吃 魚(yú)

□ 光 宇

吃 魚(yú)

□ 光 宇

上世紀(jì)90年代初，隨領(lǐng)導(dǎo)到廣東出差。吃飯時(shí)，服務(wù)員上了條石斑魚(yú)，接待方領(lǐng)導(dǎo)將魚(yú)頭對(duì)向我的領(lǐng)導(dǎo)，并給領(lǐng)導(dǎo)夾了一塊后，大家便吃起來(lái)。

我知道這魚(yú)是桌上主菜，作為年輕人，始終沒(méi)敢吃那魚(yú)。飯局進(jìn)行到一半時(shí)，還沒(méi)見(jiàn)有人吃魚(yú)頭。我小時(shí)候，魚(yú)是稀罕東西，想吃魚(yú)得等到年節(jié)，才能憑副食本買點(diǎn)冰凍的帶魚(yú)和黃花魚(yú)。魚(yú)做熟了，奶奶和母親舍不得吃，總將大塊的魚(yú)肉夾給我和弟弟，她們吃些散落的魚(yú)肉和肉很少的魚(yú)頭。小時(shí)候的經(jīng)歷，讓我以為這魚(yú)頭真沒(méi)人愛(ài)吃。我真怕浪費(fèi)了，便夾起一塊來(lái)吃。當(dāng)我?jiàn)A完魚(yú)頭，發(fā)現(xiàn)接待方有人看我的眼神有些不對(duì)。后來(lái)一打聽(tīng)，才知道廣東的規(guī)矩，魚(yú)頭是留給尊貴客人的。

如今宴席上大都少不了魚(yú)。小宴席，大社會(huì)。因魚(yú)有年年有余的美好寓意，便常把魚(yú)頭朝向客人，以示對(duì)客人的祝福。魚(yú)作為主菜，自然要讓客人先動(dòng)箸；而且，主人還得第一筷子將魚(yú)鰓下的肉夾給客人，據(jù)說(shuō)那個(gè)部位的肉最鮮美。另外，主賓是不會(huì)吃魚(yú)尾上的肉的，那是給不重要的客人吃的。按這些規(guī)矩，當(dāng)時(shí)我應(yīng)該吃魚(yú)尾，而不應(yīng)該吃魚(yú)頭。

在舊社會(huì)，相傳誰(shuí)要是被綁架，綁匪會(huì)給他上條魚(yú)。被綁人第一筷子夾魚(yú)身上的肉，沒(méi)有啥關(guān)系；如果夾了魚(yú)鰓下的肉，那就麻煩大了。因?yàn)椴唤?jīng)意的舉動(dòng)，會(huì)顯露他的身份——這樣會(huì)吃的人絕非等閑之輩，不出大錢是贖不出去的。

(摘自《牛城晚報(bào)》)