甘谷縣大蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

孫晶　何蘭

摘 要：分析了甘谷縣大蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題，提出了其發(fā)展對策為：制定科學的發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展無公害大蔥生產(chǎn)，建立和完善市場服務體系，強化科技支撐力度，提高生產(chǎn)水平。

關(guān)鍵詞：甘谷縣；大蔥；生產(chǎn)；現(xiàn)狀；發(fā)展對策

甘谷縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，大蔥是該縣十大特色蔬菜之一，甘谷大蔥具有以下優(yōu)勢：一是蔥白粗壯高大、質(zhì)地細膩、脆嫩爽口；二是集中上市期一般在10月下旬至11月下旬，此時恰為省內(nèi)外其它市場供應淡季，利潤空間大；三是產(chǎn)區(qū)集中，規(guī)模較大。為了加快大蔥產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，現(xiàn)就甘谷縣大蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題進行分析，并提出相應的發(fā)展對策。

一、甘谷縣大蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.種植面積逐年擴大，規(guī)模種植初步形成。近年來，縣科技局組織農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，在以新興鎮(zhèn)雒家村為中心的大蔥主產(chǎn)區(qū)示范推廣了章丘大蔥等國內(nèi)大蔥良種及其先進栽培技術(shù)，大蔥種植面積得到迅速發(fā)展，種植區(qū)域由原來的雒家、崖灣兩村擴大到武甲、魏家、王家、七甲、崔家、頭甲等村，同時，種植區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了從川水地向川臺機灌地的延伸。2015年大蔥種植面積發(fā)展到700hm2，總產(chǎn)量達5482萬kg左右，實現(xiàn)產(chǎn)值6030.2萬元，產(chǎn)品遠銷西安、成都、蘭州、西寧、拉薩、烏魯木齊等地市，經(jīng)濟效益顯著。

2.產(chǎn)地區(qū)位優(yōu)勢明顯，自然環(huán)境優(yōu)越。大蔥基地地處渭河川道區(qū)，地勢平坦，土層濃厚，土壤肥沃，灌溉便利；該區(qū)域海拔1330m以上，年降雨量473.1mm，年平均氣溫10.2℃，年活動積溫3234.4℃，年均日照時數(shù)2137h，平均無霜期187d，氣溫≥10℃，年平均初終日數(shù)187d。姚朱公路橫貫全境，交通十分便利。

3.栽培水平提高，科技推廣成效顯著?？h科技局成立大蔥新優(yōu)品種引進與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)示范課題組，在大蔥主產(chǎn)區(qū)開展試驗研究，引進示范新品種、新技術(shù)，大大提高了全縣大蔥生產(chǎn)水平。

（1）栽培技術(shù)創(chuàng)新。①確定了春育苗、夏移栽的適宜播種期為3月下旬。②確定了移栽適宜期為6月下旬。③創(chuàng)造性地研究出了適宜山區(qū)的“深溝排式栽植法”。④查清了甘谷大蔥發(fā)生的主要病蟲種類及發(fā)生特點。⑤應用保護設施（地膜覆蓋），使大蔥全年供應市場。

（2）選用良種創(chuàng)新。篩選出了“大梧桐一號”、“墨玉巨蔥”、“農(nóng)研巨蔥”等綜合性狀表現(xiàn)好的大蔥品種，大面積4.服務平臺趨于完善，銷售網(wǎng)絡初步形成。一是縣政府以國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目建設為依托，建立了新興農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)示范區(qū)，在大蔥主產(chǎn)區(qū)建成了寬4m、沙石鋪面的農(nóng)路21km，用“U”型槽襯砌的灌渠22000m。同時，實施了渭濟渠改擴建項目并修繕了貫通大蔥產(chǎn)區(qū)的姚朱公路，使大蔥產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)了“物流”（農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)資料）暢通無阻，井渠灌溉雙保險（渠系配套）。二是與山東章丘種業(yè)公司、河南農(nóng)大豫藝種業(yè)公司、河北高碑店市蔬菜育種中心等單位建立了合作關(guān)系，每年邀請專家示范新品種、傳授新技術(shù)。三是科技培訓深入田間地頭，舉辦形式多樣的培訓班30期，培訓1250多（次），科技咨詢5600多人（次），發(fā)放“大蔥新優(yōu)品種介紹”、“防病豐產(chǎn)栽培技術(shù)”等技術(shù)資料3000多份。四是把培育完善大蔥市場體系，拓寬流通渠道作為重點來抓，在雒家村建成了一處占地7000m2的蔬菜批發(fā)市場，組建了農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織6家，村級電子商務服務點3處。2016年通過專業(yè)合作社和電商服務平臺銷售大蔥1400多萬kg，正是借助日益壯大的銷售網(wǎng)絡才吸引來了一大批穩(wěn)定的客商，使大蔥產(chǎn)得出來，賣得出去，沒有出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象。

二、大蔥生產(chǎn)中存在的問題

甘谷縣發(fā)展大蔥產(chǎn)業(yè)雖取得了可喜的成績，但與國內(nèi)大蔥名產(chǎn)區(qū)相比存在以下問題，嚴重制約了其經(jīng)濟效益的提升。

1.重茬栽培普遍，病害發(fā)生嚴重。甘谷大蔥生產(chǎn)區(qū)主要集中在相連片的十多個村，農(nóng)戶耕地面積有限，重茬栽培嚴重。大蔥忌連作，一般要求2年以上要輪作，單一作物種類會造成土壤營養(yǎng)失調(diào)，作物出現(xiàn)生長發(fā)育障礙，土傳性病害逐年加重。如雒家村有些地塊連作種植達5年之多。此外，近年來我縣秋季雨水較多，川水地種植大蔥病害嚴重。據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶輕者減產(chǎn)10～20﹪，重者達50﹪以上。

2.農(nóng)藥、化肥污染逐年加重。由于輪作倒茬困難，病蟲害發(fā)生逐年加重，且有些菜農(nóng)為追求自身經(jīng)濟效益，往往過度使用農(nóng)藥和化肥，致使高發(fā)病地塊農(nóng)藥殘留量超標，造成土壤和產(chǎn)品污染，同時也加大了生產(chǎn)成本，據(jù)調(diào)查，農(nóng)藥投入高達2500～3000元/hm2。

3.有規(guī)模無品牌。目前甘谷縣大蔥種植已達700hm2，且逐年擴大，產(chǎn)品遠銷十多個地市，外銷占90﹪以上，平均產(chǎn)值8.62萬元/hm2，但由于蔥農(nóng)缺乏做大做強意識，至今尚未建立起自己的品牌，產(chǎn)品簡單去除枯葉、黃葉、外葉，扎成捆，主要以混裝大捆（10kg/捆以上）銷售。

4.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)尚不配套。一是專用品種不配套，四季栽培、收后即銷與貯藏大都采用同一品種，符合不同季節(jié)（春、夏、秋）和不同栽培要求的品種有待進一步篩選；二是種植水平參次不齊，標準化、規(guī)范化、無公害栽培技術(shù)尚未大范圍示范推廣，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價意識尚未形成，品質(zhì)難以保證。

5.社會化服務體系建設不完善。雖在雒家村建立了占地7000m2的村級蔬菜批發(fā)市場，但設施簡陋，集散能力有限，其余各收購點場地小，且以馬路市場為主，市場組織化程度低，蔥農(nóng)既是生產(chǎn)者，又是銷售者和決策者，很難實現(xiàn)產(chǎn)供銷一條龍的流通組織形式。大蔥專業(yè)合作組織尚處于起步階段，規(guī)模小，運行機制不規(guī)范。

三、大蔥生產(chǎn)的發(fā)展對策

1.制定科學的發(fā)展規(guī)劃。按照“穩(wěn)主產(chǎn)區(qū)、擴次產(chǎn)區(qū)、拓展新區(qū)”的思路和集中連片、規(guī)模發(fā)展的原則，結(jié)合我縣自然條件、大蔥宜種區(qū)域和市場發(fā)展要求等因素，提出大蔥生產(chǎn)基地應主要分布在渭河沿岸海拔1300m～1500m，且具備機灌條件的地區(qū)。具體規(guī)劃：一是穩(wěn)定發(fā)展以雒家為中心的生產(chǎn)區(qū)，并向東、西延伸擴展次產(chǎn)區(qū)；二是在新興鎮(zhèn)楊家、槐溝、大坪、豹子坪、十字道、劉家、頡家、十甲等村建立新區(qū)，形成一條從渭河上游朱囿到下游渭陽鎮(zhèn)的大蔥產(chǎn)業(yè)帶。

2.發(fā)展無公害大蔥生產(chǎn)，實施品牌戰(zhàn)略。在當前農(nóng)產(chǎn)品市場競爭尤為激烈的情況下，生產(chǎn)高質(zhì)量無公害大蔥是提高我縣大蔥市場競爭力的關(guān)鍵?？h政府和技術(shù)部門要加強產(chǎn)品質(zhì)量檢測，在生產(chǎn)中指導農(nóng)戶多施農(nóng)家肥、生物菌肥，減少農(nóng)藥用量，改善土壤結(jié)構(gòu)、減輕病害發(fā)生；制定和推廣無公害大蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，開展無公害大蔥產(chǎn)地及產(chǎn)品認證，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)品牌，發(fā)揮品牌優(yōu)勢。

3.強化科技支撐力度，提高生產(chǎn)水平。一是科技、農(nóng)業(yè)等部門在制定農(nóng)業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃和安排科技項目時，應充分考慮大蔥在全縣農(nóng)產(chǎn)品中的優(yōu)勢地位，加大扶持力度。二是建立和完善技術(shù)體系，加快現(xiàn)有科技成果及實用技術(shù)的轉(zhuǎn)化和應用步伐，注重新品種的引進篩選，特別是抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且兼顧市場需求和不同生產(chǎn)目的的專用型品種。同時，開展安全高產(chǎn)高效綜合配套技術(shù)的研究和推廣工作。三是加強技術(shù)培訓，發(fā)揮當?shù)剞r(nóng)業(yè)科研單位、農(nóng)技部門的作用，舉辦培訓班、講座，開展科技下鄉(xiāng)等活動，全面提高農(nóng)民科學種蔥水平。

4.建立和完善市場服務體系。進一步完善全縣大蔥市場服務體系，搞好產(chǎn)后服務，縣政府要加大蔬菜批發(fā)市場建設力度，加快冀城蔬菜批發(fā)市場的建設。同時，加快大蔥主產(chǎn)區(qū)專業(yè)批發(fā)市場建設，積極扶持一批大蔥專業(yè)合作經(jīng)濟組織，完善服務功能，提高服務水平，拓寬銷售渠道，從而形成一個公平、開放、競爭有序的大蔥流通市場體系。