多吃冰淇淋，大腦會(huì)“結(jié)冰”？

紀(jì)光偉

天熱吃冰淇淋的多了，不過(guò)孫女士在連吃了幾個(gè)冰淇淋后，感覺(jué)頭疼，睡不著覺(jué)。經(jīng)檢查，孫女士被診斷患上“腦結(jié)冰”。

怎么還有“腦結(jié)冰”？初聽(tīng)到這個(gè)名詞是否感到恐怖？我們知道，大腦是人體最重要、最嬌嫩的器官，它對(duì)于環(huán)境的要求極高，過(guò)冷、過(guò)熱，血流過(guò)少、過(guò)多，都會(huì)造成不良的后果，如果大腦真的結(jié)冰了，將會(huì)是災(zāi)難性的后果。

“腦結(jié)冰”到底怎么回事？

其實(shí)，“腦結(jié)冰”并不是大腦真的結(jié)冰了，所謂“腦結(jié)冰”是指因大量的、快速進(jìn)食冰淇淋等冰冷食物，低溫刺激口腔而引發(fā)的一種以頭痛為主的連鎖反應(yīng)。

早在上世紀(jì)八十年代，西方醫(yī)學(xué)界就注意到這種情況，由于多在吃冰淇淋后發(fā)生，所以被稱為“冰淇淋頭痛”，而“腦結(jié)冰”規(guī)范的名稱就是“冰淇淋頭痛”。

“冰淇淋頭痛”如何而來(lái)？

“冰淇淋頭痛”實(shí)質(zhì)上是一種血管神經(jīng)性頭痛。導(dǎo)致血管神經(jīng)性頭痛的原因很多，因吃冷飲導(dǎo)致的頭痛主要有兩個(gè)原因，一是以前有偏頭痛病史的人，大量吃冷飲受到刺激后，可刺激神經(jīng)而引起頭痛；二是冷飲進(jìn)入口腔后，給溫度相對(duì)較高的舌和口腔黏膜造成強(qiáng)烈的刺激，引起顳動(dòng)脈痙攣，繼而轉(zhuǎn)為被動(dòng)性擴(kuò)張，血流沖擊擴(kuò)張的動(dòng)脈壁上的痛覺(jué)神經(jīng)末梢而引起頭痛。同時(shí)，冰冷食物刺激到下腭部肌肉神經(jīng)，并傳導(dǎo)到腦部中樞神經(jīng)，從而引發(fā)頭痛、暈眩等癥狀。一項(xiàng)發(fā)表在《歐洲神經(jīng)病學(xué)》雜志上的研究證實(shí)，“冰淇淋頭痛”的發(fā)生是由于三叉神經(jīng)通路的陣發(fā)性放電和疼痛控制機(jī)制的缺陷所致。

“冰淇淋頭痛”怎么應(yīng)對(duì)？

大量食用冰冷的食物后出現(xiàn)頭痛，主要是額頭中部或太陽(yáng)穴附近的劇烈疼痛，并可出現(xiàn)流淚、惡心、嘔吐等癥。持續(xù)時(shí)間為幾十秒鐘到幾十分鐘，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。

如果吃了大量冷飲后出現(xiàn)上述表現(xiàn)，可以自行按摩疼痛部位，也可掐疼痛側(cè)的合谷穴，多可緩解癥狀，同時(shí)，要停止食用冷飲，喝點(diǎn)溫開(kāi)水提高口腔的溫度，也有助于緩解癥狀。

如果經(jīng)過(guò)上述處理，癥狀沒(méi)有緩解，就要及時(shí)到醫(yī)院就診。

“冰淇淋頭痛”的預(yù)防主要是避免大量進(jìn)食冰冷的食物，尤其是在高溫季節(jié)，戶外運(yùn)動(dòng)后，腦血管是擴(kuò)張的，如果吃了大量的冰冷食物，或者用冷水沖頭，就會(huì)引起“冰淇淋頭痛”。

在寒冷的天氣里，也要注意頭部的保溫，避免長(zhǎng)時(shí)間地暴露在寒冷的空氣中，可預(yù)防本病。

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喝熱飲料一樣能得“冰淇淋頭痛”

2004年土耳其報(bào)道了2例喝了熱的碳酸飲料后，出現(xiàn)的“冰淇淋頭痛”。因此，“冰淇淋頭痛”不是冰冷食物的專利，應(yīng)該是各種冷熱不均對(duì)口腔的刺激，導(dǎo)致神經(jīng)和血管之間的相互作用所致。避免攝入過(guò)冷和過(guò)熱食物是預(yù)防“冰淇淋頭痛”發(fā)生的關(guān)鍵。