第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2017中國國際餐飲交易博覽會在京開幕

2017年6月24日，第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2017中國國際餐飲交易博覽會在北京中國國際展覽中心（三元橋）隆重開幕。

國務(wù)院國資委、外交部、商務(wù)部、國僑辦、中石化聯(lián)合會、北京市僑辦、北京市旅游委、社會科學(xué)文獻出版社的領(lǐng)導(dǎo)，以及世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳、常務(wù)副會長邢穎、監(jiān)事會主席武力等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與來自全球近50個國家和地區(qū)餐飲代表及全國20多家省市行業(yè)協(xié)會負責(zé)人，以及中央電視臺等30家新聞媒體共1000余人出席開幕式。首日參觀人數(shù)達18022人次。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際名廚委員會主席董振祥先生、外國名廚瑪麗亞·羅莎女士、LA LISTE榜單聯(lián)合創(chuàng)始人Jorg先生在開幕式上致詞。社會科學(xué)文獻出版社總編輯楊群在《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》發(fā)布會上致詞，普洱學(xué)院副院長于干千教授、中國社科評價中心主任荊林波研究員在《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》發(fā)布會上分別進行了以《供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推動中國餐飲業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展》和《中國餐飲發(fā)展存在的問題及其思考》的主題演講。會上，還對LA LISTE榜單2017中國上榜企業(yè)進行了頒獎。

開幕式由世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎主持。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳女士發(fā)表了熱情洋溢的致詞，她代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會向各位來賓的到來表示熱烈的歡迎，并向一直關(guān)心、支持世界中餐業(yè)聯(lián)合會的餐飲界、媒體界及其他各界的朋友們表示衷心的感謝！

楊柳會長指出，2016年我國餐飲收入同比增長10.8%，今年前五個月同比增長11%，餐飲產(chǎn)業(yè)正在以兩位數(shù)的增長速度逐步走出低谷。產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步上升，除了在穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、促就業(yè)等方面繼續(xù)發(fā)揮著不可替代的作用以外，在提高國民綜合生活質(zhì)量、增強文化自信、建設(shè)生態(tài)文明等領(lǐng)域的獨特優(yōu)勢和巨大潛力也逐步顯現(xiàn)。

楊柳會長指出，在餐飲產(chǎn)業(yè)主動融入“一帶一路”國家發(fā)展戰(zhàn)略、融入全球繁榮發(fā)展的進程中，新型工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等趨勢為餐飲業(yè)提供了新的發(fā)展空間，餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式逐步從規(guī)模效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)深度融合、產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新成為驅(qū)動發(fā)展的主要動能。

楊柳會長強調(diào)，第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)將圍繞促進“一帶一路”餐飲產(chǎn)業(yè)對接交流，分享“一帶一路”餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，以更加國際化、專業(yè)化的視角展現(xiàn)餐飲發(fā)展潮流和優(yōu)秀的中華飲食文化，發(fā)揮國際平臺效能服務(wù)于企業(yè)發(fā)展、服務(wù)于產(chǎn)業(yè)融合、服務(wù)于中餐繁榮。

本屆廚師藝術(shù)節(jié)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，從6月24日至26日，以“美食與遠方”為主題，分為5大板塊、18項子活動，活動形式涵蓋論壇峰會、烹飪競賽、名廚大師展演、交流互動、展覽展示，內(nèi)容豐富、形式新穎、重點突出。體現(xiàn)了專業(yè)度高、藝術(shù)性強、信息量全、知識面廣、影響力大等特點。