云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合策略

郝斐

[提要] 高原特色農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化發(fā)展需引入供應(yīng)鏈思想，供應(yīng)鏈整合可以優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上下游的資源配置，提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。本文從分析云南省高原特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及現(xiàn)狀出發(fā)，分析供應(yīng)鏈整合亟待解決的問(wèn)題，并提出可操作性建議。

關(guān)鍵詞：特色農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；整合策略

中圖分類號(hào)：F32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2017年7月5日

一、引言

云南省山區(qū)面積占全省面積95%以上，地理優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，物種優(yōu)勢(shì)明顯，在發(fā)展優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品上具有有利條件和得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，孕育了豐富多彩的高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，如云果、云菜、高原畜牧等。2016年，云南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量穩(wěn)步增長(zhǎng)，總產(chǎn)值達(dá)到3，363億元，增加值達(dá)2，242億元，農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得“十三五”開(kāi)門紅。云南全省75%的國(guó)民收入、70%的財(cái)政收入、60%的創(chuàng)匯收入和80%的輕工業(yè)原料收入均直接或間接來(lái)自農(nóng)業(yè)。然而，長(zhǎng)期以來(lái)云南高原特色農(nóng)業(yè)一直采用傳統(tǒng)模式經(jīng)營(yíng)，加之地處邊疆，交通和信息相對(duì)閉塞，零散的經(jīng)營(yíng)模式限制了市場(chǎng)空間及發(fā)展?jié)摿?，?duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)民收入提高造成了一定的影響。

供應(yīng)鏈整合是供應(yīng)鏈伙伴之間為了給顧客提供更高的價(jià)值和提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而進(jìn)行更高水平的合作的管理方法。通過(guò)企業(yè)與供應(yīng)鏈伙伴之間的戰(zhàn)略性合作，達(dá)成產(chǎn)品流、服務(wù)流、信息流、資金流以及決策流的高效率流動(dòng)，以低成本、高效率為顧客創(chuàng)造最大價(jià)值。過(guò)去的供應(yīng)鏈整合的研究忽視了內(nèi)部整合，但真正的整合需同時(shí)強(qiáng)調(diào)內(nèi)部和外部流程，雙管齊下。

二、云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈問(wèn)題剖析

特色農(nóng)產(chǎn)品是指一個(gè)地區(qū)憑借獨(dú)特的自然條件、生物資源等生產(chǎn)的具有典型特色的農(nóng)產(chǎn)品。特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)還依賴于獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)（如種植、養(yǎng)殖、加工），其他地區(qū)很難復(fù)制。特色農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)資源的異質(zhì)化和產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、高價(jià)值化，占有特殊的市場(chǎng)地位。隨著消費(fèi)者需求的多樣化以及消費(fèi)元素的多元化發(fā)展，特色農(nóng)產(chǎn)品更能滿足不同消費(fèi)者的消費(fèi)偏好，價(jià)格彈性大，更容易獲得發(fā)展空間。

按照云南省委省政府對(duì)高原特色農(nóng)業(yè)的整體規(guī)劃，發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)是云南省“十三五”時(shí)期農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的重點(diǎn)，擔(dān)負(fù)著推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民收入持續(xù)較快增長(zhǎng)的重要任務(wù)。然而，云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)在原材料供給、營(yíng)銷物流配套、信息傳遞等環(huán)節(jié)受傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式的影響，存在以下問(wèn)題：

（一）高原特色農(nóng)產(chǎn)品供給端資源整合力度薄弱。云南省部分高原特色農(nóng)產(chǎn)品（如野生菌）的生產(chǎn)只能依賴零散農(nóng)戶，單個(gè)農(nóng)戶因市場(chǎng)力量薄弱，在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)要付出巨大的交易成本，很難取得規(guī)模效應(yīng)。然而，目前云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品的下游龍頭制造或銷售企業(yè)較少考慮向上游去整合農(nóng)產(chǎn)品的供給資源，建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，導(dǎo)致產(chǎn)地到市場(chǎng)的交易鏈條不暢通，交易成本居高不下。

（二）配套產(chǎn)業(yè)缺位抬升高原特色農(nóng)產(chǎn)品交易成本。以食用菌為代表的云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品鮮活易腐難貯存，在流通中為保證質(zhì)量，必須采取一定的特殊措施。例如，在流通環(huán)節(jié)單獨(dú)加工、整理；在儲(chǔ)存時(shí)使用特定的容器和設(shè)備；在運(yùn)輸過(guò)程中利用冷鏈技術(shù)保鮮保質(zhì)。然而配套的冷鏈物流發(fā)展遲緩，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證及價(jià)格產(chǎn)生了不良影響。由于配套產(chǎn)業(yè)及配套設(shè)計(jì)的缺乏，云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品的交易成本一直較高，運(yùn)轉(zhuǎn)效率不足，無(wú)法創(chuàng)造更多利潤(rùn)空間。

（三）信息不對(duì)稱增加高原特色農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。高原特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者均具有零散性，導(dǎo)致市場(chǎng)信息十分分散，市場(chǎng)中供求關(guān)系、競(jìng)爭(zhēng)者及合作者等信息很難全面收集，加之生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大。需求的不確定性以及市場(chǎng)信息不完全，增加了交易成本的同時(shí)，還加大了機(jī)會(huì)主義傾向。此外，云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品尚未建立起自己的品牌價(jià)值，消費(fèi)者對(duì)其獨(dú)有的特色和價(jià)值了解不夠，產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值被低估。

三、高原特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合建議

整合高原特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實(shí)質(zhì)上就是優(yōu)化配置資源，解決產(chǎn)銷失衡，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。針對(duì)云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)面臨的問(wèn)題，可以從以下幾個(gè)方面推進(jìn)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈整合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

（一）建立高原特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作組織。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者作為高原特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系的起點(diǎn)，具有行動(dòng)力弱、分布不集中、規(guī)模小的特點(diǎn)。供應(yīng)鏈整合應(yīng)利用培訓(xùn)等手段來(lái)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的整體素質(zhì)，包括生產(chǎn)技能、誠(chéng)信意識(shí)等，改善農(nóng)戶的弱勢(shì)地位，使其融入到供應(yīng)鏈中來(lái)。建立農(nóng)民合作組織能較為有效地抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，例如成立農(nóng)民合作社或?qū)I(yè)協(xié)會(huì)，分化風(fēng)險(xiǎn)，共享利益。也可以采用“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，降低農(nóng)民承擔(dān)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈起點(diǎn)的穩(wěn)定將為供應(yīng)鏈整合奠定良好的基礎(chǔ)。

（二）增強(qiáng)高原特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同作用。供應(yīng)鏈整合的效果取決于業(yè)務(wù)操作上的整合效率。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品加工主體，應(yīng)當(dāng)在供應(yīng)鏈條中承擔(dān)起上下協(xié)同的作用。與上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者或農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地協(xié)作時(shí)，可在資金、技術(shù)等方面幫助其改善生產(chǎn)技術(shù)和水平，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量；在與下游銷售商協(xié)作時(shí)，可根據(jù)零售商提供的市場(chǎng)信息制定生產(chǎn)和研發(fā)計(jì)劃，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。不同品種的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的核心也不盡相同，需要分析龍頭企業(yè)在供應(yīng)鏈中所處的位置，同時(shí)依托技術(shù)發(fā)展及品牌建立進(jìn)行。

（三）實(shí)施高原特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息共享戰(zhàn)略。供應(yīng)鏈整合中的信息流整合的效率至關(guān)重要，而信息化是信息流整合的基礎(chǔ)。信息化過(guò)程應(yīng)當(dāng)從企業(yè)內(nèi)部向外部，從核心業(yè)務(wù)至整體業(yè)務(wù)逐層推進(jìn)。首先，開(kāi)展信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，構(gòu)建信息交流平臺(tái)及相關(guān)軟件等設(shè)施；其次，開(kāi)展各核心部門業(yè)務(wù)的信息化處理，建立起財(cái)務(wù)、生產(chǎn)等部門的應(yīng)用系統(tǒng)；再次，推進(jìn)企業(yè)內(nèi)部業(yè)務(wù)活動(dòng)之間的有效互聯(lián)，協(xié)同操作，實(shí)現(xiàn)信息共享；最后，通過(guò)信息技術(shù)把供應(yīng)鏈上的上下游企業(yè)和各組織連接起來(lái)，實(shí)現(xiàn)各節(jié)點(diǎn)資源的有效整合以及互動(dòng)管理。推行供應(yīng)鏈信息共享戰(zhàn)略能更有效地向市場(chǎng)提供商品和服務(wù)，提高供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度。

（四）創(chuàng)立高原特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的品牌優(yōu)勢(shì)。供應(yīng)鏈整合的主體是企業(yè)，應(yīng)當(dāng)通過(guò)積極培育高原特色農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)，并依托龍頭企業(yè)建立供應(yīng)鏈管理體系，創(chuàng)立品牌優(yōu)勢(shì)，以龍頭企業(yè)為基礎(chǔ)逐步推進(jìn)企業(yè)內(nèi)部和外部的整合。通過(guò)企業(yè)內(nèi)部各部門各種類型的協(xié)作，加強(qiáng)龍頭企業(yè)內(nèi)部的整合，建立企業(yè)共同的戰(zhàn)略目標(biāo)，形成品牌意識(shí)。內(nèi)部整合具有成效后，龍頭企業(yè)要開(kāi)始推動(dòng)外部整合，逐步與供應(yīng)鏈上下游環(huán)節(jié)之間建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，創(chuàng)立統(tǒng)一的供應(yīng)鏈整合管理平臺(tái)，增強(qiáng)品牌形象。

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