新工匠的特質(zhì)

吳曉波

兩把菜刀擺在你面前，張小泉和雙立人。

張小泉創(chuàng)建于1663年，鍛制一把剪刀需要72道工序，曾被列為貢品。1910年，張小泉剪刀獲南洋勸業(yè)會銀獎;1915年，又在首屆巴拿馬萬國博覽會上獲二等獎，從此張小泉剪刀遠(yuǎn)銷南洋、歐美，享譽海內(nèi)外;1919年，獲得了當(dāng)時北洋政府農(nóng)商部68號褒狀;1929年，張小泉牌剪刀在首屆西博會獲特等獎，是名副其實的中國百年品牌。雙立人創(chuàng)建于1731年，原產(chǎn)地位于德國索林根，是如假包換的德國百年品牌。

如今的張小泉亦步亦趨地走在先人開拓的路上，材料不變，工序不變，款式不變，視之為“百年傳承的工匠精神”。雙立人則百般求變，不銹鋼技術(shù)不斷迭代，生產(chǎn)工藝全面創(chuàng)新，款式、門類更是層出不窮。

在商店里，張小泉菜刀的價格是雙立人菜刀的1/20，至于銷量和銷售區(qū)域，差距更大。

中國缺的新工匠應(yīng)該是雙立人。全國老字號品牌超過1.2萬個，家家都有一個與傳承和工匠精神有關(guān)的“神話”，可是有的茍延殘喘，有的容光煥發(fā)。究其根源，正是有新舊之別。譬如張小泉和雙立人，它們在百年前能各自崛起，都因為它們的工匠對當(dāng)時的鍛鑄技術(shù)實現(xiàn)了突破。但是，時間會消磨一切。如果后世匠人固守傳統(tǒng)而不思進(jìn)取，傳統(tǒng)會成為枷鎖。

云南白藥由云南名醫(yī)曲煥章發(fā)明，被視為止血神藥，其配方、工藝被列為國家絕密。早年的白藥為粉末狀的小瓶封裝，一姓單傳，百年不變。也是從十多年前開始，這家企業(yè)相繼開發(fā)出膠囊劑、酊劑、硬膏劑、氣霧劑、創(chuàng)可貼等新品類，甚至還進(jìn)入牙膏、洗發(fā)劑等快消品領(lǐng)域，成為老字號企業(yè)中第一家年銷售額突破百億元的公司。如果固守曲老藥師的小瓶模式，云南白藥恐怕迄今還是一家偏居南國一隅的小而美作坊。

人們推崇的新工匠有三個特質(zhì)：第一是手藝人精神，專注于產(chǎn)品。產(chǎn)品是他的人格投射。第二是現(xiàn)代性，即與新技術(shù)、新思維、新生活方式有關(guān)。第三是顛覆能力，能夠在最普通的商品中重構(gòu)審美。

真正的工匠精神不是回到傳統(tǒng)，而是從傳統(tǒng)出發(fā)，在當(dāng)代的審美和生活中重新尋找存在的價值。美國社會學(xué)家理查德·桑內(nèi)特在專著《匠人》中解讀道：“通過制造的物品去了解自身，體現(xiàn)時代的生活品質(zhì)和審美特征?！痹谒磥?，制造就是思考。（據(jù)讀書文摘）※