植源性磷酸氫鈣對肉仔雞生長性能及血液和骨骼鈣磷沉積的影響試驗

張秀峰 ， 張可皖月 ， 劉玉茹

(1. 吉林農業(yè)科技學院動物科技學院 ， 吉林吉林132101 ； 2. 預防獸醫(yī)學吉林省重點實驗室 ，吉林吉林132101 ； 3. 吉林市船營區(qū)越北鎮(zhèn)獸醫(yī)站 ， 吉林吉林132100)

植源性磷酸氫鈣對肉仔雞生長性能及血液和骨骼鈣磷沉積的影響試驗

張秀峰1、2， 張可皖月1， 劉玉茹3

(1. 吉林農業(yè)科技學院動物科技學院 ， 吉林吉林132101 ； 2. 預防獸醫(yī)學吉林省重點實驗室 ，吉林吉林132101 ； 3. 吉林市船營區(qū)越北鎮(zhèn)獸醫(yī)站 ， 吉林吉林132100)

本試驗以AA肉仔雞為試驗動物，在基礎日糧中分別添加植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣，通過對肉仔雞生長性能的測定、血液和骨骼中的鈣磷沉積情況的測定，研究植源性磷酸氫鈣替代礦源性磷酸氫鈣的可行性。在肉仔雞(0～23 d)階段，在全價基礎日糧中分別添加1.04%植源性磷酸氫鈣與1.2%礦源性磷酸氫鈣；在肉仔雞(24 d～出場)階段，在全價基礎日糧中分別添加0.86%植源性磷酸氫鈣與1.0%礦源性磷酸氫鈣。試驗結果表明,試驗組與對照組雞群增重性能基本接近，差異不顯著，骨鈣、骨磷含量差異不顯著，血鈣、血磷含量差異不顯著。說明植源性磷酸氫鈣完全可以替代礦源性酸氫鈣，并且降低飼料生產(chǎn)成本。

磷酸氫鈣 ； 肉仔雞 ； 鈣磷沉積

磷酸氫鈣作為飼料添加劑，主要為畜禽配合飼料提供磷、鈣等礦物質營養(yǎng)，畜禽極易消化吸收?？杉铀傩笄萆L發(fā)育，縮短育肥期，快速增重；能提高畜禽的配種率及存活率，同時具有增強畜禽抗病耐寒能力，對畜禽的骨軟癥、白痢、癱瘓有防治作用[1]。植源性磷酸氫鈣是一種新型的飼料添加劑，由肌醇生產(chǎn)工藝的副產(chǎn)品肌醇渣生產(chǎn)，而肌醇渣來源于谷糠、雜粕以及玉米淀粉廠的玉米浸漬液等，是一種可再生的飼料級磷酸鹽資源，肌醇渣中含有大量的鈣和磷[2]。利用肌醇渣生產(chǎn)的飼料級磷酸氫鈣含鈣26.87%、含磷19%，符合飼料級磷酸氫鈣的國家標準(GB 8258-87)，植源性磷酸氫鈣作為家禽飼料中補充鈣、磷的添加劑是可行的。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 1日齡AA肉仔雞200羽。

1.2 試驗儀器 分析天平(0.000 1克，型號為JJ224BC)；茂福爐(SX-4-10型，最高溫度1 200 ℃)；722紫外可見分光光度計、離心機、恒溫箱、干燥箱、樣品粉碎機(FW100型)、干式生化分析儀(VetFest 愛德士8008)、采血管、EP管、滴定管等。

1.3 試驗藥品及試劑 植源性磷酸氫鈣(吉林海資生源工程技術有限責任公司)；龍蟒牌礦源性磷酸氫鈣(四川龍蟒集團有限責任公司)；黃芪多糖、氟苯尼考、新支H120疫苗、腔上囊疫苗、雞痘疫苗等。

1.4 方法

1.4.1 試驗動物及分組 采用單因子完全隨機試驗設計，試驗選擇發(fā)育正常、健康的1日齡AA肉仔雞200羽，隨機分為試驗組和對照組，每組各100只，其中試驗組和對照組分別設4個重復，每個重復25只雞。試驗組為基礎日糧中添加植源性磷酸氫鈣，對照組為礦源性磷酸氫鈣，試驗期為60 d。

1.4.2 試驗日糧 根據(jù)肉仔雞營養(yǎng)需求和日糧中鈣和磷的含量，確定日糧中兩種磷酸氫鈣的添加量。試驗基礎日糧由吉林市映山紅飼料有限公司提供，飼料營養(yǎng)成分及營養(yǎng)水平見表1、表2。

1.4.3 試驗方法 試驗雞全期采用籠養(yǎng)，育雛第1周溫度為35 ℃～32 ℃，以后每周下降2 ℃。試驗前兩周每天飼喂6次，兩周以后，每天飼喂4次至試驗結束，全期采用自動飲水。每天記錄雞群的變化情況，包括采食狀況、精神狀態(tài)、死亡數(shù)，每周稱重1次，按常規(guī)免疫程序進行疫苗免疫。

1.5 檢測指標

1.5.1 肉仔雞生長性能測定 于1日齡、42日齡晨以重復組為單位，隨機抽取試驗組和對照組雞稱重，計算公式為：

試驗雞平均體重(g/只)

表2 AA肉仔雞試驗日糧組成與營養(yǎng)水平(24 d～出場)

雞只體增重(g/只) =試驗末雞只平均體重(g/只)-

試驗雞只初期平均體重(g/只)

1.5.2 21日齡雛雞脛骨中鈣、磷含量的測定 于21日齡，試驗組和對照組每個重復各隨機抽取2只雞，共計16只雞，屠宰后取其左脛骨，編號、冷凍保存。將骨骼樣品制成脫水烘干樣品，骨鈣采用EDTA絡合快速法進行滴定測定脛骨中鈣的含量；骨磷采用鉬黃顯色光度法測定脛骨中總磷含量。

1.5.3 60日齡肉仔雞血鈣、血磷含量的測定 于60日齡，試驗組和對照組分別隨機抽取10只雞，采用翅靜脈采血，編號，離心后分離血清，冷凍保存。利用干式生化分析儀，采用熒光比色法進行血鈣、血磷含量的測定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)用Excel 2010進行統(tǒng)計和采用SPSS 17.0軟件進行單因素LSD、Duncan方差顯著性檢驗。

2 試驗結果

2.1 不同磷源對肉雞生長性能測定結果 于1日齡、42日齡晨以重復組為單位，隨機抽取試驗組和對照組雞稱重，得出本試驗雞群增重結果，見表3

表3 不同磷源肉仔雞生長性能結果

注：字母相同為差異不顯著，不相同為差異顯著(P<0.05)，下表同

2.2 骨骼指標測定結果 于21日齡，試驗雞屠宰后取脛骨，經(jīng)烘干、粉碎后，采用EDTA絡合快速法進行滴定測定脛骨中鈣的含量；采用鉬黃顯色光度法測定脛骨中總磷含量。具體骨鈣、骨磷測定結果見表4。

表4 脛骨鈣磷指標測定結果

由表4結果可知，植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組骨鈣含量差異不顯著；植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組骨磷含量差異不顯著。試驗結果表明，試驗組和對照組肉仔雞骨骼中鈣磷沉積情況無差異。

2.3 血清指標測定結果 于60日齡，取試驗組和對照組雞，采用翅靜脈采血，編號，離心后分離血清，冷凍保存。利用干式生化分析儀，采用熒光比色法測定血鈣、血磷含量，具體試驗數(shù)據(jù)如表5。

表5 血清指標測定結果

由表5結果可知，植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組血鈣含量差異不顯著，植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組血磷含量差異不顯著。試驗結果表明，試驗組較對照組肉仔雞血液中的血鈣、血磷沉積情況差異不顯著。

3 討論

3.1 添加植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣對肉仔雞生長性能的影響 添加了植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組對肉仔雞增重的影響相比較，差異不顯著，兩者沒有明顯差別[3]，說明肉仔雞對植源性磷酸氫鈣的吸收與礦源性磷酸氫鈣比，增重提高了0.5%，差異不顯著。

3.2 添加植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣對21日齡肉仔雞骨鈣、骨磷的影響 鈣是骨骼和蛋殼的主要組成成分，在體內具有重要的生理功能，是多種酶的激活劑，對于調節(jié)神經(jīng)興奮性、維持肌肉的正常功能和凝血有重要作用，起支持和保護機體的作用，骨鈣主要以碳酸鈣和磷酸鈣沉積在骨骼中[4]，試驗表明，21日齡肉仔雞的脛骨中骨鈣含量穩(wěn)定。磷是骨骼的主要成分，在體內參與碳水化合物和脂肪及能量代謝，是細胞膜和許多輔酶的組成成分。試驗表明，21日齡肉仔雞的脛骨中骨磷含量穩(wěn)定。本試驗結果表明，植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組21日齡肉仔雞的骨鈣、骨磷含量差異不顯著，說明植源性磷酸氫鈣在補充肉仔雞骨骼中鈣源、磷源的作用可以完全替代礦源性磷酸氫鈣。

3.3 添加植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣對60日齡肉仔雞血鈣、血磷的影響 血液中的鈣幾乎全部存在于血漿中，所以血鈣主要指血漿鈣。在機體多種因素的調節(jié)和控制下，血鈣濃度比較穩(wěn)定。血磷主要指血中的無機磷，它以無機磷酸鹽的形式存在，如Na2HPO4、NaH2PO4、CaHPO4、MgHPO4等[5]。從表5分析得出，肉仔雞應用了植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣，對60日齡雞的血鈣、血磷的影響差異不顯著，說明植源性磷酸氫鈣在補充肉仔雞血液中鈣源、磷源的作用可以完全替代礦源性磷酸氫鈣。

4 結論

本試驗在肉仔雞(0～23 d)階段，在全價基礎日糧中分別添加1.04%植源性磷酸氫鈣與1.2%礦源性磷酸氫鈣；在肉仔雞(24 d～出場)階段，在全價基礎日糧中分別添加0.86%植源性磷酸氫鈣與1.0%礦源性磷酸氫鈣，試驗組與對照組試驗雞增重性能基本接近，差異不顯著，骨鈣、骨磷含量差異不顯著，血鈣、血磷含量差異不顯著。結果表明,植源性磷酸氫鈣可以替代礦源性磷酸氫鈣，并且降低飼料生產(chǎn)成本。

[1] 段立忠，黃國虎．飼料級磷酸氫鈣生產(chǎn)工藝的研究進展[J]．飼料工業(yè)，2013，34(5)：12-15．

[2] 劉巖，卞克明．飼料級脫氟磷酸鈣對肉雞的相對生物學效價[J]．中國飼料，2001(19)：17-19．

[3] 張秀峰．飼喂植源性磷酸氫鈣C類對蛋雞產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋性能影響試驗[J]．中國獸醫(yī)雜志，2016，52(8)：45-46．

[4] 吳超，廖陽慈，常栓鎖，等．植源性磷酸氫鈣對育成期蛋雞鈣磷表觀代謝率的影響[J]．中國家禽，2013，35(19)：22-24．

[5] 吳超，廖陽慈，常栓鎖，等．植源性磷酸氫鈣對肉雞鈣磷沉積的影響[J]．中國畜牧雜志，2015，51(15)：52-55．

2015-12-31

吉林農業(yè)科技學院校企橫向課題“雞對新型植物源磷酸氫鈣生物學效價評定”

張秀峰(1971-)，男，高級畜牧師，博士，研究方向為畜禽養(yǎng)殖與疾病防治，E-mail：Dwyxzxf@163.com

劉玉茹，E-mail：846544395@qq.com

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