辣椒整枝打杈的作用與方法

饒衛(wèi)華+敖禮林++余增剛

為獲得辣椒高產(chǎn)，近年辣椒的各種栽培新方式不斷涌現(xiàn)，其種植密度有加大趨勢(shì)，若是肥水較好、生育期較長(zhǎng)、植株生長(zhǎng)較旺或過(guò)旺，易導(dǎo)致田間過(guò)度遮蔽和通透性惡化，引發(fā)落蕾、落花、落果和疫病、炭疽病等，反而造成大減產(chǎn)，解決這些問(wèn)題最顯效的方法就是科學(xué)地進(jìn)行辣椒整枝打杈。

一、整枝打杈的作用

辣椒分枝部位不同，結(jié)果量和好果率也不一樣，第一級(jí)和第二級(jí)分枝能優(yōu)先獲得所需養(yǎng)分，結(jié)果力最好，產(chǎn)量亦最高，其他分枝會(huì)隨著分枝級(jí)數(shù)的增加而漸級(jí)降低結(jié)果量和產(chǎn)量。及時(shí)科學(xué)地除去細(xì)弱枝、郁閉處枝、葉過(guò)多和花少枝、過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝和病蟲(chóng)害嚴(yán)重枝等，將明顯改善田間的通風(fēng)透光性，降低田間濕度，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，有利于集中養(yǎng)分供給保留枝開(kāi)更多花和結(jié)更多果，大幅提高商品果率。通過(guò)整枝打杈，植株上、中、下部的光照大為改善，光照充足，果實(shí)著色變好，顏色會(huì)更鮮艷而有光澤，品相大大提升。

二、整枝打杈的方法

1. 三主枝整枝打杈法

本法適用于大果型高產(chǎn)品種。經(jīng)整枝打杈可減小株型、適當(dāng)增加栽植密度，有利于果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)著色，效果明顯。方法是：四門椒坐果時(shí)留下3個(gè)方位好、枝粗壯的一級(jí)分枝，其余相同級(jí)的不需要枝從基部用枝剪剪除；留下的每個(gè)主枝上可留2個(gè)分枝角度和方位好的二級(jí)分枝，其余的同級(jí)枝從基部抹除。以后要注意保持株形，除特殊情況需更新主枝外，要隨時(shí)抹除主枝和二級(jí)枝上不需要、過(guò)密、光照差、位置不好的枝或萌芽枝。

2. 四主枝整枝打杈法

牛角椒和多數(shù)甜椒品種適用本法。經(jīng)過(guò)整枝打杈，植株生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，根系粗壯發(fā)達(dá)，早期產(chǎn)量較好，總產(chǎn)有較大提高；缺點(diǎn)是留枝較多，田間通透性受到一定影響。方法是：四門椒坐果時(shí)，選留4個(gè)枝粗壯、方位好的枝作為主枝，其他同級(jí)枝全部從基部剪除；每個(gè)主枝上留1～2個(gè)粗壯、方位好、開(kāi)花結(jié)果強(qiáng)的枝，其余同級(jí)枝從基部抹除。

3. 多主枝整枝打杈法

牛角椒和羊角椒品種適用本法。經(jīng)過(guò)整枝打杈，留枝和結(jié)果較多，根系發(fā)達(dá)，植株生長(zhǎng)較好，產(chǎn)量高；缺點(diǎn)是留枝較多，田間通透較差，早期產(chǎn)量較低。方法是：四門椒坐果時(shí)，根據(jù)需要選留5～6個(gè)位置不同，但粗壯、方位好的枝作為主枝，其他同級(jí)枝從基部剪除；每條主枝上留1～2個(gè)分枝作為結(jié)果枝，其他不需要枝及早抹除。

4. 不規(guī)則整枝打杈法

本法適用于羊角椒品種和露地、早熟栽培的辣椒。當(dāng)辣椒植株上的側(cè)枝長(zhǎng)至15～18厘米時(shí)，剪掉門椒以下側(cè)枝。進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果中后期，再根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、田間通透性、結(jié)果情況等疏除一部分過(guò)密、光照差、長(zhǎng)勢(shì)弱的枝。

三、整枝打杈的應(yīng)用

設(shè)施栽培相對(duì)密植，肥水較好，溫濕度較適宜，辣椒易生長(zhǎng)過(guò)旺，導(dǎo)致通風(fēng)透光惡化，病蟲(chóng)害特別是病害發(fā)生較重，整枝打杈增產(chǎn)最明顯。

溫室冬春茬辣椒，若栽培的是大果中晚熟品種，宜采用三主枝或四主枝整枝打杈法；若栽培的是小果品種，采用四主枝或多主枝整枝打杈法為好。溫室秋冬茬辣椒，如果栽培的是大果品種，栽培較密時(shí)，采用四主枝整枝打杈法；栽培較稀時(shí)，宜用多主枝整枝打杈法；單株定植時(shí)，可用多主枝或無(wú)規(guī)則整枝打杈法；雙株定植時(shí)，宜用三主枝或四主枝整枝打杈法。溫室再栽培的辣椒，應(yīng)在剪枝再生后采用三主枝或四主枝整枝打杈法。

春塑料大棚辣椒，如果栽培的是大果品種，采用三主枝或四主枝整枝打杈法。春連秋塑料大棚辣椒，宜采用四主枝或多主枝整枝打杈法；若行再生栽培，要在剪枝再生后行四主枝或不規(guī)則整枝打杈法。小拱棚早熟春辣椒，應(yīng)采用不規(guī)則整枝打杈法。

露地和地膜覆蓋栽培的辣椒，多用無(wú)規(guī)則整枝打杈法。

四、整枝打杈的注意事項(xiàng)

第一，無(wú)論哪種栽培方式和品種，門椒以下側(cè)枝應(yīng)全部盡早除去。

第二，為利于株形的形成和根系的生長(zhǎng)，打杈不要太早，一般在側(cè)枝長(zhǎng)至10～18厘米時(shí)打杈。選在晴天上午11時(shí)前或下午3時(shí)后整枝打杈。盡量避開(kāi)陰雨天或露水未干的早晨進(jìn)行，以降低感染病害的風(fēng)險(xiǎn)。

第三，剪較大枝時(shí)，枝條基部留0.6～1厘米長(zhǎng)，可保護(hù)枝干。整枝打杈動(dòng)作需輕，不要損傷（斷）枝葉或碰落花果。打杈要勤，每隔2～3天1次，認(rèn)真細(xì)心，抹除干凈。

第四，為防止感染病害，整枝打杈后最好噴灑1次75%百菌清可濕性粉劑500倍液或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，每次噴50～60千克/畝。

（作者聯(lián)系地址：饒衛(wèi)華 敖禮林 江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局 郵編：330700；余增剛 江西省奉新縣農(nóng)業(yè)局 郵編：330700）