流動(dòng)食品攤販?zhǔn)杖雴栴}分析

薛夢恬

摘要：本課題通過文獻(xiàn)分析，問卷調(diào)查，訪談以及數(shù)理分析的研究方法，在調(diào)查山東省濱州市濱城區(qū)幾大地區(qū)的小攤販經(jīng)營生活情況，重點(diǎn)分析小攤販們的收入狀況以及影響其收入數(shù)量和變化的客觀和主觀因素，并根據(jù)小攤販們的收入生活現(xiàn)狀，結(jié)合小攤販們對于職業(yè)未來的期望，對于管理部門的意見，有針對性的提出促進(jìn)小攤販們提高生活質(zhì)量、收入水平的可行性方案。

關(guān)鍵詞：流動(dòng)食品攤販 收入

中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，經(jīng)濟(jì)工作的主要任務(wù)之一就是大力保障和改善民生。山東省第十一屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議上也指出要切實(shí)保障百姓的生活質(zhì)量，并發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步做好民生政策公開工作的意見》，推動(dòng)社會(huì)保障。小攤販們作為基層群眾的大主體，關(guān)注該群體的期望與心聲，保障其基本權(quán)益是民生工作的一方面。本課題旨在通過對他們的調(diào)查走訪，分析他們的收入、生活，結(jié)合攤販們的期望為攤販們的發(fā)展提出可行性計(jì)劃。

一、攤販經(jīng)營現(xiàn)狀分析

就收入來看，對于濱州市濱醫(yī)地區(qū)、劇場街地區(qū)、樊家巷地區(qū)、六街地區(qū)以及濱州學(xué)院門口這五大地區(qū)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)流動(dòng)食品小攤販們由于經(jīng)營方式、顧客群體、工作與休假天數(shù)、固定顧客情況、薪金目標(biāo)情況等的不同，收入狀況存在差異。

關(guān)于經(jīng)營方式的調(diào)查，單獨(dú)經(jīng)營、夫妻雙方共同經(jīng)營、合伙經(jīng)營的是流動(dòng)食品小攤販們所選擇的主要經(jīng)營方式。而固定顧客這

變量對于小攤販們的月收入影響并不大。關(guān)于所調(diào)查地區(qū)小攤販們的月工作天數(shù)問題，小攤販們每個(gè)月的工作時(shí)間均在二十五天以上。對于小攤販們是否有對于自己的薪金目標(biāo)，大多數(shù)小攤販表示自己對于自己的收入是有一定的目標(biāo)的清晰地收入目標(biāo)會(huì)對收入起到一定的帶動(dòng)作用。對于職業(yè)的未來規(guī)劃方面，擴(kuò)大經(jīng)營是小攤販們的主要想法，然而人手問題和資金問題使得大多數(shù)小攤販只能選擇在未來維持現(xiàn)狀。

二、差異原因分析

從周邊環(huán)境來看，學(xué)生、路人、居民群體組成的大量人口以及便利的交通成為影響收入的原因之一。從政府政策來看，就濱州市而言，濱醫(yī)地區(qū)為小攤販們提供了較為固定的板房和流動(dòng)小車，整齊劃一，為小攤販們的經(jīng)營提供了便利；相比之下，與之相隔不遠(yuǎn)的劇場街地區(qū)沒有該項(xiàng)措施，小攤販們零散分布，經(jīng)營受天氣影響大；六街地區(qū)以收取一定的費(fèi)用的方式，為清潔衛(wèi)生提供資金，每天對于該地區(qū)的衛(wèi)生進(jìn)行清理；樊家巷地區(qū)雖然也有定期的衛(wèi)生清潔，但效果不甚明顯；可見衛(wèi)生工作也會(huì)對小攤販的收入產(chǎn)生影響；

濱州學(xué)院地區(qū)在政府的改革下將在未來將小攤販集體向商業(yè)街地區(qū)遷移，部分小商販將選擇租用店面經(jīng)營?，F(xiàn)在已有流動(dòng)食品小攤販開始想店鋪內(nèi)轉(zhuǎn)移，由“流動(dòng)”變?yōu)椤肮潭ā?，提高?jīng)濟(jì)效益。

三、可推廣模式總結(jié)

在流動(dòng)小攤販的管理方面，可以以濱醫(yī)地區(qū)為模板，為小攤販們建造小型板房和流動(dòng)小車，使小攤販們由流動(dòng)走向相對穩(wěn)定：

在衛(wèi)生管理方面，定期向小攤販們收取少量資金，用于衛(wèi)生清潔，清理小攤販周邊地區(qū)，提高該地區(qū)衛(wèi)生質(zhì)量；

以小型貸款的方式為小攤販們提供一定的資金支持，用于小攤販們的擴(kuò)大經(jīng)營使用，使流動(dòng)小攤販群體走向室內(nèi)經(jīng)營；

為小攤販們的養(yǎng)老保險(xiǎn)提供一定的政策支持，減輕小攤販們在養(yǎng)老保險(xiǎn)問題上的負(fù)擔(dān)；為小攤販群體的子女入學(xué)提供一定的優(yōu)惠政策，減輕小攤販們在該問題上的花銷。

對于將小攤販移入商業(yè)街內(nèi)的計(jì)劃，我們個(gè)人認(rèn)為，對于經(jīng)營狀況較好的攤位來說，可以租店鋪擴(kuò)大經(jīng)營，由室外走向室內(nèi)經(jīng)營，使得經(jīng)營更為穩(wěn)定；但同時(shí)，商品價(jià)格若由于租金的支出而上漲，可能會(huì)減少顧客的數(shù)量。另一方面，對于經(jīng)營狀況相對較差的攤位來說，沒有資金租店鋪，商業(yè)街內(nèi)擺攤距學(xué)校較遠(yuǎn)，同時(shí)較為隱蔽，會(huì)對他們的經(jīng)營造成沖擊；

四、建議

1.對于政府和有關(guān)部門

政府和有關(guān)部門應(yīng)更加注重流動(dòng)食品攤販的生活狀況，聽取流動(dòng)食品攤販這一群體的希望與心聲，加大對于這一群體的關(guān)注。在攤位的經(jīng)營方面，為小攤販們提供一定的職業(yè)技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，鼓勵(lì)小攤販們對自己的經(jīng)營方式和所售食品進(jìn)行創(chuàng)新，為各大地區(qū)的小攤販們提供一個(gè)相對穩(wěn)定的環(huán)境，可以保證小攤販們在陰雨天氣中的正常經(jīng)營，提高攤販們經(jīng)營的正規(guī)化，在改善他們?nèi)粘Ｉ畹耐瑫r(shí)，規(guī)范了市容市貌。在資金支持方面，政府和相關(guān)部門可以為小攤販群體提供小額貸款，用于支持小攤販們的經(jīng)營，促進(jìn)小攤販由路邊擺攤流動(dòng)經(jīng)營走向固定門面經(jīng)營。

2.對于小攤販們自身

以積極的心態(tài)，投入生產(chǎn)經(jīng)營；根據(jù)自己的實(shí)際情況，設(shè)定短期明確的目標(biāo)并努力實(shí)現(xiàn)；另外。利用經(jīng)營的閑暇時(shí)間學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)知識(shí)，充實(shí)自身，為經(jīng)營的發(fā)展創(chuàng)新和行業(yè)的轉(zhuǎn)換做積累。提高創(chuàng)新意識(shí)，對自己的食品攤位從食品類別和經(jīng)營方式上進(jìn)行創(chuàng)新改良，提高經(jīng)營產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)注重衛(wèi)生條件的改善，并學(xué)習(xí)其他地區(qū)經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn)方法；正確對待政府和相關(guān)部門的管理，在政策的框架中，以合理的價(jià)格和合適的地理位置，有效滿足現(xiàn)代社會(huì)多層次、全方位、多樣化的需要，降低普通居民的市場交易成本。

3.對于社會(huì)群體

以馬斯洛的需要層次理論來看，情感需要和尊重需要是每個(gè)人所潛藏的需要，在這兩方面，加強(qiáng)對于流動(dòng)食品攤販群體的生活和收入的關(guān)注，尊重?cái)傌渹兊穆殬I(yè)勞動(dòng)和基本權(quán)益。在與流動(dòng)攤販進(jìn)行買賣交易的時(shí)候，給予他們應(yīng)有的尊重。