文/紀(jì)京林
飲食有節(jié)百歲不愁
文/紀(jì)京林
人體有強(qiáng)有弱,活動(dòng)有重有輕,年齡有老幼大小,因而每個(gè)人對(duì)食物的需求也不相同,消化吸收能力也大不一樣。老年人氣血漸衰,食量減少,最宜吃些營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)精味美的食物。但不要多吃肥甘厚味之品,“肥者令人內(nèi)熱,甘者令人中滿”,都應(yīng)節(jié)制。研究發(fā)現(xiàn),過(guò)食肥甘的人,容易罹患心血管疾病和糖尿病。老年人更不宜吃得過(guò)飽。
一年有春夏秋冬之別,四季有寒熱溫涼之分,人在不同氣候條件下有喜熱愛(ài)涼的變化,食物的性能也有清涼、甘淡、溫補(bǔ)之異。所以,不同季節(jié)人們對(duì)食物的需求也不同。夏天炎熱,人體溫?zé)?,飲食?yīng)以清涼甘淡為宜,如多吃些蔬菜瓜果類更為合適;冬季氣候寒冷,人體也是陰氣偏盛,常常出現(xiàn)冷感,所以食物則宜溫補(bǔ)。而且必須注意,夏天不可吃得過(guò)飽,過(guò)飽會(huì)加重人體的濕熱,冬季如果餓肚子,則會(huì)覺(jué)得更冷。
我國(guó)地域廣闊,東西南北中,冷暖燥濕各不同,這就要因地調(diào)節(jié)飲食。比如,南方霧多,濕熱較重,應(yīng)多吃些生姜、辣椒、蔥、韭菜等辛散之品;北方寒冷干燥,適宜吃溫補(bǔ)滋養(yǎng)的食物,如肉類。
俗話說(shuō):“少吃一口,舒坦一宿”,“欲保身體健康,常帶三分饑餓”。這些從實(shí)踐積累總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn),是寶貴的養(yǎng)生之道。暴飲暴食是影響身體健康,造成腸胃疾病的重要原因。吃得過(guò)多,不僅使腸胃消化受阻,而且也會(huì)使身體其他器官缺血,影響全身保健。
吃生冷食物,不僅不衛(wèi)生,不易消化吸收,而且損傷脾胃。吃生冷食物常常易把各種病菌和寄生蟲(chóng)卵帶進(jìn)人體內(nèi),導(dǎo)致疾病的發(fā)生。過(guò)熱過(guò)冷也會(huì)影響消化和傷害脾胃,體質(zhì)虛寒的人尤其不可多食冷食冷飲。
五味指辛、甘、酸、苦、咸。如能在日常飲食中做到五味調(diào)和,即可滋補(bǔ)身體,有益健康。如果偏食哪一種,都會(huì)導(dǎo)致疾病。
酒少飲有益,多飲有害。
總之,飲食是人體營(yíng)養(yǎng)之源泉,人人不可少,但是食量過(guò)大,就會(huì)有害。如何調(diào)節(jié)適度,則是養(yǎng)生的一門學(xué)問(wèn)。