專業(yè)化分級散葉收購對烤煙等級質(zhì)量的影響

溫昌恭

摘要 通過對傳統(tǒng)收購模式和散葉收購模式的分析，結(jié)果表明，成立專業(yè)化的分級隊伍，采用專業(yè)化分級散葉收購模式，有效解決了傳統(tǒng)煙葉收購分級耗工費時、效率低、等級合格率不高等問題，提高了煙葉等級質(zhì)量，達(dá)到了煙葉分級減工降本、提質(zhì)增效的目的，有利于農(nóng)商交接和工商交接的順利進(jìn)行，滿足卷煙工業(yè)個性化需求。

關(guān)鍵詞 烤煙；專業(yè)化分級；散葉收購；等級質(zhì)量

中圖分類號 S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）07-0221-02

Effect of Professional Grade Loose Leaf Acquisition on Grade Quality of Flue-cured Tobacco

WEN Chang-gong （Ganzhou City Tobacco Company Shicheng Branch in Jiangxi，Shicheng，Jiangxi 342700）

Abstract Through the analysis of the traditional acquisition mode and loose leaf acquisition mode，the results showed that the establishment of professional team with professional grade loose leaf acquisition mode could effectively solve the traditional classification of tobacco leaf acquisition that was time-consuming，low efficiency and low qualified rate，improve the tobacco leaf grade quality，which reached the purpose of the tobacco classification reducing the work，quality and efficiency.Professional grade loose leaf acquisition is conducive to commercial and business transfer smooth handover，and meet the personalized needs of the cigarette industry.

Key words Flue-cured tobacco；Professional classification；Loose leaf acquisition；Grade quality

煙葉是卷煙工業(yè)的基礎(chǔ)，煙葉原料的穩(wěn)定發(fā)展是煙草行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵[1]。

傳統(tǒng)煙葉收購模式，是煙農(nóng)將下炕回潮后的煙葉，在預(yù)檢員指導(dǎo)下先自行分級、扎把，經(jīng)預(yù)檢員二次檢驗合格后，再打捆，備貨交售。此種收購模式專業(yè)化水平相對較低，全由煙農(nóng)完成，質(zhì)檢人員無法對整個分級過程進(jìn)行指導(dǎo)監(jiān)督，煙葉分級扎把質(zhì)量往往不高，普遍存在摻雜使假、爛煙扎把、大把頭等現(xiàn)象，導(dǎo)致煙葉把內(nèi)純度低、收購等級質(zhì)量差[2-3]。

隨著行業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)收購模式已不再適應(yīng)我國煙葉可持續(xù)發(fā)展的需要，無法滿足當(dāng)前卷煙工業(yè)企業(yè)大品牌、大市場對煙葉原料提出的更高要求[4-5]。卷煙工業(yè)企業(yè)的做大、做強，除注重穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料基礎(chǔ)外，更注重?zé)熑~原料的風(fēng)格特色。煙葉原料最終能否與卷煙品牌達(dá)到無縫對接，對提高煙葉等級合格率、滿足工業(yè)企業(yè)不同個性的需求，將起著至關(guān)重要的作用。針對江西中煙工業(yè)有限公司“金圣”品牌原料保障上水平、高純度的要求，江西省贛州市煙草公司石城分公司2013年試點新的煙葉收購模式——專業(yè)化分級散葉收購模式，2015年全縣全面推行專業(yè)化分級散葉收購，通過現(xiàn)場采集數(shù)據(jù)，對比分析，效果明顯。

1 傳統(tǒng)煙葉收購模式存在的問題

1.1 分級扎把不規(guī)范

傳統(tǒng)煙葉收購模式入庫煙葉常出現(xiàn)煙葉扎把過大、過小、繞幅過寬、多片煙葉和用青雜色煙葉扎把等情況。

1.2 煙葉等級合格率偏低

石城煙葉主產(chǎn)區(qū)土地零星分散，規(guī)?；N植程度低，戶均種植面積小，種煙農(nóng)戶多，煙葉個性特征差異大，且煙農(nóng)的文化素質(zhì)參差不齊，對煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)理解不透，把握不準(zhǔn)，甚至部分煙農(nóng)分級時只會看長短，不懂看質(zhì)量，或人為摻入青煙、雜色煙葉，從主客觀上降低了煙葉等級質(zhì)量。

1.3 分級預(yù)檢指導(dǎo)效率低

由于種煙區(qū)域多分布在偏遠(yuǎn)貧困、交通不便的山區(qū)，種煙農(nóng)戶分散，分級預(yù)檢時，預(yù)檢人員多靠徒步進(jìn)村入戶指導(dǎo)，造成走路耗時多，難以確保指導(dǎo)用時，從而導(dǎo)致分級預(yù)檢指導(dǎo)效率低，指導(dǎo)不到位。一般每個預(yù)檢員只負(fù)責(zé)預(yù)檢20.00～26.67 hm2的煙葉。

1.4 入庫驗收定級費工耗時

傳統(tǒng)收購模式中收購由驗級員逐一甩把定級入庫，每位驗級員收購入庫煙葉1 500～2 000 kg/d，甩把量達(dá)12 000～15 000把/d，既費工，又耗時。而煙葉分級全憑驗級員眼看、手摸、鼻聞等感觀判斷，長時間操作，難免會產(chǎn)生心理、生理、視覺疲勞，出現(xiàn)定級偏差。

2 專業(yè)化分級散葉收購模式

專業(yè)化分級散葉收購是在建設(shè)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)形勢下，對傳統(tǒng)煙葉分級和收購方式的變革， 是圍繞現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)減工降本、提質(zhì)增效的探索與創(chuàng)新，可有效地解決傳統(tǒng)煙葉收購耗工費時、等級質(zhì)量不高、合格率偏低等問題。

2.1 組建專業(yè)化分級隊伍

由合作社負(fù)責(zé)組建專業(yè)化分級隊伍。專業(yè)分級人員按照“個人自愿、培訓(xùn)合格、持證上崗”的原則，由社員申請，合作社推薦，煙草站審核，縣分公司、中煙質(zhì)檢人員組織對專業(yè)化分級人員進(jìn)行分級培訓(xùn)，經(jīng)測試合格后進(jìn)行專業(yè)化分級有償服務(wù)。

2.2 簽訂服務(wù)協(xié)議

煙草站與合作社專業(yè)化分級隊簽訂專業(yè)分級服務(wù)協(xié)議，議定服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時間、質(zhì)量要求、收費標(biāo)準(zhǔn)、費用結(jié)算方式與時間、不合格煙葉的處理、雙方的責(zé)任和義務(wù)及違約責(zé)任等。專業(yè)分級隊與煙農(nóng)簽訂分級服務(wù)協(xié)議，明確服務(wù)數(shù)量、服務(wù)時間、服務(wù)事項要求、收費標(biāo)準(zhǔn)、不合格煙葉的處理、雙方的責(zé)任和義務(wù)等。

2.3 專業(yè)化分級方式及流程

由于石城煙區(qū)種植面積較分散，戶均種植面積較小，專業(yè)化分級分為定點式專業(yè)化分級和流動式專業(yè)化分級2種。

2.3.1 定點式專業(yè)化分級流程。

（1）煙葉回潮。煙葉下烤后，煙農(nóng)根據(jù)煙葉所需的溫濕度，通過自然回潮，直至煙葉達(dá)到回潮要求后進(jìn)行煙葉解竿。

（2）解竿除雜、分類打捆。煙葉回潮至規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)后由煙農(nóng)進(jìn)行解竿歸堆，剔除雜物和不予收購的低次煙葉，在駐村煙技員的指導(dǎo)下進(jìn)行分類并打捆，每捆重量控制在5 kg左右，打捆時兩頭用麻繩活結(jié)捆扎牢固。

（3）副組煙葉分組分級。煙農(nóng)打捆后的散葉根據(jù)預(yù)約送至定點收購站分級區(qū)，由工位1去除青、雜煙葉，并對青、雜煙進(jìn)行分級（入筐）。

（4）正組煙葉分組分級。去青、去雜后的正組煙葉轉(zhuǎn)送至工位2進(jìn)行分顏色并對數(shù)量較少色組等級進(jìn)行分組分級，數(shù)量較多色組等級由工位3進(jìn)行分組分級，分選后要求顏色一致、部位一致、等級基本一致。

（5）散葉分級監(jiān)督。專業(yè)分級隊分選后的煙葉由分級小組組長對質(zhì)量情況進(jìn)行檢查考核并制單記錄，再由質(zhì)量管理員根據(jù)對照樣品進(jìn)行抽檢。分選煙葉合格率達(dá)80%以上的由質(zhì)量管理員開具分級合格證；合格率低于80%的，則由質(zhì)量管理員責(zé)令其重新分級。

2.3.2 流動式專業(yè)化分級流程。

（1）煙葉回潮。煙葉下烤后，煙農(nóng)根據(jù)煙葉所需的溫濕度，通過自然回潮，直至煙葉達(dá)到回潮要求后進(jìn)行煙葉解竿。

（2）解竿除雜。煙葉回潮至規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)后由煙農(nóng)進(jìn)行下竿，在駐村煙技員的指導(dǎo)下剔除雜物和不予收購的低次煙葉，然后分竿成堆。

（3）分組分級。成堆后的散葉由專業(yè)分級隊根據(jù)烤煙國家42級標(biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行分組、分級。首先是分出青、雜煙葉，并對青、雜煙進(jìn)行分級。然后對去青、去雜后的正組煙葉進(jìn)行分組分級，分選后要求顏色一致、部位一致、等級基本一致。

（4）散葉分級監(jiān)督。專業(yè)分級隊分選后的煙葉由分級隊隊長對質(zhì)量情況進(jìn)行檢查考核并制單記錄，對分級不符合要求的責(zé)令其重新分級，對達(dá)到要求的開具分級合格證。

（5）打捆、保管、等待交售。由煙農(nóng)自行將分級合格的煙葉按等級分別打捆（每捆重量控制在10 kg左右，打捆時兩頭用麻繩活結(jié)捆扎牢固），保管，等待預(yù)檢、交售。

2.4 散葉收購流程

2.4.1 定點式散葉收購流程。約時交售→專業(yè)化分級→會同定級→煙農(nóng)確認(rèn)→過磅結(jié)算→過磅成包→工商交接、結(jié)算。

2.4.2 流動式散葉收購流程。專業(yè)化分級→煙葉預(yù)檢→煙葉交售→會同定級→煙農(nóng)確認(rèn)→過磅結(jié)算→過磅成包→工商交接、結(jié)算。

3 不同分級收購模式的效果分析

2016年石城全縣全面實行專業(yè)化分級散葉收購模式，選擇該縣巖嶺收購點2014年（傳統(tǒng)收購模式）與2016年（流動式專業(yè)化分級散葉收購模式）收購數(shù)據(jù)進(jìn)行對比分析。

3.1 成本效益

通過對巖嶺收購點傳統(tǒng)分級模式（2014年）與流動式專業(yè)化分級模式（2016年）的統(tǒng)計分析。專業(yè)化分級模式與傳統(tǒng)分級模式相比，日分級量從傳統(tǒng)模式46 kg/人提高到76 kg/人，日分級提高了30 kg/人；平均分級費用從1.73元/kg降低至1.05元/kg，分級費用節(jié)約了0.68元/kg，減少了煙葉分級成本，增加了煙農(nóng)收益（表1）。

3.2 等級質(zhì)量

傳統(tǒng)煙葉收購模式是煙農(nóng)各自在家獨立進(jìn)行煙葉分級作業(yè)，專業(yè)技術(shù)人員無法進(jìn)行全程跟蹤指導(dǎo)，加之煙農(nóng)對煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)掌握程度參差不齊，在煙葉分級過程中難免出現(xiàn)煙葉混級現(xiàn)象，甚至受利益驅(qū)使，人為摻雜使假，造成等級純度和等級合格率偏低；專業(yè)化分級散葉收購模式是由專業(yè)人員進(jìn)行，每人只選1～2個等級，煙葉分選更加簡化，可控程度更高，分級人員更易掌握，偏差和失誤更小，且實行質(zhì)檢員全程跟蹤指導(dǎo)，實現(xiàn)了專業(yè)化煙葉分級，提高了煙葉等級合格率，保證了煙葉等級質(zhì)量。2種收購模式等級質(zhì)量抽檢情況見表2。

從表2可以看出，傳統(tǒng)收購模式煙葉等級合格率分別為X2F 71.5%、C3F 68.6%、B2F 73.5%，混級個數(shù)分別為X2F 5個、C3F 6個、B2F 7個。散葉收購模式煙葉等級合格率分別為X2F 81.8%、C3F 82.3%、B2F 85.2%，混級個數(shù)分別為X2F 3個、C3F 4個、B2F 3個。散葉收購模式煙葉等級合格率分別比傳統(tǒng)收購模式提高了10.3、13.7、11.7百分點，混級個數(shù)分別減少2、2、4個，混部位、混顏色、混青、混雜比例明顯減少。

3.3 扎把煙葉中摻雜使假行為

傳統(tǒng)收購模式，煙農(nóng)在分級扎把時，由于受利益驅(qū)使，常用不同等級煙葉扎把，通常利用1～3片青、雜色煙葉或低等級煙葉扎高等級煙把，以次充好。而散葉收購模式煙葉不需要扎把，杜絕了扎把煙葉中含青、含雜等現(xiàn)象。

4 小結(jié)

對規(guī)?；N植程度高、基礎(chǔ)設(shè)施較完善的煙葉收購站，應(yīng)推行定點式專業(yè)化分級散葉收購模式，對邊遠(yuǎn)山區(qū)、規(guī)?；N植程度低、戶均種植面積小、基礎(chǔ)設(shè)施不完善的煙葉收購點，應(yīng)推行流動式專業(yè)化分級散葉收購模式。推行專業(yè)化分級散葉收購有利于提高煙葉等級純度，提高等級合格率，同時也解決了煙農(nóng)勞動力不足的問題，投入成本有效降低，效益有效提升，有利于促進(jìn)煙葉生產(chǎn)穩(wěn)步健康發(fā)展，為保障原料上水平奠定基礎(chǔ)[6]。

參考文獻(xiàn)

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