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      綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展戰(zhàn)略

      2017-08-22 05:21:49張有為
      農(nóng)家科技下旬刊 2017年7期
      關(guān)鍵詞:發(fā)展戰(zhàn)略綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

      張有為

      摘 要:隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人民物質(zhì)生活與精神生活不斷提升,對(duì)食品安全問題逐漸重視起來。食品安全問題是一項(xiàng)重要的民生問題,直接影響到人民的正常生產(chǎn)、生活,為提升食品質(zhì)量與安全性,我國(guó)特提出“綠色食品”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),并相序出臺(tái)相關(guān)管理政策與生產(chǎn)戰(zhàn)略,促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展。為此,本文將從綠色食品入手,分析我國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀,優(yōu)化發(fā)展策略。

      關(guān)鍵詞:綠色食品;發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展戰(zhàn)略

      21世紀(jì)是綠色時(shí)代,將“綠色”發(fā)展理念深入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)之中,是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要任務(wù)之一。目前,我國(guó)綠色食品發(fā)展規(guī)模較小,尚且有較大的發(fā)展空間,需要加強(qiáng)政府部門的參與,做好宏觀調(diào)控工作,對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān);加大宣傳力度,提升消費(fèi)者和食品生產(chǎn)者的安全意識(shí)、法律意識(shí),促進(jìn)綠色食品的發(fā)展。

      一、綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

      1.消費(fèi)者缺乏認(rèn)知

      近年來,綠色食品發(fā)展理念在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中已有一定的發(fā)展,但“綠色”消費(fèi)理念不夠深入,廣大消費(fèi)者缺乏“綠色”認(rèn)知,對(duì)“綠色食品”認(rèn)識(shí)不夠全面,制約“綠色食品”在我國(guó)大范圍的發(fā)展。由此可見,“綠色食品”在我國(guó)擁有廣闊的發(fā)展空間。

      2.經(jīng)濟(jì)條件不成熟

      綠色食品首先需要從農(nóng)作物的培育入手,限制或者是禁止使用化學(xué)藥劑對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行噴灑,限制使用轉(zhuǎn)基因技術(shù),導(dǎo)致農(nóng)作物產(chǎn)量下降,降低產(chǎn)品收益。因此,綠色食品的生產(chǎn)成本和管理成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通農(nóng)產(chǎn)品,導(dǎo)致綠色食品價(jià)格普遍較高。廣大消費(fèi)者面對(duì)高出普通食品幾倍價(jià)格的綠色食品,出現(xiàn)“遠(yuǎn)觀”心理。不少想要從中獲取豐厚利潤(rùn)的種植者,放棄對(duì)綠色食品的研發(fā)工作,轉(zhuǎn)而種植普通類型的農(nóng)作物。

      3.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理

      近年來,綠色食品快速發(fā)展,但與普通食品相比,經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小,年產(chǎn)量不高,僅占食品年產(chǎn)量的1%。糧油、蔬菜、飲料等具有高消耗食品的綠色食品產(chǎn)量也十分稀少。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)缺乏合理性,產(chǎn)品單價(jià)調(diào)整過于頻繁,無法滿足市場(chǎng)需求。

      4.假冒品層出不窮

      無論是企業(yè)還是個(gè)人,均使用統(tǒng)一的綠色食品標(biāo)志。不少法律意識(shí)淡薄的企業(yè),將綠色食品標(biāo)志運(yùn)用到不合格產(chǎn)品中,降低綠色食品的可信度。

      二、綠色食品發(fā)展策略

      1.加大宣傳力度,提升消費(fèi)者認(rèn)知能力

      為提升廣大消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí),推動(dòng)綠色食品在我國(guó)全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)展,需要加大綠色食品宣傳力度,將“生態(tài)保護(hù)”、“綠色環(huán)保”發(fā)展理念落實(shí)到實(shí)際生活與生產(chǎn)中,提倡綠色消費(fèi);加大法制宣傳,提升生產(chǎn)者的法律意識(shí),禁止違規(guī)產(chǎn)品的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng),營(yíng)銷綠色食品消費(fèi)市場(chǎng)。

      2.政府加大投資,使食品生產(chǎn)高效運(yùn)行

      針對(duì)綠色食品價(jià)格高于普通食品價(jià)格的問題,需要政府加大資金投入,將先進(jìn)的綠色生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)理念、生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)用到綠色食品培育工作中,提升綠色食品產(chǎn)量,做好宏觀調(diào)控工作,縮小綠色食品與普通食品價(jià)格之間的差距。相關(guān)研究顯示,科學(xué)技術(shù)的使用量,直接決定著農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。將高科技投入到綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)中,能夠提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量,提高綠色產(chǎn)品運(yùn)行商的經(jīng)濟(jì)效益。因此,政府需要根據(jù)綠色產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)際情況,將先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備投入到運(yùn)行資金較為匱乏的綠色產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)。加強(qiáng)研究機(jī)構(gòu)、監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)之間的合作與交流,完善綠色食品科研體系,落實(shí)開放性服務(wù)政策,定期對(duì)科技研發(fā)人員進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo),使食品綠色生產(chǎn)能夠高效運(yùn)行。

      3.完善結(jié)構(gòu)體系,合理規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

      完善綠色產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系,是保障綠色食品生產(chǎn)與運(yùn)行的基礎(chǔ)。根據(jù)相關(guān)資料顯示,我國(guó)食品結(jié)構(gòu)體系不夠完善,具有一定的落后性。構(gòu)建具有權(quán)威性、統(tǒng)一性的監(jiān)督管理體系,提升農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量,使綠色農(nóng)產(chǎn)品能夠健康發(fā)展。落實(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)改革工作,構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)研發(fā)體系,是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)能夠適應(yīng)現(xiàn)代化社會(huì)發(fā)展,提升綠色食品生產(chǎn)力。構(gòu)建綠色食品管理體系,維護(hù)生態(tài)平衡,為綠色生產(chǎn)營(yíng)造發(fā)展前提。落實(shí)植樹造林發(fā)展理念,降低農(nóng)業(yè)發(fā)展、工業(yè)發(fā)展、社會(huì)生活對(duì)環(huán)境的污染,為綠色食品生產(chǎn)提供環(huán)境基礎(chǔ)。

      4.加強(qiáng)管理力度,提升綠色食品質(zhì)量

      對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制,完善綠色產(chǎn)品質(zhì)量管理體系,落實(shí)“綠色”發(fā)展戰(zhàn)略,激發(fā)綠色產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。保證綠色產(chǎn)品質(zhì)量,需要從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭入手,使農(nóng)產(chǎn)品種植具有科學(xué)性與合理性,禁止使用化學(xué)藥劑,不使用轉(zhuǎn)基因種子;落實(shí)“標(biāo)本兼治”原則,針對(duì)每一個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),定期檢查,落實(shí)企業(yè)年檢、市場(chǎng)監(jiān)察、產(chǎn)品抽查等監(jiān)管措施,強(qiáng)化綠色食品質(zhì)量安全預(yù)警管理,構(gòu)建“上下互動(dòng)”、“省際聯(lián)動(dòng)”預(yù)警管理機(jī)制,強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

      三、結(jié)語

      綜上所述,為加快我國(guó)綠色食品的發(fā)展,需要從理念宣傳入手,從根本上提升消費(fèi)者、生產(chǎn)者“生態(tài)保護(hù)”、“綠色環(huán)?!币庾R(shí),樹立正確的價(jià)值觀,降低假冒偽劣綠色食品的產(chǎn)生;將高科技投入到綠色食品生產(chǎn)中,增加綠色食品的產(chǎn)量與質(zhì)量,政府加大投資,落實(shí)“貧困幫扶”政策,使綠色食品生產(chǎn)能夠高效運(yùn)行;完善綠色食品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)體系,合理規(guī)劃食品運(yùn)營(yíng)方略,維護(hù)生態(tài)平衡,為綠色生產(chǎn)營(yíng)造發(fā)展前提;落實(shí)各項(xiàng)管理政策,加強(qiáng)管理力度,提升綠色食品質(zhì)量,保證食品安全,提高人民對(duì)綠色食品的重視度,促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。

      參考文獻(xiàn):

      [1]王運(yùn)浩. 中國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展戰(zhàn)略[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃,2011,03:8-13.

      [2]楊佳璐. 淺談我國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展戰(zhàn)略[J]. 福建農(nóng)業(yè),2015,08:175.

      [3]楊文博. 綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J]. 黑龍江科技信息,2012,01:130.

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