糧油檢驗(yàn)監(jiān)督在食品安全中的作用

馮鍵蓮

在食品的安全體系中，糧油檢驗(yàn)監(jiān)督是一項(xiàng)基礎(chǔ)的工作，也是至關(guān)重要的工作?；谑称钒踩闹匾砸约皩?duì)居民身體的影響，都不得不對(duì)食品的質(zhì)量和安全問題進(jìn)行檢測(cè)和防控。

糧油檢驗(yàn)監(jiān)督工作在食品安全體系中的發(fā)展以及現(xiàn)況

我國對(duì)食品安全檢測(cè)工作重視已久，從歷史中鼎盛的唐朝食品安全情況來看，也有著相對(duì)完善的檢測(cè)工作，相對(duì)的食品安全事故也是歷朝歷代中最少的。受唐朝的影響，食品體系的安全問題一直承襲著較高的檢測(cè)水平，直到清朝末。由于戰(zhàn)火連連和一些外來食品的流入，對(duì)于食品安全的檢測(cè)工作出現(xiàn)了一定的空白，而那段時(shí)期出現(xiàn)的食品安全問題也是歷朝歷代中最多的。在改革開放后更是如此，雖然糧油食品的種類和安全性都有了明顯的提升，但是其中蘊(yùn)藏的危險(xiǎn)因素也同樣不少。在糧油檢驗(yàn)監(jiān)督的工作體系中，存在著多方面的問題，如：缺乏相關(guān)檢測(cè)的工作人員、缺乏有效的檢測(cè)體系、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的整體水平不高、質(zhì)檢管理體質(zhì)落后等，都會(huì)嚴(yán)重的影響著食品安全的檢測(cè)工作，從而對(duì)居民的生命安全造成一定的威脅。

糧油檢測(cè)監(jiān)督工作在食品安全中的具體作用

于個(gè)體而言。一個(gè)人想要維持著生命形態(tài)如常運(yùn)轉(zhuǎn)，就必須吸取外在的一些能量。簡(jiǎn)單說一個(gè)人想要維持健康的狀態(tài)，就需要從不同的食品中吸取能量，并通過自身的消化功能將能量溶于自身并為身體提供能量。所以，食品安全一旦出現(xiàn)問題，對(duì)人身體的影響最為直接，不僅直接影響著人體對(duì)能量的吸取，而嚴(yán)重的問題著能夠直接影響著人體的各方面技能，甚至可能導(dǎo)致生命跡象的終止。

對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)而言。在食品生產(chǎn)的企業(yè)中，只有生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)且絕對(duì)安全食物的前提下，才能有效維持自身的經(jīng)濟(jì)效益和正常發(fā)展。在我國社會(huì)的體系中，公民的生命安全永遠(yuǎn)都是至高無上的，而每個(gè)公民都會(huì)享有國家賦予的基礎(chǔ)權(quán)益。但是國家一旦發(fā)現(xiàn)，企業(yè)生產(chǎn)出來的食品并不能夠有效的對(duì)公民提供幫助，相反如果影響到公民的身體健康，必定會(huì)對(duì)其進(jìn)行判決。這種情況的產(chǎn)生并不是不可避免，只有將食品的安全以及糧油檢驗(yàn)監(jiān)督工作做好，并保障食品安全的前提下，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)自身的發(fā)展以及獲得一定程度的利益提升。

對(duì)社會(huì)而言。社會(huì)有群眾以及眾多經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)體系鏈條組成，而對(duì)應(yīng)的食品安全問題一旦對(duì)群眾的生命安全造成影響，便會(huì)直接影響到社會(huì)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)。此外，糧油檢驗(yàn)監(jiān)督工作是國家對(duì)食品安全提供的一項(xiàng)職能，也是為食品的安全問題提供的一層保障。當(dāng)食品中存在的安全問題不復(fù)存在時(shí)，對(duì)于企業(yè)、國家以及個(gè)體的經(jīng)濟(jì)日益都會(huì)進(jìn)行一定程度的提升，對(duì)于居民身體金康提供保障的前提下，才能有效的維持生命體態(tài)的健康運(yùn)轉(zhuǎn)。

完善糧油檢驗(yàn)監(jiān)督對(duì)食品安全問題的具體工作

完善糧油檢驗(yàn)監(jiān)督工作體系的完善性。在完善糧油檢驗(yàn)監(jiān)督對(duì)食品安全問題的具體工作中，首先要開展的工作便是檢查工作體系的完善性。使糧油檢驗(yàn)監(jiān)督上至管理人員下至檢測(cè)人員，都要對(duì)食品安全的問題報(bào)以足夠的重視程度。在具體的糧油檢驗(yàn)監(jiān)督的完善工作中，應(yīng)該對(duì)社會(huì)上各式各樣的食品體系進(jìn)行分析，并根據(jù)分析的結(jié)果用于年由檢驗(yàn)監(jiān)督的體系中，在完善體系的同時(shí)開展最有效的食品檢測(cè)工作。

加強(qiáng)工作人員的檢測(cè)水平。在糧油檢驗(yàn)工作體系中，存在著一個(gè)較為明顯的問題，由于檢測(cè)工作人員的檢測(cè)水平相對(duì)較低，而在檢測(cè)技術(shù)方面也相對(duì)缺乏，從而導(dǎo)致食品安全的具體檢測(cè)工作不能有效的開展，或者對(duì)于食品安全的檢測(cè)結(jié)果存在著一定程度的失真，嚴(yán)重影響食品安全的檢測(cè)。所以，對(duì)于這個(gè)問題，必須提高工作人員的檢測(cè)水平。將不斷更新的食品安全檢測(cè)體系內(nèi)容及時(shí)反饋個(gè)相關(guān)的檢測(cè)工作人員，在對(duì)檢測(cè)能力進(jìn)行提升的同時(shí)，對(duì)糧油檢驗(yàn)監(jiān)督體系有一個(gè)全新的認(rèn)知，以便于更直接有效的開展對(duì)食品的檢測(cè)工作。

提升檢測(cè)機(jī)構(gòu)的整體水平。隨著時(shí)代的發(fā)展，食品種類日益繁多，其中蘊(yùn)藏的問題也日漸增加，這不僅影響了居民的生命安全，更嚴(yán)重影響著社會(huì)的日常運(yùn)行。眾多食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)雖然對(duì)食品安全進(jìn)行了檢測(cè)，但也應(yīng)隨著食品種類的增加，提升自身檢測(cè)水平，滿足食品安全檢測(cè)需求的同時(shí)降低食品中存在的安全隱患，從而有效的避免其對(duì)居民健康造成的不良影響。

由于食品安全對(duì)居民生命的影響以及當(dāng)前社會(huì)食品體系中層出不窮的安全問題，糧油檢驗(yàn)監(jiān)督體系的工作必須進(jìn)行完善，合理的通過糧油檢驗(yàn)工作體系對(duì)食品的安全問題進(jìn)行解決，在解決的同時(shí)為食品的安全提供保障。