貴州忍冬山銀花豐產(chǎn)提質(zhì)增效耕種技術(shù)

蔡 娜，高安勤，5，顏秋曉，何騰兵，2*，魏德生，林昌虎

(1.貴州大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025； 2.貴州大學(xué) 新農(nóng)村發(fā)展研究院，貴州 貴陽(yáng) 550025； 3.貴州省植物園，貴州 貴陽(yáng) 550002；4.貴州醫(yī)科大學(xué)，貴州 貴陽(yáng) 550001； 5.六盤水市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，貴州 六盤水 553000)

貴州忍冬山銀花豐產(chǎn)提質(zhì)增效耕種技術(shù)

蔡 娜1，高安勤1，5，顏秋曉1，何騰兵1，2*，魏德生3，林昌虎4

(1.貴州大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025； 2.貴州大學(xué) 新農(nóng)村發(fā)展研究院，貴州 貴陽(yáng) 550025； 3.貴州省植物園，貴州 貴陽(yáng) 550002；4.貴州醫(yī)科大學(xué)，貴州 貴陽(yáng) 550001； 5.六盤水市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，貴州 六盤水 553000)

為探明貴州地產(chǎn)山銀花豐產(chǎn)提質(zhì)增效的合適耕種技術(shù)措施，結(jié)合野外考察、室內(nèi)分析及文獻(xiàn)調(diào)查等方法，以期探索貴州山銀花在選地、種植、施肥、整形修剪、采摘、加工等方面的綜合技術(shù)措施。山銀花種植地塊宜選擇在土地平整或肥沃的<15°的背風(fēng)陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡地的土壤上，土層厚度>60 cm；種植宜在10月初至3月底進(jìn)行，穴深18～20 cm，密度1.8 m×1.2 m，種植密度4 500株·hm-2左右；施肥隨樹齡、產(chǎn)量及物候期的差異采用不同的比例，施氮量宜控制在20～40 g·株-1，施磷量為 16～24 g·株-1，施鉀量為 32～46 g·株-1。土壤墑情為16.2%～22.2%時(shí)，施氮肥豐產(chǎn)，施有機(jī)肥+磷肥提高品質(zhì)。修剪應(yīng)避開傷流期，每株保留結(jié)花母枝100～110個(gè)，冬剪使主干增粗，增強(qiáng)樹勢(shì)和提高產(chǎn)量，最佳株形為自然圓頭形；貴州采摘多在6月中旬，產(chǎn)量和品質(zhì)都最佳；加工最好選用機(jī)器炒干和蒸干等速干方法，避免陰干或晾曬的方法，最大限度保留藥效。

山銀花； 豐產(chǎn)； 提質(zhì)增效； 耕種技術(shù)； 貴州

山銀花(LoniceraeFlos)為忍冬科植物灰氈毛忍冬(LoniceramacranthoidesHand.-Mazz.)、紅腺忍冬(LonicerahypoglaucaMiq.)、華南忍冬(LoniceraconfusaDC.)或黃褐毛忍冬(LonicerafulvotomentosaHsu et S.C.Cheng)的干燥花蕾或帶初開的花。具有清熱解毒、治愈風(fēng)寒、風(fēng)熱、癰腫疔瘡之功效[1]，也廣泛用于飲料、食品、日化等行業(yè)。目前，在貴州典型喀斯特地區(qū)，山銀花得到規(guī)?；茝V種植遍布7個(gè)地(州)市，有效推動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善了生態(tài)環(huán)境。

貴州獨(dú)特的氣候、土壤資源，造就了道地藥材產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，貴州山銀花已突破10 000 hm2[2]。但面積的猛增卻帶來了諸多技術(shù)壁壘，廣種薄收，粗放管理，后期采摘加工等無(wú)嚴(yán)格技術(shù)操作規(guī)程，給藥材飲片制劑生產(chǎn)和藥品安全帶來了諸多不確定因素。對(duì)此，本文就山銀花栽培管理、施肥技術(shù)、修剪整形、采摘加工等一系列栽培措施進(jìn)行歸納總結(jié)，旨在為貴州山銀花豐產(chǎn)、提質(zhì)、增效的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式探索提供參考。

1 生物學(xué)特性

忍冬屬植物現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)約有200種，目前我國(guó)有98種[3]。貴州現(xiàn)有30種(含變種和亞種)，其中藤本21種[4]?，F(xiàn)主要規(guī)?；N植的為2種，即黃褐毛忍冬和灰氈毛忍冬。

黃褐毛忍冬為藤本，分枝較多，花冠表面淡黃棕色或黃棕色，密被黃色茸毛，萼筒無(wú)毛，呈倒卵形，萼齒帶毛，呈條狀披針形，花絲無(wú)毛，花蕾長(zhǎng)1.0～3.4 cm，花蕾直徑1.5～2.0 mm[1]。嫩枝呈綠色，老枝柔毛少或無(wú)，外皮黃褐色向棕褐漸變，呈剝裂條狀。成葉頂端尖基部圓，表面毛彎曲，呈黃褐色硬質(zhì)，葉脈處漸密；葉柄處黃褐硬毛密狀分布，顏色自嫩葉向成葉漸變。雙花排列成腋生或頂生的短總狀花序。雄蕊和花柱均高出花冠，有清香，無(wú)毛；柱頭近圓形[4]。腺毛長(zhǎng)大者形狀呈倒圓錐或倒卵，柄部輕度彎曲；短小者為厚壁非腺毛，平直或微彎曲，表面疣狀突起較稀，有的具菲薄橫隔[1,5]。貴州省主要分布于銅仁(雷山、梵凈山、印江)、黔東南(榕江)、遵義(綏陽(yáng))、黔西南(興義、興仁、冊(cè)亨、安龍)、六盤水(盤縣)等地的海拔750～1 400 m的山坡、溝邊灌叢[3]。

灰氈毛忍冬為多年生木質(zhì)藤本，蓮為紫褐色、黃褐色或棕色，有的被硬毛，中空，外皮脫落?；ü谟砂咨筠D(zhuǎn)為黃色，表面呈灰綠色或棕黃色，疏生氈毛，萼筒無(wú)毛，呈橢圓形，萼齒三角形疏生毛，花絲無(wú)毛，花蕾為綠色或白色，花蕾長(zhǎng)3.0～4.5 cm，花蕾直徑2 mm[1]；具較少腺毛，頂部多呈圓盤形，頂端平坦或微凹，厚壁非腺毛較多，多數(shù)長(zhǎng)度較短，表具稍有疣狀突起，甚至螺紋，體部呈短角狀，其胞腔不明顯；基部稍有增大，似三角狀。有的具草酸鈣簇晶[5]。果實(shí)呈黑色夾藍(lán)色的圓形，或常有藍(lán)白色粉；花期6—7月，果期10—11月[6]。葉片革質(zhì)，呈卵形或卵狀披針形。主要分布于遵義(赤水、習(xí)水、綏陽(yáng)、桐梓)、銅仁(梵凈山、石阡、雷山)、黔南(都勻、獨(dú)山)、黔西南(興仁)、六盤水(盤縣)、安順(普定)、黔東南(荔波)的海拔為750～1 500 m的山林灌叢[3]。

2 主要產(chǎn)地環(huán)境條件

2.1 光、溫、水

忍冬喜光照，年日照時(shí)數(shù)宜為1 800～1 900 h，日照時(shí)數(shù)7～8 h[7-8]。在貴州兩大山銀花主產(chǎn)區(qū)綏陽(yáng)縣和黔西南州，年平均日照時(shí)數(shù)1 113～1 612 h，山銀花同樣具有較好的品質(zhì)[9-11]。金銀花在低于3 ℃時(shí)休眠，5 ℃以上萌芽抽枝，16 ℃以上新梢生長(zhǎng)速率較快，并進(jìn)入孕蕾期，20 ℃左右花蕾開始發(fā)育生長(zhǎng)[12]。15 ℃左右最宜金銀花花芽分化，20～30 ℃最宜生長(zhǎng)[12-16]。當(dāng)溫度高于35 ℃時(shí)，植株生長(zhǎng)受抑制[13]。忍冬不喜干旱或水澇，土壤水宜控制在16%左右，此墑情條件下對(duì)金銀花內(nèi)綠原酸和黃酮的積累有促進(jìn)作用[14]。

2.2 土壤環(huán)境

山銀花在片麻巖、石灰?guī)r、礫巖地區(qū)砂土或黏土的荒山、溝坎上均能正常生長(zhǎng)[15]，土壤pH適應(yīng)閾值寬，可生長(zhǎng)于pH值5.5～8.0的土壤[16-17]。使得山銀花能迅速成為改善貴州黃壤區(qū)、石灰土區(qū)生態(tài)結(jié)構(gòu)、治理石漠化和水土流失的主要作物(表1)。

通常情況下，土壤pH制約礦質(zhì)元素有效性，酸性土壤上往往能發(fā)揮較好的土壤肥力[18]，但山銀花更喜堿性[19]?？梢?，土壤肥力不是制約山銀花品質(zhì)的唯一因素[20-21]。土壤物理性質(zhì)也是重要的參考指標(biāo)之一，決定了土壤保蓄性、通透性及土壤機(jī)械物理性質(zhì)，與作物生長(zhǎng)的關(guān)系密切[22]。金銀花的道地性土壤質(zhì)地為砂質(zhì)土壤[23]，良好的通透性對(duì)吸收和調(diào)節(jié)地表徑流，提高土壤滲透性能，改良土壤結(jié)構(gòu)，涵養(yǎng)水源具良好作用[16-17]。

表1 貴州地產(chǎn)山銀花分布區(qū)土壤特征

對(duì)貴州喀斯特石漠化治理和預(yù)防有較高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)價(jià)值。總體上，貴州山銀花立地土壤肥沃，處于Ⅰ級(jí)水平[18]，均可滿足山銀花生長(zhǎng)需要。但黏重的土壤質(zhì)地易致根部活力降低，發(fā)生生理缺素。植株生長(zhǎng)要求養(yǎng)分平衡、全面。張重義等[24]報(bào)道稱，道地金銀花對(duì)有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀要求不是太嚴(yán)格，而對(duì)陽(yáng)離子代換量要求較高。綏陽(yáng)縣山銀花產(chǎn)地土壤中交換性鈣鎂較高，鉀、錳、鋅稍低，銅、鍶含量較低，該特征導(dǎo)致了花蕾也呈現(xiàn)相同趨勢(shì)[25]，可通過人為施肥增加土壤陽(yáng)離子交換量。綏陽(yáng)山銀花綠原酸含量高于外省主要產(chǎn)區(qū)[18,26-27]。說明貴州土壤條件具有明顯的道地優(yōu)勢(shì)。有忍冬產(chǎn)地中，黔產(chǎn)山銀花也名列前茅?？梢?，獨(dú)特的土壤養(yǎng)分構(gòu)成和氣候條件決定了藥用價(jià)值[21]。在山銀花養(yǎng)分管理中，應(yīng)增施磷、鉀肥，和鎂、錳、銅、鋅等微肥并重，重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)的養(yǎng)分平衡[28]。

3 豐產(chǎn)提質(zhì)增效耕種技術(shù)措施

3.1 選地

忍冬對(duì)極端環(huán)境具有極強(qiáng)適應(yīng)性，在旱、寒、澇、瘠、微酸和偏堿土壤環(huán)境中均能生長(zhǎng)，但為達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果，應(yīng)選擇土壤疏松肥沃、排灌方便的微酸性至中性的砂質(zhì)壤土，且背風(fēng)向陽(yáng)，坡度較緩的山坡[29-30]。如灰氈毛忍冬要求土層深厚、肥沃的砂壤土，地塊上砂下黏[31]。栽前土地深翻，施足底肥，平整后澆水[29]。地塊最好選擇土層厚度在60 cm以上，坡度平緩且小于15°，陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡為最適生態(tài)環(huán)境組合[30]。

3.2 栽種定植

忍冬定植以10—11月為最佳。株行距1.5～2 m為宜，大土搗碎后，拌2～3 kg土雜肥，覆土淋水即可[31]。貴州宜在10月初至來年3月底種植，當(dāng)?shù)爻＠猛吝吇蛏降卦灾?，挖?8～20 cm的種植穴，施土雜肥約5 kg，或生物肥0.5～10 kg，每穴1株，覆土澆水。密度1.8 m×1.2 m，即4 500株·hm-2左右[7]，初期可套種矮稈作物，以短養(yǎng)長(zhǎng)。貴州從北到南年均溫逐漸升高，往南可相應(yīng)提前種植時(shí)間，但需嚴(yán)防倒春寒等自然災(zāi)害。

3.3 水肥調(diào)控

通常情況下，綏陽(yáng)縣種植前習(xí)慣采取株旁溝施或環(huán)施農(nóng)家肥22 500～37 500 kg·hm-2，或生物復(fù)合肥1 500～2 250 kg·hm-2做底肥[32]?；?5%氮、磷、鉀復(fù)合肥及廄肥[33]，同時(shí)，在整個(gè)生育期葉面噴肥0.2%～0.3%KH2PO4或0.3%硼肥或0.3%～0.5%尿素[33]。

按照樹齡、樹勢(shì)及品種差異性來確定施肥量和施肥方法更為合理，貴州畢節(jié)施氮23 g·株-1對(duì)綠原酸及木樨草苷含量具明顯提升作用，過量則致負(fù)效應(yīng)[34]，氮肥比磷肥對(duì)金銀花藥用成分影響大[35]。據(jù)張曉麗等[36]報(bào)道，施氮有提產(chǎn)、施磷鉀提質(zhì)的功效，這與蔣其鰲等[37]研究一致。施肥應(yīng)結(jié)合土壤質(zhì)地，優(yōu)化施肥方式，最大限度發(fā)揮肥效。砂壤土中，單施有機(jī)肥綠原酸和木樨草苷含量最高[38]。采用花后追肥+蕾前噴肥調(diào)控產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益較好[39]。施肥過程中，要注重有機(jī)肥與化肥配施，取長(zhǎng)補(bǔ)短，元素平衡，最大限度發(fā)揮肥效[37,40]。

在提高產(chǎn)量的同時(shí)，也要注重藥效質(zhì)量。張建海等[41]綜合考慮了山銀花產(chǎn)量和品質(zhì)后，建議施氮量為 26.78～35.42 g·株-1，施磷量為16.46～24.37 g·株-1，施鉀量為32.57～46.62 g·株-1[42-45]效益最佳，應(yīng)以氮、磷配合為主[35,42]。山銀花品質(zhì)不只與大量元素有關(guān)，中微量元素同樣具有重要影響[43]。其元素富集能力強(qiáng)弱為磷>鉀>銅>鎂>鋅>鈣[30]，中微量元素也較好參與了植物代謝。金銀花吸取微量元素時(shí)，許多元素存在較好的協(xié)同作用，在冬夏兩季，宜增加鋅肥施用，提高抗性；夏季增加鐵、鉬及硼的補(bǔ)充，維持碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)生殖器官發(fā)育，增加地上部分生物量[35,44]。施肥量確定后，結(jié)合適當(dāng)土壤墑情，花期土壤含水量為16.2%～22.2%時(shí)，植株生長(zhǎng)最好[35]。

3.4 整形修剪

山銀花整形修剪，分夏冬兩季。冬剪(休眠期修剪)，初冬至次年春梢萌芽期，具使忍冬主干增粗，有強(qiáng)樹勢(shì)和提產(chǎn)的作用[33]。夏剪(生長(zhǎng)期修剪)，收花后調(diào)整株型，促次年高產(chǎn)[45]。整形重點(diǎn)修剪掉弱、病、密[46]，留壯枝，使養(yǎng)分轉(zhuǎn)移至抽生新枝條和花蕾中[47]。修剪樹形主要有傘形和自然開心形[33]。傘形要求單主干20～30 cm，留主枝5～6個(gè)，著生側(cè)枝3～4個(gè)，結(jié)花母枝3～5個(gè)，每株樹留結(jié)花母枝在100～120個(gè)為宜，高1.2～1.5 m，冠幅1.5～2.0 m；自然開心形要求樹高1.2～1.4 m，冠幅1.5～2.0 m，結(jié)花母枝3～5個(gè)，每株結(jié)花母枝 100～110個(gè)，樹型為扁圓形。但張國(guó)杰等[48]認(rèn)為，忍冬最佳株形為自然圓頭形，具通風(fēng)透光、空間利用的特點(diǎn)，但需因地制宜。修剪時(shí)期應(yīng)錯(cuò)開傷流期，防止傷流外溢而感病，即12月下旬至來年1月上旬并能獲得生長(zhǎng)強(qiáng)旺植株。

3.5 采摘

忍冬產(chǎn)量與品質(zhì)差異與花芽分化歷時(shí)、花枝的類型、葉面積、葉綠素含量等生物學(xué)因素有關(guān)，同時(shí)，也與氣溫、日照時(shí)數(shù)、降水量等氣候因子等關(guān)系密切[49]。貴州綏陽(yáng)縣采收期隨海拔變化有所不同，多為6月中旬，海拔每升高200 m，采收期延長(zhǎng)10 d左右，最遲7月20日采收完畢[40]。黔西南州6月16—18日所采樣品中，綠原酸含量高且穩(wěn)定，是適宜的采收期[50]。

目前，忍冬主要采收花蕾[29]。研究表明[29,34,51-54]，白蕾期產(chǎn)量品質(zhì)比最佳，是采收最佳時(shí)期；灰氈毛忍冬采收期特性與金銀花相似，灰氈毛忍冬采花時(shí)，采收標(biāo)準(zhǔn)為：花蕾顏色由綠變白，上部膨大待開放時(shí)為最佳。宜選擇天晴露水剛干時(shí)分批采收，及時(shí)干燥，效果最好[55]。而鄒蘇秀等[33]觀點(diǎn)正好相反，認(rèn)為采收最佳時(shí)間為上午露水未干，受露水濕潤(rùn)，不易損傷花蕾，且品質(zhì)佳。宋芳等[56]認(rèn)為，采摘時(shí)間應(yīng)選在晴天清早或9：00為宜。采收過早影響忍冬產(chǎn)量，太晚則品質(zhì)和藥效降低。采摘后放置于竹筐器皿中，室內(nèi)攤開，不宜堆放，采后4 h內(nèi)需進(jìn)行加工干燥[33,47]。

3.6 加工

忍冬加工方式多樣，常規(guī)方法有曬干(晾曬場(chǎng)或篾席等、直接晾曬)、烘干(烘箱或烘房，初溫30～35 ℃，2 h后升溫至40 ℃左右，再通風(fēng)烘8～10 h，繼續(xù)升溫至55 ℃左右烘烤至干)、熏硫磺后干燥(在硫磺柜(爐)內(nèi)烘干，硫磺使用量為每100 kg鮮花加入200～300 g硫磺熏至軟透后曬干或烘干即可)[57]。謝誼等[58]還用不同加工方法制山銀花，綠原酸含量、灰氈毛忍冬皂苷乙和川續(xù)斷皂苷乙含量之和大小順序依次為微波干燥法>蒸制烘干法>熏硫干燥法>煤火干燥法>炒茶機(jī)炒干法。宋健等[59]對(duì)不同加工方法的研究比較中發(fā)現(xiàn)，殺青烘干可有效保證綠原酸和木樨草苷留存最大化。黔西南州機(jī)器炒干和蒸干這種快速干燥方式適合黃褐毛忍冬的產(chǎn)地加工[60]，而陰干樣品中綠原酸的含量最低[61]。目前，食藥安全更加重視，藥材加工方法也成為重要參考，避免采用煤火或硫磺熏蒸的方法。研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)用蒸干、殺青烘干干燥的方法處理黔西南產(chǎn)黃褐毛忍冬品質(zhì)最好[60]，貴州其他產(chǎn)區(qū)可借鑒推廣。

4 小結(jié)

本文對(duì)貴州山銀花生產(chǎn)過程中的選地、種植、施肥、整形修剪、采摘、加工等方面所采取的措施進(jìn)行分析，探討適合貴州山銀花的豐產(chǎn)提質(zhì)增效技術(shù)措施。

地塊最好選擇土層厚度在60 cm以上，坡度平緩且小于15°，陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡為最適生態(tài)環(huán)境組合[30]。宜在10月初至來年3月底種植，穴深18～20 cm，施土雜肥約5 kg，或生物肥0.5～1 kg。密度1.8 m×1.2 m，約4 500株·hm-2[7]。

山銀花施氮量宜控制在26～35 g·株-1，施磷量為 16～24 g·株-1，施鉀量為 32～46 g·株-1[34]，應(yīng)以氮、磷配合為主[35,42]。要注重化肥與有機(jī)肥配施，大量元素與微量元素配施，取長(zhǎng)補(bǔ)短，土壤水宜控制在16.2%～22.2%。

修剪應(yīng)培養(yǎng)自然圓頭形樹形，重點(diǎn)修剪掉弱、病、密[46]，塑造良好樹勢(shì)，每株結(jié)花母枝100～110個(gè)，修剪應(yīng)錯(cuò)開傷流期。采收期多為6月中旬，即白蕾期，采摘時(shí)間應(yīng)選在晴天清早或9：00為宜。宜采用與茶葉相似的殺青烘干干燥設(shè)備和蒸干的清潔方式，可有效解決氣候造成的負(fù)面影響。

貴州道地藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅要豐產(chǎn)提質(zhì)，更要注重藥材安全性。隨著樹齡的增加，土壤重金屬?gòu)陌踩燃?jí)增加到警戒線等級(jí)，這與施用化肥有著密切關(guān)系[62]。同時(shí)，在采收、加工、貯存等過程中有一定程度的重金屬元素及有害元素的污染[63]。應(yīng)早日制定貴州山銀花標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，加快制定肥料重金屬?gòu)?qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，收攏源頭，保證用肥安全。

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(責(zé)任編輯：張瑞麟)

2017-01-20

貴州省中藥現(xiàn)代化重大專項(xiàng)(黔科合重大專項(xiàng)字[2012]6010號(hào)-3-1)；貴州省科技創(chuàng)新人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)計(jì)劃項(xiàng)目(黔科合人才團(tuán)隊(duì)[2013]4020)；本科教學(xué)工程項(xiàng)目

蔡 娜(1992—)，女，苗族，貴州思南人，在讀碩士，研究方向?yàn)橥寥蕾Y源利用與保護(hù)，E-mail: m15985171632@163.com。

何騰兵，教授，從事土壤學(xué)、環(huán)境污染與防治等方面的教學(xué)、科研工作，E-mail:hetengbing@163.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170624

S567

B

0528-9017(2017)06-0981-05

文獻(xiàn)著錄格式：蔡娜，高安勤，顏秋曉，等. 貴州忍冬山銀花豐產(chǎn)提質(zhì)增效耕種技術(shù)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(6)：981-985.