健忘的治療,這也是其余三味藥不具備的;

      氣虛乏力、中氣下陷,且氣血不足之人,應(yīng)用補(bǔ)氣兼養(yǎng)血的黨參是最恰當(dāng)不過的;

      西洋參既補(bǔ)氣又滋陰降火,還具有扶正氣、抗疲勞之功,最適合夏季“清補(bǔ)”,對都市白領(lǐng)一族因工作緊張、忙碌、缺覺引起的亞健康狀態(tài),有很好的緩解作用;

      沙參養(yǎng)陰清肺、益胃生津,常用于肺陰虛證及胃陰虛證的治療。

      黨參使用Q&A

      Q1:夏季使用黨參會上火嗎?

      A:黨參的藥力雖然不如人參,但火氣還是不小的,夏季服用也容易上火,尤其對于本身就有熱證的人來說,更可能是火上澆油。因此,黨參一定要辨證使用,不可人云亦云。

      Q2:生黨參與炙黨參有什么區(qū)別?

      A:黨參分為生用和灸用,生津止渴適宜用生品,健脾益氣則蜜炙黨參更為適宜。

      Q3:黨參怎么吃?

      A:黨參的日服常用量為9克~30克。單獨泡服10克就可以,最好加大棗共用。黨參服用一般不會出現(xiàn)不良反應(yīng)。但如果用量過大(如每劑超過60克),則可能引起心前區(qū)不適或心律不齊,需即刻停藥,可自行恢復(fù)。而單味黨參服用量過大或久服,都易生躁火,有損機(jī)體。若有需要,請聽從專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)。

      Q4:黨參使用有哪些注意事項?

      A:中醫(yī)認(rèn)為,黨參反藜蘆,故不能與之同食。另外,黨參不可貿(mào)然用于熱癥。若陰虛而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者也應(yīng)慎服黨參。如有多汗、腎虛、肝臟方面的問題,請在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

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