旅游管理專業(yè)本科人才供需錯位問題及“無縫鏈接”培養(yǎng)模式研究

舒小林+髙應蓓

旅游管理本科畢業(yè)生“有業(yè)不就”、“非本行業(yè)就業(yè)”、“學非所用”一直是困擾旅游教育界和旅游實務界的一大難題。本文采用問卷調查研究方法，研究發(fā)現(xiàn)：當前旅游管理本科人才培養(yǎng)在待遇期望、培養(yǎng)目標、能力素質等方面與市場需求存在錯位現(xiàn)象，造成錯位的原因主要有社會就業(yè)觀念重名利輕事業(yè)，旅游用人單位重情商輕智商，學校對學生的培養(yǎng)重智商輕情商，學生方面理想與現(xiàn)實落差大，培養(yǎng)方案的執(zhí)行重理論輕能力，提出加強市場需求調查與培養(yǎng)方案的完善，三大能力（素養(yǎng)）與課程架構，教學方式改革與學生職業(yè)規(guī)劃，三大保障體系建設與監(jiān)管執(zhí)行等“無縫連接”培養(yǎng)模式。

引言

在我國旅游業(yè)迅猛發(fā)展和旅游高等教育快速發(fā)展的同時，旅游管理本科生對旅游業(yè)的認可度卻不斷走低，旅游管理本科畢業(yè)生在行業(yè)內就業(yè)的人數(shù)一般在10%-20%之間。旅游管理本科畢業(yè)生“有業(yè)不就”、“非本行業(yè)就業(yè)”、“學非所用”一直是困擾旅游教育界和旅游實務界的一大難題。

旅游管理本科生教育就業(yè)一直成為學者研究的熱點的。在教育方面，保繼剛（2008）認為中國旅游本科教育萎縮問題產(chǎn)生的原因是旅游行業(yè)對人才的需求特點與高等教育體制所設定的人才培養(yǎng)模式二者間存在矛盾。劉晶（2009）提出要根據(jù)市場需求超前性、差異化、特色化、規(guī)格化制定旅游本科人才培養(yǎng)策略。在培養(yǎng)方面，曾國軍（2008）從培養(yǎng)目標、教學與實習和提升教師素質三方面分析重點大學如何培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的本科生。王昆欣（2008）提出了“零距離辦學、可持續(xù)發(fā)展”的人才培養(yǎng)模式。張啟等（2011）提出，旅游院校應該以培養(yǎng)應用型人才作為培養(yǎng)目標。在就業(yè)方面，梅虎，詹澤慧（2009）認為，教學與實習、培養(yǎng)模式、待遇與前景、企業(yè)聲譽及對口性、受重視程度、專業(yè)能力是促進旅游管理本科生本行業(yè)就業(yè)傾向的因素；行業(yè)性質、家庭及工作地、非專業(yè)能力、性別差異、個人價值取向是抑制旅游管理本科生本行業(yè)就業(yè)傾向的因素。

綜上所述，已有的研究多基于論述性分析，缺乏對市場、教師和學生深入調查研究。因此，本文采用問卷星及問卷調查方法對學校與市場錯位現(xiàn)象和建立無縫連接的培養(yǎng)模式進行分析，具有較為重要的意義。具體調查對象包括：1.本科生：有效填寫問卷300份；2.旅游部門：貴州省國際旅行社、黃果樹旅游集團、中天凱悅酒店、貴州天怡豪生大酒店等15個旅游用人單位的領導或人事部門，有效填寫問卷45份；3.教師：貴陽市區(qū)旅游本科旅游管理教師50名，有效填寫問卷50份。

一、旅游人才供需錯位分析

在旅游企業(yè)需求方面，旅游行業(yè)人才流失嚴重。如表1所示，人才流失一般占63.6%，不嚴重和幾乎沒有各占18.2%。當然這個調查結果是企業(yè)不愿做真實的回答，如表2所示，在人才開發(fā)方面遇到最大的問題時，人才流失問題嚴重又占到40%。

在大學生供給方面，旅游本科生“非本行業(yè)就業(yè)”現(xiàn)象非常嚴重，通過調查發(fā)現(xiàn)，有51.9%的同學選擇喜歡在旅游行業(yè)工作，48.1%的同學選擇不喜歡，但選擇喜歡在旅游行業(yè)工作的同學又有一部分已經(jīng)在非旅游行業(yè)工作。

上述供需失衡現(xiàn)象主要是用人單位與學校教師、學生之間存在待遇期望、培養(yǎng)目標、能力素質認識等方面對接錯位問題。

（一）工資待遇錯位

用人單位和學生在關于吸引人才或者找工作的關鍵因素的看法基本一致，分別是工資待遇、發(fā)展機會、工作環(huán)境和社會保障四個重要的因素，尤其工資待遇列居首位，如表3所示。

但學生與用人單位之間出現(xiàn)待遇期望錯位，學生100%的期望3000元以上/月，其中有60%的期望4000元以上/月。而45%用人單位平均工資只有1700-2500元/月，3000元/月以下占80%，如表5所示。

（二）培養(yǎng)目標錯位

教師在制定培養(yǎng)目標時由于學生群體大，差異大，到底是培養(yǎng)復合型人才還是實踐應用型人才，爭議較大，如表6所示，認為實踐應用型人才占66.7%，復合型人才的占33.3%。

同時，60%的老師認為當前旅游人才培養(yǎng)及目標定位與市場需求不相適應，26.7%的教師認為說不清楚，只有13.3%的教師認為適應，如表7所示。

關于旅游管理專業(yè)教育可能存在的問題，18.5%的教師也認為最主要的問題就是培養(yǎng)目標定位不準確的，這也應證了定位錯位的問題，如表8所示。

綜上所述，在沒有考慮到學校因素的情況下，當前旅游管理本科生培養(yǎng)目標與市場需求存在錯位現(xiàn)象，考慮到學校因素，錯位現(xiàn)象就更嚴重了。

（三）能力素質錯位

當前高校制定培養(yǎng)方案的邏輯思路一般是：確定培養(yǎng)目標，目標分解能力，能力架構課程。按照該邏輯，就有可能在培養(yǎng)目標、能力素質要求、課程設置等環(huán)節(jié)與旅游用人單位存在認識錯位，課程的設置、內容和考核評價方式能否達到所需能力也會出現(xiàn)問題。

首先，能力素質認識錯位。長期以來，本科高校一直提出培養(yǎng)至少是復合型人才，有些學校甚至提出理論研究型人才。在旅游用人單位，重點突出吃苦耐勞能力和合作溝通能力，占比達22%，學習能力和語言文字表達能力占比為14.6%，組織能力占12.2%。畢業(yè)生則認為策劃實踐能力最重要，占到18.7%，組織協(xié)調能力和合作溝通能力占16%，吃苦耐勞能力占10.7%。教師突出合作溝通能力和專業(yè)理論水平，分別占比達16.8%和14.5%，組織能力、吃苦耐勞能力和策劃實踐能力分別占13.3%和12.1%，如表9所示。這說明學校調理論水平和用人單位強調素養(yǎng)之間出現(xiàn)錯位。endprint

從學生在實際崗位中表現(xiàn)突出問題也可以看出，用人單位、教師和畢業(yè)生有相同的觀點，學生實踐能力弱和所學的旅游專業(yè)知識與實際的工作需要脫節(jié)，分別占到25%、25.8%、28.3%和20.8%、24.2%、30.2%，然后是旅游業(yè)務流程不熟悉和缺乏行業(yè)特點的專業(yè)背景知識占16.7%、18.2%、17%，同時學校教師依然強調學生理論知識薄弱，如表10所示。

關于旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的基本看法，用人單位認為職業(yè)定位不清晰，能力知識寬而不精，能力知識寬而不精占40%，僅有書本知識，不能解決實際問題占30%，這與教師、學生看法完全一致，如表11所示，這也說明畢業(yè)生的實踐能力存在問題。

通過對旅游管理本科專業(yè)畢業(yè)生對實習時間長度的調查發(fā)現(xiàn)，60%的學生和50%的教師認為3～6個月（含3個月）較為恰當，25%的認為6～9個月（含6個月）較為恰當，如表12所示。這也佐證了用人單位在實踐能力的要求和學生這方面缺失存在錯位。

其次，課程設置錯位。在課程設置方面，旅游學概論和旅游市場營銷在用人單位中的肯定，都占到12.2%，旅游法規(guī)與職業(yè)道德和旅行社經(jīng)營管理占10.2%，然后就是英語、旅游經(jīng)濟學和飯店經(jīng)營與管理都占到8.2%，這與教師的看法基本一致，只是教師更加突出旅游交際禮儀，而對旅游法規(guī)與職業(yè)道德看的輕一些，如表13所示。

二、供需錯位問題原因分析

（一）社會就業(yè)觀念重名利輕事業(yè)

當前，受到重地位，重名利，輕事業(yè)，缺少艱苦奮斗的精神和強烈的責任感等社會就業(yè)觀念的影響，認為讀了大學考上公務員、到事業(yè)單位就業(yè)才能算真正的就業(yè)，體現(xiàn)自己的人生價值，才能實現(xiàn)自己的理想和抱負。這種觀念直接影響到家長、教師和學生等各個群體，包括老師也與家長一樣，都希望自己的學生考上公務員、到事業(yè)單位就業(yè)，感到驕傲和自豪。

如表14所示，造成旅游行業(yè)就業(yè)困難或不愿到旅游行業(yè)就業(yè)用人單位原因時，22%的學生認為旅游行業(yè)待遇差，工作辛苦、前景不好和沒有技術含量都占19.5%。還有社會地位低，受到歧視也不容忽視，占了14.6%，而教師則認為，社會地位低，受到歧視占了38.9%，待遇差占22.2%。

（二）旅游用人單位重情商輕智商

由于旅游服務技術含量低，旅游用人單位在招聘員工時比較看重應聘者的吃苦耐勞、外貌、性情和“靈氣”，要求員工具有較強的協(xié)作精神和團隊意識，在對客服務中強調等級、命令與服從。因此，相對智商來說，旅游用人單位更重視員工的情商。如對于人才流失原因，主要有工作壓力大、不滿意現(xiàn)有的薪水和不適應人際關系環(huán)境，分別占到受調查單位的27.3%、22.7%和22.7%，如表15所示。

（三）學校對學生的培養(yǎng)重智商輕情商

旅游管理專業(yè)同樣承襲著傳統(tǒng)本科教育著力培養(yǎng)精英人才目標，強調學科理論的完整性和系統(tǒng)性，片面追求學習成績，在情商培養(yǎng)、心態(tài)調整、溝通方法及人際關系技巧仍然訓練不多，缺乏應對復雜局面的思想準備和技能。我們在調查造成旅游行業(yè)就業(yè)困難或不愿到旅游行業(yè)就業(yè)學校方面原因時，較好的佐證了以上論述。教師和學生認為最主要的原因是培養(yǎng)模式不適應社會需求，分別占45.5%和31%，缺乏系統(tǒng)的就業(yè)指導培訓學生占20.7%，如表16所示，這說明學校重智商輕情商的培養(yǎng)模式有待改進。

（四）學生的期望與現(xiàn)實落差大

一是旅游行業(yè)工作累、待遇低、學非所用、晉升慢，個人價值難以實現(xiàn)，目標與現(xiàn)實間的巨大落差。如對造成旅游行業(yè)就業(yè)困難或不愿到旅游行業(yè)就業(yè)在自身原因調查，希望到行政、事業(yè)單位就業(yè)是最主要原因，占32.4%，其他占了17.6%，沒有工作經(jīng)驗和缺乏吃苦耐勞精神都占14.7%；沒興趣的占11.8%，如表17所示。

二是選擇旅游管理專業(yè)的原因最多是“被調劑到的”，占了47.6%。這樣旅游管理專業(yè)學生培養(yǎng)就輸在起跑線上，直接導致一部分學生大一、大二沒有安心學習，就想轉專業(yè)，如表18所示。

（五）培養(yǎng)方案的執(zhí)行重理論輕能力

1.師資力量相對薄弱。旅游教師“半路出家”的多，普遍缺少“雙師型”教師，缺少從事旅游實際工作的經(jīng)驗，極大地影響了教學效果。而從行業(yè)中聘請兼職教師，雖有豐富的從業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)技能，但也存在教學方法不科學等問題。

2.課程設置及考核不合理。在課程設置中，課程體系缺乏科學性，課程之間的聯(lián)系性差，系統(tǒng)性差，教學內容重復嚴重，如旅游學概論、旅游資源學和旅游規(guī)劃等課程都有旅游資源內容，過分注重基礎課程，如高等數(shù)學開設四個學期等，忽視了旅游服務實踐和管理實踐，結果導致學生學習能力較強，而實踐能力較差。

三、旅游專業(yè)本科人才“無縫鏈接”培養(yǎng)模式

本專業(yè)綜合改革培養(yǎng)模式改革圍繞社會需求的“人文（身心）素養(yǎng)、崗位適應能力和創(chuàng)新能力”三大能力，分解相應的課程體系，統(tǒng)籌兼顧“智商、情商和能力”，實施“理論教學、實習實踐、生活指導”教學方式改革，完善和改革“教學科研團隊、學習實踐（驗）基地、教學管理制度”三大保障，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與市場需求無縫連接目標，如圖1所示。

（一）市場需求調查與培養(yǎng)方案的完善

廣泛的社會調查是實現(xiàn)旅游專業(yè)本科人才“無縫鏈接”培養(yǎng)模式目標的事先打算和安排。有了培養(yǎng)方案，旅游專業(yè)本科人才“無縫鏈接”培養(yǎng)模式就有了明確的目標和具體的步驟，就可以增強師生的主動性。同時，可以發(fā)揮約束和督促作用。完善培養(yǎng)方案的行動步驟主要有：1.對貴州省旅游、民族文化、生態(tài)、貧困等基本工作背景的調查研究；2.對社會所需要的學生知識能力結構進行調查，了解旅游教學中迫切需要的教學項目和內容，以便制定適應于市場需求的教學計劃和培訓計劃，為市場提供合格的人才；3.培養(yǎng)學生適應社會的能力，縮短學生適應社會的時間。endprint

（二）三大能力（素養(yǎng)）與課程架構

徹底改變以“知識”為基礎來確定課程目標的傳統(tǒng)，真正以“能力”為基礎來確定課程目標。

1.打破以重復、剛性的操作技能為主要內容的對職業(yè)“工作能力”的傳統(tǒng)狹隘理解，將工作能力的內涵擴充為：人文（身心）素養(yǎng)、崗位勝任能力和創(chuàng)新能力等三大能力。在能力培育過程中，注重職業(yè)情境中的實踐智慧的培養(yǎng)，開發(fā)學生在復雜的工作環(huán)境中作出判斷并采取行動的綜合職業(yè)能力。圍繞三大能力，架構課程以及相應的知識、技能和態(tài)度，設計相應的實踐活動，實現(xiàn)能力與課程體系的“無縫連接”。

2.創(chuàng)建有專業(yè)特色的課程體系。一是完善現(xiàn)有理論教學體系；二是強化實踐教學環(huán)節(jié)，構建社會調查、認知實習、課程實習、專業(yè)實習和畢業(yè)實習五級實踐體系。三是強化貴州喀斯特地貌、少數(shù)民族文化的多樣性、生態(tài)和生物資源等傳播和創(chuàng)新特色。四是突出管理、金融和財務等財經(jīng)類特色和優(yōu)勢。五是積極開拓國際視野。

3.建設情感生活指導體系。一是從教學、開展活動、實踐、服務社會等方面加強專業(yè)情感教育，如形成專業(yè)標識，到黃果樹旅游集團開展認知實習，大力吸引著名旅游企業(yè)和與旅游業(yè)緊密相關的企業(yè)來校招聘等。二是注重非智力因素培養(yǎng)，如班主任、班主任助理和“指導老師”在培養(yǎng)學生情商和逆商方面積極開展活動，課堂著力培養(yǎng)學生的奉獻精神、吃苦精神、溝通意識、誠信意識、服從意識、協(xié)作意識和創(chuàng)新精神等。

（三）教學方式改革與學生職業(yè)規(guī)劃

1.教學方式改革。一是在教學中重視案例分析法、項目教學法、實踐考察法等體現(xiàn)本課程專業(yè)特點的教學方法，調動學生積極思維，激發(fā)學生學習興趣。二是在課程教學理念上強調培養(yǎng)學生的實踐與應用能力，重視學生的自主學習。三是在教學內容處理上，堅持課堂精講，提出問題促進思考，課后留下問題推進自學，提高教學效率。四是在課后作業(yè)練習上，注重開展課程小論文寫作和拓展學習。五是在考核方法上，繼續(xù)推行考勤、作業(yè)、面試、制作作品等“教學全程考核法”。六是把課程教學與指導大學課外實踐活動、科技活動結合起來，引導學生研究性學習和對知識的自主建構，取得了良好的效果。

2.學生職業(yè)生涯規(guī)劃。一是理順就業(yè)指導工作的體制，加強市場調研和就業(yè)工作的研究，掌握該工作的特點、規(guī)律及發(fā)展趨勢，提出建設性的意見，最終促使學校培養(yǎng)的人才能充分就業(yè)。二是加強對大學生的職業(yè)生涯規(guī)劃設計，指導學生在擇業(yè)前認真審視自己所具備的條件（如學校的聲望、專業(yè)的特點、自己的性格及能力等），為實現(xiàn)自己的目標要做好相應的準備。三是將就業(yè)指導滲透到教學中去，強化學生自學成才的意識，也讓學生了解所學領域的發(fā)展前景，從而提高學生的實踐能力。四是請優(yōu)秀企事業(yè)管理人員做報告，開設模擬招聘活動，利用網(wǎng)絡資源的，組建網(wǎng)上論壇等加強就業(yè)指導課程建設，避免和糾正在擇業(yè)中的短期行為。

（四）三大保障體系建設與監(jiān)管執(zhí)行

一是通過國內外學術交流、學習訪問、頂崗鍛煉、科學研究和服務社會等加強科研教學團隊建設；二是加強與各級旅游局、旅游景區(qū)、酒店飯店等實踐基地深度合作，通過企業(yè)命名設立獎學金、定制班、頂崗實習等形式實現(xiàn)學生與就業(yè)單位無縫連接；三是引導學生充分利用互聯(lián)網(wǎng)進行旅游創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新；四是建立了完善的教學質量監(jiān)控體系，監(jiān)控點的設置科學合理，教學質量監(jiān)控體系運行有序。

（作者單位：貴州財經(jīng)大學工商學院）endprint