我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展研究綜述

張文君

[提要] 筆者通過(guò)閱讀、整理相關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織概念進(jìn)行解釋說(shuō)明，并總結(jié)出我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織形式多樣化、發(fā)展逐漸趨于合理化的特點(diǎn)；以我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織為研究對(duì)象，搜集、整理相關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)國(guó)內(nèi)學(xué)者現(xiàn)有相關(guān)花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展的研究進(jìn)行總結(jié)。

關(guān)鍵詞：花卉；產(chǎn)業(yè)鏈；經(jīng)營(yíng)組織

中圖分類號(hào)：F32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2017年5月17日

一、我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織

產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵溉舾蓚€(gè)相對(duì)獨(dú)立的業(yè)務(wù)單元以供需關(guān)系連接在一起，以一種或者幾種資源為依托，通過(guò)若干個(gè)業(yè)務(wù)單元層次，連續(xù)向下游業(yè)務(wù)單元轉(zhuǎn)移，共同完成一項(xiàng)面向終端消費(fèi)者的產(chǎn)品或者服務(wù)。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)巧婕稗r(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各方面的彼此貫通、聯(lián)系緊密的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售活動(dòng)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織就是完成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中各項(xiàng)活動(dòng)的主體，包括單個(gè)農(nóng)民、農(nóng)業(yè)合作組織以及各種類型的農(nóng)業(yè)服務(wù)、生產(chǎn)、加工、物流運(yùn)輸、銷售等企業(yè)。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織主要呈現(xiàn)兩種特征：即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織形式多樣化與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織不斷趨于合理化。王凱（2004）就農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織形式進(jìn)行了不同角度的劃分，認(rèn)為按照組織與運(yùn)行機(jī)制劃分主要有三種組織模式：公司企業(yè)模式、合作社模式、合同生產(chǎn)模式；按照誰(shuí)做“龍頭”及其所帶動(dòng)的參與者的不同又分為：龍頭企業(yè)帶動(dòng)型、中介組織帶動(dòng)型、專業(yè)市場(chǎng)帶動(dòng)型和其他類型。韓紀(jì)琴等認(rèn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)是一個(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，由信息流、物流和價(jià)值流組成，貫通資源市場(chǎng)和需求市場(chǎng)，包括服務(wù)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的不同功能的成員。它是一種新型的組織模式。在傳統(tǒng)市場(chǎng)交易關(guān)系不能有效發(fā)揮協(xié)調(diào)作用的情況下，產(chǎn)業(yè)鏈上各行為主體形成的動(dòng)態(tài)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，可以更有效地向消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，以完成單個(gè)環(huán)節(jié)不能有效承擔(dān)的任務(wù)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的組織系統(tǒng)建設(shè)已在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家受到高度重視，并已呈現(xiàn)出由純市場(chǎng)交易關(guān)系向更緊密的縱向協(xié)作關(guān)系演變的明顯的發(fā)展趨勢(shì)。雖然我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織在不斷發(fā)展，但其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、銷售、提高效率等各方面所起的作用并非面面俱到。湯旭等（2015）通過(guò)對(duì)江蘇省269個(gè)生豬養(yǎng)殖戶的數(shù)據(jù)調(diào)研，實(shí)證分析了產(chǎn)業(yè)鏈組織對(duì)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的影響。結(jié)果表明，農(nóng)民專業(yè)合作社服務(wù)功能、治理機(jī)制在農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升中有顯著作用，但服務(wù)功能、治理機(jī)制的作用并沒有完全發(fā)揮。也有學(xué)者以我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織為對(duì)象，研究各組織的優(yōu)缺點(diǎn)。汪愛娥等（2014）在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織與績(jī)效綜述中指出：“公司+農(nóng)戶”模式比較靈活，組織成本低，但農(nóng)戶的弱勢(shì)地位以及體制上的缺陷所導(dǎo)致的機(jī)會(huì)主義行為使得該模式不穩(wěn)定，缺乏長(zhǎng)期效率?！昂献魃?農(nóng)戶”可以大大提高公司和農(nóng)戶的尋租成本，降低雙方的違約概率，只是建立在農(nóng)戶自愿基礎(chǔ)上的合作社目前處于起步階段，發(fā)展水平比較低，大部分靠政府的扶持和補(bǔ)貼才能運(yùn)轉(zhuǎn)?！肮?合作社+農(nóng)戶”可以彌補(bǔ)前兩種模式的不足，加大組織的穩(wěn)定性和平等性，增強(qiáng)農(nóng)民的討價(jià)還價(jià)能力，提高農(nóng)民收入，是一種更有效率的模式，同時(shí)考慮到資源稟賦、生產(chǎn)力水平、技術(shù)水平、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)以及市場(chǎng)發(fā)育程度的不同，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織不能拘泥于一種模式，應(yīng)因地制宜地進(jìn)行選擇。所以，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織的不斷創(chuàng)新與優(yōu)化，將是我國(guó)學(xué)者、企業(yè)管理人不斷努力的方向，也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)民增收的重要途徑。

二、我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展研究綜述

縱觀國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的研究主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

（一）區(qū)域性研究為主，全國(guó)性研究較少。學(xué)者多以我國(guó)某一花卉生產(chǎn)地為研究對(duì)象，研究當(dāng)?shù)鼗ɑ墚a(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。這或許與我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)區(qū)域性發(fā)展有關(guān)，加之我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展各省各區(qū)域情況不同，從整個(gè)國(guó)家層面來(lái)說(shuō)，數(shù)據(jù)整合困難大所致。如，宋巖等（2009）通過(guò)市場(chǎng)集中度、產(chǎn)品差異化、進(jìn)入壁壘3個(gè)方面的指標(biāo)，對(duì)凌源市花卉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析；喬穎麗等（2010）以河南省花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展為研究對(duì)象，分析了河南省花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)、存在的問(wèn)題、面臨的發(fā)展機(jī)遇，并提出了河南省花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干對(duì)策；季美娣等（2014）研究后花博時(shí)期常州花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路；徐亦成等（2015）分析了嘉興市花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，探討了嘉興市花卉產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題和面臨的機(jī)遇，并提出了促進(jìn)花卉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)健康發(fā)展的建議；李紅等（2015）從南京花卉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、消費(fèi)、流通環(huán)節(jié)入手，對(duì)南京市花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題和發(fā)展優(yōu)勢(shì)進(jìn)行分析與總結(jié)，提出南京市花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路以及具體的對(duì)策和建議。對(duì)全國(guó)性花卉產(chǎn)業(yè)的研究有：孫俊雄等（2007）通過(guò)對(duì)我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的分析，探究了發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出了實(shí)現(xiàn)我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展的對(duì)策建議；繆珊（2010）對(duì)我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)及對(duì)策進(jìn)行分析，認(rèn)為與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面還有很大差距，必須盡快采取相應(yīng)對(duì)策措施，來(lái)適應(yīng)越來(lái)越激烈的國(guó)際挑戰(zhàn)。

（二）對(duì)花卉整體產(chǎn)業(yè)鏈組織研究較少，集中于對(duì)單個(gè)生產(chǎn)組織的文獻(xiàn)研究?？滦麞|（2003）、趙坤（2003）提出，我國(guó)目前花卉生產(chǎn)的主體仍是小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)。姜偉賢（2003）認(rèn)為小農(nóng)經(jīng)營(yíng)的最大弱點(diǎn)是勞動(dòng)生產(chǎn)率低、積累率低，且農(nóng)戶提供的基本上是質(zhì)量不高的初級(jí)產(chǎn)品，沒有競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)機(jī)制作用下，花農(nóng)很難靠擴(kuò)大總量來(lái)增加收入。孫俊雄（2007）認(rèn)為，由于大多數(shù)花農(nóng)和花卉生產(chǎn)企業(yè)，不僅規(guī)模小而且是各自為戰(zhàn)，還停留在以自產(chǎn)自銷為主的發(fā)展模式上，沒有通過(guò)專業(yè)合作社等經(jīng)濟(jì)組織，實(shí)行產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品一致性差，商品性差，銷售靠“馬路市場(chǎng)”提籃小賣，還沒有擺脫“一哄而上，一齊而下”的困境。程士國(guó)（2007）提到花卉合作社有利于增強(qiáng)分散花農(nóng)的市場(chǎng)交涉力，從組織上保護(hù)農(nóng)民的利益，規(guī)范栽培技術(shù)、統(tǒng)一采后處理，從源頭上保證花卉質(zhì)量?；ɑ軐I(yè)協(xié)會(huì)、研究會(huì)在普及花卉科技知識(shí)，提高農(nóng)民的生產(chǎn)水平等方面發(fā)揮了重要的作用，同時(shí)指出合作經(jīng)濟(jì)組織存在著地位不明確、外部環(huán)境不寬松等問(wèn)題。喬穎麗（2010）提及河南省花卉產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，而且“公司+基地+農(nóng)戶”、“合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式平穩(wěn)發(fā)展。季美娣（2014）在對(duì)常州市花木產(chǎn)業(yè)組織的研究中提到常州市花木種植企業(yè)以單個(gè)農(nóng)戶或家庭經(jīng)營(yíng)為主，這種模式具有經(jīng)營(yíng)靈活、決策及時(shí)等優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)也制約了企業(yè)做大做強(qiáng)和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。肖衛(wèi)東等（2015）通過(guò)對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的研究，強(qiáng)調(diào)家庭農(nóng)場(chǎng)不應(yīng)該、也不可能包攬農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的所有環(huán)節(jié)，是重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)中環(huán)節(jié)，需要農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的配合。與我國(guó)蔬菜、肉類產(chǎn)業(yè)鏈組織研究相比，我國(guó)學(xué)者鮮有對(duì)花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織的研究，究其原因，筆者認(rèn)為可能是以下三個(gè)方面：（1）相比于花卉，蔬菜與肉類消費(fèi)者相對(duì)多，其市場(chǎng)相對(duì)廣闊，產(chǎn)業(yè)鏈組織相對(duì)健全，研究對(duì)象廣泛，數(shù)據(jù)、資料收集相對(duì)容易；（2）相對(duì)來(lái)說(shuō)，花卉產(chǎn)業(yè)是個(gè)比蔬菜、肉類產(chǎn)業(yè)更新的產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)向上游、下游的產(chǎn)業(yè)化拓展目前仍處于探索和完善階段；（3）花卉產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展有差異，且花卉種植的地域性、品種的多樣性使得全國(guó)性花卉數(shù)據(jù)整合困難，難以全面概而括之。

（三）提及花卉產(chǎn)業(yè)跨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但缺乏深入、專門化的研究。向宏橋（2014）提出國(guó)內(nèi)花卉產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合目前存在兩種極端情況，即缺乏花卉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的花卉旅游與缺乏花卉旅游的花卉產(chǎn)業(yè)。中間情況就是花卉旅游具有一定的花卉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但很薄弱。徐亦成（2015）發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，花卉產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游觀光、農(nóng)家樂(lè)、市場(chǎng)營(yíng)銷相結(jié)合，漸呈一體化融合發(fā)展趨勢(shì)。利用花卉的綠化、美化、香化、凈化作用，結(jié)合山、水、石景觀，營(yíng)造了一批觀光、休閑、娛樂(lè)、餐飲為一體的院所。目前，嘉興的花卉產(chǎn)業(yè)以及與其結(jié)合的休閑餐飲娛樂(lè)業(yè)已成為嘉興生態(tài)和諧發(fā)展的新亮點(diǎn)。筆者發(fā)現(xiàn)，提及花卉產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)，尤其是休閑旅游業(yè)的結(jié)合發(fā)展多體現(xiàn)在近兩年的文獻(xiàn)資料中。這可能說(shuō)明花卉產(chǎn)業(yè)與休閑旅游業(yè)結(jié)合發(fā)展是一種相對(duì)較新的發(fā)展模式，對(duì)今后花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、花卉產(chǎn)業(yè)組織的壯大有一定的導(dǎo)向作用，也為花卉產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)結(jié)合發(fā)展有一定的經(jīng)驗(yàn)借鑒作用。

三、小結(jié)

綜合我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展?fàn)顩r，其產(chǎn)業(yè)鏈的貫通性、產(chǎn)業(yè)鏈組織的多樣性、合理化都將是促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷一體化，有效降低農(nóng)產(chǎn)品損失、增加農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的不二法則。我國(guó)學(xué)者雖對(duì)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了大量研究，但有關(guān)花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展?fàn)顩r研究的缺失，就反映出我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展可能存在產(chǎn)業(yè)鏈不夠完整、貫通不夠順暢、產(chǎn)業(yè)鏈組織不夠強(qiáng)大等亟待解決的問(wèn)題。

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