豬價步入下行周期，階段性反彈仍有可能

■文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信

豬價步入下行周期，階段性反彈仍有可能

■文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信

2017年上半年，全國豬價整體以跌為主，期間部分時段雖出現(xiàn)過小幅反彈，但大多是曇花一現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士分析認為，此輪豬周期已經(jīng)步入下行通道，進入下半年后，雖然仍有局部上揚或季節(jié)性反彈的可能，但因缺乏持續(xù)上漲動力，都不會維持太久，整體行情恐難有大的起色。對于養(yǎng)殖場戶而言，2017年還要面臨玉米價格上行、環(huán)保成本增加等壓力，預期利潤會明顯下滑，因此，不要對后市抱過高期望，順勢出欄才是明智之舉。

1 豬價持續(xù)深跌，盈利水平下滑

豬肉與人們的生活息息相關(guān)，因此豬價的波動自然引起廣泛關(guān)注。據(jù)悉，經(jīng)過近兩年的持續(xù)上漲后，2017年以來全國豬價不斷下跌，目前同比降幅達三成左右，養(yǎng)豬業(yè)已逼近盈虧平衡點。特別是4、5月份整體處于深跌狀態(tài)，最低價格曾經(jīng)下滑至11元/kg左右，平均價格不達14元/kg；進入6月以來，雖然豬價觸底反彈，呈現(xiàn)緩慢回升態(tài)勢，但屬于季節(jié)性斷檔效應(yīng)所致，整體下行趨勢依然難以扭轉(zhuǎn)。

據(jù)了解，2013年、2014年養(yǎng)豬業(yè)長時間處于虧損狀態(tài)，直到2015年6月才開始盈利，之后不斷創(chuàng)下新高，至2016年6月上旬達21.05元/kg，豬糧比價接近11∶1，成為本輪豬周期的最高峰值，其時每出欄1頭商品豬盈利1,000元左右，此后豬價雖有震蕩調(diào)整，但一直處于較高位區(qū)間，使2016年成為名副其實的“金豬年”。相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年全年生豬出場平均價格為18.66元/kg，比2015年上漲21%。由于豬價長期在高位運行，而同期玉米價格不斷走低，2016年豬糧比價絕大部分時間保持在9∶1以上，生豬養(yǎng)殖效益處于近10多年來的最好水平。

而在經(jīng)歷史上最強豬周期之后，2017年春節(jié)過后生豬行情開始掉頭，目前已連續(xù)4個月大幅下跌。特別是4月份以來，下滑速度明顯加快，“五一”和端午節(jié)期間，不僅沒有反彈，相反跌幅再次加大。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至6月13日，全國瘦肉型生豬出欄均價為13.66元/kg，較2016年同期20.90元/kg，下跌7.24元/kg，下跌幅度34.6%，相較于年初，下跌幅度超過兩成。截至6月底，內(nèi)三元生豬價格為13.60元/kg，較4月初15.63元/kg下跌2.01元/kg；外三元生豬價格14元/kg，較4月初15.91元/kg下跌1.91元/kg。5月底至6月初，河南、江蘇、安徽等地小型養(yǎng)殖戶生豬出欄價跌破12元/kg，部分地區(qū)超標大豬出欄價甚至跌到11元/kg，這不但跌破了養(yǎng)殖成本，還創(chuàng)下了2015年6月以來的新低。

總體來看，2017年第2季度豬價比第1季度回落更明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，4月份豬肉價格為26.59元/kg，比3月下跌3.0%，比2016年同期下跌11.9%；活豬出欄價格16.00元/ kg，比3月下跌4.3%，比2016年同期下跌19.4%；仔豬價格42.97元/ kg，比3月下跌1.5%，比2016年同期下跌9.2%。5月份豬肉平均價格25.23元/kg，比4月又下跌5.1%，比2016年同期下跌18.5%；活豬出欄價格14.63元/kg，比4月下跌8.6%，比2016年同期下跌28.5%；仔豬平均價格39.67元/kg，比4月下跌7.7%，比2016年同期下跌22.2%。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，5月份終端市場豬肉零售價格同比下降12.8%，環(huán)比4月下降2.9%。上游的批發(fā)市場價格降幅更大。以北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場新發(fā)地為例，5月份新發(fā)地市場白條豬批發(fā)加權(quán)平均價是17.10元/kg，比4月份下降6.25%，比2016年同期下降33.41%。

國家發(fā)改委價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年6月3～9日一周，全國豬糧比價為7.54∶1，全國豬料比價為5.81∶1；而2016年同期豬糧比價為10.95∶1，豬料比價為8.51∶1，按彼時價格及成本計算，生豬養(yǎng)殖頭均盈利801.52元，而目前豬糧比價大幅下降至7.54∶1，意味著生豬收購價格是玉米收購價格的7.54倍。由于飼料占到養(yǎng)殖成本的6～7成，按照正常盈利平衡點的豬糧比價（一般在5～6）水平看，雖然養(yǎng)豬仍有盈利，但較去年已大幅下滑。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2017年1月份豬糧比價為9.59∶1，到4月份下降至8.65∶1，其時自繁自養(yǎng)戶出欄豬每頭盈利還在200元左右，而到6月份又下滑至121.96元，比5月份下降26.81%，比2016年同期下跌75%左右。

中國生豬預警網(wǎng)馮永輝表示，2017年從年初至今，豬價不斷下跌，市場需求低迷，已經(jīng)大幅壓縮了養(yǎng)豬業(yè)利潤空間，現(xiàn)階段如果不是自繁自養(yǎng)，而是購進仔豬養(yǎng)殖則有虧損風險。目前1頭仔豬（15kg）價格是550元左右，平均36元/kg左右，如果長大出欄按照目前12元/kg左右的價格測算，虧損是難免的；目前購進母豬風險更大。原因是目前購進母豬到仔豬長大出欄最快也要1年周期，大量購進母豬會導致仔豬大幅增加，進而造成生豬供給進一步加大，豬價再跌后虧損風險更大。

2 近期震蕩反彈，切勿追漲殺跌

業(yè)內(nèi)人士表示，進入7月份以來，雖然豬價有所上漲，但仍艱難地在14元/kg附近徘徊，預計3季度豬價還會不斷反彈震蕩，但均價突破15元/ kg的道路異常艱難；4季度是傳統(tǒng)的消費高峰時期，屆時價格階段性上漲依然是運行規(guī)律。但在消費整體疲軟、供應(yīng)有所增加的情況下，供需雙方博弈激烈，2017年后市整體豬價恐難有大的起色。

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2017年第26周（即6月26日～7月2日），豬肉價格在持續(xù)9周下跌后略微上漲，周均價19.89元/kg，環(huán)比漲0.9%，但同比仍下降24.3%。據(jù)生豬價格網(wǎng)統(tǒng)計，2017年7月6日，全國瘦肉型生豬出欄均價13.96元/kg，較5月6日上漲0.5元，但比2016年同期的18.68元/kg，下跌4.72元/kg，跌幅達到25.26%。

業(yè)內(nèi)人士分析認為，當前豬價反彈逼近7元關(guān)口，首先是近期進入高溫多雨的伏季，受暴雨洪澇災(zāi)害、運輸受阻等影響，出欄下降，形成階段性價格上漲。不過，隨著大中院校放假，消費需求進一步下降，屠企也難有大幅提價動作；其次，2016年冬季氣溫偏低，仔豬腹瀉病多發(fā)，成活率較低，導致2017年1、2月份市場仔豬供應(yīng)緊缺，對應(yīng)著7月適重豬源上市量將減少，形成所謂的生豬斷檔期，導致豬價抬頭。同時，目前南方暴雨天氣依然頻繁，影響交通運輸，局部地區(qū)豬源供應(yīng)緊張，也將助推部分地區(qū)豬價上漲。綜合分析，7月份豬價走勢或?qū)⒀永m(xù)當前小幅上揚態(tài)勢，表現(xiàn)要比6月份更好一些，“破7”基本可期，但由于目前處于消費淡季，持續(xù)上行的基礎(chǔ)動力不穩(wěn)，只能是“緩慢爬坡”的過程。

而在南方洪災(zāi)過后，受災(zāi)養(yǎng)殖場需要集中處理生豬，還會出現(xiàn)一波集中出欄期，屆時屠企或借機壓價，加之生豬調(diào)運恢復，也令市場豬源供應(yīng)量增加，導致價格難以大漲；不過，按照往年規(guī)律，養(yǎng)殖場戶由于看好中秋、國慶行情，在8月底至9月份可能會出現(xiàn)壓欄惜售，因此，在供需雙方博弈下，未來2、3個月內(nèi)豬價漲跌兩難，8月中下旬到9初或?qū)⑦m度回升，但全國均價突破15元/kg依然艱難。

綜合分析近期行情走勢，業(yè)內(nèi)人士表示，當前已進入第3季度，7、8、9月份是高溫多雨、自然災(zāi)害和疾病高發(fā)期，對于市場的影響因素比較復雜，在供需雙方激烈博弈下，豬價有望迎來反彈，并不斷震蕩調(diào)整，“破7”基本可期。但恰因2017年是閏伏年，至少在8月下旬之前，依然是高溫籠罩的三伏天，消費需求乏力，利好因素不足，生豬均價再往上走依然缺乏動力。預計，隨著極端天氣、災(zāi)情和汛期結(jié)束，中秋、國慶來臨，將迎來生產(chǎn)恢復期，市場消費也比較活躍，屆時豬價有望反彈回漲。盡管如此，養(yǎng)殖場戶也不要對后市抱過高期望，應(yīng)根據(jù)自身情況有序安排出欄節(jié)奏，不要盲目追漲殺跌。同時，注意防控暴雨過后高溫高濕天氣帶來的疫病暴發(fā)風險，盡量避免由此造成的損失。

3 下行趨勢確立，后市不容樂觀

至于較遠期豬價走勢，更應(yīng)保持清醒的認識，因為畸高的價格或難以再現(xiàn)。首先，從豬周期運行規(guī)律看，此輪豬價上漲周期始于2015年6月，到2016年6月達到頂峰，后又在高位區(qū)維持5個多月，上漲持續(xù)時間和漲幅均比上一輪豬周期延長，除去期間特殊情況，按照豬周期運行一般規(guī)律，目前豬價已逐步進入周期性波動的下行階段。

從供給角度來看，雖然目前生豬存欄增幅有限，但因體重大產(chǎn)肉率高，市場供應(yīng)正從偏緊格局向均衡水平恢復。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，3月份全國生豬存欄35,305萬頭，環(huán)比上升1.0%，逆轉(zhuǎn)前期連續(xù)4個月下降的局面；能繁母豬存欄3,633萬頭，與2017年同期相比下降1.6%，但環(huán)比上月止跌回穩(wěn)。據(jù)400個監(jiān)測縣生豬存欄信息反饋，4月份生豬存欄量比3月增加0.4%，而能繁母豬存欄量較3月繼續(xù)持平。另外，目前生豬屠宰量、豬肉產(chǎn)量環(huán)比、同比均有所增加。如3月份規(guī)模以上企業(yè)生豬屠宰量1,719.18萬頭，環(huán)比增加34.9%，同比增加13.7%。2017年第1季度我國豬肉產(chǎn)量為1,468萬t，同比增長0.2%；生豬出欄19,149萬頭，同比增長0.2%。

同時，散戶退出加快，規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，使生豬出欄計劃性增強，季節(jié)性斷檔期帶來的沖擊效應(yīng)已不明顯。相關(guān)調(diào)查顯示，2017年前半年生豬出欄體重較去年同期大幅增加，且收購順暢，價格遠低于標豬，市場有效供應(yīng)較有保障，從而掣制豬價進一步走高。

其次，從消費終端來看，近年來豬肉消費量呈遞減趨勢，市場需求持續(xù)疲軟，節(jié)假日對于豬價的拉動作用明顯減弱。當前正值夏季，又是傳統(tǒng)的消費淡季，本身就是最大利空；同時，暑期各大院校放假，集中消費減少，消費量將再次下滑；加上2017年禽肉、雞蛋和蔬菜等相關(guān)替代品價格長期低位運行，也壓制豬價難有起色。

而近年來，隨著生活水平的提高，居民消費習慣逐漸改變，豬肉在一些家庭日常肉類消費中的比重正在下降，很多消費者食譜上的豬肉正被雞肉、牛肉、魚肉等替代。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2014年，我國人均豬肉年消費量在達到41.68kg的歷史高點后，掉頭向下，已連續(xù)兩年回落，2016年，人均豬肉年消費量已降至38.44kg，近年來社會豬肉需求總量下降明顯。

第三，飼料價格長期低位運行，也拉低了豬價上行高度。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)，6月份第3周全國玉米平均價格1.9元/kg，同比下降7.3%；全國豆粕平均價格3.2元/kg，同比下降7%；育肥豬配合飼料平均價格2.96元/kg，同比下降3.9%。許多養(yǎng)殖戶反映，就是因為飼料價格低，所以這半年來雖然豬價跌的很厲害，但還能維持盈利，如果再繼續(xù)下跌，就會陷入行業(yè)性虧損。因此，可以說，是低位運行的飼料價格，維持了目前市場供需關(guān)系與市場心理預期沒有出現(xiàn)較大波動。

當然，也存在利于價格上行的有利因素。首先，養(yǎng)殖戶補欄理性，豬群結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定。豬價經(jīng)過近兩年的上漲，養(yǎng)殖利潤較為可觀，但長期惡性循環(huán)的豬價“過山車”走勢，導致不少中小型養(yǎng)殖戶擔心“豬周期”下行后豬價再次大跌，因而補欄相對理性，使生豬存欄和能繁母豬存欄增幅比預期有較大差距；同時，仔豬價格偏高，為了節(jié)省成本，擴大利潤，自繁自養(yǎng)成為多數(shù)養(yǎng)殖場的主要方式。

其二，進口豬肉減少，對預期行情難以形成打壓。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年中國進口豬肉162萬t，較2015年增加108.4%。2017年以來國內(nèi)豬價、白條肉價格持續(xù)下跌，國內(nèi)外價差進一步縮小，進口豬肉量已逐漸減少。數(shù)據(jù)顯示，2017年5月，進口豬肉數(shù)量為11.96萬t，同比降26.82%。

2017年5月份之前25個月全國豬糧比價曲線

2017年5月份之前25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

2017年5月份之前25個月全國玉米價格曲線

第三，環(huán)保壓力持續(xù)增加，關(guān)閉拆遷成為常態(tài)，市場供給量短期難以明顯放大。近兩年，政府加大了對農(nóng)業(yè)面源污染治理力度，其中畜禽養(yǎng)殖糞污是最主要的污染源，按照環(huán)保要求標準，養(yǎng)殖場要想長期經(jīng)營，必須建設(shè)相應(yīng)規(guī)模的糞污處理設(shè)施和無害化處理設(shè)施，這樣勢必增加前期建設(shè)投入和運行成本。據(jù)了解，目前一些地方新建規(guī)模豬場環(huán)保投入比重已占到總投入的40%以上，較高的行業(yè)準入門檻，限制了產(chǎn)能的新增規(guī)模。另一方面，禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)的劃定設(shè)立使現(xiàn)有的一些養(yǎng)豬場被迫關(guān)停清拆。據(jù)了解，2016年，全國超過20個省份劃定了生豬禁養(yǎng)區(qū)，使生豬存欄減少8%左右；2017年是禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場關(guān)閉拆遷的最后期限，目前從南到北的環(huán)保風暴席卷整個行業(yè)，受此影響，生豬產(chǎn)能的恢復速度大大減緩。

但環(huán)保政策是把雙刃劍，實施禁養(yǎng)政策，短期內(nèi)的豬場大量拆遷，勢必造成生豬短期內(nèi)集中出欄，其中有一部分被轉(zhuǎn)賣其他豬場繼續(xù)養(yǎng)殖，一部分直接收購進入屠宰場，這就使得大量的豬肉進入市場，短時間內(nèi)難以被消化，也不利于豬價上行。

不容置疑，目前生豬價格已進入此輪豬周期下行周期的開始，2016年不少大企業(yè)布局生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，一些大型豬場將在2018年左右形成產(chǎn)能，隨著生豬產(chǎn)能的持續(xù)恢復，將會對豬價形成更大沖擊，降價大勢難以抵擋。因此，對于生豬養(yǎng)殖業(yè)而言，今后一個時期的主基調(diào)是維穩(wěn)，并要加快供給側(cè)改革，推動轉(zhuǎn)型升級，尋求更大的突破。

專家認為，如何在合適的時機采取合乎市場規(guī)律的措施熨平豬周期，避免價格下跌過于劇烈，給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來毀滅性損傷，是企業(yè)及職能部門當前面臨的首要問題。如何通過供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極應(yīng)對居民消費習慣變化帶來的沖擊，滿足居民餐桌上日益升級的消費需求，則是生豬養(yǎng)殖行業(yè)必須面對的長遠問題。今后我國豬肉消費需求將逐步進入“量減質(zhì)升”階段，一方面社會豬肉需求總量明顯下降，另一方面優(yōu)質(zhì)豬肉卻供不應(yīng)求，但當前的高端豬肉價格難以讓大多數(shù)普通家庭承受，如何更好地提供價格合理的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，促進生豬供給由主要滿足“量”的需求向更加注重“質(zhì)”的需求轉(zhuǎn)變，是生豬養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)改革的方向，必須從長計議，逐步落實。

當前，在環(huán)境污染治理過程中，一些地方領(lǐng)導為了追求所謂“政績”，片面理解中央政策，對養(yǎng)殖場簡單一關(guān)了之、一禁了之，已經(jīng)導致部分糧食主產(chǎn)區(qū)和傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)的生豬養(yǎng)殖規(guī)模急劇下降，必須引起高度重視。面對環(huán)保風暴帶來的新挑戰(zhàn)，統(tǒng)籌養(yǎng)殖污染治理與生豬生產(chǎn)的關(guān)系，推進由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，加速行業(yè)洗牌，推動轉(zhuǎn)型升級，確保生豬均衡上市，保持豬價相對穩(wěn)定，提升生豬養(yǎng)殖效益，實現(xiàn)既美環(huán)境，又保供給，更是擺在業(yè)界同仁面前艱巨而又緊迫的任務(wù)?！?/p>