豬肉供給增加 價(jià)格進(jìn)入緩慢下行通道

一、生豬價(jià)格連續(xù)三個(gè)月回落

我國豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格在2017年春節(jié)前后達(dá)到小高峰后持續(xù)回落。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，我國豬肉價(jià)格在2017年1月份漲到28.95元/公斤的小高峰后回落，4月份回落至26.59元/公斤，環(huán)比下跌3.0%，同比下跌11.9%；生豬價(jià)格在1月份漲到18.22元/公斤后回落，4月份回落至16.00元/公斤，環(huán)比下跌4.3%，同比下跌19.4%；仔豬價(jià)格4月份為42.97元/公斤，環(huán)比下跌1.5%，同比下跌9.2%。

盡管近期生豬價(jià)格出現(xiàn)下滑，但生豬養(yǎng)殖盈利水平仍處于正常水平。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，盡管豬糧比價(jià)由1月份的9.59∶1下降至4月份的8.65∶1，生豬養(yǎng)殖盈利水平出現(xiàn)下滑，但仍要高于2015年及之前生豬養(yǎng)殖的盈利水平。自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶出欄一頭115公斤的肥豬盈利水平在200元左右，純利潤率在10%左右，屬于正常的養(yǎng)殖盈利區(qū)間。

二、供給充足導(dǎo)致豬價(jià)下跌

根據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測點(diǎn)（縣）生豬存欄數(shù)據(jù)，自2012年年末、2013年年初起，我國能繁母豬存欄量持續(xù)減少，盡管每頭母豬每年平均所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)有所提升，但我國生豬的供應(yīng)能力仍受到了嚴(yán)重影響。生豬存欄量在2013年年末進(jìn)入下滑通道之后，環(huán)保政策又加劇了產(chǎn)能的下降速度。生豬存欄量的下滑，影響了豬肉供應(yīng)，在消費(fèi)量未發(fā)生重大變化的情況下，生豬和豬肉市場逐步進(jìn)入供不應(yīng)求的局面，并推動(dòng)了2015年至2016年上半年豬價(jià)的上漲。在豬價(jià)上漲的刺激下，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)獲得了豐厚利潤，尤其是2016年第三季度，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬純利潤可以達(dá)到千元以上，出欄量增加，補(bǔ)欄積極性提高。自2016年3月起生豬存欄量開始恢復(fù)性增加，能繁母豬存欄量2016年下半年減少幅度則持續(xù)收窄，呈現(xiàn)出“止跌回升”的趨勢(shì)。

三、生豬價(jià)格將溫和下滑

短期來看，豬價(jià)仍以小幅下跌為主。由于適養(yǎng)區(qū)生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度較平穩(wěn)，同時(shí)環(huán)保政策下禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)生豬存欄量仍將繼續(xù)下降，由此生豬出欄量仍將溫和增加，而豬肉消費(fèi)量的季節(jié)性下降仍會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，但豬價(jià)不會(huì)持續(xù)大幅下跌，且即使下跌也空間不大和時(shí)間不長。總的來說，豬市從2016年下半年開始已經(jīng)進(jìn)入豬周期的緩慢下行通道。

四、合理制定生產(chǎn)規(guī)劃，調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)

綜合供給端和需求端的情況看，近期豬價(jià)下跌是市場對(duì)前期豬價(jià)上漲所帶來的超額利潤所作出的必然反映，但不存在大幅持續(xù)下跌的可能。在未來，生產(chǎn)者應(yīng)在重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)業(yè)部發(fā)布的我國生豬生產(chǎn)信息、大型養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)信息、國家宏觀政策、豬肉進(jìn)口貿(mào)易的基礎(chǔ)上，合理制定生產(chǎn)規(guī)劃，調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，控制生產(chǎn)成本，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。

（資料來源：《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》）